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INFORME ACTIVIDAD DE INVESTIGACION

Evidencia 4: Informe "Actividad de Investigación"

Tecnología en gestión logística

SENA
AÑO: 2021

TABLA DE CONTENIDO
Introducción........................................................................................................ 3
1. Planteamiento del problema…...................................................................... 4
1.1. Descripción del problema…....................................................................... 4
1.2. Formulación del problema…...................................................................... 4
2. Justificación…................................................................................................ 4, 5
3. Delimitación de la investigación................................................................... 5
3.1. Hipótesis……............................................................................................... 5, 6
3.2. Población y muestra……............................................................................ 6, 7
3.3. Técnicas de investigación……................................................................... 7,8
3.4. Análisis de la información……................................................................... 8, 9
4. Procesamiento de la información…………................................................... 9
4.1 Consumos..................................................................................................... 10
4.2. Las exportaciones…….............................................................................11,12
4.3. Importaciones………................................................................................ 11,12
4.4. Precios nacionales……................................................................................ 13
5. Conclusiones………
6. Fuentes de consulta…………
INTRODUCCION

En este proyecto se presentan las problemáticas en la cadena de abastecimiento


del Grupo Empresarial Bimbo y las soluciones que se llevaron a cabo para optimizar
los procesos de producción, desde la compra de los insumos hasta la entrega del
producto al cliente final.

El Grupo Bimbo es considerado como una de las empresas líderes a nivel mundial
en la industria de la planificación por volúmenes de producción, ventas y
distribución, se encuentra presente en más de 32 países de América, Europa, África
y Asia, en cada uno de ellos cuenta con una gran variedad de producto, Producen y
distribuyen pan de caja fresco y congelado, bollos, galletas, pastelitos, productos
empacados, tortillas, botanas saladas y confitería, entre otros. los cuales son
adaptados a la región donde se tiene presencia.
1. Planteamiento del problema
 Realizar un diagnóstico de la cadena de abastecimiento para identificar las
fortalezas y puntos críticos de sus procesos.
 Identificar los recursos tecnológicos que contribuyeron a la mejora de los
procesos logísticos.
 Formular propuestas de mejora para las posibles situaciones críticas de los
procesos analizados.

1.1 Descripción del problema


Identificar y analizar las diferentes estrategias que el grupo Bimbo implementó para
mejorar la cadena de abastecimiento, sobresaliendo por sus altos estándares de
calidad y desempeño que le han permitido ofrecer productos que satisfacen la
necesidad de sus clientes, adaptándose a los países donde se han posicionado.
Analizar su logística desde lo interno hasta lo externo, como seria su mayor
problema en el tema de transporte y distribución.

1.2 Formulación del problema

Después de una investigación sobre la competencia, se asignan un precio a los


productos tomando como referencia los precios establecidos por las empresas
competidoras, pero para el grupo Bimbo siendo la empresa líder y no contando con
mucha competencia, trata de hacer entender al consumidor y cliente que sus
productos tienen el precio que tienen por la calidad que poseen estos son los que
están ligados a la actividad desempeñada por la empresa.
La gran amenaza que se presenta con el TLC en los empresarios colombianos
radica en factores preponderantes si se quiere comparar temas como la economía.

2. Justificación
el Tratado de Libre Comercio con los Estados Unidos, si bien representa para
Colombia una serie de inmensas posibilidades de crecimiento, también supone una
serie de amenazas y aspectos que probablemente el país no esté en capacidad de
afrontar en esta instancia, para no ser devorados por otros gigantes decidimos
extendernos fuera de México. El grupo tiene plantas en tres continentes y cien
marcas que se venden en 16 países tan distintos como China, Guatemala y
Brasil. Estados Unidos es su mercado más importante.
El análisis de la cadena de abastecimiento consiste en la planificación,
organización y control de aquellas actividades relacionadas con el flujo y
transformación del producto.

3. investigación

Los sistemas de información operativos enlazan sus procesos desde la


recepción de insumos de producción hasta la liquidación en el proceso de venta,
se quiere hacer una investigación sobre la logística hasta el cliente final
analizando el área de abastecimiento y formulas propuesta de mejoras.

3.1 Hipótesis

las hipótesis permiten dar inicio al proceso de pensamiento, mediante el cual se


accederá a determinados conocimientos.
consiste en todas aquellas decisiones relacionadas con la asignación de las
funciones de producción, distribución y adquisición de materias primas, son esencial
para garantizar una adecuada capacidad de respuesta. Analiza distintas políticas de
inventario sobre los procesos de la cadena de suministro.
la logística inversa es una herramienta que sirve para la planificación y control del
flujo de materias primas y productos fuera de uso desde el punto de consumo al
punto de origen. Tiene como finalidad permitir a la organización recuperar una parte
del valor de los productos fuera de uso.
el cumplimiento de estándares de calidad, sus esfuerzos en hacer su cadena de
suministros sostenible y el manejo responsable de sus residuos.
Hipótesis diagnóstica de la cadena de abastecimiento

Hipótesis procesos logísticos


son todas aquellas actividades que aseguran la correcta coordinación del transporte
y distribución de mercancías, así como la producción de los productos

Formular propuestas de mejora

fortalezas y puntos críticos de sus procesos

3.2 Población y muestra


En Grupo Bimbo vivimos la calidad como un compromiso permanente de ofrecer
productos seguros y servicios que garanticen la satisfacción de nuestros clientes y
consumidores, buscando en cada caso si es posible, exceder sus expectativas. Para
ello contamos con una Política Global de Calidad que determina las
responsabilidades de la empresa y sus líderes, así como la estrategia de calidad en
todos los procesos administrativos y productivos a lo largo de toda la cadena de
valor.
3.3 Técnicas de investigación
Se hace una investigación de los procesos que han ayudado a que la
empresa tenga un mejor desarrollo en los procesos y en la investigación de
nuevas técnicas donde fortalecen a la empresa, pero también se hace un
análisis donde cuáles son sus debilidades.

Logística inversa
La logística inversa se refiere a la faceta en donde una empresa tiene el
compromiso de contribuir al cuidado del medio ambiente a responsabilizarse
del reciclaje y manejo de desechos nocivos para la naturaleza Por otro lado,
el reciclaje de piezas puede ser una gran oportunidad para optimizar la
calidad de una empresa.
Esto se logra a través del rescate de piezas útiles que puedan ser empleadas
en un proceso de prefabricación.
Efectos del TLC: con los Estados Unidos entre otros temas, los cuales
sirvieron como insumos informativos para los marcos teórico, conceptual y
contextual, realizando a su vez un análisis con base en estadísticas
Maximizar utilidades:
El grupo Bimbo cuenta con procesos muy eficientes, por lo cual maximiza sus
utilidades, ya que modernizaron un modelo que llevaba más de 50 años de
operación, al pasar de un rumbo multiregiones a uno multifuncional, de esta
manera establecen una estructura más adecuada a las actuales del entorno
económico y social.
3.4 Análisis de la información
COSTOS + MARGEN- COSTO PLUS: el grupo Bimbo utiliza una formulación
general que permite agregar un margen al costo base establecida, y con esto
es posible tener un punto de partida para la toma de decisión del precio final.
MARK UP: Es el margen que se adiciona al costo base, (Los márgenes de
utilidad se establecen para obtener un rendimiento razonable sobre la
inversión hecha)
PUNTO DE EQUILIBRIO: Puede utilizarse para determinar el precio que
debería fijarse para alcanzar los objetivos de venta y rentabilidad previstos,
diagnóstica de la cadena de abastecimiento BIMBO es una empresa con una
cadena de abastecimiento muy grande ya que son grandes pioneros como en
calidad y ventas tiene una gran falencia tiene precios muy competitivos, se rige bajo
estrictos estándares o criterios selección de proveedores que garantiza la calidad en
los productos. De esta manera se asegura una producción exenta de irregularidades
en los procesos. Para esto, los proveedores tienen un papel fundamental en la
cadena de valor. Bimbo considera a sus proveedores como socios estratégicos y
tiene como política contar solo con aquellos que cumplan con estándares que
garanticen la obtención de materiales y/o servicios que permita proporcionar el
mejor producto.
Proceso de distribución y alistamiento de mercancía, pero también análisis de
abastecimiento y logística.

4. Procesamiento de la información
La naturaleza del producto que son de corta vida se mantiene una rotación
constante realizada por el proveedor de una a dos veces por semana, visitando
alrededor de 1.8 millones de puntos de venta, La compañía posee más de 1.000
agencias de distribución, las cuales dependen de manera operativa con una o varias
plantas independientemente si se ubica cerca o lejos de las plantas. La flotilla del
Grupo está conformada por vehículos pequeños, así como vehículos 43 grandes
destinados para la distribución de clientes institucionales. El transporte primario (de
fábrica a agencia) se realiza por medio de semirremolques ya sean sencillos o
dobles; el tipo de transporte primario depende de la legislación de cada país bimbo
reafirma su compromiso con el medio ambiente con la adquisición de más de 300
vehículos eléctricos reduciendo así los efectos adversos al medio ambiente debido a
la disminución de gases.
4.1 Consumos
Los productos son ubicados de acuerdo al método, primero en llegar primero en
salir, para poder ofrecer productos frescos. Sin embargo, como existen insumos
perecederos estos tienen un índice alto de rotación los cuales son utilizados en la
mayoría de productos como pan, pastelería y galletas. En este caso, el tema de
inventarios es administrado por el proveedor, haciéndoles despachos de forma
recurrente o en algunos casos de manera diaria.
4.2 Las exportaciones

4.3 Importaciones
Registro de los últimos 5 años en COLOMBIA A través del tiempo Colombia a
tenido una economía abierta hacia un comercio exterior que se sustente en que el
país ingrese los recursos, materiales, productos o servicios que necesite como así
fomentar el comercio internacional en el mercado como fuente de crecimiento
Colombia cuenta con una cantidad de acuerdos arancelarios que influyen en el
comercio en importaciones como exportaciones, todo esto deriva una economía
abierta.
4.4 Precios Nacionales
Costos fijos y variables: Toda empresa o negocio deben cubrir sus gastos para tener
alguna ganancia, se deben calcular los costos fijos como los costos variables.

Sus precios tienen un valor desdés 2.000 $ hasta los 12.000$ dependiendo que
producto se desea, bimbo tiene una gran escala de precios donde cualquier persona
lo puede adquirir ya que cuenta con muy buena calidad. bimbo tiene 123 plantas
certificadas bajo estándares de seguridad alimentaria avalada por la Global Food
Safety Initiative. Cuenta con 7 centros de innovación y 2 laboratorios de alimentos
en los que se trabaja los perfiles nutrimentales y creación de nuevos productos. El
30% de los productos de bimbo tiene un perfil nutrimental mejorado.

Los principales costos fijos del grupo Bimbo son:


● Gastos administrativos en donde entran vehículos, equipo de oficina y equipos de
cómputo.
● Gastos de ventas comisiones a agentes
● Gastos de viajes
● Costos de muestrarios y exposiciones
● Gastos de propaganda
● Servicios de correo
● Líneas telefónicas
● derechos de uso, solo por mencionar algunos
● Gastos de producción: inmuebles y maquinaria de fabricación.

Costos variables Los principales costos variables del grupo Bimbo son:
● Distribución y venta
● Administración
● Obligaciones laborales
● Inventarios
● Proveedores

Conclusiones

La administración y la logística de las organizaciones deben ser entendidas como


sistemas integrales complejos, dotados de diferentes recursos físicos, financieros y
talento humano, con estructuras organizacionales.

una táctica porque Procedimiento o método que se sigue para conseguir un fin
determinado o ejecutar algo, con el sistema de inventarios del grupo bimbo forma
una gran operación, como el control del flujo de productos que pertenecen a la
organización bimbo Planeación Táctica En la configuración de la parte táctica, el
primer elemento a tener en cuenta es el tiempo a Mediano Plazo. En la planeación
táctica se definen procesos como qué mercados serán atendidos.
Bibliografía
https://www.dineroenimagen.com/2013-11-24/29282#:~:text=Su%20voz
%20suave%20contrasta%20con,panificadora%20m%C3%A1s%20grande
%20del%20mundo.

https://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/12668/RiverosBenite
z-angela-2016.pdf?sequence=l

https://www.significados.com/hipotesis/

https://grupobimbo.com/sites/default/files/Grupo-Bimbo-Informe-Anual-
Integrado-2019_0.pdf

https://www.google.com/search?q=fotos+bimbo&client=avast-a-
1&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=EFTaLs41QSJEbM
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https://www.veritradecorp.com/es/colombia/importaciones-y-exportaciones-
bimbo-de-colombia-sa/nit-830002366

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