UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

TÍTULO: GUÍA DE TRABAJOS-TEMA 8 Y 9

CURSO: BIOQUÍMICA

PROFESORA: CECILIA NIETO ARAVENA

INTEGRANTES:

➢ Diaz Sobrino Keiichi (coordinador) 20200170

➢ Dumet Poma Yazmin 20191456
➢ Orihuela Hernandez Dereck 20200229
➢ Sarmiento Loli Fabio 20200235
➢ Solis Goyeneche Alexander 20200236
➢ Zarate Mestanza Fernanda 20200520

LA MOLINA-LIMA-PERÚ

Guía de trabajos – Cap IV Tema 10

Tema 10 – Pregunta aplicativa 1

-SI

-SI

- NO, ya que el glucógeno hepático dura de 18 a 24 horas , la glucosa sanguínea solo proviene
del glucógeno en ese caso.

-SI

-SI, pero la cantidad de ribosa 5P que sobra se va a la fase no oxidativa.

Tema 10 – Pregunta aplicativa 2

1- Nuestros músculos presentan reservas energéticas, específicamente son las reservas de
glucógeno, al realizar ejercicio físico el glucógeno almacenado será la primera fuente de
energía del cuerpo. El glucógeno se transforma en glucosa y ésta llevará los procesos de
glucólisis, acetilación y ciclo de krebs para generar la energía necesaria.

2- Este método se utiliza para maximizar el rendimiento energético de nuestras reservas de

glucógeno.

3- Los síntomas comunes o frecuentes podemos ver como hipoglucemia, debilidad muscular,
insuficiencia para ganar peso o para el crecimiento, problemas respiratorios, náuseas y
mareos.

Tema 10 – Pregunta aplicativa 3

3. El índice glucémico de un alimento se refiere al efecto de ese alimento sobre los niveles de
azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la sangre aumentan después de comer alimentos
que contienen carbohidratos (azúcares y almidones). (Rakel, D. & Universidad de Wisconsin,
2008)

Se considera índice glucémico alto al que está entre 70 y 100; medio entre 50 y 70; y bajo,
inferior a 50.

4. El arroz instantáneo con un índice glucémico de 87, papas al horno con un índice glucémico
de 85 o en una fruta como la sandía con un índice glucémico de 72.

5. Pan integral de centeno con un índice glucémico de 46, cacahuates con un índice glucémico
de 14 o garbanzos con un índice glucémico de 33.

Tema 10 – Pregunta aplicativa 4

 1. (9) Glucógeno fosforilasa
2. (6) Glucosa-6-fosfatasa
3. (10) Malato deshidrogenasa
4. (8) Rubisco
5. (7) Fosfoenol piruvico carboxiquinasa

Tema 10 – Pregunta aplicativa 5

 - El Ciclo de Cori, conocido también bajo el nombre de “ciclo del ácido láctico”, es el que
intenta describir el proceso metabólico a partir del cual el ácido láctico que producen
las células de los músculos a través de la glicólisis anaeróbica, llega al hígado y se
transforma en glucosa.

Tema 10 – Pregunta aplicativa 6

1. La glicemia es la cantidad de glucosa o azúcar en la sangre, un nivel de glucosa sanguínea en
ayunas por debajo de 100 miligramos por decilitro (mg/dl) (5,6 milimoles por litro [mmol/l]) se
considera normal.

2.

a) Si son isoenzimas ya que cumplen la misma función pero tienen diferentes estructuras.

b) La hexoquinasa se encuentra en casi todas las células del organismo, por otro lado, la
glucoquinasa se encuentra específicamente en hepatocitos y en células β del páncreas.

c) Cuando la cantidad de glucosa es elevada, la glucoquinasa sería la indicada para fosforilar a

la glucosa, la hexoquinasa no sería eficiente para este caso.

Guía de trabajos – Cap IV Tema 11

Tema 11 – Pregunta aplicativa 1

1. b y c. Los activadores de la enzima FFK-1 son el ADP, AMP y la fructosa 2,6 bifosfato. Este
último es un potente activador de la FFK-1 en el hígado.

2. c y d. La primera reacción de la glucólisis es catalizada por la enzima Hexoquinasa, la cual se

inhibe por la alta concentración del producto Glucosa-6-fosfatasa, ya que en este caso la
enzima no va a fosforilar glucosa y por lo tanto esta no va a entrar a la célula. También se
inhibe indirectamente por la enzima FFK1.

Tema 11 – Pregunta aplicativa 2

1- La respuesta es la alternativa A, B y C

El ATP y la alanina inhiben alostéricamente al piruvato quinasa y la fructosa 1,6 bifosfato ayuda
en la actividad de la piruvato quinasa.

2- Las respuestas serían las alternativas B, C y D

El piruvato es destino del etanol en la fermentación alcohólica, el lactato en el ciclo de cori y en

la fermentación láctica y la alanina por medio de la alanina transaminasa.

3- La respuesta es la alternativa A y E

La vitamina B1 o conocida como tiamina y el pirofosfato de tiamina son utilizados por el

piruvato descarboxilasa durante la fermentación alcohólica.

Tema 11 – Pregunta aplicativa 3

 1.

INSULINA GLUCAGÓN ADRENALINA CORTISOL

Hormona polipeptídica Hormona peptídica Una catecolamina, una Hormona esteroidea,

formada por 2 cadenas, de 29 aminoácidos. monoamina producida o glucocorticoide,
una de 21 aminoácidos, solo por las glándulas
la A y otra de 30 suprarrenales a partir
Estructuras aminoácidos, la B, de los aminoácidos
unidas por 2 enlaces fenilalanina y tirosina.
disulfuro y existe un
tercer enlace disulfuro
dentro de la cadena A.

Donde se Células betas del Páncreas Glándulas Glándulas

produce páncreas suprarrenales suprarrenales

Acción/ Permite que la glucosa Hormona que eleva Incrementa la Se libera como
función penetre en las células el nivel de glucosa frecuencia cardíaca, respuesta al estrés y a
para ser utilizada como (un tipo de azúcar) contrae los vasos un nivel bajo de
fuente de energía. Si la en la sangre. El sanguíneos, dilata las glucocorticoides en la
insulina no hace bien páncreas produce el vías aéreas, y participa sangre
esta función, la glucosa glucagón y lo libera en la reacción de lucha
se acumula en sangre cuando el cuerpo o huida del sistema
produciendo necesita más azúcar nervioso linfático.
hiperglucemia. en la sangre para
enviar a las células.
2. Describa la insulina y insulina sintética
La insulina es una hormona que se produce en el páncreas, una glándula ubicada detrás
del estómago. Permite que tu cuerpo utilice la glucosa para obtener energía. La glucosa
es un tipo de azúcar que se encuentra en muchos carbohidratos. Después de una comida
o bocadillo, el tracto digestivo descompone los carbohidratos y los transforma en
glucosa. Luego, la glucosa entra en el torrente sanguíneo a través del revestimiento del
intestino delgado. Una vez que la glucosa está en el torrente sanguíneo, la insulina hace
que las células de todo el cuerpo absorban el azúcar y lo utilicen para obtener energía.
La insulina también ayuda a equilibrar tus niveles de glucosa en la sangre. Cuando hay
demasiada glucosa en el torrente sanguíneo, la insulina indica al cuerpo que almacene el
exceso en el hígado. La glucosa almacenada no se libera hasta que tus niveles de
glucosa en sangre disminuyen, por ejemplo, entre comidas o cuando tu cuerpo está
estresado o necesita un aumento adicional de energía.

Por otro lado, la insulina humana sintética es idéntica en estructura a su propia insulina
natural. Pero cuando se inyecta debajo de la piel no funciona tan bien como la insulina
natural. Esto se debe a que la insulina humana inyectada se aglutina y demora más
tiempo en absorberse. La actividad de esta insulina humana sintética no está bien
sincronizada con las necesidades del cuerpo.

3.

4.Qué se le conoce como diabetes emotiva

Alteraciones en la metabolización de la glucosa,originada por factores psicológicos en
vez de factores físicos y biológicos. Se postula que ciertas alteraciones emocionales que
podemos vivir las personas en multitud de situaciones y eventos estresantes, podrían
producir desajustes en el metabolismo y originar los síntomas típicos de la diabetes.El
hecho de que la experimentación de emociones aumente los niveles de glucosa en la
sangre lo convierte de forma automática en un factor de riesgo para la diabetes.Las
emociones aumentan la liberación de glucosa en la sangre, por lo que pueden
incrementar los síntomas de la diabetes y convertirla en una patología más
incontrolable. Pero por la otra parte, la diabetes constituye un impacto físico y de
funcionamiento muy importante, hecho que puede producir dificultades en la persona
que la padece para hacer frente tanto a su enfermedad como a otros aspectos de su vida.
Así pues, en muchas ocasiones, la diabetes puede actuar como un factor estresante, el
cual puede incrementar la experimentación de emociones negativas.

5.Qué es el cortisol ? y cuál es su función

El cortisol es una hormona secretada por las glándulas adrenales, las cuales están
ubicadas arriba de cada riñón. La producción de cortisol está bajo la dirección del
cerebro por medio de la glándula pituitaria, a través de un mecanismo de respuesta. En
una persona normal y saludable, el cortisol es producido en un patrón diurno de altas y
bajas donde la hormona está en sus niveles más altos al despertar por las mañanas y
luego se reduce gradualmente a través del día hasta llegar a su nivel más bajo durante la
noche. El cerebro está diseñado para reducir automáticamente la producción de cortisol
una vez que detecta el alto nivel por las mañanas en una persona normal y saludable.

Tema 11 – Pregunta aplicativa 4

 1. Es un mecanismo fundamental necesario, por ejemplo, para regular la actividad
enzimática intracelular, con respecto al metabolismo del glucógeno. Este mecanismo
consta de modificar la conformación de una enzima, esto se logra gracias a que la
estructura covalente es reversible.
2.

BIBLIOGRAFÍA.

● Rakel, D. & Universidad de Wisconsin. (2008). Índice Glucémico y Carga Glucémica.

https://www.fammed.wisc.edu/files/webfm-

uploads/documents/outreach/im/handout_glycemic_index_patient_sp.pdf