FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE CIENCIAS FISIOLOGICAS

Catedra de Bioquímica

ALEJANDRA M. SANTOS R.
ESTUDIANTE

100472558
MATRICULA

10
SECCION

TEORIA DE BIOQUIMICA I
MATERIA

LIC. NANCIS LUCIANO

PROFESORA

GLOSARIO DE BIOQUIMICA
TEMA

24/11/2020
FECHA DE ENTREGA
Glosario de Bioquímica.

Tema 1. “Introducción a la Bioquímica”.

1) Bioquímica: es la química de la vida, es decir, la rama de la ciencia

que se interesa por la composición material de los seres vivientes.

2) Catabolismo: es la parte del proceso metabólico que consiste en la

degradación de nutrientes orgánicos transformándolos en productos
finales simples, con el fin de extraer de ellos energía química útil para
la célula.

3) Anabolismo: conjunto de procesos metabólicos en los cuales se

produce la síntesis de moléculas a partir de otras más simples.

4) Citocinesis: separación final de las células hijas a continuación de la

mitosis.

5) Acidosis: condición en la que el pH de la sangre se encuentra por

debajo de 7.35 durante un tiempo prolongado.

6) Alcalosis: trastorno en el que el pH de la sangre se encuentra por

encima de 7.45 durante un tiempo prolongado. Es lo opuesto a la
acidosis.

7) Enzimología: está dedicada al estudio de la actividad catalítica de las

enzimas, es decir, su capacidad de activar, desactivar, acelerar,
desacelerar o modificar de cualquier forma las reacciones químicas
que se dan dentro del organismo viviente.

8) Electroforesis: movimiento de solutos cargados en respuesta a un

campo eléctrico. Utilizado para separar mezclas de iones, proteínas o
ácidos nucleicos.

9) Bioquímico: es un estudioso de la química de la vida.

10) Biotecnología: es la rama de la ciencia dedicada a aplicar los

conocimientos químicos y biológicos en conjunto a sectores como la
agricultura, la ganadería, la farmacología etc.
Tema 2. “La Célula y su equilibrio hidroelectrolítico y ácido-base”.

1) Eucariota: célula que tiene el núcleo diferenciado mediante una

membrana.

2) Procariotas: organismo que no tiene el núcleo celular diferenciado

mediante una membrana.

3) Mitocondria: orgánulo citoplasmático de las células eucariotas, de

forma ovoidal, formado por una doble membrana que tiene como
principal función la producción de energía mediante el consumo de
oxígeno, y la producción de dióxido de carbono y agua como productos
de la respiración celular.

4) Lisosoma: orgánulo celular de forma irregular y membrana sencilla que

contiene reservas de enzimas necesarias para la digestión de las
partículas ingeridas por las células fagocitarias.

5) Ribosoma: cada uno de los orgánulos del citoplasma de una célula

compuestos de agua, proteínas y ARN, y cuya función es participar en la
síntesis o fabricación de proteínas.

6) Retículo endoplasmático: es una red de membranas dentro de la

célula a través del cual se mueven las proteínas y otras moléculas.

7) Buffer: también llamados amortiguadores, son aquellas disoluciones

cuya concentración de protones apenas varía al añadir ácidos o bases
fuertes

8) Edema: también llamada hidropesía, es la acumulación de líquido en el

espacio extracelular o intersticial, además de las cavidades del
organismo.

9) Anfótero: que actúa como ácido o como base según la sustancia con la
que reacciona.

10) Alcalino: adjetivo empleado para definir determinados elementos o

compuestos químicos capaces de neutralizar los ácidos y sus efectos.
Tema 3. “Precursores de Macromoléculas y Macromoléculas”.

1) Carbohidratos: también llamados hidratos de carbono son los

azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de
alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos.

2) Proteinas: son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos

por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos.

3) Ácidos Nucleicos: son grandes polímeros formados por la repetición de

monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces
fosfodiéster.

4) Sacárido: sustancia orgánica sólida, blanca y soluble en agua, que

constituye las reservas energéticas de las células animales y vegetales;
está compuesta por un número determinado de átomos de carbono, un
número determinado de átomos de oxígeno y el doble de átomos de
hidrógeno.

5) Aminoácido: es una molécula orgánica con un grupo amino en uno de

los extremos de la molécula y un grupo carboxilo en el otro extremo.

6) Nucleótido: compuesto químico orgánico fundamental de los ácidos

nucleicos, constituido por una base nitrogenada, un azúcar y una
molécula de ácido fosfórico.

7) Alifático: son compuestos orgánicos constituidos por carbono e

hidrógeno, en los cuales los átomos de carbono forman cadenas
abiertas.

8) Polaridad: propiedad que tienen algunos agentes físicos de acumular

sus efectos en puntos opuestos de ciertos cuerpos.

9) Isómero: que está compuesto por los mismos elementos, y en las

mismas proporciones, que otro u otros, pero que difiere en algunas
propiedades a causa de una diferencia en la estructura molecular.

10) Alosteria o alosterismo: es un modo de regulación de las enzimas por

el que la unión de una molécula en una ubicación modifica las
condiciones de unión de otra molécula, en otra ubicación de la enzima,
distante de la primera.
Tema 4. “Biocatalizadores”.

1) Catálisis: variación en la velocidad de una reacción química producida

por la presencia de un catalizador.

2) Sustrato: es típicamente la especie química que se observa en una

reacción química, que reacciona con un reactivo para generar un
producto. En química sintética y orgánica, el sustrato es el químico de
interés que se está modificando.

3) Ion: es el átomo que aparece en cada uno de los polos del electrólito
como resultado de la descomposición del mismo.

4) Cinética: es la parte de la física que estudia los sistemas estáticos o en

movimiento mediante el empleo de los conceptos de longitud, tiempo y
masa.

5) Biotina: a veces también llamada vitamina H, vitamina B7 y vitamina B8,

es una vitamina estable al calor, soluble en agua y alcohol, y susceptible
a la oxidación que interviene en el metabolismo de los hidratos de
carbono, grasas, aminoácidos y purinas.

6) Ácido fólico: es una vitamina hidrosoluble del complejo de vitamina B,

necesaria para la maduración de proteínas estructurales y hemoglobina;
su insuficiencia en los humanos es muy rara.

7) Centro Activo: es la zona de la enzima en la que se une el sustrato

para ser catalizado.

8) Cofactor: es un componente no proteico, termoestable y de baja masa

molecular, necesario para la acción de una enzima. El cofactor se une a
una estructura proteica, denominada apoenzima, y el complejo
apoenzima-cofactor recibe el nombre de holoenzima.

9) Vitaminas: son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas

cantidades que son indispensables para el correcto funcionamiento del
organismo. Actúan como catalizador en las reacciones químicas que se
produce en el cuerpo humano provocando la liberación de energía.

10) Metaloproteinasa: son proteinas capaces de reaccionar con iones

metálicos y para esto cuentan con un conjunto de donadores de pares
de electrones dispuestos a ser atrapados.
Tema 5. “Lípidos y Membranas Biológicas”.

1) Lípido: grasa, sustancia orgánica insoluble en agua que se encuentra

en el tejido adiposo y en otras partes del cuerpo de los animales, así
como en los vegetales, especialmente en las semillas de ciertas plantas;
está constituida por una mezcla de ácidos grasos y ésteres de glicerina y
sirve como reserva de energía.

2) Éter: compuesto químico orgánico, sólido, líquido o gaseoso, en cuya

molécula existe un átomo de oxígeno unido a dos radicales de
hidrocarburos.

3) Benceno: es un hidrocarburo aromático líquido, volátil, transparente e

inflamable, con un aroma muy característico. Se usa principalmente
como materia prima en la síntesis de un gran número de productos y es
también un componente de la gasolina.

4) Cloroformo: es un líquido incoloro de aroma agradable no irritante y de

sabor ligeramente dulce.

5) Mielina: sustancia que envuelve y protege los axones de ciertas células

nerviosas y cuya función principal es la de aumentar la velocidad de
transmisión del impulso nervioso.

6) Lípidos saponificables: son los lípidos que contienen ácidos grasos en

su molécula y producen reacciones químicas de saponificación.

7) Saponificación: transformación de un cuerpo graso en jabón.

8) Transductor: dispositivo que tiene la misión de recibir energía de una

naturaleza eléctrica, mecánica, acústica, etc., y suministrar otra energía
de diferente naturaleza, pero de características dependientes de la que
recibió.

9) Metabolismo: es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar

en las células del cuerpo para convertir los alimentos en energía.

10) Quilomicrón: son lipoproteínas de muy baja densidad menor a 0.95 y

son precursoras de las lipoproteínas de baja densidad.
Tema 6. “Las Enzimas”.

1) Holoenzima: es una enzima que está formada por una apoenzima y un

cofactor.

2) Isoenzima: son proteinas con diferentes estructuras pero que catalizan

la misma reacción, pero que se desplazan de forma diferente en la
electroforesis. Con frecuencia, las isoenzimas son oligomeros de
diferentes cadenas peptídicas, y usualmente difieren en los mecanismos
de regulación y en las características cinéticas.

3) Ribozimas: las ribozimas son ARN con actividad catalítica. El término

"ribozima" es una contracción de las palabras "ácido ribonucleico" y
"enzima". Los sustratos de las ribozimas son con frecuencia ARN. La
actividad de las ribozimas combina transesterificación e hidrólisis de un
enlace fosfodiéster.

4) Transferasas: catalizan la transferencia de un grupo químico entre un

donante y un receptor. Se excluyen las que pertenecen a las
oxidorreductasas y a las hidrolasas.

5) Ligasas: catalizan la unión covalente de dos sustratos, utilizando para

ello la energía de hidrólisis de nucleósidos trifosfatos (ATP).

6) Liasas: catalizan las reacciones químicas en las cuales se produce

adición o sustracción de grupos químicos a dobles enlaces.

7) Grupo Prostético: es el componente no aminoacídico que forma parte

de la estructura de las heteroproteínas o proteínas conjugadas, estando
unido covalentemente a la apoproteína.

8) Gastrina: produce y segrega ácido clorhídrico, al tiempo que estimula la

movilidad gástrica.

9) Lipasa: proporciona ácidos grasos, siempre que actué en un medo

alcalino, con previa acción de las sales biliares.

10) Secretina: segrega agua y bicarbonato de sodio, además de inhibir la

motilidad gástrica.
Tema 7. “Genética Molecular”.

1) División celular: es el mecanismo a través del cual una célula se

reproduce, dando lugar a dos células maduras independientes.

2) Mitosis: es el proceso celular por el cual se producen dos núcleos

idénticos en preparación para la división celular. En general, la mitosis
va seguida inmediatamente del reparto equitativo del núcleo celular, así
como del resto del contenido celular en dos células hijas.

3) Meiosis: es un proceso de división celular a través del cual a partir de

una célula diploide se producen cuatro células haploides. Las células
haploides son aquellas que contienen un solo juego de cromosomas.

4) Replicación de ADN: es el proceso mediante el que se sintetiza, a partir

de una molécula de ADN dos nuevas moléculas de ADN hijas con la
misma secuencia de nucleótidos que la del ADN original. La replicación
tiene lugar en la fase s de la interfase del ciclo celular.

5) Transcripción del ADN: es el primer proceso de la síntesis de proteína,

mediante el cual se transfiere la información contenida en la secuencia
del ADN hacia la secuencia de proteína utilizando diversos ARN como
intermediarios.

6) La Traducción: es el mecanismo que permite decodificar la información

almacenada en el ARNm en forma de una secuencia de bases, para
ordenar de manera precisa una secuencia de aminoácidos y así producir
una proteína.

7) Codón: es una secuencia de tres nucleótidos de ADN o ARN que

corresponde a un aminoácido específico.

8) Código genético: conjunto de reglas que determinan la manera en que

la información genética contenida en el ADN es traducida para que el
ARN pueda convertirla en los aminoácidos de una proteína.

9) Apoptosis: es el proceso de muerte celular programada. Tiene lugar

durante las primeras etapas de desarrollo para eliminar las células
innecesarias, por ejemplo, las que se encuentran entre los dedos
cuando se desarrolla una mano.
10) Agente mutágeno: es un agente físico, químico o biológico que altera o
cambia la información genética (usualmente ADN) de un organismo y
ello incrementa la frecuencia de mutaciones por encima del nivel natural.