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AÑO 2021 - FAENA Y PRODUCCION DE BOVINOS POR CATEGORÍA Y EDAD CON DATOS AL MES DE AGOSTO 2021

AÑO 2021 - FAENA DE BOVINOS POR CATEGORÍA Y EDAD CON DATOS AL MES DE AGOSTO 2021 - EN CABEZAS
M.E.J. Novillito Novillo Toro Vaquillona Vaca
Mes /Categoría y Edad Más de 8 Más de 8 Más de 8 Total General
2 Dientes 2 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes 2 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes
Dientes Dientes Dientes
ENERO 15.017 321.363 121.375 65.825 13.866 244 1.057 1.635 10.533 486 221.634 78.246 42.308 100.519 3.878 997.984
FEBRERO 15.238 335.092 112.821 58.408 12.658 599 1.296 1.808 11.559 566 225.442 71.441 42.032 110.981 3.999 1.003.939
MARZO 18.907 374.790 134.654 75.113 20.548 778 1.465 1.963 14.268 593 241.177 80.343 52.458 154.125 7.238 1.178.419
ABRIL 16.100 335.716 129.360 63.497 16.328 582 1.180 1.856 12.242 546 209.789 74.829 55.230 171.214 7.790 1.096.258
MAYO 12.706 321.302 109.266 58.936 14.467 510 1.017 1.828 10.175 583 200.886 65.596 47.062 129.082 8.427 981.841
JUNIO 12.626 376.148 130.469 77.182 16.276 570 1.443 2.238 10.939 512 205.736 71.843 56.231 119.034 6.789 1.088.034
JULIO 11.946 355.522 126.172 77.145 12.912 464 1.728 2.509 12.479 678 205.699 74.072 60.438 123.324 7.672 1.072.758
AGOSTO 11.699 395.219 127.734 73.571 12.701 580 1.734 2.688 12.760 602 232.108 77.749 56.264 122.672 5.270 1.133.351
TOTAL POR EDAD 114.239 2.815.152 991.850 549.677 119.755 4.326 10.919 16.523 94.956 4.565 1.742.470 594.118 412.024 1.030.951 51.062 8.552.583
TOTAL POR CATEGORÍA 114.239 3.807.002 673.757 126.962 2.336.588 1.494.036 8.552.583
PARTICIPACIÓN EN EL TOTAL 1,3% 44,5% 7,9% 1,5% 27,3% 17,5% 100%

AÑO 2021 - PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA POR CATEGORÍA Y EDAD CON DATOS AL MES DE AGOSTO 2021 - EN TONELADAS RES CON HUESO
M.E.J. Novillito Novillo Toro Vaquillona Vaca
Mes /Categoría y Edad Más de 8 Más de 8 Más de 8 Total General
2 Dientes 2 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes 2 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes
Dientes Dientes Dientes
ENERO 3.495 72.355 28.952 18.342 4.190 65 321 545 3.757 183 9.927 23.250 887 42.568 15.949 224.785
FEBRERO 3.494 74.761 26.623 16.047 3.802 151 379 597 4.014 210 9.741 25.025 886 43.058 14.555 223.344
MARZO 4.264 82.798 32.326 20.698 6.124 193 426 624 4.895 217 11.951 33.944 1.548 46.000 16.666 262.672
ABRIL 3.570 74.908 31.595 17.255 4.834 150 354 587 4.123 194 12.453 37.134 1.646 40.076 15.789 244.668
MAYO 2.920 71.060 26.380 15.942 4.353 129 316 582 3.404 197 10.771 27.931 1.790 38.279 13.603 217.657
JUNIO 2.946 84.963 32.303 21.239 4.914 151 468 730 3.763 185 13.261 27.389 1.541 39.624 15.347 248.824
JULIO 2.812 80.870 31.201 21.394 3.948 116 531 835 4.452 253 14.504 29.173 1.757 39.489 16.143 247.479
AGOSTO 2.726 91.503 31.229 20.395 3.950 150 586 918 4.641 220 13.629 29.380 1.220 45.099 16.949 262.597
TOTAL POR EDAD 26.227 633.217 240.609 151.310 36.116 1.105 3.382 5.419 33.050 1.660 96.239 233.226 11.275 334.192 125.000 1.932.026
TOTAL POR CATEGORÍA 26.227 873.826 188.531 43.510 329.464 470.467 1.932.026
PARTICIPACIÓN EN EL TOTAL 1,4% 45,2% 9,8% 2,3% 17,1% 24,4% 100%

AÑO 2021 - PESO MEDIO DE LA RES BOVINA POR CATEGORÍA Y EDAD CON DATOS AL MES DE AGOSTO 2021 - EN KG RES CON HUESO
M.E.J. Novillito Novillo Toro Vaquillona Vaca
Mes /Categoría y Edad Más de 8 Más de 8 Más de 8 Total General
2 Dientes 2 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes 2 Dientes 4 Dientes 6 Dientes 8 Dientes
Dientes Dientes Dientes
ENERO 233 225 239 279 302 265 304 333 357 377 45 297 21 423 4.113 225
FEBRERO 229 223 236 275 300 252 293 330 347 372 43 350 21 388 3.639 222
MARZO 226 221 240 276 298 248 291 318 343 366 50 422 30 298 2.303 223
ABRIL 222 223 244 272 296 258 300 317 337 356 59 496 30 234 2.027 223
MAYO 230 221 241 270 301 253 311 318 335 338 54 426 38 297 1.614 222
JUNIO 233 226 248 275 302 265 325 326 344 362 64 381 27 333 2.261 229
JULIO 235 227 247 277 306 251 307 333 357 373 71 394 29 320 2.104 231
AGOSTO 233 232 244 277 311 259 338 342 364 366 59 378 22 368 3.216 232
PESO MEDIO DE LA RES POR
230 225 243 275 302 255 310 328 348 364 55 393 27 324 2.448 226
DENTICIÓN (KG)
PESO MEDIO DE LA RES POR
230 230 280 343 141 315 226
CATEGORÍA (KG)

M.E.J. (Macho Entero Joven)


Datos provisorios sujetos a modificación

FUENTE: Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario - Gestión de la Información - MAGyP


La información surge a partir de los datos suministrados en concepto de Declaración Jurada por los Establecimientos Faenadores
inscriptos en el Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) a través del Sistema SIF/SIGICA.