Empezando desde la producción, se aplica la técnica de observación, ya que se conoce la garantía

de la humedad relativa del ambiente donde se encuentre expuesto el producto,  el buen

desempeño de los equipos, las formas de empaque y distribución, como ya lo mencione se hace a
través de la técnica de observación indirecta y observación estructurada. Por otro lado, otro tipo
de técnica de observación que puede hacerse es en los puntos de venta relacionados
directamente con el público donde se puede observar, las diferentes reacciones por parte de los
consumidores al probar diferentes muestras de café.

Otro tipo de técnica indispensable para un buen análisis de mercado, es la encuesta, en donde los
clientes y no clientes pueden expresar cuáles son sus gustos, preferencias, y que preparación
prefieren o que producto a base del café en su favorito, con la encuesta es más fácil evidenciar, a
qué tipo de población se está dirigiendo, y así mismo, es una técnica fácil y rápida sobre todo si se
hace personalmente y así obtendremos un resultado de análisis rápido y efectivo.

http://buencafe.com/news/es/node/26