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MATRIZ DE CALIDAD

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⚫ ⚫
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⚫ ⚫
O O O O

XX
X O O

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⚫ ID#AAAAKXg83
Hk O
O
Francisco
X Tamayo (2020- O
O
10-28 15:29:37)
Parámetros que
⚫ la organización

puede controlar
para lograr las
Necesidades del
Columna # 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Cliente.
15 Son 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Direccion de mejora: Maximizar (▲), minimizar (▼) , objetivo medibles.
(+) + + ▲ ▼ ▲ ▲ ▲ + + + ▲ + ▲ ▲ ▲ + ▲ + + + ▲ + + ▲ + + ▲ ▲ + ▲

Delimitar un
Establecer los
espacio dentro
lineamientos de Contratar a una Establecer que
Establecer un Contratar Dar la opción al del
trabajo en empresa Instalar un área los empleados
tiempo máximo empleados con cliente de usar establecimiento
Capacitar a los manuales de Diseñar diseñadora y de trabajo amplia de front deben
de elaboración cierta experticia Tener pre- utensilios Designar áreas Establecer  que que será
empleados para Examinar funciones, que uniformes elaboradora de para los tener en su
Tener horarios para cada batido en trabajo rápido preparados Realizar videos Análisis de biodegradables de trabajo para los empleados destinado a
que estos sean mediante una determinen la sobresalientes Contratar Buscar un Establecer mobiliaria la cual empleados en celular un
establecidos de y pedido. y bajo presión siempre y mostrando la proveedores Crear para los batidos cada empleado, de front deben cumplir con la
amables al Generar políticas evaluación capacidad de para los internet con un establecimiento estándares de deberá cumplir cocina, ademas aplicación para
apertura del Asignando a los haciéndoles una cuando estos no preparación Establecer Establecer idóneos para Restablecer un Instalar un Tener 2 turnos convivencias (vasos de vidrio, ya sean meseros tener en su función de ser un
momento de medioambientale perceptiva, la repuesta de los Instalar camaras funcionarios ancho de banda dentro de la zona limpieza en todo con los diseños debe tener una Establecer un la comunicacion Tener áreas
establecimiento y empleados previa afecten a la básica de los promociones medidas para establecer un costo que cubra sistema de aire de empleados para motivar y no popotes, (con las celular un almacén de las
atender a los s sobre los personalidad y el empleados ante de seguridad en según la para el de Obrajes, el el cómodos y ventana tipo area de con gente con verdes en el
cierre del mismo minutos evaluación sobre calidad del productos para para los clientes cada vaso de costo que cubra el precio acondicionado y para la atención crear lazos entre vasos de bambú, respectivas traductor de cosas olvidadas
====== ====== a las específicos para esas habilidades, batido y sean clientes, ademas desechos de la carácter del diferentes el lugar temática del establecimiento y cual debe contar establecimiento, únicos mostrados por “Fumadores”. requerimientos establecimiento
adaptados las redes frecuentes. batido el precio de requerido. calefacción. al cliente los empleados y bolsas de papel, mesas) o idiomas, en caso dentro del
ID#AAAAKXg83I ID#AAAAKXg83 estos deben empresa postulante previo situaciones, sin establecimiento,  así asegurar un con un espacio especialmente establecidos por donde el cliente especiales
exigencias del realizar cada caso contrario hechos maximo sociales de la mínimo el negocio etc.), sobre todo cocineros (con existiece un establecimiento,
U Hs presentarse cada a la entrevista de tener que escalar  para su fácil buen wifi. al aire libre. en la cocina. la empresa para pueda ver si asi (sordomudos,
segmento. tarea, mostrando capacitar a los en un lapso de empresa requerido. en batidos para un área cliente que no las cuales será ====== ======
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Tamayo (2020-Tamayo (2020- ======
empleados para 12 horas. llevar específica) hable español. inventariadas ID#AAAAKXg83
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una mesa nueva. de la jerarquía de los clientes. combinación preparacion de caso existiera un Hc ID#AAAAKXg83I HU ====== ====== ID#AAAAKXg83I
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H8 ====== 10-28 15:29:37) 10-28 15:29:37)especialización
ID#AAAAKXg83Iestas según el día en M
de la empresa, acorde a la los alimentos cliente que no Francisco g Francisco ID#AAAAKXg83 ID#AAAAKXg83 A HE
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capacitándolos temática. hable espanol. Tamayo (2020- Francisco Tamayo (2020- Ho Hw Francisco Francisco
Tamayo HQ (2020- Necesidades delponderaciones Usuario (2020- registró su Tamayo (2020-
íntegramente. 10-28 15:29:37) Tamayo (2020- 10-28 15:29:37) Francisco Francisco Tamayo (2020-
Tamayo (2020-
10-28 15:29:37)
Francisco Cliente son dadas por los 10-28 15:29:37) entrada. 10-28 15:29:37)
Calificación que 10-28 15:29:37) ¿Qué tantos Tamayo (2020- Tamayo (2020- 10-28 15:29:37)
10-28 15:29:37)
Necesidades
Tamayo (2020- conceptos que elclientes, Ponderación del Valoración del
nos dan los Multiplicación de puntos 10-28 15:29:37) 10-28 15:29:37) Multiplicación
Multiplicación
de de
más generales
10-28 15:29:37) cliente requiere.determinadas a parámetro entre primer pareto.
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Cliente por los
los requisitos
requisitos
de de soluciones entrevistas. 5.6%
Los ponderaciones, Los pesos El palacio del
Requisitos de Calidad 5.7% 6.0% 5.9% 5.4% 6.0% 6.0% 5.5% 5.8% 6.0% 6.1% 5.7% 6.0% 6.0% 5.4% 5.9% 6.4% 6.0% 5.7% 5.8% 6.0% 5.7% 5.8% 5.9% 6.2% 6.1% 6.1% 6.1% 5.8% 6.2% Promedio de las Pesos si mejoramos alLas totaltres está en esta siempre deben Pesos Pesos
No calidad.calidad
Pueden
Requisitos del Calidad Nivel 2 específicas
Peso Ponderado ni pesos en total debe Eval de clientes en ponderados lapping Popular cocina
Nivel 1
existir hasta parámetros. Nosponderados sumar 100% % Peso evaluaciones
Ponderado de
Eval ponderada Brecha
siempre deben
Ponderados
absoluta (0-Brecha100%
ponderada absoluta la
relativa necesidad?
escobas Cochabambino Vagonsumar
del Sur 100%
boliviana PonderadosPonderados
Wistupiku (0- (0-
El personal del restaurante los 100%) evaluación de 100%) 100%)
ELEMENTOS 1 ocho niveles indican qué siempre deben sumar 100%
debe vestir de acuerdo con la consumidores. esta necesidad? 4.00 2.00 3.00 2.00 1.00
TANGIBLES quiere el cliente,sumar0 100%
6.009% 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0 9 0 3 0 0 1 0 3 0 0 0 0 0 0 0 48% 0.0601 0.03 0.031 10.0%
temática. no cómo vienen del
2
El restaurante debe tener wifi lograrlo. primer Pareto 1.00 4.00 5.00 3.00 3.00
6.426% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 3 0 0 0 0 9 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 64% 0.0643 0.04 0.023 7.4%
3 El restaurante debe tener una 5.00 2.00 3.00 4.00 4.00
decoración temática 5.531% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 9 0 3 0 0 1 3 9 0 0 0 0 0 3 0 72% 0.0553 0.04 0.015 4.9%
4 El restaurante debe tener
calefacción y aire 2.00 2.00 3.00 4.00 5.00
6.182% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 0 9 0 0 0 9 0 0 3 0 1 3 0 0 0 0 1 0 64% 0.0618 0.04 0.022 7.1%
acondicionado
5 El restaurante debe tener una 3.00 2.00 4.00 3.00 4.00
mobiliaria cómoda 6.057% 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 0 3 0 0 0 9 0 0 3 9 9 0 1 9 1 1 3 0 64% 0.0606 0.04 0.022 7.0%
6 El restaurante debe tener una
FIABILIDAD elaboración transparente de 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
5.376% 0 9 3 0 9 0 0 9 1 1 3 0 3 0 3 0 0 0 3 1 0 3 3 0 0 0 0 0 0 0 40% 0.0538 0.02 0.032 10.3%
las bebidas
7 El restaurante debe tener 4.00 3.00 4.00 3.00 4.00
atención personalizada 6.275% 1 0 9 0 0 9 1 0 0 3 0 1 3 1 0 3 1 0 0 3 0 0 1 0 9 9 9 9 0 3 72% 0.0628 0.05 0.018 5.6%
CAPACIDAD 8 El restaurante debe contar con
DE personal capacitado para la 4.00 5.00 5.00 4.00 3.00
5.661% 1 3 9 0 0 9 0 3 3 9 0 1 9 0 1 3 0 0 9 9 9 0 0 9 3 1 9 9 0 3 84% 0.0566 0.05 0.009 2.9%
RESPUESTA correcta atención al cliente
9 El restaurante debe contar con 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
personal amable 6.534% 1 0 3 0 0 9 0 0 0 9 0 0 9 0 0 3 1 0 0 3 3 0 0 3 3 3 9 9 1 9 100% 0.0653 0.07 0.000 0.0%
10 El restaurante debe tener un 5.00 5.00 5.00 4.00 5.00
horario vespertino y nocturno 5.403% 9 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 1 1 0 0 1 0 9 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 96% 0.0540 0.05 0.002 0.7%
11 El tiempo de espera de los
batidos no debe sobrepasar 1.00 4.00 3.00 3.00 3.00
5.994% 0 9 9 9 0 0 1 3 0 0 3 0 1 0 0 0 0 0 3 3 0 0 0 3 3 0 0 0 0 0 56% 0.0599 0.03 0.026 8.4%
los 10 minutos
12 Pago con tarjetas de
SEGURIDAD 5.00 3.00 5.00 5.00 5.00
débito/crédito 6.522% 0 0 3 0 0 3 0 0 0 0 3 0 1 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 92% 0.0652 0.06 0.005 1.7%
13 El restaurante debe contar con
EMPATÍA atención especial a clientes 68%
3.00 2.00 4.00 4.00 4.00
5.709% 1 0 3 0 0 9 1 0 0 3 0 1 1 0 0 3 1 0 0 3 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0.0571 0.04 0.018 5.8%
14
frecuente
El precio del vaso pequeño 1.00 4.00 3.00 3.00 4.00
debe ser de 10 Bs 5.494% 0 1 1 1 1 1 0 3 0 1 1 9 1 1 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 1 1 1 1 1 60% 0.0549 0.03 0.022 7.0%
15 El precio del vaso mediano 1.00 4.00 3.00 4.00 4.00
debe ser de 12 a 18 Bs 5.494% 0 1 1 1 1 1 0 3 0 1 1 9 1 1 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 1 1 1 1 1 64% ======
0.0549 0.04 0.020 6.3%
16 El precio del vaso grande debe ID#AAAAKXg83I
k 0.0549 1.00 3.00 1.00 2.00 4.00
ser de 20 a 25 Bs 5.494% 0 1 1 1 1 1 0 3 0 1 1 9 1 1 0 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 1 1 1 1 1 44% 0.02 0.031 9.8%
17 WIN uE10
Amigable al medio ambiente (2020-10-28 3.00 3.00 5.00 4.00 3.00
5.838% 0
====== 0 0 0 0 0 0 9 3 3 1 0 0 0 0 1 1 0 0 9 3 1 0 0 0 0 9 0 72% 0.0584
15:29:37) 0.04 0.016 5.2%
ID#AAAAKXg83
====== Promedio de la
100.00% Hg
ID#AAAAKXg83I 13 24 43 12 12 42 1 24 13 30 31 44 33 17 5 30 15 27 16 31 21 33 30 21 19 25 31 31 20 18 calificación que
Francisco
I nos da el cliente
Tamayo
Francisco (2020- sobre1.000
100%
Importancia técnica 0.7 1.4 2.6 0.7 0.6 2.5 0.2 1.3 0.7 1.8 1.9 2.5 2.0 1.0 0.3 1.8 1.0 1.6 0.9 1.8 1.3 1.9 1.7 1.2 1.2 1.5 1.9 1.9 1.2 1.1 67.6% 0.686 0.314 100.0% 2.97 3.24 3.74 3.49 3.72
absoluta y relativa 10-28
Tamayo 15:29:37)
(2020-
¿Mayor es
10-28 15:29:37)
======
mejor, menor
¿En5.6%
qué niveles 5.7% 6.0% 5.9% 5.4% 6.0% 18.0% 5.5% 5.8% 6.0% 6.1% 5.7% 6.0% 6.0% 5.4% 5.9% 6.4% 6.0% 5.7% 5.8% 6.0% 5.7% 5.8% 5.9% 6.2% 6.1% 6.1% 6.1% 5.8% 6.2%
Dirección de Mejora ▲ ID#AAAAKXg83
======nominal ▼
mejor,
está actualmente
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▲ ▼ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▼ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲
ID#AAAAKXg83I
es mejor?
Unidad nuestro
Horas diseño,
======
Francisco Minutos Empleados PrePreparados Videos/semana S/N Promociones Mililitros Politicas S/N Proovedores Moneda Bolivianos Manuales Sistema de aire Camara de seguridad S/N S/N S/N Normas Turnos Convivencias/semana S/N S/N S/N S/N S/N S/N S/N S/N S/N
E
====== acondicionado
Nuestro nivel si existe?
ID#AAAAKXg83
16
Tamayo (2020- 10 6 1 0 No 0 500 - 400 -200 1 Si 2 10 - 25 1 1 1 Si Si Si 1 2 0 Si Si Si Si Si Si Si Si Si
Francisco
ID#AAAAKXg83
Las tres escobas
HA
10-281215:29:37)
Tamayo (2020- 30 10 12 1 Si 0 200-1000 nd Si nd 40 - 100 nd 1 3 Si No No nd 2 nd nd Si nd Si No No No No Si
El palacio del lapping HM
Francisco
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EVALUACIÓN COMPETITIVA PT Cochabambino 10-286 tan
Francisco
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15:29:37) 40 5 nd 0 No 0 200-1000 nd No nd 40 -60 nd nd 1 No No No nd 1 nd nd nd nd nd No No No Si nd
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Vagon del Sur Tamayo6 tan bien
(2020-lo 40 20 nd 0 Si 0 200-1000 nd Si nd 40 -60 nd nd 1 No No No nd 1 nd nd nd nd nd No No No No Si
Popular cocina 10-28 15:29:37)
competencia?
hace 6la15:29:37)
boliviana 10-28
¿Qué tan difícil 40 10 12 0 No 0 200-1000 nd No nd 40 -60 nd nd 1 No No No nd 1 nd nd nd nd nd No No No No nd
======
competencia?
Nivel
Wistupiku es 16de
mejorar? 20 4 12 2 Si 1 200-700 nd Si nd 3-20 nd 1 1 Si No No nd 2 nd nd Si nd Si No No No No Si
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======
desempeño
Objetivo de PTs Puede
c 24 ser en 7 8 5 3 2 500 - 400 -200 5 Si 5 10 - 25 2 5 5 Si Si Si 2 3 1 Si Si Si Si Si Si Si Si Si
ID#AAAAKXg83
deseado
costo o una
Dificultad Francisco
H0 60.00% 60.00% 60.00% 60.00% 60.00% 80.00% 80.00% 80.00% 60.00% 30.00% 65.00% 65.00% 75.00% 60.00% 60.00% 70.00% 35.00% 60.00% 50.00% 80.00% 60.00% 55.00% 45.00% 45.00% 45.00% 55.00% 55.00% 30.00% 85.00% 45.00%
evaluación
Tamayo (2020-
Francisco
cualitativa 0-
10-28 15:29:37)
Tamayo (2020- 4 3
ElLas tres del
palacio escobas
lapping 100% tan bien 2.50 3.00 5.00 3.00 1.00 5.00 0.00 0.00 5.00 0.00 0.00 1.00 3.00 5.00 0.00 0.00 0.00 3.33 0.00 0.00 5.00 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.00
Cochabambino
¿Qué
10-28 15:29:37)
1.25
lo 2.00 3.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4 0.00 0.00 0.00 4 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.67 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.00 0.00
hace latan bien lo
¿Qué 4 4
Vagon del
Popular Sur
cocina competencia? 1.25 2.00 5.00 0.00 0.00 5.00 0.00 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.67 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.00
hace la 4 4
boliviana 1.25 2.00 5.00 3.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.67 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
competencia?
Wistupiku 3.33 4.00 3.00 3.00 3.00 5.00 2.50 5 0.00 5.00 0.00 4 0.00 1.00 1.00 5.00 0.00 0.00 0.00 3.33 0.00 0.00 5.00 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.00

6
5 Las tres escobas
4 El palacio del lapping Cochabambino
0 1 2 3 4 5

3 Vagon del Sur


2 Popular cocina boliviana
1 Wistupiku
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

El palacio del lapping Vagon del Sur Popular cocina boliviana Wistupiku
Las tres escobas Cochabambino Vagon del Sur Popular cocina boliviana Wistupiku
2.5 1.25 1.25 1.25 3.33333333333333
3 2 2 2 4
5 3 5 5 3 2.5 3 5 3 1 5 0 4 0 5 0 3 0 1 3 5
3 0 0 3 3 1.25 2 3 0 0 0 0 4 0 0 0 4 0 0 1 0
1 0 0 0 3 1.25 2 5 0 0 5 0 4 0 5 0 4 0 0 1 0
5 0 5 0 5 1.25 2 5 3 0 0 0 4 0 0 0 4 0 0 1 0
0 0 0 0 2.5 3.33333333333333 4 3 3 3 5 2.5 5 0 5 0 4 0 1 1 5
4 4 4 4 5
0 0 0 0 0
5 0 5 0 5
0 0 0 0 0
3 4 4 4 4
0 0 0 0 0
1 0 0 0 1
3 1 1 1 1
5 0 0 0 5
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
3.33333333333333 1.66666666666667 1.66666666666667 1.66666666666667 3.33333333333333
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
5 0 0 0 5
0 0 0 0 0
5 0 0 0 5
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 5 0 0 0
5 0 5 0 Si
10
9 1
8 10
7
9
6
5 8
4
7
3
2 6
1
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
4

17 2
10
1
9
1 2 0
3 4 1 2 3 4 5
8
5 6
7 7 8
9 10
6 11 12 2
13 14 10
5 15 16
17 18 9
4 19 20
21 22 8
3 23 24
25 26 7
2 27 28
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El personal del restaurante debe vestir de acuerdo con la temática.

El restaurante debe tener wifi

El restaurante debe tener una decoración temática

El restaurante debe tener calefacción y aire acondicionado

El restaurante debe tener una mobiliaria cómoda

El restaurante debe tener una elaboración transparente de las bebidas

El restaurante debe tener atención personalizada

El restaurante debe contar con personal capacitado para la correcta atención al cliente

El restaurante debe contar con personal amable

El restaurante debe tener un horario vespertino y nocturno

El tiempo de espera de los batidos no debe sobrepasar los 10 minutos

Pago con tarjetas de débito/crédito

El restaurante debe contar con atención especial a clientes frecuente

El precio del vaso pequeño debe ser de 10 Bs

El precio del vaso mediano debe ser de 12 a 18 Bs

El precio del vaso grande debe ser de 20 a 25 Bs

Amigable al medio ambiente


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