Colegio de Bachilleres del Estado de Oaxaca

“Educación Pública de calidad”

Plantel 46 “Tlacolula”
Tlacolula de Matamoros, centro, Oaxaca de Juárez, Oax. A 02 de junio del
2021.
2°do Semestre
2021´A
PROYECTO FINAL
Tema: Revista de química
Asignatura: Matemáticas.
Profesor@: MTRA. PATRICIAVELASCO ALTAMIRANO
EQUIPO 6
1. Gómez Flores Leslie Adne
2. Vásquez López Wilber
3. Hernández Jarquín Jocabed
4. López Santiago Luz Elena
5. García Bernardino Edgar
Grupo: 204
ESTEQUIOMETRÍA……………………………………. 05

SISTEMAS DISPERSOS……………………………… 07

CARBOHIDRATOS……………………………………. 09

PROTEIÍNAS……………………………………………. 11

LÍPIDOS…………………………………………………. 13

ÁCIDOS NUCLEICOS…………………………………… 15

NOTICIAS INTERESANTES……………………………. 17

TEMAS DE INTERÉS……………………………………. 19
El fin de la elaboración de esta revista fue ofrecer
información acerca de la estequiometria sobre la
importancia que tiene en nuestra vida diaria, de
dónde encontrar los sistemas dispersos, de los
carbohidratos, proteínas y lípidos de su
estructura y cómo funcionan dentro de nuestro
cuerpo, la importancia para nuestra salud de los
ácidos nucleicos. Toda esta información es
brindada dentro de esta revista y va acompañada
de datos interesantes que puedes aprender
alrededor de juegos interactivos. Con el hecho de
que descubran más cosas interesantes sobre estos
temas y se den cuenta que en la química existen
muchas cosas y así mismo puedan aprender de
ello.
 LA ESTEQUIOMETRÍA
La utilidad de la
estequiometria en la vida
cotidiana
La estequiometría es una
herramienta indispensable en la
química.
Problemas tan diversos como,
por ejemplo, la medición de la
conservación de ozono en la
atmósfera, la determinación del
rendimiento potencial de oro a
partir de una mina y la
evaluación de diferentes
procesos para convertir el
carbono en combustible
gaseoso.
La estequiometría la podemos
utilizar en cosas tan básica, pero
en verdad, la gente no tiene idea
que la ocupa.
A continuación, les daré un
ejemplo bastante básico, en el
cual la estequiometria es
utilizada en la vida cotidiana.

05
¿QUE ES LA ESTEQUIOMETRÍA?
La importancia de la estequiometría
en nuestra vida

Los cálculos estequiométricos

requieren el manejo adecuado de la
masa molar (o al peso molecular) de
las sustancias que participan en una
reacción, el ajuste de las ecuaciones
químicas, así como la ley de la
conservación de la masa.
En conclusión, el rendimiento de
reacción de una sustancia está
ligado a las condiciones en los que
se desarrolla. Dentro de una La fabricación de productos químicos
reacción siempre hay un reactivo es uno de los esfuerzos industriales más
que reaccionara completamente y grandes del mundo.
otro que al contrario le faltara Dependemos de ellas respecto a productos
reaccionar. Son muchos los factores que utilizamos a diario como gasolina y
físicos y químicos que intervienen lubricantes de la industria del petróleo;
en una reacción. La estequiometria alimentos y medicinas de la industria
nos sirve para calcular y conocer la alimentaria; telas y ropa de las industrias
cantidad de materia de los textiles; casi todo lo que compramos
productos que se forma a partir de diariamente se fabrica mediante algún
los reactivos, además, esta parte de proceso químico o al menos incluye el uso
la química es de gran importancia de productos químicos.
para los procesos químicos, lo que la
la estequiometria es de gran importancia
hace una herramienta
ya que nos sirve para calcular la cantidad
indispensable, ya que nos permite
de materia, además es importante para la
realizar los cálculos necesarios para
elaboración de todos los productos como
determinar la masa de cada una de
lo es la limpieza, la construcción,
las materias primas que deben
alimentos, pinturas, etc.
mezclarse y reaccionar, para
obtener una masa determinada de
producto. 06
 SISTEMAS DISPERSOS
¿Qué es un sistema disperso?
Sabias que un sistema disperso son mezclas de
dos o más sustancias simples o compuestas en la
que existe una fase dispersa o discontinua y un
dispersante o continua.
¿Alguna vez has preguntado donde podemos
encontrar los sistemas dispersos?
Muchos de estos se encuentran en el entorno en
donde nos desarrollamos o en nuestros hogares
también lo podemos encontrar entre ellos están
el aire, el agua, la leche y sus derivados, la tinta,
la pintura, el vinagre, la mantequilla, la gelatina,
la mayonesa, el acero inoxidable, el gas
doméstico, etc.

CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS

DISPERSOS
Solución: una solución es una es una
mezcla homogénea de dos o más
sustancias en proporción variable que
no es posible distinguirlos unos de
otros, en las disoluciones, la sustancia
que se encuentra en mayor proporción
se llama o disolvente y la que se
encuentra en menor proporción se
llama soluto. Las soluciones se
presentan en los 3 estados de
agregación, y sus partículas son
pequeñas menores a 1 nm.
07
Coloides: Un coloide es una
mezcla homogénea de un
soluto y un líquido, donde el
soluto está formando por
partículas muy pequeñas que
se encuentran en suspensión
sin precipitar, su fase dispersa
y fase dispersora pueden ser
solidas
Liquidas o gases: Sus
partículas miden 1nm a
1000nm y se encuentran
distribuidas o dispersas de
manera uniforme en un
medio dispersante.

Suspensiones: Son mezclas heterogéneas ya que el tamaño de

sus partículas es lo suficientemente grande para verse a simple
vista, la mezcla de una suspensión está constituida por un
soluto no soluble, es una suspensión las partículas de la fase
dispersa son mayores que en las disoluciones y en el coloide. El
tamaño de su partida es mayor de 1000 nm, el soluto de una
suspensión sedimenta lentamente.

08
 CARBOHIDRATOS

Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de
glúcidos, azucares o sacáridos. Son compuestos orgánicos que contienen carbono,
oxigeno e hidrogeno en diferentes combinaciones, constituyendo una parte muy
importante en la alimentación humana además que son capaces de generar una gran
fuente de energía inmediata, ya que se desdoblan de cadenas de glucógeno, el cual
se transforma en glucosa en el momento en el que el organismo requiere energía,
pero además de proporcionar glucosa, forman cantidades mínimas de fructosa y
galactosa, aunque estas últimas no son azucares esenciales.

ESTRUCTURA DE LOS CARBOHIDRATOS

Estructura de los carbohidratos más simples: gliceraldehído y dihidroxiacetona.
Como todas las biomoléculas; los carbohidratos tienen 3 elementos básicos: el
carbono (C); el hidrogeno (H) y el oxígeno (O). Son dos los grupos químicos que
caracterizan a los carbohidratos: el grupo carbonilo (- C=O ) y el grupo hidroxilo (-
OH). El carbonilo se encuentra en aldehídos y cetonas; el hidroxilo se encuentra en
los alcoholes
Un carbohidrato puede ser un aldehído o una cetona:
• si el grupo carbonilo se encuentra en un extremo es un aldehído.
09 • si el grupo carbonilo se encuentra en los carbonos intermedios es una cetona.
Adicionalmente, un carbohidrato
posee varios grupos hidroxilo,
por lo que pueden ser
considerados como polialcoholes.
Estructuralmente, los
carbohidratos son polihidroxi
aldehídos o polihidroxi cetonas y
sus derivados

IMPORTANCIA EN LA SALUD
Son muy importantes porque nuestro organismo los
metaboliza para producir glucosa, molecular por la que
obtiene energía. Son importantes, además, por que
participan en el funcionamiento de las células, tejidos y
órganos. También, son ricas fibras, por lo que nos ayudan en
la digestión, evitan el estreñimiento y previenen la excesiva
acumulación de grasa en el cuerpo. Los carbohidratos son
tan importantes como las vitaminas, proteínas, minerales y
grasas.

10
 PROTEÍNAS
¿Qué son las proteínas?
Son moléculas formadas por aminoácidos que están
unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces
peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos
dependen del código genético de cada persona. Todas
las proteínas están compuestas por: Carbono,
Hidrogeno, Nitrógeno y la mayoría contiene además
azufre y fosforo.
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Son específicas de cada una de ellas y permiten a las
células mantener su integridad, defenderse de agentes
externos, reparar daños, controlar y regular funciones,
etc.
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Se pueden clasificar en proteínas simples
(holoproteidos), formadas solo por aminoácidos o sus
derivados; o proteínas conjugadas (heteroproteidos),
formadas por aminoácidos acompañados de sustancias
diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas
por desnaturalización y desdoblamiento de las
anteriores.
PROPIEDADES
Las dos propiedades principales de las proteínas, que
permiten su existencia y el correcto desempeño de sus
funciones son la estabilidad y la solubilidad
La primera hace referencia a que las proteínas deben
ser estables en el medio en el que estén almacenadas o
en el que desarrollan su función, de manera que su vida
media sea lo más larga posible y no genere
contratiempos en el organismo. En cuanto a la
solubilidad, se refiere a que cada proteína tiene una
temperatura y un pH que se deben mantener para que
los enlaces sean estables. Las proteínas tienen también
algunas otras propiedades secundarias, que dependen
de las características químicas que poseen.

11
NUTRICIÓN
Las proteínas son esenciales en la dieta. Los
aminoácidos que las forman pueden ser esenciales o no
esenciales. En el caso de los primeros, no los puede
producir en cuerpo por sí mismo, por lo que tienen que
adquirirse a través de la alimentación. Son
especialmente necesarias en personas que se
encuentran en edad de crecimiento como niños y
adolescente y también en mujeres embarazadas, ya que
hacen posible la producción de células nuevas.
ALIMENTOS EN LA PROTEÍNA
Los alimentos que son fuentes de proteína juegan un
papel muy importante en la alimentación ya que
contribuyen los requerimientos diarios como las
actividades de nuestro transcurso del día. Los alimentos
con más proteínas son el: pollo: El pollo es un alimento
alto en proteína, una pechuga de 100 g de proteina2.
Pescado: La cantidad de proteína en el pescado varía
considerablemente entre las diferentes especies. Por
cada 100 g de pargo rojo que consumimos, por ejemplo,
obtenemos 21 g de proteina3, mientras que 100 g de
atún aportan 25 g de proteina4.
Huevo: En promedio, 50 g de huevo aporta 6 g de
proteína aproximadamente5.
Avena: su contenido de proteína, en comparación con
otros cereales como el maíz o el trigo, es mayor. Cada
30 g de avena contienen en promedio 3.94 g de
proteína aproximadamente 6.

12
 LÍPIDOS
LÍPIDOS
¿Qué son? Son un conjunto de moléculas
orgánicas, que están constituidas
principalmente por carbono e hidrogeno y en
menor medida por oxigeno que integran
cadenas hidrocarbonadas alifáticas o
aromáticas, aunque, también pueden contener
fosforo, azufre y nitrógeno.
Los lípidos cumplen con las siguientes
funciones en el organismo:
Reserva de energía del organismo animal.
Ciertos lípidos conocidos como triglicéridos
(tres moléculas de azúcar) constituyen en el
cuerpo de los animales (incluido el ser
humano) la reserva energética por excelencia.

Soporte estructural del cuerpo. Los lípidos sirven

como materia prima en la construcción de numerosas
estructuras biológicas.
Transporte. En conjunto con ácidos biliares y
lipoproteínas, los lípidos van desde los intestinos a
sus distintos destinos y sirven de trasporte a otros
nutrientes.
Regulación y comunicación celular. Diversas
vitaminas, hormonas y glucolípidos no son más que
grasas segregadas por diversos órganos y ganglios
del cuerpo, que las emplea como mecanismo de
regulación de diversas respuestas del organismo.
Protección térmica. La grasa corporal defiende al
interior del organismo de la acción del frio ya que a
mayor grasa presente menor radiación térmica hacia
afuera y, por ende, menor perdida de calor.
13
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos o grasas se clasifican, en principio, en dos categorías:
Saponificables: Lípidos semejantes a las ceras y las grasas, que pueden
hidrolizarse porque tienen enlaces de éster. Por ejemplo: los ácidos grasos, los
acilglicéridos, los céridos y los fosfolípidos. A su vez, pueden clasificarse en:
Simples: Su estructura comprende mayormente átomos de oxígeno, carbono e
hidrogeno. Por ejemplo: los acilglicéridos (que al solidificarse se conocen como
grasa y al hacerse líquidos como aceites).
Complejos: Tienen (además de los átomos mencionados) abundantes partículas
de nitrógeno, azufre, fosforo, u otras moléculas como glúcidos. También se los
conoce como lípidos de membrana.
No saponificables. Lípidos que no pueden hidrolizarse por no presentar enlaces
éster.
EJEMPLOS DE LÍPIDOS:
Ácidos grasos saturados: Compuestos por enlaces simples únicamente. Por
ejemplo: acido áurico, acido palmítico, acido margárico, ácido aranquidico, etc.
Acilglicéridos: Son esteres de ácidos grasos con glicerina (glicerol), producto de
una reacción de condensación que puede almacenar de esta manera de uno a
tres ácidos grasos: mono glicéridos, di glicéridos y triglicéridos, respectivamente.
Terpenos: Lípidos derivados del isopreno, del cual poseen al menos dos
moléculas. Por ejemplo: algunos aceites esenciales como el mentol, limoneno,
geranio o el fitol de la clorofila.
14
 Son un tipo importante de macromoléculas
presentes en todas las células y virus. Las
funciones de los ácidos nucleicos tienen
que ver con el almacenamiento y la
expresión de información genética. El ácido
desoxirribonucleico (ADN) codifica la
información que la célula necesita para
fabricar proteínas. Un tipo de ácido
nucleico relacionado con él, llamado ácido
ribonucleico (ADN) presenta diversas
formas moleculares y participa en la
síntesis de las proteínas

Están hechas de cadenas de unidades de polímeros que se repiten, los

dos ácidos nucleicos más famosos. De los que usted habrá oído hablar.
Son el ADN y el ARN. Los ácidos nucleicos trabajan en la célula
almacenando información. La célula codifica información, como cuando
se graba en una cinta, en los ácidos nucleicos.

15
IMPORTANCIA PARA NUESTRA
SALUD
Los ácidos nucleicos constituyen el
material genético de los organismos
y son necesarios para el
almacenamiento y la expresión de
la información genética. Existen dos
tipos de ácidos nucleicos química y
estructuralmente distintos: el ácido
desoxirribonucleico (ADN) y el ácido
ribonucleico (ARN); ambos se
encuentran en todas las células
procariotas, eucariotas y virus. El
ADN funciona como el almacén de
la información genética y se localiza
en los cromosomas del núcleo, las
mitocondrias y los cloroplastos de
las células eucariotas. En las
células procariotas el ADN se
encuentra en su único cromosoma
y, de manera extra cromosómica,
en forma de plásmidos. El ARN
interviene en la transferencia de la
información contenida en el ADN
hacia los compartimientos.
celulares. Se encuentra en el
núcleo, el citoplasma, la matriz
mitocondrial y el estroma de
cloroplastos de células eucariotas y
en el cito sol de células procariotas.

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 NOTICIAS INTERESANTES “CASO COVID”

Muere adulto mayor tras recibir la

vacuna CanSino en Oaxaca
Se trata del primer caso de muerte en la Entidad entre los miles de personas que han recibido las dosis sin ningún
contratiempo
Por: SUN . 22 de abril de 2021 - 02:12 horas.

Un adulto mayor de 80 años de edad murió el

miércoles tras recibir la vacuna anti COVID-19 de la
farmacéutica china CanSino Biologics que ese día
arrancó su aplicación en 49 municipios del Istmo de
Tehuantepec. La muerte del hombre fue confirmada
por los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO),
dependencia del gobierno de Oaxaca, que catalogo el
caso como un Evento Supuestamente Atribuible a
Vacunación e Inmunización (ESAVI). Según la
información oficial, el adulto mayor, originario del
barrio Guichivere, en el municipio de Santo Domingo
Tehuantepec, acudió por la tarde a recibir la aplicación
de la vacuna y no reportó sentirse mal. Tras recibir la
dosis paso a la sala de observación y presento
desvanecimiento.
"El personal vacunador se encuentra
capacitado para la aplicación de las vacunas
Por lo que fue atendido inmediatamente por personal contra la COVID-19, además en cada puesto
médico que se encontraba en el lugar. Ante la de vacunación hay médicos vigilando el
gravedad del paciente, identificado como el médico estado de salud de los pacientes", señaló en
Armando Canseco Peralta, el hombre fue trasladado un comunicado oficial. Según la dependencia
al Hospital General de Santo Domingo Tehuantepec y de salud, los vacunadores cumplieron con el
se brindó soporte médico durante el trayecto, pero no protocolo de aplicación del biológico, que sólo
se obtuvo respuesta, por lo que se corroboró su consiste de una dosis, el cual incluye revisar
defunción a la llegada al hospital. Los SSO explicaron el nombre de la vacuna a aplicar, el lote
que los eventos supuestamente atribuibles a correspondiente, la caducidad, su
vacunación, o ESAVI, que se consideran graves son temperatura y revisar la dosis y vía para
dictaminados por un Comité Nacional de Expertos de aplicar, así como verificar que el registro
acuerdo a los lineamientos establecidos y pidió a la corresponda al paciente y datos generales del
población brindar toda la información sobre su estado mismo. Mientras que abundó que, en el
de salud y no ocultar síntomas cuando el personal de protocolo de observación, los Servicios de
salud los interrogue al momento de llegar al punto de Salud de Oaxaca cumplen con la vigilancia
vacunación. del paciente, la cual es realizada por
"médicos que están pendientes de cualquier
situación que se pudiera presentar durante
17
los primeros 30 minutos posteriores a la
vacunación de acuerdo a los lineamientos
establecidos". Estos médicos están de guardia
en todos los puntos de vacunación, donde
asegura la dependencia, se cuenta con
"medicamentos, oxígeno y una ambulancia de
traslado que pudieran utilizarse en caso de
presentarse algún evento adverso ocasionado
por la vacuna". Se trata del primer caso de un
adulto mayor que muere en la entidad tras recibir
la inmunización contra el COVID19 entre los
miles de personas que han recibido las dosis sin
ningún contratiempo; además, es el primer
evento grave que se relaciona a la vacuna
CanSino, la única que se probó en su fase 3 en
Oaxaca. De acuerdo con la Guía Técnica para la
aplicación de la vacuna de CanSino de la
Secretaría de Salud del gobierno de México, esta
vacuna es segura y se ha aprobado en al menos
cinco países de América Latina , pues los
resultados del análisis intermedio del ensayo
clínico de Fase III,
mostraron que tiene una eficacia general del
68.83% para la prevención de todas las
infecciones sintomáticas de COVID-19 14 días
después de la vacunación, y 65.28 % 28 días
después de su aplicación. Mientras que señala
que los eventos adversos reportados en los
ensayos clínicos hasta ahora fueron en su
mayoría leves o moderados. Los más frecuentes
consisten en dolor, enrojecimiento, inflamación y
prurito en el sitio de aplicación, así como fiebre,
fatiga, dolor de cabeza, náuseas, diarrea,
disminución del apetito y mareo, y en menor
frecuencia disminución de la sensibilidad táctil,
problemas gastrointestinales y somnolencia. El
documento también señala que los ESAVI
graves, ya sea que ocurran durante los 30
minutos de observación, o posteriormente,
"deberán notificarse en forma inmediata a su
detección por los servicios de salud públicos a la
jurisdicción sanitaria respectiva y al nivel
jerárquico superior de la institución de salud,
para que cuanto antes se inicie el registro,
investigación y seguimiento del caso"
18
 Temas de interés ¿qué me
gustaría saber?
Los temas que nos gustaría
saber hablan sobre conocer
más de la química como es
que empezó a evolucionar
hasta el día de hoy y de que
nos ha servido y que cosas
nos ha brindado la química,
si también ha habido
consecuencia respecto a la
química, si también ha
habido consecuencia
respecto a la química, de
quienes fueron los primeros
científicos es descubrir todo
lo que nos lleva la química.
"

También sobre la tabla periódica como era antes y como es ahora,

para que nos sirve la tabla periódica, quien fue el primero en hacer
la tabla periódica que elementos contiene como se clasifica.
También sobre los enlaces químicos de sus propiedades, cuáles
son sus leyes que tiene quien investigo sobre el enlace químico
También sobre las fórmulas química para que nos sirven las
fórmulas, quien creo esas fórmulas y los elementos que contienen
Hay muchas cosas temas interesantes que nos gustarían saber ya
que estamos en una época donde ya encontramos muchas cosas
nuevas y así mismo quisiéramos aprender más sobre cada tema
que contiene la química.
19
20
21
 ¡¡RECALCA LO APRENDIDO
SUERTE!!

1.- También llamada

solución, es una mezcla
homogénea a nivel molecular
de dos o más sustancias, se
encuentran en los tres
estados de agregación
2.- Es una mezcla
heterogénea, el tamaño de
su partícula es mayor de
1000 nm.
3.- Es una sustancia formada
por la combinación de dos o
más elementos diferentes de
la tabla periódica.

4.- Es un tipo de materia constituida por átomos de la misma clase.

En su forma más simple posee un número determinado de protones
en su núcleo, haciéndolo pertenecer a una categoría única clasificada
con el numero atómico, aun cuando este pueda desplegar distintas
masas atómicas.
5.- Es un sistema formado por dos o más fases, principalmente: una
continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas,
sus partículas miden de 1 nm a 1000 nm.
6.- Todo aquello que ocupa un lugar en el espacio.

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 CONCLUSIÓN
La revista nos da una buena enseñanza y argumentación teóricamente sobre la química
en cuestión a todo lo que nos rodea, por ejemplo, la estequiometria es de gran
importancia ya que nos sirve para calcular y conocer la cantidad de materia de los
productos que se forma a partir de los reactivos.
A la igual manera los sistemas dispersos cumplen una función y no enseña donde
podemos encontrarlos, los sistemas dispersos se encuentran en todo nuestro entorno
como los son el aire, el agua, la leche, etc. Hay 3 tipos de sistema dispersos los cuales son
coloides, soluciones y suspensiones, lo cual es un tema muy amplio e interesante de
estudiar.
Has escuchado hablar sobre los carbohidratos, es un tema muy interesante por estudiar
ya que ellos también cumplen con una función carbohidratos se pueden dividir en tres
grupos los cuales son monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
La importancia de las proteínas en nuestra salud es interesante ya que es la encargada de
que nuestro organismo metabolice para poder producir glucosa, por lo tanto, la proteína
según nuestras investigaciones argumenta que es la más esencial en las personas porque
las proteínas son componentes importantes de nuestros huesos, músculos, cartílagos, piel
y sangre.
Los lípidos de igual manera, cumplen con una función los dos tipos principales de lípidos
en la sangre son el colesterol y los triglicéridos. En cuanto a su propósito en el cuerpo
humano los lípidos son de crucial importancia para el almacenamiento de energía y el
desarrollo de la membrana celular.
Los ácidos nucleicos son importantes porque constituyen el material genético de los
organismos el ADN y el ARN son ejemplos de ácido nucleicos y ambos se encuentran en
todas las células procariotas, eucariotas y virus de un ser humano y organismo vivo.
Estos temas nos argumentan como es que la química, como se encuentran en nuestro
alrededor y nuestro organismo, ya que, aunque parezcan temas sencillos son de mucha
importancia y tienen una función de suma importancia, por lo que, son muy importantes
de investigar, esta revista es elaborada con la finalidad de enseñarnos brevemente.
23
 BIBLIOGRAFÍAS
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