1 2 3 4 5 6

10
INGRESO M.P
11

12

13 PESAJE

14
15

16

17 LAVAMANOS INSCRIPCION

18

19

20
7 8 9 10 11 12 13

ENVISCERADO
LAVADO
COCEDOR

CALDERA
14 15 16 17 18 19 20

OFICINAS BAÑO Y VESTIER DAMAS

COCEDOR ENFRIADO

CALDERA
 21 22 23 24 25 26 27

DESPACHO

O Y VESTIER DAMAS BAÑO Y VESTIER CABALLEROS

BODEGA DE

PESAJE INSPECCION

MAQ. DE HIELO
 MAQ. DE HIELO

EXTRACCION

Y TROZADO

DESECHOS
 28 29 30 31 32 33 34

ALMACENAMIENTO
DESPACHO

CAM 1 CAM 2

"-20º "-20º
BODEGA DE INSUMOS

ENFRIADO
ACLARADO

PESAJE INSPECCION

MAQ. DE HIELO
MAQ. DE HIELO

DESCLARADO
 35 36 37 38 39 40

MIENTO RESIDUOS

CAM 2

"-20º

ROTULADO

EMPAQUE FINAL

ACLARADO

EMPACADO

Y PESADO

EMP. AL VACIO

EMP. TEMP.
 NORMAL

CONGELADO ·-40º