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PRESENTADO POR:
TUTOR:
GRUPO:
212031_51
del proyecto de sistema de gestión ambiental al hotel ALIIKA, en conformidad con las
Para cumplir con la finalidad de la actividad, se hace necesario realizar una recopilación de
las actividades que se han realizado en la fase 3 y 4 del curso; y así en base a toda la
permita definir un plan de acción en base a las recomendaciones realizadas a los hallazgos
encontrados.
Objetivos.
General.
Específicos.
Evaluar la conformidad del sistema de gestión del hotel ALIIKA, y establecer plan
de acción.
energético, por medio de la extracción y venta del carbón. Es uno de los primeros en el
municipio con Certificado de Calidad con base a la norma técnica colombiana (NTC) ISO
9001 versión 2000, pero no cuenta con un sistema de gestión ambiental (SGA) con base en
El hotel ALIIKA Cuenta 20 habitaciones, dotadas con TV LCD y decoradas con gusto,
hacen del hotelería un arte seductor y cautivante, las habitaciones, con amplios ventanales y
al exterior del hotel, aireados pasillos con sala de estar en cada piso, servicio y una
exquisita gastronomía, saludable y típica de la región, cafetería, salón para eventos y con
Misión
brindando así una estadía agradable, que satisfaga las necesidades y/o expectativas de los
clientes.
Visión
regional y nacional.
Producto Y Servicios Ofertados Por La Empresa
El hotel ALIIKA presta sus servicios a todas aquellas personas que estén interesadas en
hospedarse en sus instalaciones, para ello el hotel cuenta con la opción de realizar
reservaciones anticipada por medios telefónico u por redes sociales, al igual que las
acceder a los servicios. En cualquiera de las dos opciones, el huésped, debe realiza su
registro, donde debe aportar ciertos datos y documentos requeridos, para tener la
información necesaria, que le permita ubicar a algún familiar u a la misma persona ante
cualquier eventualidad que pueda presentarse, en su estadía o luego que se marche. Como
encuentran los controles para el manejo de equipos electrónico, le hace conocer donde se
encuentra la información sobre la red y contraseña del wifi, adicional él informa sobre la
terminar con los días que el huésped inicialmente informo que estaría en el hotel, este por
disponibilidad, de ser así, se realiza nuevamente el registro por los días que este requiera.
Ecobalance
Política ambiental.
El hotel ALIIKA está comprometida en mejorar la gestión ambiental para satisfacer a sus
comprometen a:
Prevenir la contaminación
Objetivos ambientales
Fomentar un uso eficiente de todos los recursos (energía, agua, materias primas,
gestión ambiental
El hotel ALIIKA está comprometida en mejorar la gestión ambiental para satisfacer a sus
se comprometen a:
Prevenir la contaminación
2. Objetivos Ambientales
Fomentar un uso eficiente de todos los recursos (energía, agua, materias primas,
gestión ambiental
Objetivo gestión
Nombre Objeto Alcance ambiental Acciones a desarrollar
Concientizar a Este programa *Promover en todos los 1. Reducir la cantidad de
empleados y de gestión trabajadores, servilletas a disposición
visitantes en ambiental va contratistas, usuarios y en las mesas del
el uso y dirigido a los visitantes del hotel, el restaurant y cafetería.
manejo de empleados de uso, control y manejo 2. Reducir el uso de
residuos todas las áreas y responsable de los pitillos, suspendiendo la
sólidos, departamentos residuos sólidos. entrega a menos que el
dentro del de Gestión de *Disminuir la cantidad cliente lo solicite.
Program
Área de Calidad y de residuos sólidos que 3. En el baño es necesario
a de
Gestión de Seguridad y a los se utilizan en la concientizar sobre el uso
gestión
Calidad y usuarios del realización de las del papel utilizado para
para el
Seguridad del Hotel ALIIKA actividades cotidianas secar las manos.
manejo
Hotel ALIIKA, del personal al interior 4. Utilizar la menor
integral
eliminando y de todas las áreas e cantidad posible de hojas
de
controlando la instalaciones del hotel. de papel para
residuos
contaminació *Fomentar la creación impresiones y
sólidos.
n al medio y diseño de artículos documentos.
ambiente. con las envolturas y 5. Utilizar papel reciclado
botellas, de productos para impresiones y
de consumo diario, fotocopias.
dando a conocer así, la
importancia y futuro en
la industria para
emprendedores.
Program Fortalecer el Este programa *Promover en todos los 1. Hacer mantenimientos
a de uso uso eficiente y de gestión trabajadores y y revisiones periódicas de
Eficiente ahorro de ambiental va contratistas el los aparatos
y Ahorro energía dirigido al de consumo responsable electrodomésticos
de eléctrica Gestión de de la energía eléctrica y de las instalaciones
Energía dentro del Calidad y durante el desarrollo eléctricas en general.
Área de Seguridad de los de las actividades al 2. Usar los hornos y aires
Gestión de usuarios del interior del Hotel. acondicionado cuando
Calidad y Hotel ALIIKA *Disminuir la cantidad requieran.
Seguridad del de energía que se 3. Desconectar el
Hotel ALIIKA, consume en la computador los fines de
eliminando realización de las semana o días de
consumos actividades cotidianas ausencia en el puesto de
Excesivos y del personal al interior trabajo.
desperdicio, de las instalaciones del 4. Apagar las luces al salir
usando así hotel en el área de y cuando no las necesite
este tipo de Gestión de Calidad. 5. Aprovechar al máximo
energía de la *Disminuir la luz del día, abrir
mejor manera progresivamente el cortinas y ventanas. Es
posible consumo de energía luz natural que no
eléctrica, entre las contamina y es gratis.
vigencias 2020 – 2021, 6. Evitar al máximo la
hasta alcanzar un impresión de
ahorro del 5% documentos, utilizar
comparado con el correos electrónicos.
consumo del 2020
Capacitar al personal
en temas relacionados
con el uso eficiente y
ahorro de energía.
1. Inventariar los insumos
y materiales usados en el
Hotel ALIIKA
2. Hacer una ficha de
seguimiento a cada
Reducir de Este programa
insumo y material que se
forma de gestión *Establecer acciones
usa en el Hotel ALIIKA
considerable ambiental va por procesos que
3. Analizar qué productos
el uso de los dirigido al área apunten a la mejora en
(Insumos y materiales) se
recursos en el de Gestión de los resultados de la
pueden ser sustituidos
área de Compras y gestión ambiental.
Uso y/o reutilizados, teniendo
Gestión de Suministros/Entr *Conseguir y mantener
eficiente en cuenta su desempeño
Compras y ega de insumos y un buen
de funcional, costo
Suministros/E materiales, y en comportamiento
recursos económico y disposición
ntrega de demás áreas que ambiental
final. Sin que esto
insumos y hacen uso de los *Facilitar el
comprometa el servicio
materiales, insumos y cumplimiento de la
del Hotel ALIIKA
aportando al materiales que legislación
4. Aplicar lo
mejoramiento allí son medioambiental
anteriormente descrito
ambiental del entregados.
5. Tomar resultados y
Hotel Alika
verificar su desempeño
6. Aplicar las mejoras
necesarias para repetir el
ciclo
Después de realizar este trabajo pude analizar que para cada actividad económica que
desarrollan las organizaciones se generan elementos que interactúan con el medio ambiente
llamados aspectos ambientales generando cambios en el medio ambiente, los cuales si no se
ponen en contexto generan unos impactos ambientales.
Para todas las empresas es muy importante la aplicación y el cumplimiento de las normas
ISO 14001 de 2015 las cuales poseen requisitos para la implementación del sistema de
gestión ambiental, esta norma permite que la empresa identifique los aspectos ambientales
que genera su operación, establecer criterios, evaluar aspectos y priorización del mismo,
elaborando un plan de manejo ambiental donde se detalle las actividades de cada proceso,
se ejecuten programa de manejo y disposición de residuos sólidos, ahorro de energía, luz,
agua entre otros, de esta forma tomara medidas para controlar, mitigar, compensar y
prevenir los impactos y efectos ambientales que causen el desarrollo de la producción de la
organización, es deber de cada empresa ejecutar estrategia y alternativas para evitar que los
impactos ambientales ocasione daño para salud de los seres vivos, a la biodiversidad,
ecosistema, generen agotamiento de los recursos Naturales renovable y no renovable.
Toda actividad que realice el ser humano, presenta efectos positivos o negativos para el
medio ambiente, por lo cual las organizaciones gubernamentales que se encargan de vigilar
y brindar protección al medio ambiente, han implementado un sistema de gestión ambiental
a las diferentes actividades y proyectos a desarrollar, por medio del cual se debe evaluar el
sistema de gestión que formula cada empresa, y así, definir los planes de acción en caso de
ser necesario; La norma que vigila y estandariza estas actividades, es la ISO 14001:2015, y
rige a nivel internacional.
Liseth Aristizabal Giraldo
conformidad puesto que esta busca garantizar que los procesos no tengan ningún riesgo en
la salud del usuario y del medio ambiente, el cual se constituye en un instrumento esencial
empresas a cumplir con las normas internacionales que garanticen la calidad de los
relación con las Normas ISO 14001 lo cuales estructuran las políticas y los objetivos
Una vez realizado este proceso de seguimiento, medición, análisis y evaluación del Sistema
de Gestión Ambiental que diseñamos para la empresa HOTEL ALIKA en el desarrollo de
este curso, podemos concluir que cumple con los requisitos impartidos por la normatividad
ambiental internacional ISO 14001:2015.
De igual forma, puedo concluir que la mencionada Norma nos permite tener la autonomía
de buscar la forma de cumplir con sus requisitos, lo cual es muy agradable para todas las
organizaciones independientemente de su tamaño u ocupación. Lo importante es que se
cumpla la norma, la organización decide de qué manera diseñar y ejecutar este tipo de
sistemas de gestión ambiental.
Referencias Bibliográficas
de https://ebookcentral-proquest-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/detail.action?docID=5190233
proquestcom.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/detail.action?docID=3197516
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/96271
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/40312?page=78
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/105700
Anexo 1. Matriz de contexto
Falta de
No cuentan con Fortalecimiento Generación de sensibilización y
canecas suficientes empresarial que permite Residuos capacitación para la
para la adecuada mejoras frente a sus aprovechables adecuada
disposición de los partes interesadas disposición de
residuos residuos en los
procesos
Propietario Empresas
HOTEL
Administración Familias
ALIIKA
Gerencia Turistas
Empleados Proveedores
Legislación asociada
Nivel de Controles
Decreto/Le Artículos
significanc Requerimiento/Lím a
y/ Objeto aplicable
ia ite establecer
Resolución s
1. Hacer
mantenimientos
y revisiones
periódicas de
los aparatos
electrodoméstic
os
y de las
instalaciones
eléctricas en
general.
2. Usar los
hornos y aires
acondicionado
cunado
Mediante la 1. Declárase el Uso Racional
requieran.
cual se y Eficiente de la Energía.
3. Desconectar
fomenta el uso 2. El Estado debe establecer
el computador
racional y las normas e infraestructura
los fines de
eficiente de la necesarias para el cabal
Articulo 1, semana o días
LEY 697 de energía, se cumplimiento de la presente
BAJO 2, 3, 5, 7, 8, de ausencia en
2001 promueve la ley. 3.
11 el puesto de
utilización de Definiciones.
trabajo.
energías 4. Creación de PROURE.
4. Apagar las
alternativas y 5. Estímulos y sanciones.
luces al salir y
se dictan otras 6. Divulgación
cuando no las
disposiciones. 7. Vigencia
necesite
5. Aprovechar
al máximo la
luz del día,
abrir cortinas y
ventanas. Es luz
natural que no
contamina y es
gratis.
6. Evitar al
máximo la
impresión de
documentos,
utilizar correos
electrónicos.
Mediante la 1. Declárase el Uso Racional Capacitación
cual se y Eficiente de la Energía. Personal -
Articulo 1,
LEY 697 de fomenta el uso 2. El Estado debe establecer Clasificación
BAJO 2, 3, 5, 7, 8,
2001 racional y las normas e infraestructura Residuos.
11 Recolección y
eficiente de la necesarias para el cabal
energía, se cumplimiento de la presente disposición
final de
residuos.
Programa de
promueve la ley. 3.
aseo,
utilización de Definiciones.
desinfección y
energías 4. Creación de PROURE.
limpieza.
alternativas y 5. Estímulos y sanciones.
Requerimiento,
se dictan otras 6. Divulgación
Dotación,
disposiciones. 7. Vigencia
control de
insumos y
materiales.
1. Hacer
mantenimientos
y revisiones
periódicas de
los aparatos
electrodoméstic
os
y de las
instalaciones
eléctricas en
general.
2. Usar los
hornos y aires
acondicionado
cunado
Mediante la 1. Declárase el Uso Racional
requieran.
cual se y Eficiente de la Energía.
3. Desconectar
fomenta el uso 2. El Estado debe establecer
el computador
racional y las normas e infraestructura
los fines de
eficiente de la necesarias para el cabal
Articulo 1, semana o días
LEY 697 de energía, se cumplimiento de la presente
BAJO 2, 3, 5, 7, 8, de ausencia en
2001 promueve la ley. 3.
11 el puesto de
utilización de Definiciones.
trabajo.
energías 4. Creación de PROURE.
4. Apagar las
alternativas y 5. Estímulos y sanciones.
luces al salir y
se dictan otras 6. Divulgación
cuando no las
disposiciones. 7. Vigencia
necesite
5. Aprovechar
al máximo la
luz del día,
abrir cortinas y
ventanas. Es luz
natural que no
contamina y es
gratis.
6. Evitar al
máximo la
impresión de
documentos,
utilizar correos
electrónicos.
1. Aplicar las medidas 1. Inventariar
1. La presente
1. LEY 1972 DE establecidas tendientes a la los insumos y
ley tiene por
2019 Capitulo I, II reducción de emisiones materiales
MEDIO 2. Resolución 1407
objeto
y III contaminantes de fuentes usados en el
de 2018 establecer
móviles.. Hotel ALIIKA
medidas
2. Aplicar las medidas 2. Hacer una
tendientes a la
establecidas para la ficha de
reducción de
disposición final de residuosseguimiento a
emisiones
por envases y empaques. cada insumo y
contaminantes
material que se
al aire
usa en el Hotel
provenientes
ALIIKA
de fuentes
3. Analizar qué
móviles que
productos
circulen por el
(Insumos y
territorio
materiales) se
nacional,
pueden ser
haciendo
sustituidos y/o
énfasis en el
reutilizados,
material
teniendo en
particulado,
cuenta su
con el fin de
desempeño
resguardar la
funcional, costo
vida, la salud y
económico y
goce de
disposición
ambiente sano.
final. Sin que
2. "La presente
esto
resolución
comprometa el
tiene por
servicio del
objeto
Hotel ALIIKA
reglamentar la
4. Aplicar lo
gestión
anteriormente
ambiental de
descrito
residuos de
5. Tomar
envases y
resultados y
empaques de
verificar su
papel, cartón,
desempeño
vidrio, metal y
6. Aplicar las
se toman otras
mejoras
determinacione
necesarias para
s"
repetir el ciclo
MEDIO 1, Ley 697 de 1, Mediante la 1, Articulo 1, Declárase el Uso Racional 1. Hacer
2001 2, cual se 1, 2, 3, 5, 7, y Eficiente de la Energía. mantenimientos
Decreto 1090 de fomenta el uso 8, 11 2, 2, Proporciona los y revisiones
2018 racional y Aplicación linemientos dirigidos a las periódicas de
eficiente de la de la norma partes interesadas que los aparatos
energía, se general desarrollen proyectos electrodoméstic
promueve la enfocados en el ahorro y uso os
utilización de eficiente del agua y de las
energías instalaciones
alternativas y eléctricas en
se dictan otras general.
disposiciones. 2. Usar los
2, Por el cual hornos y aires
se reglamenta acondicionado
todo lo cunado
relacionado requieran.
con el 3. Desconectar
programa para el computador
el uso eficiente los fines de
y ahorro de semana o días
agua de ausencia en
el puesto de
trabajo.
4. Apagar las
luces al salir y
cuando no las
necesite
5. Aprovechar
al máximo la
luz del día,
abrir cortinas y
ventanas. Es luz
natural que no
contamina y es
gratis.
6. Evitar al
máximo la
impresión de
documentos,
utilizar correos
electrónicos.
Concientizar a empleados y visitantes en el uso y manejo de residuos sólidos, dentro del Área de
Gestión de Calidad y Seguridad del Hotel ALIIKA, eliminando y controlando la contaminación al
medio ambiente.
- Crear conciencia a empleados y visitantes sobre la importancia que tiene que todo generador de
realice una adecuada gestión de los residuos sólidos.
- Fomentar cultura de reciclaje.
- Socializar el programa con el personal.
- Generar conciencia ambiental en todos los funcionarios y contratista del Hotel/ Área Gestión de
Calidad en temas relacionados con el uso y manejo de residuos.
- Exponer el compromiso que tiene el hotel con el medio ambiente, brindando muestras de
artículos que se puedan elaborar con los residuos reciclados.
4. ALCANCE
Este programa de gestión ambiental va dirigido a los empleados de todas las áreas y departamentos
de Gestión de Calidad y Seguridad y a los usuarios del Hotel ALIIKA.
- Promover en todos los trabajadores, contratistas, usuarios y visitantes del hotel, el uso, control y
manejo responsable de los residuos sólidos.
- Disminuir la cantidad de residuos sólidos que se utilizan en la realización de las actividades
cotidianas del personal al interior de todas las áreas e instalaciones del hotel.
- Fomentar la creación y diseño de artículos con las envolturas y botellas, de productos de
consumo diario, dando a conocer así, la importancia y futuro en la industria para emprendedores.
6. METAS
Resp
Frec
Frec
uencia de
uencia de
Medición
Análisis
onsable
Objetivo (s) del
Indicador Fórmula de cálculo
programa
Concientizar a
empleados y
visitantes en el uso
y manejo de
residuos sólidos,
Área
dentro del Área de Cantidad de Peso de residuos
ambiental –
Gestión de Calidad residuos semanales – la Área de Semanal Mensual
y Seguridad del generados por medición anterior.
Gestión de
Hotel ALIIKA, día.
Calidad
eliminando y
controlando la
contaminación al
medio ambiente.
7. ACCIONES A DESARROLLAR
Actividades Recursos Responsable
1. Reducir la cantidad de servilletas a disposición en las
Personal de Restaurante y
mesas del restaurant y cafetería.
Planta y servicio. cafetería.
2. Reducir el uso de pitillos, suspendiendo la entrega a Personal de Restaurante y
menos que el cliente lo solicite. Planta y servicio. cafetería.
Área de
3. En el baño es necesario concientizar sobre el uso del Personal de
mantenimiento y
papel utilizado para secar las manos. Planta y servicio.
servicios
Área
4. Utilizar la menor cantidad posible de hojas de papel para Personal de
administrativa y
impresiones y documentos. planta
recepción.
Área
Personal de
5. Utilizar papel reciclado para impresiones y fotocopias. administrativa y
planta
recepción.
Fortalecer el uso eficiente y ahorro de energía eléctrica dentro del Área de Gestión de Calidad y
Seguridad del Hotel ALIIKA, eliminando consumos
excesivos y desperdicio.
3. OBJETIVOS DEL PROGRAMA
Este programa de gestión ambiental va dirigido al de Gestión de Calidad y Seguridad de los usuarios
del Hotel ALIIKA.
6. METAS
Frecuencia de
Frecuencia de
Responsable
Medición
Análisis
CÓDIGO: SGA-
HOTEL ALIIKA PROGRAMA 2-VERSI0N 0
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL FECHA: 26/11/2020
PROGRAMA DE GESTIÓN
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AMBIENTAL
1. NOMBRE DEL PROGRAMA
- Generar conciencia del aspecto e impacto ambiental que puede generar la fabricación,
almacenamiento, transporte, uso y disposición final de los materiales usados en el área de
Gestión de Compras y Suministros/Entrega de insumos y materiales, y demás áreas que hacen
uso de los insumos y materiales que allí son entregados.
- Identificar y sustituir los materiales e insumos que generan gran impacto ambiental por otros de
menor impacto ambiental y que además desempeñen la misma calidad funcional o aún mejor, en
su defecto, sin desmejorar la calidad del servicio prestado.
4. ALCANCE
6. METAS
Responsable
de Análisis
Frecuencia
FÓRMULA
OBJETIVO (S) DEL
INDICADOR DE
PROGRAMA
CÁLCULO