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Unidad I

Área funcional de producción:

Área funcional de producción: manufactura


Área funcional de operaciones: manufactura y servicios

El área de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones y en los sistemas de


transformación que utilizan. Es el sector integrado por los sistemas de transformación que convierten inputs (entradas)
en bienes y servicios (outputs=salidas).

Decisiones del área funcional de operaciones:

1- Proceso: determinan el proceso físico o instalación que se utiliza para producir el producto o servicio.
2- Capacidad: suministran la cantidad correcta de capacidad, el lugar correcto y el momento exacto.
3- Inventarios: determinan lo que se debe producir, en qué cantidad y en qué momento.
4- Fuerza de trabajo: incluye las decisiones de selección, contratación, despido, capacitación, supervisión y
compensación.
5- Calidad: la función de operaciones es casi siempre responsable de la calidad de los bienes y servicios producidos.

El fenómeno productivo

El sistema económico: Las unidades económicas que conforman el aparato productivo de un país o región están dedicadas
a diversas actividades según su pertenencia a los sectores de la economía:

- las del sector primario desarrollan actividades relacionadas con la transformación de recursos naturales en
productos primarios no elaborados. Usualmente los productos primarios son usados como materia prima en otros
procesos de producción en las producciones primarias. Ej: Agicultura, Ganadería, Pesca.
- las del sector secundario desarrollan actividades mediante las cuales ciertos bienes son transformados en otros
con distintas características (industria). Transforma la materia prima en productos de consumo. Ej: textil, química,
alimenticia.
- las del sector terciario desarrollan actividades cuyo producto se denomina “servicios”. Ofrece servicios a la
sociedad, a las personas y empresas. Ej: comercio, salud, enseñanza, transporte.

Las unidades productivas combinan recursos para obtener determinados bienes o servicios, tales productos poseen una
utilidad superior a la que poseían los factores utilizados para su obtención. En las mismas, se originan dos flujos: un “flujo
real” de bienes y servicios (físico); un “flujo nominal” de pagos de factores (monetario). Según el tipo de bien y servicios
que se trate, la corriente o flujo real de productos puede dividirse en:

- Bienes y servicios intermedios: productos que deben sufrir nuevas transformaciones ulteriores antes de convertirse en
bienes o servicios “finales”, por ende no son utilizados de forma directa para la satisfacción de necesidades humanas
(materia prima, energía)

- Bienes “finales de capital”: productos que son destinados a incrementar la eficiencia de las unidades productivas. No
requieren procesos ulteriores, sin embargo no sirven para atender directamente las necesidades humanas (maquinaria,
infraestructura).

- Bienes y servicios “finales de consumo”: productos que se destinan directamente a la satisfacción de necesidades
humanas (alimentos, vestido)
La empresa como unidad de producción:

Las organizaciones son parte del sistema económico. Son las encargadas de adquirir factores, y combinarlos para obtener
los objetivos productivos. Cada organización es distinta a las demás.

Las unidades productivas concurren a los diferentes mercados en calidad de oferentes, buscando obtener un precio por
las unidades de producto negociadas. Y concurren en calidad de demandantes, otras unidades productivas que necesitan
de esos productos intermedios para poder cumplir con sus objetivos específicos. Los demandantes que concurren a los
mercados de bs y ss finales de consumo son las personas quienes podrán satisfacer necesidades desde diferente orden
hasta ese momento insatisfechas. A su vez, estas personas o individuos son propietarios de los factores genuinos de los
procesos de producción.

Las unidades operan en torno al problema de la escasez y del incremento de la capacidad de satisfacción de necesidades
con el propósito de obtener un beneficio o ganancia surgido por el excedente neto entre el ingreso total de dinero recibido
a cambio de los productos entregados en las relaciones de intercambio en los mercados en que actúan como oferentes y
el total de pagos necesarios para posibilitar aquellos ingresos.

Capacidad de producción: la capacidad es la cantidad de producción máxima que una planta puede alcanzar dada una
combinación de factores fijos en un tiempo determinado por cada área o centro de actividades en las que puede dividirse
una actividad económica. La capacidad de producción está condicionada por la capacidad de área.

Costos

Los costos consisten en toda vinculación coherente entre los objetivos de un proceso productivo y los factores
considerados de consumo necesario para su desarrollo. Hace referencia a dos condiciones esenciales (racionalidad y
necesidad de consumo de factores); la necesidad requiere el análisis de dos perspectivas: una cualitativa, la cual consiste
en la calidad o característica que debería tener el factor para ser considerado de consumo necesario; y por otro lado, una
cuantitativa, la cual consiste en la cantidad del factor que debería ser considerado de consumo necesario. Por último, los
elementos del costo son los factores, las acciones y los productos.

Teoría General del Costo

La teoría general del costo busca un fundamento para luego analizar la técnica de costeo; tiene como cometido la tarea
de construir esquemas de análisis que permitan vincular razonablemente los factores productivos empleados con los
resultados obtenidos, a través de relaciones funcionales. Los pilares de la teoría son la gestión que plantea los problemas,
el sistema de información que es una herramienta para solucionar problemas, y la economía que consiste en principios
generales implícitos en las herramientas.

Los principios básicos de la teoría son:

1- CAUSALIDAD: el costo debe determinarse por relación causal


2- DIRECCIONALIDAD: el consumo de factores relacionable con un objetivo debe adjudicarse específicamente, sino
se prorratea.
3- VARIABILIDAD: los costos variables se incurren en forma concomitante y los costos fijos son independientes.
4- RACIONALIDAD: el consumo de factores debe ser racional y coherente

El costo como fenómeno físico económico antes que monetario: la vinculación que caracteriza al fenómeno costo
constituye una relación física entre cantidades entradas de recursos con cantidades salidas de objetivos en un proceso
productivo en términos económicos. Así el costo de cualquier objetivo puede expresarse en cantidades físicas necesarias
insumidas para su obtención.
La monetarización del costo como necesidad instrumental: dada las distintas naturalezas, condiciones y especies de los
recursos empleados en la obtención de un objetivo, se impone la necesidad instrumental de encontrar un elemento
homogeneizador que permita expresar el costo de un determinado resultado producido en términos totales. La unidad
monetaria resulta el elemento homogeneizador más usual, aunque no es el único.

Los factores del devengamiento de los recursos: son los elementos que explican el cuánto y el porqué del sacrificio de un
recurso. Se busca una unidad que me permita medir su consumo. Los factores de devengamiento general relaciones
funcionales. Los principales factores del devengamiento son la capacidad (máxima teórica y máxima práctica), el nivel de
actividad programado y el nivel de actividad real.

- Criterio de los opuestos: plantea que, si un costo es verdadero, los otros resultan necesariamente falsos. - Criterio
de complementarios: todo costo en la medida en que en su determinación se hayan respetado los principios
teóricos fundamentales, puede ser útil a algún objetivo de análisis.

Componentes del costo: físico y monetario

El componente físico o real del costo consiste en la cantidad física de cada factor considerada de consumo necesario para
cumplir el objetivo. El componente monetario del costo consiste en la cantidad de unidades de dinero consideradas
necesarias para disponer de cada unidad del factor; el precio por unidad de factor usada en el proceso. El costo del objeto
es igual al costo físico por el componente monetario.

Costo, precio y valor

El costo consiste en toda vinculación cogerente entre los objetivos de un proceso productivo y los factores considerados
de consumo necesario para su desarrollo. El precio consiste en la cantidad de unidades monetarias que se deben pagar
para disponer de un bien, con lo cual es un dato objetivo que proviene de las transacciones en el mercado entre oferentes
y demandantes. El valor consiste en la capacidad de satisfacción de necesidades que posee el bien o servicio, y por ende
es un concepto subjetivo, dado que depende de cada cliente.

Son valores complementarios y el producto podrá ser transferido a partir de un precio de intercambio, válido para las
partes y dicho precio es la consecuencia de la atribución de un valor que el comprador le asigna al producto y del costo
que la empresa le ha atribuido al producto o servicio. Por último, para que el vendedor acepte vender el producto, el
precio de venta debe ser mayor al costo, mientras que para el cliente acepte comprar el producto, el valor debe ser mayor
al precio de venta.

Costo y pago

Pago: erogación de fondos que temporalmente puede no coincidir con el sacrificio económico del recurso adquirido.
Costo: se asocia al principio de devengado, ya que se reconoce en el momento en que los factores se sacrifican,
independientemente del periodo de pago. Los costos se agrupan según el periodo de contabilidad en el que se sacrifican:

a) costos previos: el recurso se devenga en un periodo contable y el desembolso en un periodo futuro


b) costos concomitantes: el periodo de devengamiento y de pago coinciden
c) costos posteriores: el periodo de reconocimiento contable es posterior al desembolso

Costo-gasto-perdida

Costo: un recurso es considerado como tal en la medida en q mantenga intacta su capacidad futura de generar ingresos.
Gasto: un recurso se considera como tal en la medida en que fue agotando su capacidad futura de generar ingresos
Pérdida: derroche, desperdicio que no se relaciona directa ni indirectamente con la obtención de ingresos
Relatividad del concepto de costo: se trata de un concepto condicionado por:

-el propósito de análisis para el cual será utilizado: alternativas de las diferentes metodologías de composición de costos;
alternativas por la diferente posición de la empresa en el mercado

-la interpretación subjetiva de las interrelaciones dinámicas entre las acciones que componen el proceso productivo:
alternativas a la valuación de os insumos empleados en el proceso; alternativas para prorratear los factores indirectos;
alternativas para fijar la vida útil de los bienes amortizables; alternativas para determinar la capacidad normal de
producción.

Proceso productivo

El proceso productivo consiste en un sistema de acciones dinámicamente interrelacionadas, orientado a la transformación


de factores productivos en productos con el objetivo de incrementar su utilidad, es decir, la capacidad de satisfacer
necesidades. Los elementos esenciales son:

1. Las acciones: ámbito en el que se combinan los factores en el marco de determinadas pautas operativas; cualquier
actividad o tarea desarrollada en el marco de un proceso de producción. Pueden ser acciones mediatas (consisten
en las acciones productivas que generan servicios que son consumidos por otras acciones o actividades del
proceso productivo) o acciones inmediatas (consisten en las acciones productivas que generan servicios que son
consumidos por el producto final en cualquier estado de su transformación).

2. Los productos consisten en todos aquellos bienes o servicios surgidos de un proceso productivo, y por ende son
el resultado colectivo del desarrollo de las acciones que componen el proceso productivo. Los productos pueden
ser resultados productivos finales (consisten en los bienes o servicios ofertables en los mercados) o resultados
productivos intermedios (consisten en bienes o servicios internos, obtenidos de una o varias acciones productivas
y que serán utilizados como factores por otras acciones productivas).

3. Los factores productivos consisten en los bienes y servicios que se emplean en el proceso productivo con el fin de
lograr objetivos productivos. Los factores productivos pueden ser recursos humanos (consisten en la capacidad
de trabajo de los individuos), recursos naturales (consisten en las riquezas y fuerzas de la naturaleza que resultan
necesarias en ciertos procesos productivos) o capital financiero (consiste en el dinero inmovilizado que resulta
necesario para desarrollar los procesos de producción).
Por último, los factores productivos pueden ser internos, es decir, bienes y servicios generados en otras acciones
del proceso productivo; o externos, es decir, bienes y servicios adquiridos en los mercados correspondientes.

Existen tres momentos significativos de los factores externos:

- De adquisición: se concreta la transacción, transfiriéndose la propiedad del factor de sus dueños al ente.
- De empleo: el factor, en combinación con otros recursos, es consumido en alguna acción del proceso
- De producción: el factor, combinado con otros recursos se ha transformado en el resultado productivo pretendido

Estos tres momentos definen otras tantas fases claramente reconocibles y distintivas:

- Fase de mercado: el factor se encuentra ofrecido en plaza por sus propietarios y existe un reconocimiento de su
utilidad para el desarrollo del proceso de producción del ente
- Fase de disponibilidad: el factor, manteniendo su individualidad y potencialidad productiva original, está
disponible para su empleo en alguna acción del proceso de producción
- Fase de combinación: el factor es asociado de algún modo a otros recursos en la búsqueda de los resultados
productivos pretendidos.
Clasificación de los procesos productivos

a) Según el tipo de transformación que intentan:


- transformaciones “técnicas”: se modifican las propiedades intrínsecas de las cosas
- transformaciones “de modo”: se modifica la selección, forma o modo de disposición de las cosas
-transformaciones “de lugar”: desplazamiento de las cosas en el espacio
- transformaciones “de tiempo”: modificaciones de conservación en el tiempo

b) Según el modo en que generan sus productos:


- producciones simple: la producción tiene por resultado una mercancía o servicio de tipo único
- producciones múltiples: existe un vínculo definible en términos técnicos entre varios productos (independientes)
→producciones múltiples alternativas: los factores de producción se pueden aplicar alternativamente a la
obtención de uno u otro producto.
→producciones múltiples conexas: el proceso técnico es tal que resulta imposible realizar un producto sin obtener
al mismo tiempo uno o varios productos más

c) Según el rendimiento temporal como se generan sus productos:


- producción continua: la transformación de factores en productos se realiza en forma ininterrumpida o con
procesos repetitivos de producción en masa
- producción por lotes: procesos que no requieren continuidad en el tiempo en que se realizan, surgen de pedidos
de clientes.

d) Según la secuencia de actividades en que se generan los productos:


- producción monoetapa: la transformación se realiza en una única etapa. Por ejemplo, la producción de madera
en un aserradero donde solo se corta
- producción plurietapa: la transformación se realiza mediante varias etapas individualizables en el proceso. Como
por ejemplo la producción de sillas de madera

e) Según la estructura de las acciones productivas se clasifican en:


- flujo de línea: secuencia lineal de las operaciones necesarias para producir un producto o servicio y por una
distribución de planta por producto
- flujo intermitente: distribución de planta por proceso que generan servicios específicos solo a los productos que
los demanden
- flujo por proyecto: se usan para producir un producto único. Por lo general, cada unidad de estos productos se
elabora como un solo artículo.

Unidad II – Clasificación de costos


Un sistema de información se ocupa de identificar, mediar y registrar fenómenos económicos que afectan a entes. La
información tiene 2 tipos de destinatarios (internos y externos).

La contabilidad es única, y se distinguen 2 subsistemas:


- la contabilidad patrimonial (EECC)
- la contabilidad de gestión (circulación y transformación de valores dentro del ente).

La contabilidad de costos complementaria a la contabilidad patrimonial:

1. La Contabilidad Patrimonial admite sólo una figura de costo: la que pauta la normativa legal. Asume la idea de
un único costo verdadero. El objetivo es generar información destinada a terceros para proteger sus intereses.
2. En cambio la Contabilidad de Gestión admite distintas alternativas de cosos según las diferentes finalidades de
toma de decisiones. El objetivo es generar información interna que refleja la realidad económica destinada a
tomar decisiones.

Diferencias:

La contabilidad de costos puede definirse como un sistema de información acerca de la actividad productiva de la
empresa, relevante para la planificación y control. Esta contabilidad suministra información para la toma de decisiones.
Actualmente se habla de contabilidad administrativa, estratégica o de gestión.

La contabilidad administrativa es una vertiente interna del sistema que acude en ayuda de quienes operan en los niveles
medios y altos de la organización, quienes, para tomar decisiones, requieren de un permanente flujo de información
interna y externa. Su principal finalidad es brindar información a usuarios internos y externos.

La importancia de la contabilidad Administrativa radica en la posibilidad de particionar resultados, costos y efectos.


Pretende aportar información relevante o provisional, monetaria o no monetaria, segmentada o global sobre la circulación
interna de la empresa para la toma de decisiones.

Criterios utilizados para la registración. Informes, periodicidad.

Los estados contables son informes regulares, metódicos y estructurados, que la empresa emite con relación a un ejercicio
para que los terceros conozcan su performance y situación económica financiera a determinada fecha. Además, suelen
preparar algún tipo de información complementaria cuando los entes lo solicitan con ciertos fines específicos y cuando lo
requieren determinadas normas legales o institucionales. La información debe llegar a manos de los usuarios contables
de una manera resumida, en cierto periodo de tiempo y destacando aspectos relevantes, plasmándolo en los estados
contables.

Vinculación entre la contabilidad Patrimonial y de Gestión.


El objetivo de denominar la contabilidad como un sistema único de información, es dejar en claro que está dirigida a
brindar información. Las razones que han llevado a concluir la conveniencia de la utilización de la contabilidad como
sistema único, garantizan la racionalización de los recursos a través de un mejor aprovechamiento de los mismos, que se
traduce en una reducción de costos y mejora la calidad de información.

Vinculación:

- la información que se obtenga para elaborar EECC es información interna. La que se obtenga para requerimientos
gerenciales es información de gestión
- en empresas la información converge en varios modelos de costeo según las necesidades
- los INPUTS requieren información clara y concreta
- si la contabilidad es única y la información aplicable a fines externos y de gestión, los INPUTS se almacenan en una
BASE DE DATOS.
- El éxito del almacenamiento requiere de la elaboración de un PLAN DE CUENTAS.
- El funcionamiento del plan de cuentas, la base de datos y la calidad de inputs y outputs permiten que se pueda
registrar cada movimiento.
- La mayor apertura del plan de cuentas permite medir la gestión con mayor detalle.

PLAN DE CUENTAS

Es un listado lógico y ordenado de las cuentas de Mayor General y sus subcuentas o auxiliares, aplicables a una entidad
especifica con su denominación y código respectivo. El plan de cuentas facilita la aplicación de los registros contables y
depende de las características de cada empresa.

La codificación des la utilización de números y letras que representan a un grupo, subgrupo, cuenta o auxiliar. Hay distintos
sistemas:

- Numéricos: solo números


- Alfabéticos: solo letras
- Mixtos: números y letras

Para ser eficiente, todo código debe reunir sencillez, claridad, flexibilidad, identificación, amplitud y lógica.

Otros mecanismos de vinculación entre la contabilidad Patrimonial y la de Gestión.

Es posible enunciar cuatro posiciones claramente diferenciadas:


1) Monismo Radical:
Consiste en unificar ambas contabilidades en una sola. Integración total en un sistema único de contabilización
simultanea de las transacciones externas e internas.
2) Monismo Moderado:
No toma en consideración la contabilidad de costos, la que opera aisladamente generando información sobre
consumos físicos, precios y valores monetarios, la cual es tabulada extracontablemente.
3) Dualismo Radical:
Consiste en llevar dos sistemas totalmente independientes y sin ningún tipo de vinculación. La administración
general llevaría la contabilidad externa en los edificios centrales de las grandes empresas. Separación total de ambos
ámbitos sin mantener ninguna interrelación.
4) Dualismo Moderado:
Consiste en mantener dos sistemas de registración en paralelos, uno para la contabilidad central y otro para cada
uno de los procesos aislados.

Clasificación de los costos según la naturaleza de los elementos involucrados

Los costos, según la naturaleza de los elementos involucrados, se pueden clasificar en:

- bienes intermedios: consisten en elementos materiales provenientes de procesos productivos desarrollados por
otras unidades de producción que operan dentro del sistema económico y se caracterizan por ser consumibles
con su primer uso
- bienes de capital: consisten en elementos materiales provenientes de procesos productivos desarrollados por
otras unidades de producción que operan dentro del sistema económico y se caracterizan por no ser consumibles
con su primer uso, sino que son bienes durables en el tiempo
- servicios intermedios: consisten en elementos no materiales provenientes de procesos productivos desarrollados
por otras unidades de producción que operan dentro del sistema económico, como por ejemplo la energía
eléctrica
- recursos humanos: consisten en los servicios de la fuerza laboral, los cuales son prestados por el personal de una
organización
- recursos naturales: consisten en bienes originalmente provistos por la naturaleza, que no han sido modificados
en su esencia, aunque si han sido apropiados
- capital financiero: consiste en el dinero que resulta necesario inmovilizar para disponer de los medios de
producción necesarios para desarrollar los procesos productivos).

Clasificación de los costos según la función a la que están destinados

1. Costos de la función de producción: consisten en los insumos utilizados por cualquier empresa industrial para
producir uno o más bienes o servicios. Se clasifican en 3 grupos llamados elementos del costo: materia prima,
mano de obra productiva y carga fabril. Ejemplo: salarios de producción.
2. Costos de la función de comercialización: costos relativos a la venta y entrega de los productos a los clientes, como
por ejemplo depreciación de los locales de venta, salarios y comisiones de los vendedores.
3. Costos de la función de administración: consisten en costos incurridos para llevar a cabo las funciones de
planificación y dirección, como por ejemplo el salario de los directores y síndicos, salarios del personal de
administración, entre otros;
4. Costos financieros: costos como por ejemplo intereses.

Clasificación de los costos según su temporalidad


Históricos: consisten en los costos generalmente utilizados en las registraciones contables, los cuales pueden ser
expirados, es decir, costos que perdieron su capacidad de generar ingresos para el ente; o no expirados, es decir, costos
que mantienen la capacidad de generar ingresos para el ente;

Futuros: consisten en los costos que se espera incurrir en ejercicios futuros, los cuales pueden ser costos estimados, es
decir, costos calculados en base a costos incurridos anteriormente donde luego se ajustan en base a los costos
efectivamente incurridos; o costos estándar, es decir, costos calculados sobre ciertas bases de eficiencia fabriles para un
periodo de tiempo determinado.

Clasificación de los costos según su vinculación con el nivel de actividad

1. Costos variables: aquellos costos que crecen o decrecen directamente con el volumen de producción, y poseen
una variación proporcional,

2. Costos fijos: aquellos costos que permanecen estables para un periodo de tiempo y no varían ante variaciones del
nivel de producción, dado que no están afectados por el volumen de producción,
3. Costos semifijos: aquellos costos que se mantienen constantes para un cierto rango de nivel de producción, y
luego al cambiar de rango, aumentan el nivel de costos pero se mantienen constante para dicho rango, y así
sucesivamente;

4. Costos semivariables: aquellos costos que poseen un componente fijo y un componente variable, por lo que a
partir de cierto nivel de producción se comportan como costos variables mientras que para niveles de producción
menores, se comportan como costos fijos. SE SEGREGA POR PUNTO ALTO Y BAJO

Clasificación de los costos según su vinculación con el objeto de costo

Los costos se pueden clasificar en:

- costos directos: Consisten en aquellos costos que se pueden vincular en forma clara, evidente e inequívoca con
un objeto de costo, como por ejemplo en una empresa que produce sillas y mesas y que posee dos plantas de
producción, una para producir sillas y otra para producir mesas, la depreciación de la fábrica donde se producen
sillas es un costo directo de las sillas
- costos indirectos: Consisten en aquellos costos que no se pueden vincular en forma clara, evidente e inequívoca
con un objeto de costo, sino que se asignan a uno o varios objetos de costo, como, por ejemplo, en el caso de una
empresa que produce sillas y mesas en la misma fábrica, el pegamento que se utiliza en la producción de los dos
productos es un costo indirecto.
Clasificación de los costos según su impacto financiero

Los costos, según su impacto financiero, se pueden clasificar en:

- Costos erogables: consisten en aquellos costos que implican una salida de dinero en el periodo de análisis
- Costos no erogables: consisten en aquellos costos que no implican una salida de dinero en el periodo de análisis,
como por ejemplo una depreciación de bienes de uso.

Clasificación de los costos según su controlabilidad

Costos controlables: son aquellos que permiten un grado de control y toma de decisiones, pudiendo el responsable de
los centros o secciones influir tanto en la eficiencia de su utilización como en su cuantía en el periodo considerado. La
expresión de costos controlables es sinónimo de costos directos.

Costos no controlables: son aquellos que no se encuentran bajo influencia directa de los responsables de los sectores o
centros de costos, de modo que la responsabilidad es asumida por niveles de dirección superior. En una contabilidad por
niveles de responsabilidad es necesario que los costos sean clasificados: Por centros de responsabilidad; Dentro de
estos, en controlables y no controlables, y Los controlables por tipos de costos o elementos naturales, de manera tal que
provean una base útil para el análisis.

Clasificación de los costos según su relevancia

1. Costos relevantes: este concepto podría sintetizarse expresando que son aquellos que serían diferentes para cada
una de las alternativas consideradas, es decir son costos modificables a través de la elección de una determinada
posibilidad de actuación.
2. Cotos irrelevantes, sumergidos o hundidos: son los que no presentan la característica de relevancia para una
determinada toma de decisión.
3. Costo de oportunidad o implícito: son aquellos que se miden por el valor de la renta o beneficio que se podría
obtener si el recurso económico fuera utilizado en su mejor alternativa, por eso suele ser definido como la
renuncia al ingreso que se podría obtener optando por la más ventajosa alternativa en lugar de aquella que se ha
elegido.
Unidad III – Materiales
Los materiales consisten en elementos tangibles y almacenables, que la empresa adquiere del exterior con el fin de
utilizarlos en el proceso productivo, ya sea para la obtención de bienes o servicios o para el mantenimiento de los equipos
productivos.

CLASIFICACIÓN:

✓ Desde el punto de vista económico: relación entre material y producto.


- Materias Primas: los destinados a transformarse en los productos elaborados, objeto de la operación de la
empresa. Ejemplo: madera cortada para silla
- Suministros/materiales indirectos: No forman parte del producto final, pero su consumo está ligado al volumen
de producción. Ejemplo: aceites, artículos de limpieza.
- Materiales que se Incorporan – Incorporables: no constituyen la base del proceso productivo. Se agregan a la
materia prima en una etapa de la transformación. Ejemplo: agua o solvente en las pinturas, clavos, pegamento.
- Materiales para consumo y reposición: los destinados a la estructura productiva, tanto en reparaciones como en
mantenimiento preventivo. Ejemplos: combustible o elementos energéticos almacenables y repuestos.

✓ Desde la imputación contable: relaciona la unidad de imputación con el centro de costos.


- Materiales directos: son los identificables con la unidad de producto o con pedidos de producción.
- Materiales indirectos: son los utilizados en las operaciones de procesos de producción pero su imputación se hace
a base de prorrateos debido a que no se puede identificar cuanto se utilizó para cada unidad, o en otros casos, si
bien puede hacerse de forma directa, pero en los que no es económicamente sustentable. Pueden ser: auxiliares
a la producción o para mantenimiento o materiales directos, no económicos de asignar.

Componente Físico

Cantidad de factor considerada necesaria para obtener el objetivo (relación de eficiencia física entre lo que se necesita
para hacer el producto y el producto en sí).

Componente Monetario

Valor o precio considerado necesario para disponer de una unidad del factor en proceso.

Ejemplo: costo del factor madera para obtener una mesa. Comp. Físico= 3mts2 de madera por cada mesa. Comp.
Monetario= 25$ por cada mts2 de madera.

COSTO LABORAL = COMP. FÍSICO X COMP. MONETARIO

Funciones de compas

- Aprovisionar: Conjunto de operaciones que se realizan para abastecer a la empresa de los materiales necesarios
para la realización del proceso productivo. Las funciones básicas son estimar las necesidades de materiales para
cada periodo, tramitar pedidos (mantener un contacto con los proveedores), recibir la mercadería comprada y
realizar un control de calidad, entre otros.
- Almacenar: salvaguardar los materiales (al mínimo costo) en anticipación a su uso, asegurando que estén
disponibles cuando se necesiten.
Procedimiento de compras:

1. Pedido de compras. Requerimiento de almacenes a compras


2. Pedido de cotización. Compras envía pedido de cotización a proveedores habituales
3. Recepción del presupuesto de proveedores con condiciones de ventas establecidas.
4. Evaluación de las propuestas y adjudicación del pedido con el proveedor más conveniente
5. Confección de la orden de compra. Envío al proveedor
6. Recepción de bienes comprados, con remito adjunto enviado por el proveedor
7. Aceptación de cantidad y calidad
8. Ingreso a almacenes. Informe de recepción.

Documentación para el control de materiales

Interna: Ficha de stock, requerimiento de materiales, solicitud de compras, solicitud de cotizaciones a proveedores,
orden de compra, informe de recepción, informe de devolución de materiales a almacén, informe de devolución de
materiales a proveedor, notas de crédito de ajuste de la factura del proveedor por devolución de materiales, vale de
consumo.
Externa: presupuesto, remito, factura, nota de crédito o débito.

Valor de ingreso de los materiales

El COSTO DEL MATERIAL se determina considerando el precio de compra de contado (neto de componentes financieros
y bonificaciones) sumado a los impuestos no recuperables a cargo del comprador (los impuestos recuperables no se
incluyen), sumado a los gastos de transporte y los fletes de compra y sumado a cualquier otro gasto necesario para la
adquisición. Neto de descuentos, bonificaciones y rebajas que se incluyan en el precio.

BONIFICACION: concepto económico referido al volumen de compra. Puede ser en pesos o en unidades.

DESCUENTO: concepto financiero que hace a la forma de pago. No son costo del material, son gastos financieros en caso
de asumir la compra financiada.

El VALOR DE INGRESO DEL MATERIAL está dado por el valor de factura del proveedor, menos intereses, bonificaciones,
impuestos recuperables, envases recuperables, más los costos de adquisición que proporcionalmente le correspondan.

Gastos de adquisición van desde que se determina la necesidad de compra hasta la entrada a almacenes (INCLUYE
OFICINA DE RECEPCIÓN).

Consisten en todos los gastos necesarios para adquirir, recibir y aprobar la calidad del material comprado. Los gastos de
adquisición son parte del costo de los materiales y por ende, para contabilizarlos, se suele utilizar la cuota de gastos de
adquisición, la cual es una relación entre la compra presupuestada y los gastos de adquisición fijos y variables
presupuestados.

La compra presupuestada puede ser en unidades o en pesos. Es en unidades cuando hay un solo producto y en pesos
cuando hay más de un producto.

Una vez realizada la compra real, se deben comparar los gastos de adquisición reales con los gastos de adquisición
presupuestados, determinando los desvíos y sus causas, las cuales se pueden determinar a través de una análisis por el
presupuesto rígido (si no se tiene información segregada sobre los gastos de adquisición fijos y variables) o a través de un
análisis por el presupuesto flexibilizado (si se tiene información segregada sobre los gastos de adquisición fijos y variables).
COSTO NETO TOTAL

1. Determinación del nivel de compra


2. Presupuesto de gastos de compra: presupuesto rígido, flexible, flexibilizado.
3. Cálculo de la cuota de aplicación
4. Aplicación a la entrada de stock
5. Acumulación de costos de adquisición reales
6. Determinación de los desvíos según el tipo de presupuesto
7. Destino de los desvíos.

Tratamiento de las mermas y evaporaciones

Cuando los insumos son susceptibles de evaporaciones o mermas, se deben determinar un porcentaje de tolerancia. Las
mermas y evaporaciones.

- Si son normales, se consideran parte del costo del material, de manera tal que se divide el costo del material
(incluidos los gastos de adquisición), por la totalidad de las unidades buenas recibidas de manera tal de distribuir
el costo de las unidades perdidas en las unidades buenas.
- Si son anormales, se divide el costo del material (incluidos los gastos de adquisición), por la totalidad de las
unidades recibidas, de manera tal de no incluir en las unidades buenas, los costos de las unidades perdidas. Va a
EERR.

Tratamiento de los envases

Los envases consisten en los recipientes contenedores de los materiales que se compran. Los envases pueden ser
retornables o no retornables.

Si los envases son retornables:

- Facturados por separado: hay un stock de envases que tiene valor, el cual debe ser controlado periódicamente.
No son costo de los materiales.
- No facturados por separado: cuando se recepciona se segrega del valor de los materiales el costo estimado del
envase y se envía al stock de envases.

Si los envases son no retornables:

- Con valor de mercado: se debe segregar del costo de los materiales y se registra como un activo, dado que se lo
va a vender
- sin valor de venta: es considerado costo de los materiales.

Valuación de salida de los materiales de almacenes

La valuación de salida de los materiales de almacenes se puede llevar a cabo por el método primero entrado primero
salido (PEPS), de manera tal que las partidas en existencia se incorporan al proceso productivo en el mismo orden en que
ingresaron a almacenes; por el método ultimo entrado primero salido (UEPS), de manera tal que las partidas en existencia
se incorporan al proceso productivo valuadas al valor de las ultimas entradas a almacenes; o por el método del precio
promedio ponderado (PPP), de manera tal que las partidas en existencia se incorporan al proceso productivo valuadas a
un precio promedio ponderado por las unidades compradas.
DEVOLUCIÓN A ALMACENES: VALUACIÓN

PPP : No se calcula Nuevo precio unitario a menos que se haga una nueva compra

1- Devolución de fábrica a almacenes: por lo anterior, no se calcula nuevo costo unitario. Se anotan en columna de
“salidas”, restando. Entran al valor de salida (si no se conociera, al actual).
2- Devolución de almacenes al proveedor: Se anotan en la columna de “entradas” restando. Salen al valor actual. La
diferencia con el valor de origen (surge de la nota de crédito del Proveedor) a carga Fabril –Ajuste de materiales.

PEPS/UEPS

1- Devolución de fábrica a almacenes: Se ubican en la ficha en el primer lugar de salida. El resto Idem PPP.
2- Devolución de almacenes al proveedor: Idem PPP

MATERIALES RESIDUALES

DESPERDICIO: sin valor económico. Es una pérdida ya que corresponde a la merma de fabricación que se absorbe en el
costo. Normales: costo de producción. Anormales: pérdida

DESECHO: material de rezago, que, en caso de tener un valor de mercado, se valúa y se vende. Orígenes: pueden surgir
en forma normal del proceso productivo; o pueden surgir como consecuencia de un producto final que perdió su
condición. A veces se utiliza como materia prima para uso propio (la chatarra en las fundiciones) o se vende a terceros
(recortes en las imprentas).

GESTION DE STOCKS

La codificación de materiales debe ser lógica sencilla, breve, fácil de recordar y versátil.

Existe la técnica del ABC de Pareto: el 20% de los artículos representa el 80% del valor. El margen de error va
disminuyendo.

Por otro lado se encuentra el lote óptimo:

Lote óptimo: Consiste en determinar la cantidad de unidades a comprar en cada pedido y determinar la cantidad de
pedidos a realizar para satisfacer la demanda de la empresa. También consiste en determinar la frecuencia con la que se
realizan los pedidos para satisfacer la demanda de la empresa, es decir, cada cuantos días se debe realizar un pedido; de
manera tal de minimizar los costos de mantener y los costos de comprar.

- Los costos de mantener consisten en los costos de mantener en stocks los materiales, y es creciente a medida que
aumenta el stock de materiales.

- Los costos de comprar consisten en todos los gastos necesarios para adquirir, recibir y aprobar la calidad del
material comprado, y es creciente a medida que aumenta la cantidad de pedidos.

El stock de seguridad consiste en el stock que las empresas suelen tener para evitar paros en la producción debido a
excesos en la producción o entregas de materiales comprados fuera de tiempo acordado con los proveedores.

Le modelo se basa en pedir siempre una cantidad fija de pedido, el lote económico de compra, dicha cantidad se compra
cuando se llega al stock de seguridad, por encima del stock mínimo. El punto de pedido esta entre el stock de seguridad
y el stock mínimo.

Supuestos sobre los que se basa el lote optimo


1. variables son constantes y conocidas,
2. demanda diaria es continua y uniforme,
3. los costos de almacenar (de emisión) son independientes del tamaño del pedido
4. los cosos de mantener (de posesión) son proporcionales a la cantidad almacenada y al tiempo de permanencia.

En tercer lugar está la gestión de stocks just in time:

Gestión de stocks just in time: consiste en la reducción de costos mediante la disminución de inventarios y la
eliminación de los costos de mantener y la eliminación de los costos de mantener, así como la eliminación de los costos
por defectos de producción mediante la búsqueda de la calidad total.
La gestión de stocks just in time busca hacer las cosas bien la primera vez, y para ello requiere el compromiso de la alta
dirección de la empresa y del personal de la empresa, el cual debe ser capacitado para disminuir la cantidad de errores en
la producción.
Y por último se encuentra el MRP donde se debe tener en cuenta una estructura del presupuesto, parte de una visión
integral de la empresa. Primero se hace un presupuesto para los productos terminados, luego si hay faltante se realiza
un plan de producción que se compara con el stock de almacenes. Por último se disparan los pedidos. Es el modelo que
se utiliza hoy en día.

Unidad IV – Mano de Obra


La mano de obra consiste en las acciones que realizan las personas tanto de forma física como mental para crear o producir
un bien o servicio. La mano de obra se caracteriza por ser un elemento no almacenable, es decir, que su momento de
adquisición coincide con el momento de su utilización en el proceso productivo; posee costos derivados de la relación
laboral, como por ejemplo las cargas sociales; y es un elemento de adquisición comprometida, dado que la empresa, a
través de la relación laboral, se obliga a adquirir una determinada cantidad de tiempo de presencia de cada empleado.

Tiempo de presencia y tiempo productivo

El tiempo contratado es el tiempo óptimo de presencia, sin ausencias de los operarios. Se considera que toda la nómina
cumple la jornada mensual de trabajo, sin ausencias. Ausencias injustificadas: no pagas. Van en el componente
monetario (IMOA). Ausencias justificadas: pagas

El tiempo de presencia consiste en la cantidad de tiempo que el empleado permanece en la empresa. El tiempo de
presencia se determina a través de un control de presencia, el cual se lleva a cabo mediante diferentes métodos como,
por ejemplo, tarjetas magnéticas, tarjetas de proximidad, sistemas de control biométricos, entre otros.

Aquí se puede ver la improductividad explícita:

Improductividad explicita normal No índice C.I.F


Anormal Estado de resultados
Tiempos muertos normales:
- tiempo de preparación. Son identificables con la orden o lote de producción y deben imputarse a ella.
- Tiempo complementario: (mantenimiento-limpieza): va la carga fabril.
- Tiempos inactivos u ociosos:
o si son imprevistos pueden: normalizarse dentro de periodo (merienda) o si son estacionales, se asignan a la
totalidad de la producción del año.
o si son no previstos: y además se consideran excesivos, se imputan a resultados.
Tiempos muertos anormales:
- Tiempo de preparación o tiempos improductivos: se imputan a EERR como Pérdida del período. Ejemplo:
horas ociosas por rotura de maquinaria, faltante de material, etc.

El tiempo productivo consiste en la cantidad de tiempo que el empleado efectivamente dedica a las actividades del
proceso productivo. El tiempo improductivo consiste en la cantidad de tiempo que el empleado permanece en la empresa
pero que no dedica al proceso productivo. El tiempo improductivo puede ser por causas endógenas, como por ejemplo
tareas de mantenimiento; o por causas exógenas, como por ejemplo, cortes de energía, huelgas, entre otros.

Aquí se puede ver la improductividad oculta, consiste en una reducción de la productividad producto de que los empleados
trabajen a un menor ritmo de producción, debido a una temperatura inadecuada, malestar gremial, funcionamiento
defectuoso de la maquinaria, entre otros.

Componente monetario:

COMPONENTE MONETARIO para la Hora Productiva = (TARIFA Convenio + Cargas Sociales) x RA

✓ Costos vinculados: Cargas sociales. Son desembolsos a los que está obligada la empresa, cuyo beneficiario es el
operario, sin que exista por parte de éste una contraprestación efectiva en términos de “tiempo de presencia”.
Incluye conceptos como: Aportes patronales jubilatorios y para obras sociales; Licencia por vacaciones; feriados pagos;
Licencias por enfermedad y otras; SAC
En algunos conceptos, la empresa paga “tiempos” no trabajados, que se denominan “Cargas Sociales Derivadas”, y para
calcular su incidencia sobre la tarifa de convenio, se debe estimar el porcentaje que cada concepto representa sobre las
remuneraciones a pagar por “tiempo de presencia” durante un determinado período (un año).
Los montos a liquidar por éstos conceptos, también están afectados por las “Cargas Sociales Directas”, que son un
porcentaje directo sobre los haberes brutos liquidados.

Las normas legales imponen a la empresa la necesidad de remunerar de un modo particular los tiempos trabajados fuera
de la jornada normal, es decir horas extras y horas nocturnas. Se les debe aplicar un “adicional” porcentual a la tarifa de
convenio (50%, 100%).

✓ Relación de aprovechamiento:
Este factor se utiliza para determinar el precio que se paga por lo que se usa en el Proceso Productivo (tiempo
productivo), convirtiendo el precio de mercado (tarifa + cargas sociales).
RA = Tiempo presencia / Tiempo productivo
La relación de aprovechamiento consiste en la relación entre el tiempo de presencia comprado por la empresa y el tiempo
productivo, y se utiliza para calcular el componente monetario de la mano de obra.

Sistemas de retribución

Los sistemas de retribución consisten en los métodos mediante los cuales la empresa define la retribución del operario.
Los sistemas de retribución deben compensar equitativamente la capacidad, esfuerzo y responsabilidad; la retribución
debe suponer una mayor productividad del trabajador sin que disminuya la calidad de la producción; el sistema debe ser
de fácil comprensión para el trabajador; el sistema debe permitir un control de operaciones y del trabajo en su conjunto;
y por último, el sistema debe permitir un cálculo y registración fácil y rápida. Por último, los sistemas de retribución
individuales pueden ser en base a los tiempos trabajados, en base a las unidades producidas (a destajo), sistemas de
retribución con incentivos, o sistemas basados en la valoración de puestos.

✓ INDIVIDUAL:
➢ Sobre tiempos trabajados: se remunera por el tiempo de presencia en la planta. Es de fácil aplicación y
favorece la mejora en el nivel de calidad; pero se aplica en producción muy mecanizada, en donde no se
puede influir demasiado en el volumen.
➢ En función de las unidades producidas: se basan en el volumen de producción de procesos repetitivos. Se
fija un valor a cada unidad de producto y la ganancia depende del volumen que se elabore.
➢ Con incentivos: hay una tarifa base que queda garantizada. Se utiliza si se dan determinados aumentos en
la producción del trabajador o si se superan los objetivos prefijados. Se debe establecer a priori y en forma
consensuada. Los criterios deben ser lo más objetivos posibles y que puedan ser comprobados.
➢ Basados en la valoración de puestos: se le asignan puntos a las distintas tareas existentes en la
organización. Se basa en aspectos como las condiciones de trabajo y la responsabilidad exigida. La
valoración exige una descripción cualitativa del mismo: esfuerzo, capacidad necesaria, responsabilidad
exigida.

✓ COLECTIVA:
➢ Participación en la economía de mano de obra
➢ Participación en economías de materiales y otros costos
➢ Participación en economías de mano de obra, materiales y otros costos
➢ Participación en utilidades de la empresa

Sistemas de incentivos

Los sistemas de incentivos consisten en métodos que buscan incrementar la productividad como consecuencia de mejorar
la eficiencia, disminuir los costos unitarios al generar un mayor volumen de producción, disminuir la supervisión, entre
otros. Los sistemas de incentivos pueden ser empíricos o científicos. Los sistemas de incentivos empíricos se basan en la
experiencia de las personas que estén a cargo del sistema productivo, y buscan lograr el ahorro del tiempo. Los sistemas
de incentivos empíricos pueden ser el de Halsey o el de Rowan. Los sistemas de incentivos científicos pueden ser el de
Taylor (no asegura un salario base), Gantt, Bedeaux o Emerson (los cuales aseguran un salario base para el trabajador).

Horas extras

Horas que se solicitan al trabajador que cumpla por encima de la jornada legal. Se retribuyen con un adicional del:
o 50 % cuando son en días hábiles, y
o 100% a partir de las 13hs del día sábado, los domingos y feriados
Hay límites legales a la cantidad de horas extras que puede hacer por jornada un trabajador. También algunos convenios
prevén francos compensatorios por las horas extras de los feriados.
Normalización de horas extras programadas

Las horas extras programadas para cubrir un pico estacional de demanda pueden ser provisionadas para que su incidencia
en el costo sea homogénea en todos los meses del año y no genere un incremento en los meses correspondientes a la
estación en la cual se aplican.

TIPO DETALLE CONCEPTO IMPUTACIÓN


Programadas Para cumplir con una orden. Se había Básico MOD Orden
previsto trabajar hs extras en la orden al
momento de presupuestar. Adicional MOD Orden
No programadas normales Para cubrir atrasos en la producción (Causa Básico MOD Orden
del atraso: normal). Se había previsto
trabajar esas horas en la orden pero no Adicional CIF
fuera del horario habitual.
Básico MOD Orden
No programadas Para cubrir atrasos en la producción (Causa Adicional Resultados
anormales del atraso: anormal). Se había previsto
trabajar esas horas en la orden pero no
fuera del horario habitual.
No programadas Por causas ajenas (o anormales) a la Básico Resultados
Situaciones anormales producción. Adicional Resultados

Costo total de la mano de obra

El costo total de la mano de obra consiste en la suma de todas las remuneraciones brutas debidas al operario, sumado a
todos los conceptos englobados dentro de la mano de obra adicional, como por ejemplo contribuciones patronales,
licencias por enfermedad, sueldo anual complementario, entre otros.

Definiciones respecto al costo de la mano de obra

➢ Haberes: contraprestaciones debidas al trabajador o al SUSS (Sistema Único de Servicios Sociales). Se clasifican en
PRESTACIONES (Remunerativas y No Remunerativas) y CARGAS SOCIALES.

➢ Sueldo Bruto: importe total acordado entre el trabajador y el empleado, por su labor en relación de dependencia.
Es fijado por el convenio, ley, estatuto. Es el sueldo nominal pactado.

➢ Prestaciones Remunerativas: las que están sujetas a Aportes Personales y Contribuciones Patronales. Por ejemplo:
sueldo básico, feriados, horas extras, presentismo, antigüedad, licencias, premios, sac, vacaciones, etc.

➢ Aportes Personales: también llamadas retenciones o deducciones, que son aplicadas sobre las prestaciones
remunerativas.

➢ Sueldo Neto: es el sueldo bruto menos los aportes personales/retenciones, que realiza el empleador a los
trabajadores, para luego depositar a los organismos de seguridad social. Es el sueldo efectivo (que recibe el
trabajador).

➢ Contribuciones Patronales: también llamadas Cargas Sociales, aportes patronales. Corresponden al valor adicional,
que está a cargo del empleador a favor del trabajador, por aportes jubilatorios, obras sociales, ART.

➢ Prestaciones No Remunerativas: aquellos conceptos sobre los que no se aplican aportes ni contribuciones.
Tampoco se los tiene en cuenta para liquidar el SAC, indemnizaciones y vacaciones. Pueden ser dinerarias o no.
Ejemplo: indemnización por vacaciones no gozadas; por despido, sustitutiva de preaviso; por accidente.

➢ Asignaciones familiares: sujetos que perciban una remuneración igual o superior a determinado monto. El SUAF,
Sistema Único de Asignaciones Familiares, es el sistema por el cual ANSES abona directamente las Asignaciones
Familiares a los trabajadores por sus cargas de familia sin intermediarios.

➢ Costo laboral: lo que le cuesta un trabajador a la empresa por una unidad de tiempo. Surge de sumarle el sueldo
bruto a las contribuciones patronales y beneficios sociales establecidos en la ley.

Índice de Mano de Obra Adicional

El índice de mano de obra adicional consiste en un coeficiente que permite distribuir en forma homogénea en todos los
meses del año la incidencia de las remuneraciones de las ausencias pagas, como por ejemplo, feriados nacionales, licencias
por enfermedad, vacaciones, sueldo anual complementario, etc. Si no se aplicara el índice de mano de obra adicional se
produciría una distorsión de los costos de producción, como por ejemplo, los meses en los que se paga el sueldo anual
complementario o los meses que poseen mayor cantidad de feriados tendrían un mayor costo de producción que los
meses con menor cantidad de feriados o que no se paga el sueldo anual complementario.

Determinación del Indice de Mano de Obra Adicional:


Costo Total de la Mano de Obra = Retribuciones Brutas + todos los otros conceptos a cargo del empleador (Beneficios
Sociales) que se denominan M.O.A.
Para hallar un valor unitario de la hora de trabajo que refleje la totalidad de las costos, que en forma inmediata o
diferida deberá realizar la empresa a favor del operario o de los organismos recaudadores, es que nos valemos del
INDICE DE MANO DE OBRA ADICIONAL – IMOA.

1ºpaso: Cómputo de días efectivos de trabajo. A partir de los días anuales se restan los días no laborales.
2ºpaso: Determinar la incidencia porcentual de cada uno de los conceptos (de ausencias pagas), en relación con los días
de trabajo efectivo en el año. Determinación de los %.
3ºpaso: Determinar la relación entre el SAC y las retribuciones brutas y las contribuciones patronales
4ºpaso: Confección de la matriz del costo total de la Mano de Obra: es decir por cada $100 liquidados por hora de
presencia en fábrica, que costo de MOA se genera.

Armado de la matriz de mano de obra “Normalizar” conceptos de pagos esporádicos y diferidos


Determinar un % para obtener el costo laboral

Beneficios sociales como premios, presentismo, antigüedad, otros


• Son conceptos que representan un mayor valor en la remuneración y están sujetos a retenciones y cargas
sociales, siendo un mayor costo para la empresa.
• Son susceptibles de ser normalizados, si se otorgan sólo en algunos meses. Logrando así una uniforme
imputación, en el período anual.

Cierre de cuentas al final del periodo

En el caso de que el cierre de ejercicio coincida con el periodo para el cual se calculó el índice de mano de obra adicional,
las cuentas provisiones y previsiones deberían quedar saldadas, excepto, por un lado, la previsión para indemnizaciones
por despido, dado que es acumulativa porque el riesgo potencial se incrementa año a año producto de la antigüedad del
personal; y por otro lado, la provisión por vacaciones, en el caso de que existan vacaciones no gozadas que serán gozadas
por el personal en ejercicios futuros. Además, en el caso de que el cierre del ejercicio no coincida con los meses en los
cuales se paga el sueldo anual complementario, la provisión “SAC” debe quedar con saldo.

Unidad V – Otros costos de producción


Los otros costos de producción consisten en costos en los cuales necesita incurrir una empresa, cuya característica común
es no pertenecer a los conceptos de materiales ni mano de obra. Los otros costos de producción son de difícil vinculación
con una unidad de costos final, por lo que deben ser absorbidos por los centros de costos, con el objetivo de luego ser
asignados a la producción mediante alguna base de distribución. Los otros costos de producción son:

El consumo de energías no almacenables

Se diferencian de los materiales ya que no pueden almacenarse, por lo que poseen ausencia de stock.
Su consumo queda registrado en medidores que sirven de base a periódicos relevamientos y dan origen a facturación por
el ente proveedor.
La facturación incluye habitualmente un cargo fijo cualquiera sea el consumo y su cargo variable en razón del consumo.
Usualmente los medidores se encuentran a la entrada del establecimiento, con lo que es difícil de sectorizar.
Si la facturación no coincide con los cierres contables, se hacen estimaciones-provisiones.
Más allá del cargo fijo facturado, el componente fijo de estos consumos influye, además, la parte de facturación variable
correspondiente a los consumos de base (luz, gas) el resto puede considerarse un consumo variable en razón del nivel de
actividad a desarrollar.
Costo Fijo + Costo Variable x Consumo
Ejemplos: luz, gas, agua, fuerza motriz, etc.

La depreciación de los bienes de uso

Los bienes de uso son activos físicos de consumo diferido en razón de su desgaste, este se denomina económicamente
depreciación, la cual es trasladable al costo de los bienes que con esos activos se producen o de los servicios que con ellos
se prestan. El control de un activo fijo requiere de la prolija identificación de los bienes y su seguimiento.
La depreciación de un bien se basa en el desgaste que sufre con el transcurso del tiempo y el uso al cual está afectado.
Resulta habitual que un bien conserve finalmente un valor residual aun cuando se considere que ya no es apto para la
tarea a que está afectado, por lo que dicho valor debe restarse del costo de origen para establecer el monto a depreciar.
Monto a depreciar: Valor de compra + Gastos necesarios para su instalación y uso – Valor de Recupero
La depreciación puede realizarse según distintos métodos:
Lineal: tasa uniforme por tiempo
Por uso: tasa por unidad de producto
Mixto: por partes
La depreciación formará parte del gasto del producto o de los gastos de comercialización o de explotación del servicio
según corresponda imputarse.

La retribución a los demás agentes de la operación

En este rubro se puede incluir los fletes, seguros, alquileres, cargas y estibajes, honorarios profesionales, mantenimiento
y reparaciones, propaganda y promoción de venta, y cualquier otro que se manifieste por la recepción de un servicio
puntual o periódico a devengarse a favor de terceros.
En el caso particular del mantenimiento y reparaciones de los bienes de uso habrá que diferenciar si se trata del costo
periódico de conservación y reparaciones regulares y necesarias, o si se trata de reparaciones que alargan la vida del bien
y, por lo tanto debería depreciarse en el tiempo o modificar el valor amortizable del bien reparado.
En el caso de los fletes, cargas y estibajes, será necesario distinguir si se trata de los vinculados con la compra o recepción
de materiales o bienes de uso, a ser adicionados a los costos de compra, tal como se indicó al tratar los temas
correspondientes o de los vinculados con la venta de productos a incluirse como un gasto de comercialización.
Los rubros componentes de estos costos podrán ser fijos o variables según su relación con los niveles de actividad, y
formaran parte de los otros costos de producción o de los gastos de comercialización o de explotación del servicio según
corresponda.

Los impuestos y tasas

Los impuestos y tasas imputables al costo son:


-sobre la propiedad, como la contribución inmobiliaria provincial o la tasa de alumbrado, barrido y limpieza municipal.
-las patentes, por el ejercicio de una determinada actividad, como las tasas de seguridad e higiene o las patentes
automotores.
-sobre las ventas: como el impuesto a los IIBB provincial, o ciertos específicos de municipios.
Dos casos especiales son:
- El IVA, que no impacta en los costos salvo en los casos de que lo pagado en la compra de insumos (Crédito Fiscal)
no sea recuperable en todo o en parte y los derechos sobre los valores de exportación o importación en los que
también puede seguirse el criterio de los que son factores correctores del tipo de cambio.
- En cuanto al IIGG (Impuesto a las Ganancias) por tratarse de un gravamen sobre el resultado, no es un ítem de
costo en la contabilidad.
Los impuestos y tasas se computan contablemente en razón de su devengamiento mediante la creación de las respectivas
provisiones, y en el caso de los que toman en cuenta datos de ventas deben determinarse por aplicación de las tasas
correspondientes a los niveles de operación o ventas del periodo. El cargo a costo se hará mediante carga fabril.
Impuestos internos se pueden trasladar y no forman parte del costo.
No impactan en los costos: IVA: Excepto no recuperable y Ganancias: Se lo puede tomar en cuenta en cálculos de precios.
En todos los casos, se los incurre tanto en las áreas productivas como en comercialización y administración y finanzas.

Funciones

El costo de las funciones es un paso intermedio útil y necesario para la determinación del costo de los objetivos finales y
especialmente para el propósito de control implícito en todo sistema de costos.
Existen funciones básicas que corresponden a las grandes divisiones de toda la organización, como son producción y
comercialización.
Existen funciones subsidiarias como son la administrativa y la financiera, las cuales corresponden en parte a producción y
en parte a comercialización.
Pero estas siguen siendo funciones de un todo, las cuales tienen que bajarse a funciones menores, las cuales son los
centros de costos.

Centro de costos

Los centros de costos consisten en una unidad funcional útil a la determinación y control de costos, en el que se lleva a
cabo una parte, etapa o tarea que resulta importante medir o controlar por separado. Los centros de costos deben tener
un responsable, un área geográfica definida, un punto de inicio y de finalización de la tarea, y, por último, la posibilidad
de medir y controlar los factores del costo.

Existen dos tipos de centros de costos:


1. Centros productivos o de operación (principales) por ellos pasa una etapa del proceso principal que lleva a cabo
el ente. (por donde pasa la producción).
En los centros de producción o principales de los entes industriales hay consumo de materias primas que se
transforman en productos mediante el empleo de labor y consumo de otros costos. El costo funcional de transformar
las materias primas en productos podrá abrirse en mano de obra directa y carga fabril, o conjuntamente en un solo
concepto denominado COSTO DE CONVERSION.

2. Centros de servicios o de ayuda (Auxiliares) realizan tarea auxiliar en apoyo de los centros productivos.
En los centros de servicio auxiliar puede haber consumo de materiales, empleo de labor y consumo de otros costos.
El costo funcional de estos centros es parte de la carga fabril.

Técnica de Costeo basado en Actividades

La técnica de costeo basado en actividades consiste en desagregar un proceso productivo en las diferentes acciones que
se desarrollan dentro de dicho proceso productivo, con el objetivo de determinar el costo de dichas acciones o actividades.
La técnica de costeo basado en actividades se basa en que las actividades consisten en un conjunto de acciones
coordinadas y dirigidas a incrementar el valor de los productos, es decir, la capacidad de satisfacer necesidades; y además,
en que las actividades son las que consumen factores o recursos y generan servicios que pueden ser utilizados por otras
actividades o pueden ser el producto final.

Premisas:
a) los productos “no consumen” factores o recursos,
b) los productos son originados por las actividades,
c) sólo las actividades “consumen” factores o recursos

Clasificación de los otros costos de producción:

1. Por objeto del gasto: materiales indirectos, mano de obra indirecta, otros costos indirectos
- Mano de obra indirecta: Superintendencia, capitales, inspectores, empleados oficina de fábrica, empleados de
mantenimiento de máquinas, tiempo improductivo normal.
- Materiales indirectos: suministros de taller, suministros de la oficina de fábrica, materiales de limpieza,
combustible, herramientas de corta vida, lubricantes y aceites.
- Otros costos indirectos (carga fabril indirecta): impuestos, seguros, alquileres, servicios médicos, comedor y
cafetería, seguridad y protección, derechos de producción.
- Fuerza motriz: calefacción y alumbrado
- Mantenimiento: edificios, máquinas y herramientas, muebles, rodados
- Depreciación: máquinas, edificios, muebles y útiles.

2. Por identificación con centro de costos: directa o indirecta


Carga fabril directa: aquellos factores cuya relación con el Centro de Costos, por su naturaleza o funcionalidad, es
evidente, clara e inequívoca, la que permite su aprobación en forma inmediata y precisa,
Carga fabril indirecta: aquellos factores que no pueden relacionarse, vincularse o identificarse con un Centro de Costos
determinado, por su naturaleza o por razones funcionales, en forma evidente, clara e inequívoca.

3. Por identificación con la plana o sección de ella: departamentos productivos, departamentos de servicios
generales o departamentos de servicios a la producción

4. Por su relación con la producción o tiempo:

- Fijos: insensible al nivel de actividad. Carga fabril fija de capacidad.


- Semifijos: sensible al nivel de actividad pero por rangos. Carga fabril fija de operación.
- Variables: sensible al nivel de actividad
- Semivariables: componente fijo y sensible al nivel de actividad. (Mixtos).
Fijos de capacidad: para poder producir, anteriores a la decisión de producción, definen la capacidad instalada, los tengo
aunque esté cerrada la fábrica. Ej. Depreciación de edificios, máquinas, seguros.
Fijos de operación: se relacionan con el nivel de actividad, aprovechamiento de la capacidad instalada, grado de usos; se
generan por la decisión de usar la estructura con determinada intensidad y tiempo.

Elección de la base de distribución:


1. Criterio del uso: el que más utiliza es el que más recibe
2. Capacidad de pago: aquel centro de costos que puede producir mayor ingreso puede soportar mayores costos
3. Criterio de eficiencia: cuando se plantea la distribución en base presupuestada y si hay un incremento en la base
no se aplica por el real sino por el previsto.
4. Método arbitrario

DISTRIBUCION O ATRIBUCION PRIMARIA del costo de factores al Centro de Costos:


Siguiendo el principio de direccionalidad, todo costo directamente vinculado con un centro de costos debe ser cargado
directamente a él. Se cargará mediante el proceso de asignación, cuando un recurso es consumido solo por ese centro, o
medición, si por ser consumido por varios centros, su consumo debe medirse para cada uno.

Pueden ser de apropiación directa por un centro de costos (dejando de lado las materias primas que son siempre
directamente atribuibles a los productos que originan y a los centros de costos en que ello ocurra):
• La labor productiva específica de cada centro
• Materiales auxiliares específicos del centro
• Energías o fluidos no almacenables cuyo consumo puede medirse particularmente para el centro de costos.
• Depreciación de los bienes de uso de aquellos afectados a las tareas específicas del centro
• Retribución de los demás agentes que coadyuvan a la operación del centro, siendo posible su relación

Los rubros no directamente apropiables a centros de costos requieren del uso de una base de distribución entre centros.
Aquí se encuentran:
• Los impuestos de la fábrica donde se llevan a cabo las actividades, aplicando un proporción a cada centro según
la superficie utilizada
• Los consumos de energías o fluidos no almacenables de tipo general, aplicándose una estimación del uso de cada
centro
• Los consumos de materiales de poca significación
• Los costos irrogados por sectores comunes de la planta o instalaciones

Se puede tratar de costos reales, esto es de un periodo transcurrido, o presupuestados para un periodo futuro. Para poder
determinar qué nivel de actividad se utilizara como base para la determinación de la cuota de asignación, existen dos
esquemas para realizar estas determinaciones:

Clasificar los rubros en variables y fijos.


- Si se está distribuyendo un costo real:
- Para los rubros variables se usará un nivel de actividad real
- Para los rubros fijos se usará el nivel de actividad normal
- Si se está distribuyendo un costo presupuestado:
- Para los rubros variables se usará el nivel de actividad planeado
- Para los rubros fijos se usará el nivel de actividad normal

Clasificar los rubros en variables, fijos de operación (son fijos dentro del plan de operaciones) y fijos de estructura (fijos
para cualquier nivel de actividad mientras no cambie la estructura):
Si se está distribuyendo un costo real:
-Para los rubros variables se usará el Nivel de Actividad Real
-Para los fijos operacionales Nivel de Actividad Presupuestado
-Para los fijos estructurales se usará Nivel de Actividad de capacidad práctica
Si se está distribuyendo un costo presupuestado:
-Para los rubros variables Nivel de Actividad Presupuestado
-Para los rubros fijos operacionales Nivel de Actividad Presupuestado
-Para los fijos estructurales Nivel de Actividad de capacidad práctica

DISTRIBUCION O ATRIBUCION SECUNDARIA del costo de factores al Centro de Costos:


Los centros de servicio auxiliar, que forman parte del factor genérico Carga Fabril, deben volcar su costo a los centros de
producción o principales, como medio de concentrar en estos los costos ulteriormente atribuibles a los productos que
pasan por ellos.
Se deben evaluar para esto dos aspectos: la secuencia de atribución y el criterio de atribución.

Secuencia de la atribución secundaria:


1. Atribuir cada centro de servicio auxiliar a centros de producción o principales exclusivamente: si existen servicios
auxiliares prestados a otros servicios auxiliares se ignoran. DIRECTO
2. Atribuir cada centro de servicio auxiliar a otro centro de servicio auxiliar y a centros de producción o principales,
pero sin volver a abrir el centro cerrado aunque exista servicios recíprocos con otros centros de servicio auxiliar. En este
esquema resulta imprescindible fijar el orden de cierre de los centros de servicio auxiliar, comenzando por los que más
prestan servicios a otros centros de servicio auxiliar y menos reciben de ellos. BASES NO RECIPROCAS
3. Atribuir cada centro de servicio auxiliar a otro centros de servicio auxiliar y a centros de producción o principales,
volviendo a abrirlos cuantas veces sea necesario para contemplar los servicios auxiliares recíprocos, al menos hasta que
resulte despreciables o poco significativas las porciones de costo del servicio auxiliar a distribuir. BASES RECIPROCAS

Criterios y bases de atribución secundaria de los centro de servicio auxiliar


Una vez concertados los costos en todos los Departamentos se procede a distribuir los costos de los departamentos de
servicios entre los departamentos productivos.
Todo centro que pueda atribuirse directamente sea por atribución o por medición deberá ser tratado de esa forma. Para
aquellos centros de servicio auxiliar en que no es posible ni la asignación específica ni la medición del servicio prestado,
es necesario acudir a bases que deben representar de la mejor manera posible la relación entre el servicio consumido y el
centro usuario.

El orden de distribución será:


1- Departamento con mayor costo
2- Departamento que más servicios preste