OPINIÓN DOCUMENTADA

ALUMNO: Maqui Narciso Juan Carlos

Respecto a la rotación del hoy hemos hablado de la diarrea aguda, la definición
según la Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de
la Salud (OMS/OPS) definen la diarrea aguda como tres o más evacuaciones
intestinales líquidas o semilíquidas en 24 horas o de al menos una con
presencia de elementos anormales (moco, sangre o pus), durante un máximo
de dos semanas. (2).

La diarrea, tanto de etiología infecciosa como no infecciosa, es el resultado de

cambios que ocurren en el transporte de fluidos y electrolitos en el intestino
delgado y/o grueso. El enterocito, como unidad funcional del intestino, posee
una serie de transportadores ubicados en el espacio intraluminal y en el
intersticio, a través de los cuales ocurre el proceso de movilización de azúcares
y de iones, para que se produzca la absorción de nutrientes y mantener el
equilibrio eléctrico adecuado(2)

Con respecto al caso clínico de hoy que está relacionado con la diarrea es la
aparición de tres a más deposiciones líquidas al día con un volumen superior a
200 g al día y se clasifica según duración en aguda , persistente y crónica (3).
Y con respecto al caso clínico ya que el paciente es joven y por lo que
consume que es arroz chaufa y los síntomas que presenta como diarrea
acuosa, vómitos y leve dolor abdominal podemos llegar a una probable
hipótesis diagnóstica Intoxicación alimentaria por Bacillus Cereus, como se
sabe que Bacillus cereus es una bacteria Gram-positiva que se encuantra
distribuida en el medio ambiente, y que se trasmite al ser humano a través de
alimentos contaminados y este caso del paciente seria por el arroz , y esto es
lo que puede generar una toxiinfección alimentaria de dos tipos: por una parte,
una intoxicación debido a las propias toxinas y, por otra parte, una infección por
la ingesta de células que producen enterotoxinas en el intestino delgado.

Otro posible diagnóstico considerando el periodo corto de incubación es el

Sthaphylococcus Aureus. Que al igual que el patógeno anterior se manifiesta
como gastroenteritis y sus síntomas asociados (diarrea y vómitos). Sin
embargo, esta se relaciona a otro tipo de alimentos, como huevos, mayonesa,
carne, etc; pero no podemos descartar que el paciente pueda haber consumido
alguno de ellos junto al arroz chaufa. 
El sitio de acción de las enterotoxinas, que origina el reflejo emético, está
localizado en los órganos abdominales, especialmente en el intestino, donde
existen receptores celulares

REFERENCIAS:

1. James P. Rathmell, Howard L. Fields. Pain: Pathophysiology and

Management. In: Anthon y Fauci, Eugene Braunwald, Dennis L. Kasper,
Stephen L. Hauser, Dan L. Longo, J. Larry Jameson, y Joseph Loscalzo.
 Harrison Principios de Medicina Interna. 20 ed. México: McGraw Hill
Interamericana; 2016.
2. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-
06492009000400007#:~:text=La%20Organizaci%C3%B3n%20Mundial%20de
%20la,de%20dos%20semanas(7).

3. EFSA - Opinion of the Scientific Panel on Biological Hazards (BIOHAZ) on

Bacillus cereus and other Bacillus spp in foodstuffs. 2005
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/175.htm