Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)

Gestión logística
(22823809)

TEMA
Actores de la cadena de abastecimiento

ALUMNO
Laura Vanesa Muñoz Moreno

INSTRUCTOR
Moisés Antonio Gómez Campo
 El tipo de actividad de la empresa.
Es una Compañía del sector real, que tiene por función principal la
fabricación, transformación, desarrollo, explotación, compraventa,
distribución, importación y exportación de toda clase de productos
alimenticios, principalmente productos de derivados lácteos.

 Los productos que elabora.

Alpina es una empresa multinacional colombiana productora de
alimentos a base de lácteos y esta se caracteriza por sus productos
que son en su mayoría enfocados a los niños.

 Segmento del mercado o cliente final.

La segmentación del mercado se establece de acuerdo con el target
de la categoría, siendo de esta manera para las bebidas lácteas se
encuentra dirigida a niños, jóvenes, adultos y adulto mayor. La
Categoría de baby food está dirigida a los bebes y niños entre uno y
tres años. De igual manera Alpina clasifica a sus clientes teniendo
en cuenta sus canales de Venta; Tradicional (TAT), Distribuidores,
Supermercados, Minimercados, Auto venta e Institucional en
donde cada uno tiene un manejo diferente en cuanto a producto,
precio y publicidad; pero todos bajo un solo principio calidad,
servicio y atención.

 Estrategias de Tecnología de la Información y la

Comunicación para el servicio al cliente.

Sistemas de información y comunicaciones en Alpina

En Alpina las tecnologías de la información y las comunicaciones
(TIC) son incuestionables y están en todos los procesos de la
organización, forman parte de la cultura tecnológica que han
desarrollado la mismas. Estas tecnologías hacen que se maneje la
información inmediata, sincrónica y asincrónica, para difundir la
información con cualquier área, proceso en todo el mundo.

SMAR 12 ( Oracle Process Manufacturing)

Es el sistema que utiliza Alpina S.A. para darle continuidad a todos
los procesos de cada área, a través de este sistema la empresa
ejecuta con eficiencia todos los flujos de información que van
enlazados con todos los departamentos, para cada departamento u
área hay un perfil diferente, en este trabajo que se utiliza logística y
producción el cual lo ejecuta a través de Smart 12.

 Actores de la cadena de suministro y sus

respectivas funciones dentro de la empresa.

La cadena de suministros de Alpina está sujeta a un plan de

mercadeo, donde se realiza un pronóstico de las ventas y se planea
la compra de insumos, el proceso de compras involucra la
adquisición de materias primas, suministros y componentes parala
organización. El proceso de compra afecta de manera indirecta el
flujo de bienes dentro del canal de suministro físico. En la
planeación y programación del abastecimiento, seda la planeación
de la distribución y se programa la producción, generando órdenes
de producción. Luego de producidos, los productos pasan
almacenamientos refrigerados, con el fin de conservar la calidad del
producto y sus condiciones y características. Ya almacenado, los
productos están listos para su distribución en el mercado, los
canales de distribución de Alpina se descomponen en dos etapas
principales, la distribución primaria y la secundaria.

La Distribución Primaria
Incluida en el costo de ventas, se realiza a través de 31 tractomulas
propias y83vanes. Esta se inicia en las plantas y es enviada a los
CDRs (Centros de Distribución regionales), y estos se encargan en
iniciar la distribución secundaria.
 Operación CDRs (Centros de Distribución regional)
 Recepción y almacenamiento de productos terminados.
 Reserva y generación de tiquetes con base en rutas de despacho.
 Picking (proceso en el que se recoge material abriendo una
unidad de empaquetado) y discrepancias- confirmación del pedido.
 Facturación, notas de crédito, débito, planilla de despacho, orden
de rutas.
 Distribución a clientes.

La Distribución Secundaria
Incluida en el gasto de ventas, son 167 vehículos propios y 224
vehículos fletados los que distribuyen a 18 agencias o regionales,
las que se encargan en entregarle a los canales de venta o
distribución. Alpina cuenta con 183.500 clientes entre
institucionales, supermercados, minimercados y grandes
superficies.

 Diagrama de flujo del proceso de la cadena de

abastecimiento.

Cadena de abastecimiento
 Transporte hacia la
Productor de Leche
planta
(granja de lechera)
(carrotanque especial)
Inspección de calidad
(separación leche en
buen estado)

Transporte hacia el Espera temporal Procesos de planta

distribuidor (almacenamiento antes (producción
(vehículos de Alpina) de distribución) derivados de la leche)

Almacenamiento en
bodega del distri.
Proceso de venta
(almacenaje del
(cliente final)
producto en bodegas
refrigeradas)

 ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores

de la cadena de abastecimiento en la empresa que
eligió?
 La importancia del proveedor: Es el abastecedor de la materia
prima sin una materia prima en excelente calidad y entregada a
tiempo no podríamos pasar a la producción o fabricación de este,
por eso es muy importante.
 La importancia del fabricante: Es importante es quien elabora el
producto en optimas condiciones de calidad e higiene si el producto
no queda en buen estado su distribución no se haría.
 La importancia del distribuidor: La importancia del distribuidor es
el tercer eslabón en esta cadena sin una entrega a tiempo y en
buen estado del producto la empresa quedaría mal y podría perder
algunos clientes.
 La importancia del detallista: Este hace llegar los productos al
cliente final venderlo a buen precio la importancia de este es llegar
al cliente final para su satisfacción.
 La importancia del cliente o consumidor: Uno de los más
importante es quien da prácticamente la aprobación de este para
poder seguir posicionados en el mercado.

 ¿ Cuál cree que es el aporte de cada uno de los

actores de la cadena en abastecimiento frente a las
necesidades de los clientes que consumen los
productos?
 Aporte del proveedor: Aportan la materia primera de mejor
calidad y a tiempo para la fabricación de los productos sin estos no
sería posible dicha fabricación.
 Aporte del fabricante: En este caso el fabricante es uno de los
factores fundamentales en esta cadena ya que son los que elaboran
el producto y son responsables que sean de excelente calidad e
higiene, estos también deben tenerlo en el tiempo estipulado para
su distribución.
 Aporte del distribuidor: Estos son importantes pues son los que
distribuyen el producto a los clientes que deben llegar a tiempo y
en excelente estado.
 Aporte del detallista: Es este quien vende los productos al cliente
final y a satisfacción de estos sin estos detallistas difícil llegar al
cliente final y que su venta sea a buen precio.
 Aporte del cliente o consumidor: Este aporta prácticamente el
visto bueno de los productos a consumir es quien debe quedar
satisfecho con este y su calidad.

¿ Con que canales cuenta la empresa?

 Canal moderno: El canal moderno representa más de 2.000
supermercados e hipermercados a lo ancho y largo de las
geografías en donde opera la empresa.
 Canal TaT: El canal tradicional reúne a mas de 300.000 tiendas de
barrio, panaderías y negocios no convencionales en las geografías
hasta donde llega la empresa con sus productos.
Superetes cuentan con más de 3.000 superetes o minimercados
que buscan satisfacer a los consumidores con un modelo basado en
el autoservicio, la variedad y la cercanía con los clientes.
 Canal institucional: La relación entre Alpina y la Gastronomía es
innegable, se sabe que cualquier receta mejora si incorpora alguno
de sus deliciosos y saludables productos o ingredientes.
 Canal E-Commerce: Para Alpina es fundamental estar a la
vanguardia, es por esto que, entendido las nuevas tendencias de
consumo a nivel global, ha hecho varias alianzas con plataformas de
ventas digitales o e-retailers para acceder sus productos a cada uno
de los hogares colombianos con tan solo unos cuantos clics.

 ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones

objeto de mejora, que ayuden a dinamizar la cadena
de abastecimiento de la empresa?
Gestión de inventarios
El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de
materiales y productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es
definir procesos para gestionar de manera eficiente los productos.
Recomendaciones:
 Usar prácticas de codificación para identificar materiales y 
productos Facilítala estandarización y es esencial para los procesos
de calidad.
  Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar
materiales según su importancia).
 Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización
de inventarios.
 Implementar la política de justo tiempo para mantener los
inventarios en buenos niveles y reducir costos de almacenamiento.
 Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la
personalización del producto al máximo, para responder mejor a la
demanda.
 Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le
llama VMI y el objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el
cliente final

Gestión de almacenes
En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por
ciento de los costes. Aprender a gestionarlo es clave para la
competitividad:
 Usar sistemas de recolección automática que aumentan
la eficiencia de recursos relativos a la gestión de almacenes.
 Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma
más económica de enviar y recibir el producto, manteniendo la
calidad y el servicio al cliente.
 Tener almacenes reguladores. Permiten una distribución más
dinámica y aseguran una respuesta rápida.