ACTIVIDAD 11 DIAGNÓSTICO DEL MERCADO Y ANÁLISIS DOFA

ANLLY CAROLINA VERGARA ALZATE

FAIZAL ABRAHAM LLAMAS REALES

JAVIER ALBERTO YUNES CAÑATE

CENTRO TECNOLOGICO DEL MOBILIARIO SENA REGIONAL

ANTIOQUIA

NEGOCIOS INTERNACIONALES

INSTRUCTORA: GLORIA STELLA RUA

FECHA: 22 SEP/2021
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION...............................................................................................................2

PRODUCTO INSIGNIA AGUACATE HASS...................................................................3

1. ASPECTO ECONOMICO..........................................................................................3

1.1 EXPORTACION...................................................................................................4

Mejor Europa y Asia que EE UU....................................................................................4

1.2 DEMANDA DE AGUACATE EN COLOMBIA.........................................................6

1.3. TASA DE DESEMPLEO...........................................................................................6

1.4 INFLACCIÒN.......................................................................................................7

2. ENTORNO POLÍTICO.............................................................................................8

3. ENTORNO LEGAL............................................................................................10

3.1 MONITOREO Y SUPERVISIÓN.............................................................................11

3.2 REQUISITOS PARA LOS LUGARES DE PRODUCCIÓN.............................12

3.3 REQUISITOS DE EMBALAJE..........................................................................14

3.4 INSPECCIÓN FITOSANITARIA......................................................................14

3.5 CERTIFICADO FITOSANITARIO...................................................................15

4. ENTORNO DEMOGRAFICO............................................................................16

5. ENTORNO TECNOLÓGICO.............................................................................16

6. ENTORNO SOCIOCULTURAL........................................................................19
 7. ENTORNO ECOLOGICO..................................................................................21

7.1.................................................................................................SOSTENIBILIDAD

21

MATRIZ DOFA................................................................................................................24

CONCLUSION..............................................................................................................25

BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................26
 INTRODUCCION

Las exportaciones son muy importantes para la economía de un país, consolidando un

buen estatus de calidad de vida a sus habitantes y generando una gran remesa al país en el ámbito

internacional, sin dejar a un lado el sobre nombre y el estatus en la globalización en el ámbito

mercantil y financiero entre países.

La apertura económica de Colombia inicio con fuerza en el año 1990, siendo una etapa de

la economía donde se vio gran crecimiento y desarrollo, en donde tiempos más adelante se

forzaron ciertos sectores como el secundario y terciario en el cual antes vistos con debilidad, esta

apertura ayudo a que empresarios, campesinos, estudiados colombianos pudieran satisfacer con

sus productos y servicios las necesidades extranjeras, consolidando ciertos productos en donde

nuestro país es referente internacional.

La exportación además de ser una medida de crecimiento de un país, es una alternativa

para que empresarios se animen a lucrarse de forma monetaria, gracias a una incursión de un

mercado global en donde este pueda generar alternativas para los posibles clientes y

demandantes, esto con una notable ayuda y respaldo internacional del gobierno colombiano que

genera esta conexión sea más fuerte y formal.

El diagnostico de mercadeo, es una herramienta que ayuda a posicionar el producto

identificando los posibles mercados que podemos incurrir, al igual de que tipo de consumidor es

propenso a demandar nuestro producto o servicio, de igual forma también se evidencia las

dificultades como los competidores o sectores del entorno que puedan afectar de forma negativa

al producto, buscando oportunidades para debilitar y garantizar el beneficio de la empresa.

 PRODUCTO INSIGNIA AGUACATE HASS.

1. ASPECTO ECONOMICO

1.1 EXPORTACION

Según datos del Ministerio de Agricultura nacional, el área sembrada con aguacate en

Colombia es de 28.000 hectáreas, con una producción anual de 250.000 toneladas. La variedad

Hass suma 10.500 hectáreas y 47.000 mil toneladas, el 38% del total de la producción.

Es precisamente esta variedad la que tiene mayor potencial en el mercado internacional y

aunque en este momento se consume aguacate colombiano en Holanda, Reino Unido, España y

Francia, aún no ha llegado al grande del mercado internacional: Estados Unidos (EE UU).

El consumo del aguacate en EE UU ha registrado un crecimiento del 100% en los últimos

cinco años, 11% solo en el 2015. Este aumento se debe en gran medida a la inversión que el Hass

Avocato Board ha realizado en mercadeo y publicidad. Esta es una organización integrada por

países que exportan aguacate al mercado norteamericano.[ CITATION Leg20 \l 3082 ]

Mejor Europa y Asia que EE UU

El gran obstáculo que se ha encontrado Colombia para exportar aguacate Hass a EE UU

son las exigencias fitosanitarias y aduaneras que impone ese país, con las que hasta ahora se

familiarizan los productores locales.

Pero no es el único, según algunos exportadores el precio de la fruta en los países

europeos es mucho más favorable para el producto colombiano que el del país norteamericano.

Así lo explica Raúl Andrés Lenis, gerente de La Perla, empresa que agremia a 130 cultivadores

de Hass en Urrao Antioquia.

 “En Europa y Asia el aguacate es una fruta exótica muy apetecida y hemos encontrado

mejores posibilidades de comercialización con precios más competitivos que por ejemplo en EE

UU, donde un kilo de aguacate me lo comprarían a USD0,80 ó USD0,90 centavos de dólar el

kilo, cuando en Holanda puedo venderlo a USD1,80 ó USD1,90 euros”.

En Europa y Asia el aguacate colombiano no tiene restricciones fitosanitarias y ya es

reconocido por su calidad, aunque aún las cantidades que se envían a países como Holanda no

son suficientes para la creciente demanda, por eso el precio para el consumidor es tan alto.

Anton Filippo hace parte de LBP-Logistics Business Partners- empresa holandesa que

trabaja de la mano del Gobierno de ese país para brindar acompañamiento y soluciones logísticas

a los exportadores de los productos que consumen los holandeses. Filippo se encuentra en

Colombia buscando más proveedores de aguacate Hass que quieran llevarlo a los anaqueles del

país de los tulipanes. Su opinión es que Colombia debe hacer un mayor esfuerzo por aumentar la

oferta de aguacate Hass en Europa.

Gráfico 1.
 Según indicadores la proyección del área cualitativa y exportación del aguacate Hass en

Colombia iba a tener un salto exponencial durante los años venideros, teniendo en cuenta que

cada vez hay más demandante de este producto en el mercado internacional y es una buena

oportunidad para poder satisfacer esas necesidades.

1.2 DEMANDA DE AGUACATE EN COLOMBIA

Mientras el aguacate hass goza de una alta demanda internacional, el consumo per cápita

de la fruta en Colombia es bajo si se compara con el de otros países del mundo y América Latina,

pues se calcula que es de unos 500 gramos por año. Así lo indica director ejecutivo de la

Corporación de Productores y Exportadores de Aguacate Hass de Colombia (Corpohass)

Colombia, Jorge Enrique Restrepo, quien afirma que desarrollan campañas para incentivar el

consumo interno de esta variedad.

De acuerdo con Corpohass, Colombia tiene un consumo de aguacate estimado de 6,3

kilogramos por persona al año y en la variedad Hass, es de unos 500 gramos per cápita por año.

En otros países de Latinoamérica como México el consumo de aguacate Hass es de 11,6 kg per

cápita y en República Dominicana de 54,4 kg.

Aunque el consumo de aguacate es tradicional en Colombia, ya que la mayoría de los

platos típicos lo tienen como acompañante principal solo hasta hace poco los colombianos

empezaron a incluirlo con mayor fuerza en su canasta familiar.[ CITATION Mar21 \l 3082 ]

1.3. TASA DE DESEMPLEO

Muy seguido a esto, acuerdo con el DANE, Para el mes de junio de 2021, la tasa de

desempleo fue 14,4%, lo que representó una reducción de 5,4 puntos porcentuales comparado

con el mismo mes del 2020 (19,8%). La tasa global de participación se ubicó en 59,7%, lo que
significó un aumento de 2,3 puntos porcentuales respecto al mismo periodo del 2020 (57,4%).

Finalmente, la tasa de ocupación se ubicó en 51,1%, lo que representó un aumento de 5,0 puntos

porcentuales comparado con junio de 2020 (46,1%).

Gráfico 3.

La tasa de desempleo según el DANE, ha ido disminuyendo como se puede observar en

la gráfica, los distintos sectores entre esos el primario ha aportado a que esta tasa disminuya y

aumente la ocupación en Colombia. [ CITATION ELT21 \l 3082 ] Se busca que la tasa de

desempleo siga bajando, mientras menor sea el número de desempleo mayor será la oportunidad

de exportación de este producto.

1.4 INFLACCIÒN

Teniendo en cuenta que las metas puntuales de inflación anual han estado centradas en la

meta de largo plazo (3%). Lo cual en el 2021 re acuerdo al informe Colombia inflación, responde

a 3.5%, En la siguiente grafica se refleja el comportamiento de los tipos de Inflación,

[ CITATION Col21 \l 3082 ]

 Gráfico 4.
Expertos dicen que esto podría tener un efecto en el poder adquisitivo de los hogares y en

la recuperación de la economía.

2. ENTORNO POLÍTICO.
Uno de los objetivos del gobierno nacional es que el aguacate hass se ha priorizado como

producto para la comercialización y exportación, se busca desde la política de ordenamiento

productivo del plan nacional de desarrollo se pueda dar un crecimiento ordenado de la

producción de aguacate hass para garantizar que no se afecte el acceso de los mercados

internacionales, uno de los grandes logros que viene teniendo las regiones priorizadas por el

gobierno nacional.

Por otra parte, los niveles de apoyo a la agricultura, medidos a través de la metodología

de la OCDE, muestra que Colombia tiene uno de los niveles más bajos del mundo de apoyo a los

productores a través de servicios generales. Los niveles de apoyo han sido, por lo tanto, muy

dependientes de los mecanismos de precios, especialmente a través de medidas de protección.

Esta historia de una política comercial agropecuaria inestable y con bajos apoyos a través

de servicios generales no ha sido favorable para el sector agropecuario. El resultado neto ha sido

un fuerte aumento y diversificación de las importaciones y, por el contrario, menor dinamismo y

poca diversificación de la canasta exportadora. El fuerte superávit que caracterizó al sector

agropecuario a lo largo de la historia del país se ha reducido sustancialmente. La devaluación que

ha experimentado el peso en los últimos años representa una ventaja evidente para el sector, al

igual que algunas actividades orientadas a aumentar la productividad en sectores específicos e

iniciativas empresariales y gremiales para desarrollar nuevos productos de exportación (cacao y

algunas frutas, en particular).

La primera es la necesidad de mejorar significativamente los apoyos en materia de

servicios generales. La liberación de importaciones ya realizada y el bajo nivel de apoyo a

servicios generales resaltan la necesidad de aumentar significativamente estos últimos, La mejora

de la infraestructura es también esencial.

La segunda área de política es el diseño de una estrategia ambiciosa de diversificación de

las exportaciones agropecuarias. El tercer conjunto de acciones se refiere al manejo de la

protección remanente Desde el punto de vista económico, la satisfacción de nuestras necesidades

supone la contribución de nuestros semejantes de todos los tiempos y lugares.

Desde el siglo XVIII, el célebre economista escocés Adam Smith afirmaba, con sobrada

razón, que la propensión al trueque y al intercambio de una cosa por otra es una característica

intrínseca a la naturaleza humana. El análisis realizado en este trabajo nos conduce a varias

conclusiones que son esenciales para el diseño de la política de comercio exterior agropecuario.

La primera de ellas resalta el efecto perjudicial que ha tenido la inestabilidad que ha

experimentado dicha política desde que inició la apertura económica.

 3. ENTORNO LEGAL

El aguacate Hass colombiano, es el producto agrícola del momento. Debido a su

rendimiento de cultivo por hectárea, está por encima de grandes competidores internacionales y,

hoy en día, es un producto simbólico del agro colombiano que ha conquistado el mercado

europeo por su calidad, sabor y, además, por cumplir con los requerimientos sanitarios. Las

medidas sanitarias son precisamente las que habían limitado por años su acceso al mercado

estadounidense ya que, bajo las condiciones climáticas del territorio colombiano, se consideraba

que existía un mayor riesgo de propagación de plagas propias de esta fruta. No obstante, ante

este panorama, el gobierno colombiano, bajo liderazgos del Ministerio de Agricultura y el

Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), emprendió un arduo trabajo, junto con los

cultivad3ores, para lograr la erradicación y prevención de riesgos sanitarios, lo cual redundó en

la reciente admisibilidad del aguacate Hass al mercado norteamericano

Sin embargo, para el comercio de aguacate hass colombiano, las empresas exportadoras

deben cumplir con unos requerimientos y certificaciones internacionales en gestión de calidad y

seguridad, donde demuestran su compromiso en todo el proceso de la cadena de suministro.

Calidad implica cumplir con las, normas y requisitos técnicos que las diferentes legislaciones

exigen para que los bienes y servicios tengan libre acceso y circulación en un espacio o mercado

determinado.

 Registro ICA: se debe realizar el respectivo registro ante el Instituto Colombiano

Agropecuario (ICA), este certifica la calidad sanitaria y fitosanitaria de las

exportaciones.
  Certificado INVIMA: certificado de inspección sanitaria para exportación de

alimentos y materias primas, certificado de exportación y certificado de no

obligatoriedad son documentos expedidos por el Instituto Nacional de Vigilancia

de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), en el cual hace constar la aptitud de

los alimentos para el consumo humano para ser utilizados en la fabricación de

alimentos.

 CORPOHASS: corporación de productores y exportadores de aguacate has de

Colombia (CORPOHASS) junto con el ICA actúan como aseguradores para el

gremio aguacatero colombiano del cumplimiento de la normativa exigida para las

exportaciones hacia Estados Unidos

3.1 MONITOREO Y SUPERVISIÓN

 El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) debe proporcionar un plan de

trabajo al APHIS que detalla las actividades que el ICA realizará, sujeto a la

aprobación del plan de trabajo del APHIS, para cumplir con los requisitos del

enfoque de sistemas. APHIS estará directamente involucrado con el ICA en el

monitoreo y auditoría de la implementación del enfoque de sistemas.

 El ICA debe visitar e inspeccionar mensualmente los lugares de producción

registrados, comenzando al menos dos meses antes de la cosecha y continuando

hasta el final de la temporada de embarque, para verificar que los productores

cumplen con los requisitos del enfoque de sistemas.

  El ICA debe registrar fábricas de embalaje que tengan la intención de exportar

aguacates Hass a los Estados Unidos. Además de realizar inspecciones en las

fábricas de embalaje, El ICA debe monitorear las operaciones de las

empaquetadoras para verificar que las empacadoras cumplen con los requisitos

del enfoque de sistemas.

 El ICA mantiene todos los formularios y documentos relacionados con las

actividades del programa de exportación en los lugares de producción y los

talleres de embalaje durante al menos 1 año y, si se solicitan, los presenta al

APHIS para su revisión.

 Si el ICA considera que un lugar de producción o empaque no cumple con los

requisitos del enfoque de sistemas, ninguna fruta del lugar de producción o

embalaje será elegible para la exportación a los Estados Unidos hasta que el

APHIS y el ICA conduzcan Se ha llevado a cabo una investigación y se han

aplicado medidas correctivas apropiadas.

3.2 REQUISITOS PARA LOS LUGARES DE PRODUCCIÓN

 Lugares de producción registrados: Los aguacates deben ser cultivados en lugares

de producción registrados en el ICA. El ICA visitará e inspeccionará los sitios de

 producción mensualmente, comenzando dos meses antes de la cosecha, y

continuará hasta el final de la temporada de embarque. El personal que realiza las

encuestas de captura y plagas debe ser contratado, entrenado y supervisado por el

ICA. El ICA certificará que cada lugar de producción sigue las pautas de control

de plagas, cuando sea necesario, reducir las poblaciones de plagas reguladas.

APHIS puede monitorear los sitios de producción si es necesario.

 Saneamiento de Grove: Los frutos de aguacate que han caído de los árboles deben

ser retirados del sitio de producción por lo menos una vez cada siete días,

comenzando dos meses antes de la cosecha y continuando hasta el final de la

cosecha, y no pueden ser incluidos en los envases de fruta para ser empacados

exportar.

 Trazabilidad: Los aguacates deben ser trasladados a la empacadora dentro de las

tres horas de la cosecha o deben estar protegidos contra la infestación de la mosca

de la fruta hasta que sean trasladados. Los aguacates cosechados deben ser

colocados en cajas de campo o contenedores que estén marcados para mostrar el

número de registro oficial del sitio de producción. El lugar de producción donde

se cultivaron los aguacates debe permanecer identificable cuando los aguacates

abandonen el lugar de producción, en la fábrica de embalaje y durante todo el

proceso de exportación.
3.3 REQUISITOS DE EMBALAJE

Las empresas de envasado que exportan aguacates Hass a los Estados Unidos deben ser

registradas en el ICA. Los aguacates deben ser empacados dentro de las 24 horas de la cosecha

en una empaquetadora de exclusión de insectos. La fruta debe ser protegida por una pantalla a

prueba de insectos o lona de plástico mientras que en el tránsito a la empacadora y espera el

embalaje. La empacadora debe estar registrada en el ICA. Todas las aberturas al exterior de la

empaquetadora deben estar cubiertas por un tamiz con aberturas de no más de 1,6 mm o por

alguna otra barrera que impida la entrada de plagas. La empacadora debe tener puertas dobles en

la entrada de la instalación y en la entrada interior de la zona donde se embalan los aguacates.

Los frutos deben ser envasados en cajas o contenedores a prueba de insectos o cubiertos con

malla resistente a los insectos o una lona de plástico para el transporte a los Estados Unidos.

Estas salvaguardias deben permanecer intactas hasta su llegada a los Estados Unidos. Durante el

tiempo en que la empaquetadora está en uso para exportar fruta de aguacate a los Estados

Unidos, la empacadora sólo puede aceptar fruta de sitios de producción registrados y aprobados

basados en este enfoque de sistemas.

3.4 INSPECCIÓN FITOSANITARIA

 Una muestra biométrica de fruta de aguacate de cada lugar de producción debe ser

inspeccionada en Colombia por el ICA después de cualquier procesamiento

posterior a la cosecha. Una muestra biométrica a una tasa a determinar por el

APHIS será inspeccionada visualmente para todas las plagas cuarentenarias, y una

parte de la fruta será cortada para detectar plagas internas, tales como los gorgojos
 Heilipus lauri, H. trifasciatus y la polilla Stenoma catenifer. Si se detecta alguna

de estas plagas, el lote del cual se tomó la muestra está prohibido de ser enviado a

los Estados Unidos.

 Las frutas presentadas para su inspección en el puerto de entrada a los Estados

Unidos deben identificarse en los documentos de embarque que acompañan a

cada lote de fruta para especificar el lugar o lugares de producción en que se

produjo la fruta y el cobertizo o cobertizos de embalaje, fruta fue procesada. Esta

identificación debe mantenerse hasta que se libere la fruta para entrar en los

Estados Unidos.

3.5 CERTIFICADO FITOSANITARIO

Cada envío de fruta deberá ir acompañado de un certificado fitosanitario expedido por el

ICA y una declaración adicional que indique que la fruta en el envío ha sido producida de

acuerdo con los requisitos del enfoque de sistemas y el plan de trabajo operacional (OWP).

El aguacate Hass colombiano logró la admisibilidad en los últimos años a países como

China y Japón, mercados de alta demanda del fruto y que se unen a otros 32 destinos, entre los

que se encuentran Países Bajos, España, Reino Unido, Estados Unidos y Francia, los cuales

completan el top cinco de los territorios a los que más se exportan aguacate Hass.

Finalmente, el ministro Zea Navarro agregó que con la estrategia de ‘Diplomacia

Sanitaria’, junto a MinComercio, ProColombia, el ICA y otras entidades, se van a continuar

expandiendo y conquistando mercados para el aguacate hass y otros productos del agro

colombiano.
 4. ENTORNO DEMOGRAFICO

El aguacate hass es una de esas frutas que tiene producción masiva durante todo el año en

diferentes departamentos de Colombia facilitando El consumo y la ostentación además

agricultores colombianos se están inclinando por este último al ver la oportunidad comercial de

llevarlo al exterior gracias a los beneficios de los TLC que Colombia ha firmado recientemente

el ministerio y finagro han mejorado la línea de crédito para este cultivo teniendo en cuenta los

ciclos productivos también se creó corpohass para darle mucha más fuerza los cultivadores

mediante una entidad que los representen se espera que la intervención del sector privado

empiecen a llegar y esto porque se están abriendo las puertas de importante mercados extranjeros

como Estados Unidos Japón y chile.

El ministerio y el CCI hacen un llamado a los pequeños productores para que se afirmen

y se vinculen a este programa de sembrando de aguacate hass que ofrece garantías y ayudas. las

condiciones son favorables para los campesinos que deseen iniciar su propio proyecto de

sembrado de dicha fruta.

5. ENTORNO TECNOLÓGICO

En el 2012, Westfalia Fruit, una compañía multinacional con sede central en Sudáfrica y

más de 70 años de experiencia en la industria frutícola, realizó, a través de su subsidiaria

Westfalia Fruit Colombia, las primeras exportaciones de aguacate Hass en fresco desde

Colombia hacia Europa y en el 2014, apostó por el campo colombiano en el 2014, invirtiendo en

fincas propias en el municipio de Sonsón, Antioquia.

 Imagen 1.

Hoy en día, cuentan con dos plantas de empaque en el país, una en Rionegro y la otra en

Sonsón, junto con 500 hectáreas en producción y desarrollo, y adicionalmente tienen más de

1.500 hectáreas con sus productores aliados. En 2020, cerraron con más de 10.000 toneladas

exportadas de aguacate Hass. Entre enero y mayo de 2021, la compañía está creciendo más de

60% en sus exportaciones, según cifras del DANE con análisis de ProColombia.

El desarrollo del aguacate no hubiera sido posible sin el desarrollo de la tecnología de

procesamiento con Alta Presión Hidrostática, mejor conocido como High Pressure Processing

(HPP), en el área de tecnología de alimentos, señala la firma Hiperbaric. Foto: Hiperbaric.com

Beneficios de HPP para la industria de aguacate

La Tecnología High Pressure Processing (HPP), señala la firma Hiperbaric permite que

los productores de aguacate tengan la posibilidad de distinguir su producto del de los

competidores, además de disminuir considerablemente la cantidad de producto rechazado.

Reduce o evita completamente el uso de compuestos químicos (dependiendo del producto

final y la vida de anaquel deseada), logrando productos naturales y expandiendo las zonas de

comercialización.
  

Elimina bacterias patógenas lo que permite el consumo de aguacate sin riesgo, lo cual le

permite cumplir las exigencias de las autoridades en materia de seguridad de alimentos, pero a la

vez mantiene un producto fresco y de mejor calidad que otras tecnologías de conservación de

alimentos.

El aguacate procesado con HPP puede mantener una vida útil de 60 días en refrigeración

o hasta 2 años en congelación, lo cual permite que sea transportado hacia lugares donde el

aguacate fresco no hubiese llegado.

Además de las ventajas organolépticas, la tecnología HPP retarda el oscurecimiento del

fruto de manera significativa comparado con el aguacate sin procesar.

No se debe pensar en tecnologías que nos ayuden a obtener un producto de calidad para

poder ser exportado, sino que también hay que innovar en la parte ambiental, para evitar tener un

impacto negativo, es por eso que se están creando tecnologías para crear una estabilidad entre el

producto y el ambiente

“Es muy importante desarrollar tecnologías con química verde para ayudar a minimizar

de manera importante el impacto en el ambiente y en el ser humano. El agricultor requiere cada

vez más herramientas útiles y asertivas a lo largo del proceso de gestión de sus cultivos para

poder ofrecer productos diferenciados, con la mejor calidad y con gran potencial de exportación.

En ese sentido, en Corteva queremos contribuir de manera contundente con el control de plagas

en diferentes cultivos y, en especial, en beneficio de los productores de aguacate que les ayude a
tener cosechas de mejor calidad”, señaló Carlos Rebolledo, Director Comercial para

Centroamérica, Colombia y Países Andinos en Corteva Agriscience.

El uso de este tipo de innovaciones genera varias ventajas desde la perspectiva ambiental,

pues permite un equilibrio entre los productos para la protección de cultivos y la fauna, no solo al

controlar los insectos y plagas, sino también porque logra polinizar con insectos benéficos y

mantener un ambiente agroecológicamente estable.

Aparte de esto el valle del cauca tiene proyectos tecnológico educativos para los

productores de aguacate has de esta región.

El proyecto incluye la realización de eventos de Ed comunicación, talleres participativos

y días de campo, que beneficiarán a 16 asociaciones de productores y 56 asistentes técnicos. Así

mismo, se ejecutará en 11 municipios del departamento: Cajibío, Caldono, Timbío, Sotará,

Toribio, Corinto, Popayán, Tambo, Piendamó, Morales y Caloto.

De esta manera, el ICA busca mejorar la calidad fitosanitaria y prevenir, controlar y

erradicar enfermedades que afectan la producción agrícola del país, por medio de la tecnología,

ciencia e innovación.

6. ENTORNO SOCIOCULTURAL

El aguacate Hass, es un producto muy conocido y querido por la población colombiana

en donde ha hecho parte de las culturas gastronómicas y de emprendimiento de varios

campesinos, gracias a tu tierra tan rica y fértil, siendo elementos muy importantes para la

reproducción de esta.

La elaboración de platillos típicos de las distintas regiones del país, posee esta

maravillosa fruta debido a que se ha colocado tanto en el día a adía de las los habitantes de las
diversas regiones de Colombia, siendo un elemento fundamental para convertirse en una cultura

social de nuestro país.

Sin dejar a un lado, las distintas empresas extractoras o campesinos que viven de este

proceso de extracción inundando el comercio interno y gracias a su precio y volumen del

producto, un aperitivo muy querido por los consumidores.

Gracias a esto existen varias capacitaciones una de ellas realizada el 12 de abril del 2018

en uno de los municipios de mayor crecimiento en el sector, Urrao, se efectuó con el objetivo de

tratar diversos temas de interés para productores de la zona, como:

 El manejo de herramientas peligrosas.

 El Uso seguro de plaguicidas

 El conocimiento de los protocolos de calidad para fruta de exportación (Materia

seca, pruebas de oxidación, análisis de residualita, productores permitidos, entre

otros)

 Dicha capacitación fue expuesta por la directora de calidad y certificaciones de la

compañía.

Para este evento, contamos con un apoyo importante del ingeniero Agrónomo, Carlos

Monsalve, el señor Rafael Sepúlveda y por supuesto Hass Diamond, en cabeza de nuestro

director de la división técnica, Víctor Arboleda; además y no menos importante, resaltar la

asistencia de varios productores de Urrao y del Carmen de Atrato.

Hass Diamond, trabajará siempre de la mano del productor, es por esto que la

capacitación continua es fundamental para el fortalecimiento del sector.

Por su parte en el contexto colombiano se ha adelantado un importante camino en

términos de producción e introducción de la cultura aguacatera en el país, sin embargo, los altos
costos de la industrialización y el poco apoyo del Estado lo dejan en una posición de productor

interno, cerrando las fronteras de la exportación e internacionalización del fruto.

7. ENTORNO ECOLOGICO

7.1. SOSTENIBILIDAD

Contaminación del aire y del suelo Dentro de los impactos ambientales que genera la

producción de aguacate Hass se evidencia un daño a los recursos naturales; como el aire, el agua,

y el suelo. Esto, debido al uso intensivo de agroquímicos, los cuales son una mezcla de diferentes

productos químicos que se utilizan en la agricultura para proteger los cultivos contra insectos,

hongos, plagas y enfermedades.

El cultivo de aguacate Hass tiene un impacto significativo en la contaminación del aire y

del suelo, por las diferentes fumigaciones y preparaciones del terreno en el momento de

comenzar la siembra; si bien, el uso de plaguicidas, herbicidas y fungicidas ayudan a prevenir y

proteger los cultivos de plagas para poder tener una cosecha de calidad, éstos emiten diferentes

sustancias tóxicas que dañan la calidad del ambiente y de la salud humana.

Estos pueden tener efectos perjudiciales para la salud, como provocar cáncer, alteraciones

en los sistemas reproductivo, inmunitario y nervioso, asimismo, por el consumo de sustancias

tóxicas que ponen en riesgo la seguridad alimentaria de los productos.

En el uso de pesticidas las partículas tóxicas son suspendidas en el aire, llevadas a través

del viento a diferentes zonas logrando contaminarlas, causando graves daños a la especie animal,

vegetal y a los recursos naturales.

 El uso de agroquímicos y pesticidas durante todo el ciclo de vida del producto es

necesario para la protección de éste ante diferentes plagas y enfermedades, pero éstos generan

altos daños al suelo, al aire y al medio ambiente, asimismo, ocasionando también impactos en la

salud de los trabajadores y personas aledañas a las zonas de producción por el uso frecuente de

fertilizantes.

Los empaques de estos productos también representan un factor altamente contaminante

ya que contienen grandes cantidades de agentes químicos; si a estos residuos se les da un mal

manejo, (como la incineración) pueden causar afectaciones al medio ambiente, una mala calidad

del aire y enfermedades a las personas cercanas a la zona.

Algunos pequeños productores de la zona generan contaminación del suelo a causa del

manejo inapropiado de basuras y desechos provenientes de los procesos de producción, no hacen

un adecuado almacenamiento y lavado de los empaques de los diferentes fertilizantes y

pesticidas que usan para los cultivos, mientras que otros utilizan una bodega especialmente para

su manipulación, y hacen varios lavados a los empaques y residuos, antes de ser desechados; a

pesar de que tratan de reducir la cantidad de residuos con la intención de minimizar el efecto

invernadero y la contaminación, no todos los productores tienen conciencia del daño que estos

generan ni como mitigarlos.[ CITATION Dei19 \l 3082 ]

Gráfico 5.
 MATRIZ DOFA

DEBILIDAD OPORTUNIDAD
- Plagas e insectos que - nuevos planes de ayuda
afecta la cosecha. del gobierno nacional
- Poca tecnificación del - Aumento de la demanda
campesino. mundial de aguacate.
- Poco valor agregado a - Nuevos desarrollos
su transformación. tecnológicos para
- Los campesinos de cultivar aguacate.
regiones no poseen los - Nuevos procesos de
certificados de rutas de exportación
legalidad. - Producto mas querido a
- Aumento de la inflación nivel nacional
genera que crezca su - Nuevos tratados libre
valor. comercio con países
- Contaminación de hermanos.
zonas silvestre.

FORTALEZA AMENAZAS
- Numero 1 exportador de - Problema del paro
Europa. nacional, afecto la
- Capacidad de movilización del
producción optima producto.
gracias al suelo - Nuevas reglas de
colombiano. comercio internacional.
- Producto muy querido a - Cambio de la divisa del
nivel nacional. país.
- Ayuda del estado - Temporada del niño y
colombiano en bonos niña.
financieros. - Estado de las vías
- Aumento de empleo colombianas para
generando mayor transportar el producto.
capacidad adquisitiva - Crisis política
del ciudadano en poder colombiana
demandar y trabajar de
este producto.
 CONCLUSION

Gracias a la elaboración de este trabajo a nivel grupo, consideración que el productos

mencionados poseen una buena participación en el mercado nacional como internacional, así

como su transformación para generar valor agregado hacia los clientes diversos que se puedan

ofrecer, el aguacate hass, a pesar de ser una apuesta muy sustanciosa y de ser un producto que

últimamente ha manejado un crecimiento y de proyección, su mercado es muy competitivo, lo

que puede generar un gran problema de expansión, pero a gracias a nuevas estrategias de

entidades del estado, Colombia actualmente es un de los exportadores de este fruto en Europa,

buscando nuevos mercados para satisfacer sus necesidades ,siendo una estrategia potenciar el

mercado local, mientras se generan estrategias y buscar una demanda no satisfecha en el exterior.
BIBLIOGRAFÍA

Legiscomex.com. (2020). Obtenido de

https://www.legiscomex.com/Documentos/aguacate-hass-colombia-mundo-anaqueles-

actualizacion

Monsalve, D. C. (2019). Impactos sociales, ambientales y económicos a través de la.

Obtenido de http://repositorio.esumer.edu.co/bitstream/esumer/1373/2/Esumer_aguacate.pdf

Zapata, M. C. (2021). En 2020 la exportación de aguacate Hass creció en un 50 %.

Obtenido de https://telemedellin.tv/en-2020-la-exportacion-de-aguacate-hass-crecio-en-un-

50/427739/#:~:text=De%20acuerdo%20con%20Corpohass%2C%20Colombia,Dominicana

%20de%2054%2C4%20kg.