el jugo de la caña se 26 a 40% de Jarabe que Azúcar Contiene 97% de

hierve y se extraen los sacarosa sobra de la pulverizado o sacarosa Es azúcar refinada,

cristales de azúcar elaboración de molido, que pulverizada y mezclada
del líquido. los diferentes contiene almidón, con almidón.
tipos de
% de actuando como
azúcar.
sacarosa anti-apelmazante. % de sacarosa
Elaboración
Elaboración
84-95% de sacarosa Definición
% de sacarosa Definición Es el extracto puro de
azúcar, es decir, sacarosa.

Es elaborado a base de
miel sin clarificar. Se Definición
bate y se pasa a moldes
una vez endurecido, Contiene 99.8%
está listo. % de
de sacarosa
Elaboración Tipos de azucares sacarosa
Endulzante natural que
se deriva de la caña de
y su obtención
azúcar. 1- obtención de azúcar
Definición de caña.
2- refinación de azúcar.
96-98% de sacarosa Elaboración
% de sacarosa
Elaboración
Definición
Elaboración Se añade melaza de Definición
Tipo de azúcar % de sacarosa
Después de exprimir el jugo natural, es conocida caña a los Es un azúcar blanco
de la caña, se clarifica, se como integral o más cristales de azúcar Entre el 85% y recubierto por una
blanco refinado 95% de sacarosa melaza de color oscuro
deja secar y se muele. pura.