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Buenas Tardes a Todos:

A continuación, realizo mi APORTE INDIVIDUAL

Propuesta Proyecto Industrial

Mi nombre es Beerner Andres Eraso Valencia, vivo en el departamento de


Nariño, y revisando la agenda departamental de competitividad, presenta las
apuestas por los productos de Hortofrutícola, Cacao, Café, lácteos, limón Tahiti,
Palma, papa, pezca, fique, caña panelera y coco.

Para la presente Fase escogeré el Producto de la CAÑA PANELERA.

LA CAÑA PANELERA

La caña es uno de los cultivos que mayor importancia económica y social tiene en
el país, teniendo en cuenta la gran cantidad de mano de obra y el alto consumo
percápita.

El cultivo de la caña para panela en Colombia se realiza en zonas marginales con


muy bajos rendimientos en cultivo, con pérdidas muy altas en el beneficio y un
sistema de comercialización regido por la libre oferta y demanda.

La industria panelera en el país está siendo seriamente amenazada por las


importaciones de panela del Ecuador y Brasil, por los derretidores clandestinos de
azúcar, por la construcción de un ingenio panelero en el departamento del Cauca.

Este preocupante panorama obliga a las entidades del sector a realizar ingentes
esfuerzos que permitan mejorar el nivel tecnológico de las explotaciones
paneleras y con eso mejorar el nivel de ingresos que conduzcan al mejoramiento
del nivel de vida de los Paneleros.

EL CULTIVO DE LA CAÑA PANELERA


La caña en Colombia es uno de los cultivos de mayor importancia en Colombia
para las familias que habitan las zonas de economía campesina.

CONDICIONES ECOLOGICAS
La caña panelera puede sembrarse desde el nivel del mar hasta los 1800 metros
de altura, siendo las alturas más adecuadas entre los 900 y 1600 metros de altura,
zona en la cual se obtienen los mejores rendimientos y calidad de panela
OBJETIVO

 Se busca identificar las alternativas de impacto para el desarrollo sostenible


con la diversificación o sustitución de los complementos alimenticios, por
los productos de la caña de panela en los pequeños, medianos y grandes
productores ganaderos, en el Departamento de Nariño.
 Realizar una validación de las nuevas variedades y su comparación frente
al comportamiento de las variedades regionales, esperando poder
encontrar materiales que le permitan a los productores de panela del
departamento de Nariño iniciar un proceso de renovación de cultivos con
materiales que tengan características fundamentales para la producción de
panela.
 Fortalecer el sector panelero, mediante la investigación e innovación
agrícola y agroindustrial que contribuya a mejorar su productividad en el
departamento de Nariño.
 Obtención de Valores agregados de la Caña Paneleras como mieles y
Alcohol.

¿QUÉ SUCEDE ACTUALMENTE?


El sector panelero del departamento de Nariño en su gran mayoría presenta
problemas tecnológicos asociados a varios factores. En primer lugar, a la
disminución de caña y panela por hectárea que son consideradas como bajas,
comparadas con el potencial genético que presenta esta especie y con
rendimientos reportados en otras zonas de ladera en regiones puntuales del país.
Aunado a lo anterior el desperdicio y desaprovechamiento de subproductos y
residuos resultantes del proceso de elaboración de panela, “el impacto que
produce el insecto plaga Diatreaspp.en la producción y la baja eficiencia térmica
de las hornillas presentes en el departamento son otras de las causas de la baja
productividad de la agroindustria panelera en el departamento de Nariño”. Aunque
son múltiples los inconvenientes que se deben resolver para poder llevar esta
agroindustria a niveles competitivos, la renovación de materiales genéticos, la
valorización de subproductos del proceso de elaboración de la panela con fines de
alimentación animal y nutrición vegetal, la implementación de estrategias de
control biológico para disminuir las poblaciones de Diatreaspp. y las mejoras en el
proceso productivo especialmente en lo relacionado con el manejo de la energía,
se vislumbran como actividades primordiales en la búsqueda del fortalecimiento
del sector productivo en el departamento de Nariño.
FINALIDAD DEL PROYECTO

El aumento de los rendimientos de caña y panela por unidad de área,


pretendiéndose desarrollar entonces un componente que permita aumentar la
eficiencia de la fertilización química mediante un mejor aprovechamiento de la
misma y por supuesto una disminución sustentada en la sustitución de HONGOS
FORMADORES DE MICORRIZAS ARBUSCULARES – HFMA para finalmente
lograr la Obtención de Valores agregados de la Caña Panelera como lo son la Miel
y el Alcohol a través de una nueva tecnología en la que se optimicen los procesos
y se genere una mayor competitividad. Este proyecto contemplara tres
componentes:
Primero, desarrolló programas de fertilización para cultivos de caña panelera;
Segundo, construir equipos y programas que permitan homogenizar y diversificar
los productos derivados de la caña panelera y
Tercero, fortalecer el área comercial que genere la apertura de nuevos mercados
de distribución.

Quedo al pendiente de sus comentarios.


Espero que se encuentren muy bien.

Cordialmente,
Beerner Andres Eraso Valencia.

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