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SISTEMAS DE ATP AERÓBICO A TRAVÉS DE LÍPIDOS

Y PROTEÍNAS
El metabolismo de lípidos y carbohidratos está ampliamente relacionado en la célula.
Los ácidos grasos tienen 3 funciones en la célula:
-Estructural (ácidos grasos que forman las membranas: fosfolípidos, glucolípidos...).
-Mensajeros secundarios (1,2-DAG tiene características de señalización celular).
-Energética (son la mayor reserva de energía en los animales).
En los seres vivos puede haber ácidos grasos saturados o insaturados. Los dobles
enlaces tienen casi siempre estereoquímica cis. La mayoría de ácidos grasos naturales
tienen un número par de carbonos.
Los ácidos grasos son más ricos en energía que el glucógeno, porque los ácidos grasos
son moléculas más reducidas que la glucosa y su oxidación completa a CO 2 da más
energía. La combustión de 1 gr de grasa produce más calorías (9 Kcal) que 1 gr de
azúcar El glucógeno se almacena acumulando mucha agua (hay el triple de H2O que de
glucógeno). Los ácidos grasos se acumulan como triglicéridos de forma prácticamente
anhidra (son muy hidrofóbicos). La eficiencia de almacenar energía en forma de ácido
graso es 5 o 6 veces más eficiente que en forma de glucógeno.
(4 Kcal).

SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS DE HASTA 16 C DE CADENA PAR Y


TOTALMENTE SATURADOS
El resto de ácidos grasos ha de hacerse bajo estructuras específicas.
La degradación es mitocondrial y, la síntesis, es citosólica para no interferir.
En la degradación, los ácidos grasos van unidos a co-A.
En la síntesis, los ácidos grasos van unidos a ACP (acil carrier protein). Tiene cosas
parecidas al co-A.
En la degradación de ácidos grasos, los enzimas se transcriben independientemente
y están separados.
En la síntesis,l os enzimas forman un complejo multienzimático codificado en 1
único gen (ácidos grasos sintetasa).
La degradación consiste en retirar fragmentos de 2 C.
En la síntesis se unen fragmentos de 2 C.
En la síntesis, la molécula dadora de los 2C tiene 3C. Esa molécula dadora es el
malonil-co-a, que descarboxila y deja 2 de sus 3 C en la cadena del ácido graso.
La oxidación de ácidos grasos produce cantidades enormes de acetil-co-A.
La síntesis de ácidos grasos consume cantidades enormes de NADPH.
Para fabricar ácidos grasos, se centra en la producción de malonil-co-A, que se
produce:

Es una reacción que implica la incorporación de un C orgánico del CO2 a una molécula
orgánica.
La acetil-co-A carboxilasa tiene biotina como grupo prostético. Es el factor más
importante de la regulación de síntesis de ácidos grasos. Es regulada positivamente por
citrato y tiene una regulación negativa por el malonil-co-A y una regulación por
fosforilación, que inhibe su función. La fosforilación la hace la AMP-proteína quinasa.

PUNTOS DE REGULACIÓN

DEGRADACIÓN:
TG (lipasa) en la movilización.
Acceso a la mitocondria (CAT I: acetiltransferasa) inhibida negativamente por malonil-
co-A.
2 deshidrogenasas sensibles negativamente por mucho NADH.
SÍNTESIS:
Esencialmente por la carboxilasa (hace malonil-co-A). Se hace la regulación de acetil-
co-A carboxilasa regulada positivamente por el citrato citosólico. A su vez, está
inhibida por el producto final de la sintasa (palmítico).
Además, está regulada por fosforilación, que puede ser en última instancia inducida por
hormonas anabólicas (insulina) o catabólicas (glucagón).
Hay puntos sensibles dentro y fuera de la célula.