BIOQUIMICA

ALEJANDRO POVEDA VALERO

COD.

1. ¿Qué es la materia?

Es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y posee masa cuantificable, tiene una propiedad
llamada masa y posee inercia.

ESTADOS FISICOS:

Estado sólido

Cuando un cuerpo está en estado sólido, sus átomos están muy juntos y tan apretados que lo
convierten en un cuerpo firme, de forma regular y volumen definido. Por esta razón, los
sólidos no se pueden comprimir. Las partículas que forman la materia en estado sólido apenas
pueden moverse, solamente vibran alrededor de posiciones fijas.

Estado líquido

En estado líquido los átomos y las moléculas están más separados y tienen una fuerza de
cohesión menor, lo que permite a los líquidos fluir y adaptarse al recipiente que los contiene.
Por lo tanto, tienen volumen constante y, aunque su forma varía, no llena todos los espacios
del recipiente, como ocurre con los gases.

Estado gaseoso

En un estado gaseoso las partículas que forman la materia están muy apartadas, tanto que la
única manera de mantenerlas juntas es encerrándolas en un recipiente. Los gases ocupan todo
el espacio disponible porque no hay cohesión entre sus átomos. Además, pueden comprimirse
y adquieren la forma del recipiente que

2. Propiedades Físicas

Una Propiedad Física es una propiedad que una muestra de materia tiene mientras no cambie
su composición.
3. Sustancias Puras

Las sustancias puras están formadas por átomos o moléculas todas iguales, tienen
propiedades específicas que las caracterizan y no pueden separarse en otras sustancias por
procedimientos físicos. Las sustancias puras se clasifican en elementos y compuestos.

Elemento

Los elementos también pueden llamarse sustancias puras simples y están formados por una
sola clase de átomos, es decir, átomos con el mismo número de protones en su núcleo y por lo
tanto con las mismas propiedades químicas. Los elementos no pueden descomponerse en
otras sustancias puras más sencillas por ningún procedimiento. Son sustancias puras simples
todos los elementos químicos de la tabla periódica. A las sustancias formadas por moléculas
compuestas por átomos iguales también se les considera elementos.

EJEMPLO el oxígeno gaseoso, oxígeno molecular o dioxígeno.

Compuesto

Los compuestos son sustancias formadas por la unión de dos o más elementos de la tabla
periódica en proporciones fijas.

Una característica de los compuestos es que poseen una fórmula química que describe los
diferentes elementos que forman al compuesto y su cantidad. Los métodos físicos no pueden
separar un compuesto, éstos solo pueden ser separados en sustancias más simples por
métodos químicos, es decir, mediante reacciones.

EJEMPLO el agua es una sustancia pura, pero si la sometemos a electrólisis la podemos

separar en los elementos que la forman, el oxígeno y el hidrógeno.

4. MEZCLA

Una mezcla resulta de la combinación de dos o más sustancias donde la identidad básica de
cada una no se altera, es decir, no pierden sus propiedades y características por el hecho de
mezclarse, porque al hacerlo no ocurre ninguna reacción química.

EJEMPLO si se mezcla limadura de hierro con azufre, cada sustancia conserva sus propiedades.
La composición de las mezclas es variable, las sustancias que componen a una mezcla pueden
presentarse en mayor o menor cantidad. Otra característica de las mezclas es que pueden
separarse por métodos físicos.
En la mezcla de hierro y azufre puede utilizarse la propiedad de magnetismo que presenta el
hierro para ser separado del azufre.

Mezcla homogénea

Las mezclas homogéneas se llaman también disoluciones. Tienen una apariencia totalmente
uniforme por lo que sus componentes no pueden distinguirse a simple vista. Se dice que este
tipo de mezclas tiene una sola fase. En química se denomina fase a una porción de materia con
composición y propiedades uniformes.

EJEMPLO el agua de mar está formada por agua y muchas sales solubles, donde se observa
una sola fase.

Mezcla heterogénea

Las mezclas heterogéneas presentan una composición no uniforme, sus componentes pueden
distinguirse a simple vista, en otras palabras, se observan diferentes sustancias en la mezcla.
Los componentes de este tipo de mezcla existen como regiones distintas que se llaman fases.
Una mezcla heterogénea se compone de dos o más fases.

EJEMPLO Si observas la piedra de granito, puedes ver zonas de distinto color que indican que
la roca está formada de cristales de distintas sustancias.

5. Clasifique cada una de las siguientes como sustancia pura o mezcla; si es mezcla

indique si es homogénea o heterogénea:

a) Agua de mar:

b) Oxígeno

c) Gasolina

d) Bicarbonato de sodio

e) Sangre

f) Concreto

g) Dióxido de carbono

6.
Elementos

El elemento es una sustancia química pura formada a partir de un átomo. Se caracteriza

porque no puede dividirse o transformarse por una reacción química.

Los elementos descubiertos hasta la actualidad son 118 y se encuentran clasificados en la

tabla periódica. Cada elemento se diferencia principalmente por el número atómico, que no es
más que el número de protones que se encuentran en el núcleo del átomo.

Ejemplos de elementos

Carbono C

El carbono, cuyo símbolo es C, es el elemento clave de los compuestos orgánicos. Su número

atómico es 6 y se encuentra también en el grafito y el diamante.

Hidrógeno H

El hidrógeno, cuyo símbolo es H, es el elemento más abundante en el Universo. Su número

atómico es 1 y se encuentra en la naturaleza como un elemento diatómico H2.

Compuestos

Un compuesto es una sustancia química pura formada por un conjunto particular de moléculas
o iones que están unidos químicamente. Pueden ser:

compuestos moleculares unidos por enlaces covalentes;

sales unidas por enlaces iónicos;

compuestos metálicos con uniones metálicas; y

compuestos complejos.

7.

Las propiedades de la materia se agrupan generalmente en dos categorías: Propiedades Físicas

y Propiedades Químicas.
Una Propiedad Física es una propiedad que una muestra de materia tiene mientras no cambie
su composición. En cambio una Propiedad Química, es la capacidad de una muestra de
materia para experimentar un cambio en su composición bajo ciertas condiciones

8.

Propiedades extensivas: Dependen de la cantidad de materia.

Propiedades intensivas: (o intrínsecas) No dependen de la cantidad de materia, es decir que

permanecen invariables.

Existen algunas propiedades extensivas que pueden utilizarse como intensivas. Por ejemplo, el
volumen es una propiedad extensiva. Sin embargo, puede convertirse en una propiedad
intensiva si se la considera como valor por unidad, como el volumen molar (el volumen de un
mol de la sustancia).

Fuente: https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-propiedades-intensivas-y-
extensivas/#ixzz6lKL2794i

9.

9. Defina las siguientes propiedades y especifique si son químicas o físicas:

a) Densidad

b) Inflamabilidad

c) Punto de fusión

d) Combustión

e) Punto de ebullición

f) Oxido-reducción

10.

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS DE LA MATERIA

Como habíamos comentado, los cambios externos como las variaciones de temperatura y de
presión pueden provocar que la materia cambie de estado, de sólida a líquida y de líquida a
gas, y viceversa.

Un material cotidiano en el que puedes experimentar los cambios físicos y químicos de la

materia es el agua: vemos que a temperatura ambiente está en estado líquido, fluye y se
adapta al recipiente que la contiene. Sin embargo, si la dejamos unas horas en el congelador
se convierte en hielo (solidificación: pase de estado líquido a sólido) y si la calentamos a más
de 100º hierve y se transforma en vapor de agua (vaporización: paso de líquido a gas).

Cuando unos cubitos de hielo se derriten estamos experimentando la fusión, el cambio de

estado sólido a estado líquido. En cambio, cuando el agua en estado gaseoso pasa a estado
líquido se conoce como condensación. Esto último es lo que ocurre, por ejemplo, cuando se
forman las nubes (vapor de agua) y empieza a llover.

Hay otros cambios un poco más drásticos en los estados de la materia que se dan cuando un
sólido pasa a estado gaseoso (sublimación), y viceversa (sublimación inversa), sin pasar por la
fase intermedia, el estado líquido. Las pastillas de naftalina utilizadas para ahuyentar a las
polillas son un ejemplo práctico de sublimación.

11.

Una medición es comparar la cantidad desconocida que queremos determinar y una cantidad
conocida de la misma magnitud, que elegimos como unidad. Al resultado de medir se le
denomina medida.

Medir en química se refiere a las técnicas e instrumentos usados para determinar las
propiedades químicas de una sustancia.

12. as operaciones de medición requieren de un lenguaje común en relación con nombres y

símbolos de las unidades de medida, así como la observancia de reglas para su utilización, que
posibiliten el intercambio de información.

Este lenguaje común reconocido y adoptado por muchos países se conoce como el Sistema
Internacional de Unidades (SI).

El Sistema Internacional de Unidades es un lenguaje universal que permite el intercambio de

información relacionada con las operaciones de medición, es decir con la metrología.
13. El átomo es una estructura en la cual se organiza la materia en el mundo físico o en la
naturaleza. Su estructura está compuesta por diferentes combinaciones de tres sub-partículas:
los neutrones, los protones y los electrones. Las moléculas están formadas por átomos.

Estructura y partes del átomo

El àtomo está compuesto por tres subpartículas:

Protones, con carga positiva.

Neutrones, sin carga eléctrica (o carga neutra).

Electrones, con carga negativa.

A su vez, se divide en dos partes:

El núcleo. Formado por neutrones y protones.

La corteza. Formada únicamente por electrones.

14.

Postulados principales de Dalton

Dalton postuló su teoría formulando una serie de enunciados simples:4

La materia está formada por partículas muy pequeñas llamadas átomos, que son indivisibles y
no se pueden destruir.

Los átomos de un mismo elemento son iguales entre sí, tienen la misma masa e iguales
propiedades. Los átomos de diferentes elementos tienen masa diferente. Comparando la
masa de los elementos con los del hidrógeno tomado como la unidad, propuso el concepto de
peso atómico relativo.

Los átomos permanecen sin división, aun cuando se combinen en las reacciones químicas.

Los átomos de elementos diferentes se pueden combinar en proporciones distintas y formar

más de un compuesto. Por ejemplo: un átomo de carbono con uno de oxígeno forman
monóxido de carbono (CO), mientras que dos átomos de oxígeno con uno de carbono, forman
dióxido de carbono (CO2).

Los compuestos químicos se forman al unirse átomos de dos o más elementos.

Estos átomos no se pueden dividir ni romper, no se crean ni se destruyen en ninguna reacción

química, y nunca cambian.

Los átomos pueden combinarse para formar compuestos químicos. Por ejemplo: los átomos
de hidrógeno y oxígeno pueden combinarse y formar moléculas de agua (H2O).

Los átomos se combinan para formar compuestos en relaciones numéricas simples. Por
ejemplo: al formarse agua, la relación es de 2 a 1 (dos átomos de hidrógeno con un átomo de
oxígeno).

15.

¿Qué es el número atómico y el número másico para qué sirven

La identidad de un átomo y sus propiedades vienen dadas por el número de partículas que
contiene. Lo que distingue a unos elementos químicos de otros es el número de protones que
tienen sus átomos en el núcleo. Este número se llama Número atómico y se representa con la
letra Z.

El Número másico nos indica el número total de partículas que hay en el núcleo, es decir, la
suma de protones y neutrones. Se representa con la letra A y se sitúa como superíndice a la
izquierda del símbolo del elemento. Representa la masa del átomo medida en uma, ya que la
de los electrones es tan pequeña que puede despreciarse.

16.