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INGENIERIA AMBIENTAL

FASE 5: EVALUACION DE LA CONFORMIDAD

PRESENTADO POR:

WILLIAM JUNIOR ALVARADO CERVANTES


CARLOS ANDRES ROJAS
AROLDO JOSE MEDINA
LISETH ARISTIZABAL GIRALDO

TUTOR:

ANGELA BIBIANA TRIANA

GRUPO:
212031_51

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIERIA INDUSTRIAL
COLOMBIA
2020
Introducción

La siguiente actividad se fundamenta en la evaluación de la planificación y organización

del proyecto de sistema de gestión ambiental al hotel ALIIKA, en conformidad con las

normas y requisitos estipulados y establecidos en la norma ISO 14001:2015.

Para cumplir con la finalidad de la actividad, se hace necesario realizar una recopilación de

las actividades que se han realizado en la fase 3 y 4 del curso; y así en base a toda la

información recolectada realizar una evaluación de manera razonable y eficiente, y que

permita definir un plan de acción en base a las recomendaciones realizadas a los hallazgos

encontrados.
Objetivos.

General.

Evaluar la planificación del Sistema de Gestión Ambiental de conformidad con los

requisitos de la norma ISO 14001:2015.

Específicos.

 Definir un plan de trabajo para la actividad.

 Evaluar la conformidad del sistema de gestión del hotel ALIIKA, y establecer plan

de acción.

 Consolidar el documento final del proyecto.


Plan De Trabajo Definitivo fase 3

Fases del trabajo individual


Nombre y Rol a y colaborativo. Fecha de entrega Responsable
Apellido desempeñar

Aroldo José Director de  Actividad 1. Definición Todos los


23/10/2020
Medina Proyecto de conceptos. integrantes
 Exponer la empresa Todos los
Programador investigada en la Fase 2: 25/10/2020
integrantes
Contextualización de la
organización Todos los
Carlos Rojas Gestor 28/10/2020
integrantes
 Seleccionar empresa
 Actividad 2. Todos los
Liseth Aristizabal Auditor 31/10/2020
Investigación Evaluación integrantes
Ambiental,
 
 Actividad 3.
Evaluación ambiental de la
organización,
 Actividad 4.
William Alvarado Entregas NOV 1/ 2020 Rol
Priorización de aspectos e
impactos ambientales
 Consolidación trabajo
Final

Plan De Trabajo Definitivo fase 4

Nombre y Apellido Rol a Aporte al trabajo


Desempeñar colaborativo
Carlos Rojas Director del Política de gestión
Palmezano proyecto ambiental
William junior Auditor del Objetivos ambientales
Alvarado proyecto
Aroldo José Medina Programador Programa de gestión
ambiental
Liseth Aristizabal Entregas Entrega del trabajo
Giraldo colaborativo
Plan de trabajo fase 5

Integrantes Rol a Aporte al trabajo colaborativo Fecha de


Desempeñar entrega
Carlos Rojas Director de Descripción general de la empresa y de sus 14/12/2020
Palmezano proyectos operaciones.
Direccionamiento estratégico (Misión, Visión,
valores)
Productos y/o servicios de la empresa
Eco balance.
Cuadro de priorización de aspectos
ambientales significativos

Aroldo José  Auditor Política y objetivos ambientales 14/12/2020


Medina Planificación de la gestión (relacione una
síntesis)
Anexo 2. Matriz de partes interesadas.
Anexo 5. Evaluación de la conformidad
Liseth Gestor Resultados de la evaluación de conformidad 14/12/2020
Aristizabal (síntesis)
Recomendaciones a la empresa
Anexo 3. Matriz de identificación y
evaluación de aspectos e impactos
ambientales.
William Programador Mapa de procesos de la organización 14/12/2020
Alvarado Descripción del proceso principal
Anexo 1. Matriz de contexto
Anexo 4. Programa de gestión ambiental
Carlos Rojas Entregas 14/12/2020
Palmezano
Descripción General De La Empresa

El hotel ALIIKA se encuentra localizado en la Cra 2 N 4-132 Barrio El molino, Albania,

La Guajira; municipio, el cual tiene como base de su economía, el sector minero-

energético, por medio de la extracción y venta del carbón. Es uno de los primeros en el

municipio con Certificado de Calidad con base a la norma técnica colombiana (NTC) ISO

9001 versión 2000, pero no cuenta con un sistema de gestión ambiental (SGA) con base en

la norma técnica colombiana (NTC) ISO 14001.

El hotel ALIIKA Cuenta 20 habitaciones, dotadas con TV LCD y decoradas con gusto,

hacen del hotelería un arte seductor y cautivante, las habitaciones, con amplios ventanales y

al exterior del hotel, aireados pasillos con sala de estar en cada piso, servicio y una

exquisita gastronomía, saludable y típica de la región, cafetería, salón para eventos y con

excelente servicio y atención que hará su estadía más agradable.

Misión

Somos un consorcio comercial que presta el servicio de hospedaje y hotelería a compañías

y/o personas particulares que requieran nuestros servicios, garantizándoles el cumplimiento

de todas las normas y factores de evaluación y categorización de hoteles dos estrellas,

brindando así una estadía agradable, que satisfaga las necesidades y/o expectativas de los

clientes.

Visión

Ser la opción primordial en asistencia de servicios hoteleros reconocida a nivel local,

regional y nacional.
Producto Y Servicios Ofertados Por La Empresa

Garantizar la satisfacción de los clientes en la prestación de los servicios hoteleros por

medio de una oportuna y esmerada atención, un recurso humano altamente calificado y un

ambiente óptimo de limpieza y organización que aseguren el posicionamiento y la

rentabilidad esperada dentro de un marco de mejoramiento continuo.

Atención personalizada, aire acondicionado, internet wifi ilimitado, atril, micrófonos de

solapa y de mano, telón de proyección, señalizador, servicios logísticos, sonidos

incorporado, banquetes, alquiler de equipos (Video Beam, computadores). Planta eléctrica

de emergencia con cubrimiento de la totalidad de las áreas del hotel.

Mapa de procesos de la organización


Descripción del proceso del servicio productivo

El hotel ALIIKA presta sus servicios a todas aquellas personas que estén interesadas en

hospedarse en sus instalaciones, para ello el hotel cuenta con la opción de realizar

reservaciones anticipada por medios telefónico u por redes sociales, al igual que las

personas que llegan inesperadamente, siempre y cuando haya la disponibilidad, pueden

acceder a los servicios. En cualquiera de las dos opciones, el huésped, debe realiza su

registro, donde debe aportar ciertos datos y documentos requeridos, para tener la

información necesaria, que le permita ubicar a algún familiar u a la misma persona ante

cualquier eventualidad que pueda presentarse, en su estadía o luego que se marche. Como

resultado del registro, se le hace entrega de llaves de la habitación en la cual estará

hospedado, y un ayudante le guía y acompaña a la habitación, le explica donde se

encuentran los controles para el manejo de equipos electrónico, le hace conocer donde se

encuentra la información sobre la red y contraseña del wifi, adicional él informa sobre la

ubicación del restaurante y demás zonas.

Luego de ello el cliente comienza a disfrutar de su estancia y estadía en el hotel. Si luego de

terminar con los días que el huésped inicialmente informo que estaría en el hotel, este por

cualquier situación requiere seguir, debe consultar a la recepción, a ver si hay

disponibilidad, de ser así, se realiza nuevamente el registro por los días que este requiera.
Ecobalance

ENTRADAS PROCESOS SALIDAS TIPO DE CONTAMINACION O


DEGRADACION AMBIENTAL

Impresiones Contaminación del aire,


Papel resma (documentos, cartas Residuos solidos suelo y agua
etc.)

Botellas de agua y Refrescos disponibles Residuos sólidos Contaminación del aire,


gaseosas de en el restaurante para (plástico y vidrio) suelo y agua
plástico y vidrio los huéspedes

Preparaciones para las Sobras, residuos de Material orgánico que se


Alimentos (carnes, degrada de forma rápida
comidas las carnes, cascaras
verduras y otros) ocasionando malos olores
de verduras y frutas
v

Servilletas, papel Cubrir algunas Contaminación del aire,


necesidades de los Envoltura de mecatos, suelo y agua
higiénico mecatos
clientes residuos sólidos no
aprovechables

Pilas, lámparas, Accesorios útiles en el Contaminación del aire,


productos de hotel para su correcto Residuos sólidos suelo y agua, potencialmente
limpieza y peligrosos de alto riesgo para la salud
funcionamiento
desinfección

Utilizada en el área de Contaminación de las


cocina, en los baños y Agua residual fuentes hídricas
Agua tratada
área de lavandería

Electricidad Prestar servicio de Contaminación del aire


iluminación, aire Gases de efecto
acondicionado, etc. invernadero
Cuadro de priorización de aspectos e impactos ambientales significativos.
CUADRO DE PRIORIZACIÓN DE ASPECTOS/IMPACTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS
IDENTIFICADOS
Nivel de
Proceso/actividad Aspecto Ambiental Controles existentes
Significancia
1. Consumo de energía eléctrica.
1. Equipos invertir, es decir,
2. Consumo de agua.
consumo bajo de energía.
3. Generación de residuos
Producción 2. Reciclaje de residuos
orgánicos e inorgánicos. Bajo
(Restaurante) orgánicos e inorgánicos.
4. Generación de vapores, humos
3. Vertimiento de aguas
y olores.
residuales por alcantarillado.
5. Generación de ruidos.
1. Consumo de energía eléctrica. 1. Equipos de alto rendimientos
2. Consumo de Agua. y bajo consumo de energía.
Área 3. Generación residuos orgánico 2. Uso de orinales secos e
Administrativa e inorgánico. 4. inodoros de doble descarga.
Consumo de Materia prima 3. Controlar la utilización y Bajo
(papel, madera, pilas, lámparas). reciclaje de papel.
5. Consumo sustancia química 4. Vertimiento de aguas
(aseo, limpieza y desinfección residuales.
baños y habitaciones)
1. Uso de equipos electrónicos
1. Consumo de energía (celulares, computadores) y
2. Consumo de papelería de área ambientada (iluminación,
Bajo
oficina. 3. aire acondicionado).
Consumo de tinta de impresión 2. Reciclaje de papelería y
buen uso de equipos de oficina.
Gestión de Compras
1. Agotamiento de recursos
y suministros 1. Consumos de materias primas
naturales
(plástico, combustibles fósiles,
2. Contaminación por mal uso
energía). 2. Emisión
de residuos, calentamiento Medio
de gases contaminantes
global, destrucción de la capa
3. Residuos
de ozono.
3. Contaminación del suelo.
1. Revisión periódica a los
circuitos eléctricos.
1, Uso y consumo de energía. 2. Verificación y corrección de
Mantenimiento 2. Uso y consumo de agua. fugas hidráulicas. Medio
3. Uso de jabones y detergentes. 3. Hojas de seguridad e
identificación de las sustancias
utilizadas en el hotel.

Política ambiental.
El hotel ALIIKA está comprometida en mejorar la gestión ambiental para satisfacer a sus

partes interesadas pertinentes lo que incluye usuarios, comunidad, entes gubernamentales y

trabajadores, en apoyo a tal compromiso la administración y sus trabajadores del hotel se

comprometen a:

 A proteger el medio ambiente.

 Dar buena disposición a los residuos producidos por el negocio.

 Gestionar los impactos ambientales

 Prevenir la contaminación

 Implementar practicas relacionadas con tecnologías más limpias.

 Cumplir requisitos legales

 Mejorar continuamente el sistema de gestión ambiental

Objetivos ambientales

 Fomentar un uso eficiente de todos los recursos (energía, agua, materias primas,

insumos y equipos en general) y se refleja en una operación más limpia, y en

servicios cada vez más amigables con el medio ambiente. 

 Identificar los aspectos ambientales que son productos de la prestación de los

servicios del sector hotelero.

 Evaluar el cumplimiento de los requisitos legales en materia ambiental

 Establecer acciones por procesos que apunten a la mejora en los resultados de la

gestión ambiental

Planificación de la gestión (relacione una síntesis)


Planificación de la gestión
1. Política Ambiental – Hotel Aliika

El hotel ALIIKA está comprometida en mejorar la gestión ambiental para satisfacer a sus

partes interesadas pertinentes lo que incluye usuarios, comunidad, entes gubernamentales

y trabajadores, en apoyo a tal compromiso la administración y sus trabajadores del hotel

se comprometen a:

 A proteger el medio ambiente.

 Dar buena disposición a los residuos producidos por el negocio.

 Gestionar los impactos ambientales

 Prevenir la contaminación

 Implementar prácticas relacionadas con tecnologías más limpias.

 Cumplir requisitos legales

 Mejorar continuamente el sistema de gestión ambiental

2. Objetivos Ambientales

 Fomentar un uso eficiente de todos los recursos (energía, agua, materias primas,

insumos y equipos en general) y se refleja en una operación más limpia, y en

servicios cada vez más amigables con el medio ambiente. 

 Identificar los aspectos ambientales que son productos de la prestación de los

servicios del sector hotelero.

 Evaluar el cumplimiento de los requisitos legales en materia ambiental

 Establecer acciones por procesos que apunten a la mejora en los resultados de la

gestión ambiental
Objetivo gestión
Nombre Objeto Alcance ambiental Acciones a desarrollar
Concientizar a Este programa *Promover en todos los 1. Reducir la cantidad de
empleados y de gestión trabajadores, servilletas a disposición
visitantes en ambiental va contratistas, usuarios y en las mesas del
el uso y dirigido a los visitantes del hotel, el restaurant y cafetería.
manejo de empleados de uso, control y manejo 2. Reducir el uso de
residuos todas las áreas y responsable de los pitillos, suspendiendo la
sólidos, departamentos residuos sólidos. entrega a menos que el
dentro del de Gestión de *Disminuir la cantidad cliente lo solicite.
Program
Área de Calidad y de residuos sólidos que 3. En el baño es necesario
a de
Gestión de Seguridad y a los se utilizan en la concientizar sobre el uso
gestión
Calidad y usuarios del realización de las del papel utilizado para
para el
Seguridad del Hotel ALIIKA actividades cotidianas secar las manos.
manejo
Hotel ALIIKA, del personal al interior 4. Utilizar la menor
integral
eliminando y de todas las áreas e cantidad posible de hojas
de
controlando la instalaciones del hotel. de papel para
residuos
contaminació *Fomentar la creación impresiones y
sólidos.
n al medio y diseño de artículos documentos.
ambiente. con las envolturas y 5. Utilizar papel reciclado
botellas, de productos para impresiones y
de consumo diario, fotocopias.
dando a conocer así, la
importancia y futuro en
la industria para
emprendedores.
Program Fortalecer el Este programa *Promover en todos los 1. Hacer mantenimientos
a de uso uso eficiente y de gestión trabajadores y y revisiones periódicas de
Eficiente ahorro de ambiental va contratistas el los aparatos
y Ahorro energía dirigido al de consumo responsable electrodomésticos
de eléctrica Gestión de de la energía eléctrica y de las instalaciones
Energía dentro del Calidad y durante el desarrollo eléctricas en general.
Área de Seguridad de los de las actividades al 2. Usar los hornos y aires
Gestión de usuarios del interior del Hotel. acondicionado cuando
Calidad y Hotel ALIIKA *Disminuir la cantidad requieran.
Seguridad del de energía que se 3. Desconectar el
Hotel ALIIKA, consume en la computador los fines de
eliminando realización de las semana o días de
consumos actividades cotidianas ausencia en el puesto de
Excesivos y del personal al interior trabajo.
desperdicio, de las instalaciones del 4. Apagar las luces al salir
usando así hotel en el área de y cuando no las necesite
este tipo de Gestión de Calidad. 5. Aprovechar al máximo
energía de la *Disminuir la luz del día, abrir
mejor manera progresivamente el cortinas y ventanas. Es
posible consumo de energía luz natural que no
eléctrica, entre las contamina y es gratis.
vigencias 2020 – 2021, 6. Evitar al máximo la
hasta alcanzar un impresión de
ahorro del 5% documentos, utilizar
comparado con el correos electrónicos.
consumo del 2020
Capacitar al personal
en temas relacionados
con el uso eficiente y
ahorro de energía.
1. Inventariar los insumos
y materiales usados en el
Hotel ALIIKA
2. Hacer una ficha de
seguimiento a cada
Reducir de Este programa
insumo y material que se
forma de gestión *Establecer acciones
usa en el Hotel ALIIKA
considerable ambiental va por procesos que
3. Analizar qué productos
el uso de los dirigido al área apunten a la mejora en
(Insumos y materiales) se
recursos en el de Gestión de los resultados de la
pueden ser sustituidos
área de Compras y gestión ambiental.
Uso y/o reutilizados, teniendo
Gestión de Suministros/Entr *Conseguir y mantener
eficiente en cuenta su desempeño
Compras y ega de insumos y un buen
de funcional, costo
Suministros/E materiales, y en comportamiento
recursos económico y disposición
ntrega de demás áreas que ambiental
final. Sin que esto
insumos y hacen uso de los *Facilitar el
comprometa el servicio
materiales, insumos y cumplimiento de la
del Hotel ALIIKA
aportando al materiales que legislación
4. Aplicar lo
mejoramiento allí son medioambiental
anteriormente descrito
ambiental del entregados.
5. Tomar resultados y
Hotel Alika
verificar su desempeño
6. Aplicar las mejoras
necesarias para repetir el
ciclo

Resultados de la evaluación de conformidad (síntesis)


Recomendaciones a la empresa.

Se recomienda a la empresa HOTEL ALIKA que continúe con la implementación de este


sistema de gestión ambiental de manera muy rigurosa y siguiendo cada uno de los pasos
indicados en los tres programas diseñados para lograr el cumplimiento de los objetivos
ambientales.

De igual forma, es importante recordar la importancia de concientizar a los empleados del


Hotel respecto a la importancia de la implementación del presente sistema de gestión
ambiental, pues una vez apropiados del compromiso, serán ellos un factor fundamental para
que todo gire en torno a lo esperado y se dé cumplimiento a la respectiva normatividad
ambiental tanto local, nacional e internacionalmente.
Conclusiones.

Carlos Andrés Rojas

Después de realizar este trabajo pude analizar que para cada actividad económica que
desarrollan las organizaciones se generan elementos que interactúan con el medio ambiente
llamados aspectos ambientales generando cambios en el medio ambiente, los cuales si no se
ponen en contexto generan unos impactos ambientales.

Para todas las empresas es muy importante la aplicación y el cumplimiento de las normas
ISO 14001 de 2015 las cuales poseen requisitos para la implementación del sistema de
gestión ambiental, esta norma permite que la empresa identifique los aspectos ambientales
que genera su operación, establecer criterios, evaluar aspectos y priorización del mismo,
elaborando un plan de manejo ambiental donde se detalle las actividades de cada proceso,
se ejecuten programa de manejo y disposición de residuos sólidos, ahorro de energía, luz,
agua entre otros, de esta forma tomara medidas para controlar, mitigar, compensar y
prevenir los impactos y efectos ambientales que causen el desarrollo de la producción de la
organización, es deber de cada empresa ejecutar estrategia y alternativas para evitar que los
impactos ambientales ocasione daño para salud de los seres vivos, a la biodiversidad,
ecosistema, generen agotamiento de los recursos Naturales renovable y no renovable.

William Junior Alvarado

El estudio, planificación e implementación de todo proyecto, requiere del desarrollo y


cumplimiento de una serie de etapas, que son fundamentales para determinar y evidenciar
el éxito del mismo.

Toda actividad que realice el ser humano, presenta efectos positivos o negativos para el
medio ambiente, por lo cual las organizaciones gubernamentales que se encargan de vigilar
y brindar protección al medio ambiente, han implementado un sistema de gestión ambiental
a las diferentes actividades y proyectos a desarrollar, por medio del cual se debe evaluar el
sistema de gestión que formula cada empresa, y así, definir los planes de acción en caso de
ser necesario; La norma que vigila y estandariza estas actividades, es la ISO 14001:2015, y
rige a nivel internacional.
Liseth Aristizabal Giraldo

Al desarrollar este trabajo se puede notar la gran importancia de la evaluación de

conformidad puesto que esta busca garantizar que los procesos no tengan ningún riesgo en

la salud del usuario y del medio ambiente, el cual se constituye en un instrumento esencial

para el desarrollo económico de los países

La avaluación de conformidad permite competir a nivel global, y además compromete a las

empresas a cumplir con las normas internacionales que garanticen la calidad de los

servicios. Con el presente trabajo se estudió y comprendió la importancia de los proyectos

ambientales con respecto a la conservación ambiental, ayuda al planeta y su estrecha

relación con las Normas ISO 14001 lo cuales estructuran las políticas y los objetivos

ambientales de la parte Hotelera teniendo en cuenta las exigencias de esta misma.

Aroldo José Medina:

Una vez realizado este proceso de seguimiento, medición, análisis y evaluación del Sistema
de Gestión Ambiental que diseñamos para la empresa HOTEL ALIKA en el desarrollo de
este curso, podemos concluir que cumple con los requisitos impartidos por la normatividad
ambiental internacional ISO 14001:2015.

De igual forma, puedo concluir que la mencionada Norma nos permite tener la autonomía
de buscar la forma de cumplir con sus requisitos, lo cual es muy agradable para todas las
organizaciones independientemente de su tamaño u ocupación. Lo importante es que se
cumpla la norma, la organización decide de qué manera diseñar y ejecutar este tipo de
sistemas de gestión ambiental.
Referencias Bibliográficas

 ISO (Organización Internacional de Normalización). (2017). ISO 14001:2015 para

la pequeña empresa. (pp. 15-210) Génova, Madrid. Recuperado

de https://ebookcentral-proquest-

com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/detail.action?docID=5190233

 Sánchez, L. E. (2010). Evaluación del impacto ambiental: conceptos y métodos.

(pp. 17-292) Bogotá, CO: ECOE Ediciones. Recuperado de https://ebookcentral-

proquestcom.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/detail.action?docID=3197516

 Spiegel, Jerry & Maystre, Lucien. (2012). Capítulo 55 Control de la contaminación

ambiental. (pp. 4-58) Enciclopedia de la OIT - INSHT (Instituto Nacional de

Seguridad e Higiene en el Trabajo). Recuperado de https://elibro-

net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/96271

 Hoof, B. V. (2008). Producción más limpia: paradigma de gestión ambiental. (pp.

97 -127) Universidad de los Andes. Recuperado de https://elibro-

net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/40312?page=78

 Calso Morales, N. Valdés Fernández, J. L. y Alonso García, M. C. (2019). Guía

para la aplicación de UNE-EN ISO 14001:2015. (pp. 28-175) AENOR - Asociación

Española de Normalización y Certificación. Recuperado de https://elibro-

net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/105700
Anexo 1. Matriz de contexto

METODOLOGIA DOFA + CAME

DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS

No cuentan una Promover la  Realizara Organización


política ambiental responsabilidad implementación del administrativa débil
interna definida empresarial mediante el SGA (Sistema de para el
mantenimiento del Gestión Ambiental planteamiento de
sistema de gestión programas y
ambiental actividades
ambientales.

Falta de
No cuentan con Fortalecimiento Generación de sensibilización y
canecas suficientes empresarial que permite Residuos capacitación para la
para la adecuada mejoras frente a sus aprovechables adecuada
disposición de los partes interesadas disposición de
residuos residuos en los
procesos

Aumento del Competencia con


consumo de Confianza y seguridad Amplia clientela que hoteles que ya
energía eléctrica y para los clientes permite el hayan
agua fortalecimiento del implementado
Hotel Sistemas de Gestión
Ambiental a en sus
  procesos

 El hotel se pretende hacer del hotel


Aumento del unir a los esfuerzos de Europa una empresa  Bajo presupuesto
consumo de agua las autoridades amigable del hotel para la
debido a que todos competentes con el ambiente ejecución de las
los sanitarios no para disminuir los actividades
cuentan con un impactos negativos y
sistema de ahorro. agresivos sobre el
  ambiente
Anexo 2. Matriz de identificación de partes interesadas

PARTES INTERESADAS INTERNAS PARTES INTERESADAS EXTERNAS

Propietario Empresas

HOTEL
Administración Familias
ALIIKA

Gerencia Turistas

Empleados Proveedores

 Rentabilidad suficiente  Buena calidad y atención


 Confianza en sus clientes  Precios bajos
 Brindar buena calidad  Privacidad
 Buena imagen del hotel  Ambiente sano
 Ambiente sano  Garantías de compra
 Abastecimiento asegurado (proveedores)
 Empleo seguro (empleados)  Compromisos a largo
plazos (proveedores)
Anexo 3. Matriz de identificación y evaluación de aspectos
e impactos ambientales.

Legislación asociada
Nivel de Controles
Decreto/Le Artículos
significanc Requerimiento/Lím a
y/ Objeto aplicable
ia ite establecer
Resolución s
1. Hacer
mantenimientos
y revisiones
periódicas de
los aparatos
electrodoméstic
os
y de las
instalaciones
eléctricas en
general.
2. Usar los
hornos y aires
acondicionado
cunado
Mediante la 1. Declárase el Uso Racional
requieran.
cual se y Eficiente de la Energía.
3. Desconectar
fomenta el uso 2. El Estado debe establecer
el computador
racional y las normas e infraestructura
los fines de
eficiente de la necesarias para el cabal
Articulo 1, semana o días
LEY 697 de energía, se cumplimiento de la presente
BAJO 2, 3, 5, 7, 8, de ausencia en
2001 promueve la ley. 3.
11 el puesto de
utilización de Definiciones.
trabajo.
energías 4. Creación de PROURE.
4. Apagar las
alternativas y 5. Estímulos y sanciones.
luces al salir y
se dictan otras 6. Divulgación
cuando no las
disposiciones. 7. Vigencia
necesite
5. Aprovechar
al máximo la
luz del día,
abrir cortinas y
ventanas. Es luz
natural que no
contamina y es
gratis.
6. Evitar al
máximo la
impresión de
documentos,
utilizar correos
electrónicos.
Mediante la 1. Declárase el Uso Racional Capacitación
cual se y Eficiente de la Energía. Personal -
Articulo 1,
LEY 697 de fomenta el uso 2. El Estado debe establecer Clasificación
BAJO 2, 3, 5, 7, 8,
2001 racional y las normas e infraestructura Residuos.
11 Recolección y
eficiente de la necesarias para el cabal
energía, se cumplimiento de la presente disposición
final de
residuos.
Programa de
promueve la ley. 3.
aseo,
utilización de Definiciones.
desinfección y
energías 4. Creación de PROURE.
limpieza.
alternativas y 5. Estímulos y sanciones.
Requerimiento,
se dictan otras 6. Divulgación
Dotación,
disposiciones. 7. Vigencia
control de
insumos y
materiales.
1. Hacer
mantenimientos
y revisiones
periódicas de
los aparatos
electrodoméstic
os
y de las
instalaciones
eléctricas en
general.
2. Usar los
hornos y aires
acondicionado
cunado
Mediante la 1. Declárase el Uso Racional
requieran.
cual se y Eficiente de la Energía.
3. Desconectar
fomenta el uso 2. El Estado debe establecer
el computador
racional y las normas e infraestructura
los fines de
eficiente de la necesarias para el cabal
Articulo 1, semana o días
LEY 697 de energía, se cumplimiento de la presente
BAJO 2, 3, 5, 7, 8, de ausencia en
2001 promueve la ley. 3.
11 el puesto de
utilización de Definiciones.
trabajo.
energías 4. Creación de PROURE.
4. Apagar las
alternativas y 5. Estímulos y sanciones.
luces al salir y
se dictan otras 6. Divulgación
cuando no las
disposiciones. 7. Vigencia
necesite
5. Aprovechar
al máximo la
luz del día,
abrir cortinas y
ventanas. Es luz
natural que no
contamina y es
gratis.
6. Evitar al
máximo la
impresión de
documentos,
utilizar correos
electrónicos.
1. Aplicar las medidas 1. Inventariar
1. La presente
1. LEY 1972 DE establecidas tendientes a la los insumos y
ley tiene por
2019 Capitulo I, II reducción de emisiones materiales
MEDIO 2. Resolución 1407
objeto
y III contaminantes de fuentes usados en el
de 2018 establecer
móviles.. Hotel ALIIKA
medidas
2. Aplicar las medidas 2. Hacer una
tendientes a la
establecidas para la ficha de
reducción de
disposición final de residuosseguimiento a
emisiones
por envases y empaques. cada insumo y
contaminantes
material que se
al aire
usa en el Hotel
provenientes
ALIIKA
de fuentes
3. Analizar qué
móviles que
productos
circulen por el
(Insumos y
territorio
materiales) se
nacional,
pueden ser
haciendo
sustituidos y/o
énfasis en el
reutilizados,
material
teniendo en
particulado,
cuenta su
con el fin de
desempeño
resguardar la
funcional, costo
vida, la salud y
económico y
goce de
disposición
ambiente sano.
final. Sin que
2. "La presente
esto
resolución
comprometa el
tiene por
servicio del
objeto
Hotel ALIIKA
reglamentar la
4. Aplicar lo
gestión
anteriormente
ambiental de
descrito
residuos de
5. Tomar
envases y
resultados y
empaques de
verificar su
papel, cartón,
desempeño
vidrio, metal y
6. Aplicar las
se toman otras
mejoras
determinacione
necesarias para
s"
repetir el ciclo
MEDIO 1, Ley 697 de 1, Mediante la 1, Articulo 1, Declárase el Uso Racional 1. Hacer
2001 2, cual se 1, 2, 3, 5, 7, y Eficiente de la Energía. mantenimientos
Decreto 1090 de fomenta el uso 8, 11 2, 2, Proporciona los y revisiones
2018 racional y Aplicación linemientos dirigidos a las periódicas de
eficiente de la de la norma partes interesadas que los aparatos
energía, se general desarrollen proyectos electrodoméstic
promueve la enfocados en el ahorro y uso os
utilización de eficiente del agua y de las
energías instalaciones
alternativas y eléctricas en
se dictan otras general.
disposiciones. 2. Usar los
2, Por el cual hornos y aires
se reglamenta acondicionado
todo lo cunado
relacionado requieran.
con el 3. Desconectar
programa para el computador
el uso eficiente los fines de
y ahorro de semana o días
agua de ausencia en
el puesto de
trabajo.
4. Apagar las
luces al salir y
cuando no las
necesite
5. Aprovechar
al máximo la
luz del día,
abrir cortinas y
ventanas. Es luz
natural que no
contamina y es
gratis.
6. Evitar al
máximo la
impresión de
documentos,
utilizar correos
electrónicos.

Anexo 4. Programa de Gestión Ambiental


 Programa de gestión para el manejo integral de residuos sólidos.

HOTEL ALIIKA CÓDIGO: SGA-


SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL FECHA: 26/11/2020
PROGRAMA DE GESTIÓN AMBIENTAL PÁGINA: 1 DE 2
 
1. NOMBRE DEL PROGRAMA

 Programa de gestión para el manejo integral de residuos sólidos.

2. OBJETO DEL PROGRAMA

Concientizar a empleados y visitantes en el uso y manejo de residuos sólidos, dentro del Área de
Gestión de Calidad y Seguridad del Hotel ALIIKA, eliminando y controlando la contaminación al
medio ambiente.

3. OBJETIVOS DEL PROGRAMA

- Crear conciencia a empleados y visitantes sobre la importancia que tiene que todo generador de
realice una adecuada gestión de los residuos sólidos.
- Fomentar cultura de reciclaje.
- Socializar el programa con el personal.
- Generar conciencia ambiental en todos los funcionarios y contratista del Hotel/ Área Gestión de
Calidad en temas relacionados con el uso y manejo de residuos.
- Exponer el compromiso que tiene el hotel con el medio ambiente, brindando muestras de
artículos que se puedan elaborar con los residuos reciclados.

4. ALCANCE

Este programa de gestión ambiental va dirigido a los empleados de todas las áreas y departamentos
de Gestión de Calidad y Seguridad y a los usuarios del Hotel ALIIKA.

5. OBJETIVO DE GESTIÓN AMBIENTAL AL QUE APORTA

- Promover en todos los trabajadores, contratistas, usuarios y visitantes del hotel, el uso, control y
manejo responsable de los residuos sólidos.
- Disminuir la cantidad de residuos sólidos que se utilizan en la realización de las actividades
cotidianas del personal al interior de todas las áreas e instalaciones del hotel.
- Fomentar la creación y diseño de artículos con las envolturas y botellas, de productos de
consumo diario, dando a conocer así, la importancia y futuro en la industria para emprendedores.

6. METAS
Resp

Frec

Frec
uencia de
uencia de
Medición

Análisis
onsable
Objetivo (s) del
Indicador Fórmula de cálculo
programa

Concientizar a
empleados y
visitantes en el uso
y manejo de
residuos sólidos,
Área
dentro del Área de Cantidad de Peso de residuos
ambiental –
Gestión de Calidad residuos semanales – la Área de Semanal Mensual
y Seguridad del generados por medición anterior.
Gestión de
Hotel ALIIKA, día.
Calidad
eliminando y
controlando la
contaminación al
medio ambiente.

7. ACCIONES A DESARROLLAR
Actividades Recursos Responsable
1. Reducir la cantidad de servilletas a disposición en las
Personal de Restaurante y
mesas del restaurant y cafetería.
Planta y servicio. cafetería.
2. Reducir el uso de pitillos, suspendiendo la entrega a Personal de Restaurante y
menos que el cliente lo solicite. Planta y servicio. cafetería.
Área de
3. En el baño es necesario concientizar sobre el uso del Personal de
mantenimiento y
papel utilizado para secar las manos. Planta y servicio.
servicios
Área
4. Utilizar la menor cantidad posible de hojas de papel para Personal de
administrativa y
impresiones y documentos. planta
recepción.
Área
Personal de
5. Utilizar papel reciclado para impresiones y fotocopias. administrativa y
planta
recepción.

 Programa de uso Eficiente y Ahorro de Energía


HOTEL ALIIKA CÓDIGO: SGA-
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL FECHA: 26/11/2020
PROGRAMA DE GESTIÓN AMBIENTAL PÁGINA: 1 DE 2
 
1. NOMBRE DEL PROGRAMA

 Programa de uso Eficiente y Ahorro de Energía

2. OBJETO DEL PROGRAMA

Fortalecer el uso eficiente y ahorro de energía eléctrica dentro del Área de Gestión de Calidad y
Seguridad del Hotel ALIIKA, eliminando consumos
excesivos y desperdicio.
3. OBJETIVOS DEL PROGRAMA

- Fomentar cultura de ahorro y uso eficiente de energía


- Fomentar el ahorro de energía.
- Socializar el programa con el personal
- Generar conciencia ambiental en todos los funcionarios y contratista del Hotel/ Área Gestión de
Calidad en temas relacionados con el cuidado y uso responsable de la energía eléctrica
- Minimizar el consumo a través de ahorro y consumo eficiente de energía eléctrica.
4. ALCANCE

Este programa de gestión ambiental va dirigido al de Gestión de Calidad y Seguridad de los usuarios
del Hotel ALIIKA.

5. OBJETIVO DE GESTIÓN AMBIENTAL AL QUE APORTA

- Promover en todos los trabajadores y contratistas el consumo responsable de la energía eléctrica


durante el desarrollo de las actividades al interior del Hotel.
- Disminuir la cantidad de energía que se consume en la realización de las actividades cotidianas
del personal al interior de las instalaciones del hotel en el área de Gestión de Calidad.
- Disminuir progresivamente el consumo de energía eléctrica, entre las vigencias 2020 – 2021,
hasta alcanzar un ahorro del 5% comparado con el consumo del 2020
Capacitar al personal en temas relacionados con el uso eficiente y ahorro de energía.

6. METAS
Frecuencia de
Frecuencia de
Responsable

Medición

Análisis

Objetivo (s) del


Indicador Fórmula de cálculo
programa

Fortalecer el uso Consumo de Potencia (W) * horas Área Mensual Semestral


eficiente y ahorro Energía de uso por día *días ambiental –
de energía uso al mes. Área de
eléctrica dentro del Gestión de
Área de Gestión Calidad
de Calidad y
Seguridad de los
usuarios del Hotel
ALIIKA,
eliminando
consumos
excesivos y
desperdicio
7. ACCIONES A DESARROLLAR
Actividades Recursos Responsable
6. Hacer mantenimientos y revisiones periódicas de los Todas las áreas
aparatos electrodomésticos Personal de que conforma el
y de las instalaciones eléctricas en general. mantenimiento. Hotel.
 Personal de Todas las áreas
Planta y que conforma el
7. Usar los hornos y aires acondicionado cuando requieran. contratistas Hotel.
Todas las áreas
8. Desconectar el computador los fines de semana o días de  Personal de que conforma el
ausencia en el puesto de trabajo. planta Hotel.
Todas las áreas
Personal de que conforma el
9. Apagar las luces al salir y cuando no las necesite planta Hotel.
Todas las áreas
10. Aprovechar al máximo la luz del día, abrir cortinas y Personal de que conforma el
ventanas. Es luz natural que no contamina y es gratis. planta Hotel.
Todas las áreas
11. Evitar al máximo la impresión de documentos, utilizar Personal de que conforma el
correos electrónicos. planta Hotel.

 Programa de uso eficiente de recursos.

CÓDIGO: SGA-
HOTEL ALIIKA PROGRAMA 2-VERSI0N 0
SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL FECHA: 26/11/2020
PROGRAMA DE GESTIÓN
PÁGINA: 1 DE 2
AMBIENTAL
 
1. NOMBRE DEL PROGRAMA

 Uso eficiente de recursos

2. OBJETO DEL PROGRAMA

Reducir de forma considerable el uso de los recursos en el área de Gestión de Compras y


Suministros/Entrega de insumos y materiales

3. OBJETIVOS DEL PROGRAMA

- Generar conciencia del aspecto e impacto ambiental que puede generar la fabricación,
almacenamiento, transporte, uso y disposición final de los materiales usados en el área de
Gestión de Compras y Suministros/Entrega de insumos y materiales, y demás áreas que hacen
uso de los insumos y materiales que allí son entregados.
- Identificar y sustituir los materiales e insumos que generan gran impacto ambiental por otros de
menor impacto ambiental y que además desempeñen la misma calidad funcional o aún mejor, en
su defecto, sin desmejorar la calidad del servicio prestado.

4. ALCANCE

Este programa de gestión ambiental va dirigido al área de Gestión de Compras y Suministros/Entrega


de insumos y materiales, y en demás áreas que hacen uso de los insumos y materiales que allí son
entregados. 

5. OBJETIVO DE GESTIÓN AMBIENTAL AL QUE APORTA


- Establecer acciones por procesos que apunten a la mejora en los resultados de la gestión
ambiental.

6. METAS
Responsable

de Análisis
Frecuencia

FÓRMULA
OBJETIVO (S) DEL
INDICADOR DE
PROGRAMA
CÁLCULO

Disminución del Área Semestral


Reducir de forma
Disminución
considerable el uso
de los recursos en el consumo de del consumo ambiental –
área de Gestión de insumos y de insumos y Área de
Compras y materiales materiales compras y
Suministros/Entrega (DCIM) almacén 
de insumos y
materiales
7. ACCIONES A DESARROLLAR
ACTIVIDADES RECURSOS RESPONSABLE
12. Inventariar los insumos y materiales usados en Área ambiental – Área
el Hotel ALIIKA Personal de planta de compras y almacén 
13. Hacer una ficha de seguimiento a cada insumo y Área ambiental – Área
material que se usa en el Hotel ALIIKA  Personal de planta de compras y almacén  

14. Analizar qué productos (Insumos y materiales)


se pueden ser sustituidos y/o reutilizados,
teniendo en cuenta su desempeño funcional, Área ambiental – Área
costo económico y disposición final. Sin que de compras y almacén
esto comprometa el servicio del Hotel ALIIKA  Personal de planta
Todas las áreas que
conforma el Hotel
15. Aplicar lo anteriormente descrito Personal de planta ALIIKA
Área ambiental – Área
16. Tomar resultados y verificar su desempeño Personal de planta de compras y almacén  
Área ambiental – Área
17. Aplicar las mejoras necesarias para repetir el de compras y almacén.
ciclo Personal de planta

Anexo 5. Evaluación de conformidad

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