Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Determinación Del Peso Hectolitrico de Los Granos

    Cargado por

    Odaliz Tupayachi Holgado
    2K vistas1 página
    El primer documento describe cómo determinar la densidad de granos mediante la medición de la masa y el volumen. El segundo documento describe la presencia de materia extraña como heces de ratón y piedras en una muestra de cebada, y calcula el porcentaje de grano sano versus dañado en la muestra. El tercer párrafo presenta datos sobre las propiedades de harinas como el gluten, pH, color y acidez.

    Descripción original:

    Título original

    Determinación del peso hectolitrico de los granos

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El primer documento describe cómo determinar la densidad de granos mediante la medición de la masa y el volumen. El segundo documento describe la presencia de materia extraña como heces de ratón y piedras en una muestra de cebada, y calcula el porcentaje de grano sano versus dañado en la muestra. El tercer párrafo presenta datos sobre las propiedades de harinas como el gluten, pH, color y acidez.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    2K vistas1 página

    Determinación Del Peso Hectolitrico de Los Granos

    Cargado por

    Odaliz Tupayachi Holgado
    El primer documento describe cómo determinar la densidad de granos mediante la medición de la masa y el volumen. El segundo documento describe la presencia de materia extraña como heces de ratón y piedras en una muestra de cebada, y calcula el porcentaje de grano sano versus dañado en la muestra. El tercer párrafo presenta datos sobre las propiedades de harinas como el gluten, pH, color y acidez.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    Determinación del peso hectolitrico de los granos

    masa volumen densidad


    58.3 100ml 0.583

    Determinación de material extraño en granos

    Se vio presencia de heces de ratón y materias extrañas como piedras en la cebada, hubo
    presencia por daño de insectos ya que vio presencia de agujeros

    Se pesa 10 gr de grano, se selecciona según la clasificación dada

    MUESTRA CEBADA

    PESO DE GRANO SANA 7.6

    PESO DE GRANO DAÑADO 2.4

    7.6 × 100
    %de grano sano= =76 %
    10

    Gluten Ph Color Acidez


    Harinas

    P1 P2
    9.3 10.9 6.98 Blanco amarillento con 1.5
    A granel trozos
    guardada 9.0 9 6.01 Blanco amarillento 2.6
    oscuro

    También podría gustarte