ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL SER HUMANO UNSA-2016B

Universidad Nacional de San Agustín

Facultad de Ingeniería de Producción y
Servicios
Escuela Profesional de Ingeniería Electrónica
Curso:
Ingeniería Biomédica

Turno: “A”

Numero de Grupo:

Título: Anatomía y Fisiología del Ser Humano

Numero de práctica:
Integrantes:
 Alvarez Quispe, Andrés Brian Joseph 20090967 _________

 Rodríguez Canales, Eduardo Steve 20101767 _________

08 de Septiembre de 2016
Arequipa – Perú

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Contenido
1.-ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA............................................................................. 3
1.1 CONCEPTO DE ANATOMÍA HUMANA: .................................................................... 3
1.2 CONCEPTO DE FISIOLOGÍA...................................................................................... 3
1.3 CONCEPTO DE MIOLOGÍA ....................................................................................... 3
1.4 CONCEPTO DE OSTEOLOGÍA ................................................................................... 4
2.-HUESOS Y MÚSCULOS .................................................................................................. 4
2.1 HUESOS DEL TREN SUPERIOR ................................................................................ 4
2.2 HUESOS DEL TREN INFERIOR .................................................................................. 6
2.3 HUESOS DE LA CARA ............................................................................................... 9
2.4 HUESOS DE LA CABEZA ......................................................................................... 10
2.5 HUESOS DE LA COLUMNA VERTEBRAL ................................................................. 11
2.6 MÚSCULOS DEL TREN SUPERIOR .......................................................................... 11
2.7 MÚSCULOS DEL TREN INFERIOR ........................................................................... 13
3.-SISTEMA ÓSEO Y MUSCULAR ..................................................................................... 15
3.1.-HUESOS DEL CUERPO HUMANO ......................................................................... 15
3.2 MÚSCULOS DEL CUERPO HUMANO ..................................................................... 16
4.-ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO SENSORIAL. ................................................ 16
4.1.-Vista. .................................................................................................................... 17
4.2.-Gusto. .................................................................................................................. 18
4.3.-Olfato. .................................................................................................................. 19
4.4.-Oído. .................................................................................................................... 20
4.5.-Tacto. ....................................................................................................................... 21
5.-REFERENCIAS .............................................................................................................. 22

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1.-ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA

1.1 CONCEPTO DE ANATOMÍA HUMANA:
Es la ciencia de carácter práctico y morfológico
principalmente— dedicada al estudio de las estructuras
macroscópicas del cuerpo humano; dejando así el estudio
de los tejidos a la histología y de las células a la citología y
biología celular. La anatomía humana es un campo especial
dentro de la anatomía general (animal). Bajo una visión
sistemática, el cuerpo humano como los cuerpos de los
animales, está organizado en diferentes niveles según una
jerarquía. Así, está compuesto de aparatos. Éstos los
integran sistemas, que a su vez están compuestos por
órganos, que están compuestos por tejidos, que están
formados por células, que están formados por moléculas,
etc. Otras visiones (funcional, morfogenética, clínica, etc.),
bajo otros criterios, entienden el cuerpo humano de forma
un poco diferente. Históricamente se tiene constancia de
que la anatomía era enseñada por Hipócrates en el siglo IV
antes de Cristo. Se atribuye a Aristóteles el uso por primera
vez de la palabra griega ἀνατομία (‘anatomía’) derivada del verbo ἀνατέμνειν anatémnein es
decir cortes (ténnein) abiertos (ána) con el significado de diseccionar (separando las partes
cortadas).Bartolomeo Eustaquio(1500/15141574), también conocido con su nombre latino
Eustachius, fue uno de los fundadores de la ciencia de la anatomía humana. También estuvo
Leonardo da Vinci con el modelo del cuerpo humano conocido como el Hombre de Vitruvio.
En el siglo XVI, Andreas Vesalius reformó y reivindicó el estudio de la anatomía para la
medicina, corrigiendo los errores interpretativos de Galeno, quien disecaba monos y perros,
con su magna opus De Humani Corporis Fabrica (Sobre las funciones del cuerpo humano).
Luego en el siglo XVII,William Harvey, médico inglés, descubrió la circulación sanguínea.

1.2 CONCEPTO DE FISIOLOGÍA

La fisiología (del griego physis, naturaleza, y logos, conocimiento, estudio) es la ciencia que
estudia las funciones de los seres multicelulares (vivos). Muchos de los aspectos de la
fisiología humana están íntimamente relacionadas con la fisiología animal, en donde mucha
de la información hoy disponible ha sido conseguida gracias a la experimentación animal. La
anatomía y fisiología son campos de estudio estrechamente relacionados en donde la primera
hace hincapié en el conocimiento de la forma mientras que la segunda pone interés en el
estudio de la función de cada parte del cuerpo, siendo ambas áreas de vital importancia en el
conocimiento médico general. La homeostasia, es un término que
usan los fisiólogos para describir y explicar la persistencia de las
condiciones estáticas o constantes en el medio interno.
1.3 CONCEPTO DE MIOLOGÍA
La miología estudia los músculos. Los músculos pueden ser: -
Músculos lisos: forman parte de las paredes de la víscera (pared
del intestino, vasos sanguíneos, vejiga, vasos
bronquios...). Tiene unas características histológicas
especiales y deriva de la esplacnopleura, por eso no pertenece al
aparato locomotor. - Músculos estriados: * Cardíaco: Tiene un
origen embrionario diferente. No pertenece al aparato locomotor
Esquelético: su origen deriva de los somitos. Corresponde al aparto locomotor y tiene un
mismo origen embrionario. Los músculos estriados
esqueléticos tienen un origen común (mesodermo paraaxial): el miotomo del somito. Las
células del miotomo van a dar lugar a los músculos. Las células del miotomo, en un principio,

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son células mesenquimáticas con gran capacidad de diferenciación y migran mientras se

diferencian, dando lugar al mioblasto (célula precursora de la célula muscular).

1.4 CONCEPTO DE OSTEOLOGÍA

La osteología es una rama de la anatomía descriptiva que trata del estudio científico del
sistema óseo en general y de los huesos que lo conforman en particular Previo a cualquier
explicación, debemos de conocer que es un hueso. El hueso en los seres vivos es una
estructura viva, un órgano. A diferencia de los restos óseos observados en cadáveres, que sólo
son las acumulaciones minerales que poseía el hueso en vida, este órgano está compuesto por
un conjunto de tejidos específicos que son:
Tejido óseo: Aquél segmento del hueso que posee osteocitos en conjunto con fibras y sales
minerales acumuladas, que le dan la característica rígida al hueso. - Vasos sanguíneos y
nervios.
- Cartílagos, de diferentes tipos según el hueso.
- Periostio: membrana que cubre todos los huesos, excepto en sus extremos por donde se une
a otro hueso en una articulación. Podemos encontrar periostio fibroso, situado por exterior,
que recibe las inserciones de los tendones, y periostio osteogénico, situado bajo el fibroso,
que participa del fenómeno de crecimiento del hueso.
- Médula ósea: Ubicada en lo más profundo de los huesos. Se encuentran médula ósea roja,
con función hematopoyética, y médula ósea amarilla, el resultado de la médula roja luego
de atrofiarse con el tiempo.

2.-HUESOS Y MÚSCULOS
2.1 HUESOS DEL TREN SUPERIOR

Escápula

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Es un hueso par largo y triangular, con dos caras (anterior y posterior), tres ángulos (superior,
inferior y externo) y tres bordes (interno, externo y superior).Está situado dorsal y
lateralmente, con la cara anterior aplicada sobre las costillas.

Clavícula
Es un hueso par corto y cilíndrico, que se extiende entre el esternón y la escápula. Desde
arriba, tiene forma de S, está situado superanteriormente. Por su extremidad externa (cuyo
borde superior es plano) se articula con la espina de la escápula (articulación
acromioclavicular). Por su extremidad interna se articula con el esternón (articulación
esternoclavicular o esternocostoclavicular). Tiene una cara superior ligeramente plana y una
cara inferior recorrida por un surco, un canal por donde se inserta el músculo subclavio. La
concavidad del borde externo plano debe ser anterior.

Húmero
Epífisis proximal. Presenta una extremidad circunferencial e interna denominada cabeza del
húmero. Está delimitada por una ranura circular con el resto de la epífisis proximal. La ranura
se denomina cuello anatómico del húmero. Además de la epífisis proximal presenta una
prominencia en la parte superior y externa denominada troquínter y otra prominencia

Diáfisis.
Tiene aspecto triangular en un corte transversal. La cara externa está atravesada por un relieve
en forma de “V”:

Epífisis distal.
Presenta dos superficies articulares, dos relieves o apófisis y dos fosas.

Cúbito
Epífisis proximal. Tiene una cavidad sigmoidea mayor situada anteriormente, y una cavidad
sigmoidea menor que es una superficie articular situada externamente y que mira hacia el
radio. En la parte superior existe un relieve posterior denominado oleocranón, que acaba
anteriormente en el pico del oleocranón. Este ayuda a delimitar la cavidad sigmoidea mayor.
En la parte inferior de la cavidad sigmoidea mayor se observa la presencia de un plato
pequeño, la apófisis coronoides, que se prolonga hacia delante en el pico de la apófisis
coronoides.

Epífisis distal.
Presenta la cabeza del cúbito (redondeada lateralmente y aplanada inferiormente) y una
apófisis estiloides del cúbito (es la zona más posterior, la prolongación).

Radio
Epífisis proximal. Destaca la cúpula radial, que es como un anillo situado en la epífisis
proximal. Se destina a la unión con el cóndilo del húmero para su articulación. Se delimita
el cuello del radio, que continúa inferiormente con un relieve lateral e interno, la tuberosidad
bicipital (para la inserción del bíceps).

Carpo

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La hilera proximal esta formada por: Escafoides, semilunar, piramidal, pisiforme. La hilera
distal está integrada, de fuera adentro por: Trapecio, trapezoides, grande, ganchoso.

Metacarpo Está formado por 5 huesos largos, de afuera a dentro son: 1º, 2º, 3º, 4º, 5º
metacarpiano.

Dibujos

2.2 HUESOS DEL TREN INFERIOR

Coxal
La unión de los coxales forma la cadera. El coxal se puede dividir en 3 zonas: Ilión (parte más
superior) Isquión (posteroinferior) Pubis (anteroinferior)

Fémur
Es un hueso largo situado en el muslo, se compone de: Epífisis proximal, Diáfisis
Epífisis distal

Epífisis proximal
La cabeza del fémur es la zona que se articula con la cavidad cotiloidea del coxal. La cabeza
está separada del resto de la epífisis proximal por el cuello anatómico del fémur.

Diáfisis

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Tiene una forma triangular y es el vértice posterior. Aquí tienen su origen los vastos del
cuádriceps. Acaba inferiormente en el denominado plano poplíteo.

Epífisis distal
Tienen dos masas laterales denominadas cóndilo externo y cóndilo interno. Entre éstos, se
encuentra la escotadura intercondílea. Ambos cóndilos acaban lateralmente en dos relieves
más prominentes denominados epicóndilo medial y epicóndilo lateral.

Patela
Es un hueso pequeño. La cara anterior es rugosa y la posterior se articula con el fémur. La
parte superior de la rótula se denomina base y la parte más prominente es el vértice.

Tibia
Diáfisis Tiene forma triangular en un corte transversal. Por su interior pasa el conducto
medular. Tiene un borde interno, un borde externo y un borde anterior, que es el más marcado
y se denomina espina de la tibia.

Epífisis Proximal Un relieve anterior denominado tuberosidad anterior de la tibia, donde se

fija el ligamento rotuliano. Un relieve superior denominada cresta intercondílea. Los relieves
laterales: 1) tuberosidad tibial externa y 2) tuberosidad tibial interna. Superficie articular
externa, que se articula con el peroné. Superficies articulares superiores: la cavidad glenoidea
interna y la cavidad glenoidea externa.

Peroné
Por su interior pasa el conducto medular tiene, también, 3 bordes que se disponen en forma
triangular. El borde interno se denomina borde interóseo. La membrana interósea se encuentra
entre el borde externo de la tibia y el borde interno del peroné.
Astrágalo
Es el hueso superior del tarso posterior. Tiene cuerpo, cuello y cabeza. El cuerpo del astrágalo
se articula, por arriba, con los huesos de la pierna. El cuerpo del astrágalo se articula, por
debajo, con el calcáneo. La cabeza se articula, por delante con el escafoides.

Calcáneo
Es el hueso más inferior del tarso posterior y el que apoya directamente en el suelo. Se articula
por arriba con el astrágalo. Por debajo se apoya en el suelo, sobre todo por su parte posterior.
Por delante se articula con el cuboides. En el calcáneo se inserta el tendón de Aquiles.

Metatarso
Se compone de 5 huesos largos, que tienen un cuerpo o diáfisis y 2 extremos o epífisis. La
epífisis proximal se denomina base, y la epífisis distal, cabeza. El 1er metatarsiano es el más
largo. El 5º presenta una apófisis estiloides (del 5º). La base de los metatarsianos se articula
con los huesos del tarso anterior. El 1er metatarsiano se articula con la 1ª cuña. El 2º
metatarsiano se articula con la 1ª, 2ª y 3ª cuñas. El 3er metatarsiano se articula con la 3ª cuña,
y el 4º y el 5º metatarsianos, con el hueso cuboides.

Dibujo

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2.3 HUESOS DE LA CARA

Huesos Maxilares:
Forman el esqueleto de la cara entre la boca y los ojos.
Interviene en la formación de las paredes óseas de las
fosas nasales, la orbita, y la cavidad oral (el paladar
óseo).

Huesos Cigomáticos O Malares

Forman la prominencia de la mejilla, (pómulos), y

contribuyen a formar el suelo de la órbita. Se articulan
con el frontal, con el maxilar (las articulaciones con
estos dos huesos se observan en la visión anterior de
la cabeza, en la cara), con el esfenoides y el temporal
(apófisis cigomático del temporal)(la unión con estos
huesos se observa en una visión lateral, en la fosa
temporal).

Huesos Nasales

Forman el puente o raíz de la nariz. Se articulan uno

con el otro por la sutura internasal, con el frontal, con
el maxilar superior (ambas suturas se ven en la visión
anterior, en la cara) y con el etmoides (es necesario
visualizar un corte sagital de la cabeza, en el que se
observe el interior de las fosas nasales, en la pared
lateral de las fosas nasales se ve la unión entre el
maxilar y el hueso etmoides).

Hueso Mandibular

Es un hueso único en forma de U, situado en la parte inferior

de la cara. Se articula con la base del cráneo por la articulación
temporomandibular, entre el cóndilo de la mandíbula y la
cavidad glenoidea del temporal. En su borde superior, cresta
alveolar, se sitúan los dientes (en sus cavidades alveolares).
Se compone de una porción horizontal, el cuerpo, y dos
porciones verticales, ramas, en estas se sitúan el cóndilo
articular, la apófisis coronoides y la escotadura
sigmoidea

Hueso hioides
El hioides es un hueso situado en la línea media entre la cabeza y el cuello. Se sitúa por encima
de la laringe. Tiene forma de herradura y se mantiene unido al resto de los huesos del
esqueleto por músculos y ligamentos. En el hioides se distinguen un cuerpo del que se
desprenden a cada lado dos astas o cuernos, las atas mayores y las astas o cuernos menores.

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2.4 HUESOS DE LA CABEZA

Frontal: Es un hueso único, mediano y simétrico que ocupa la
parte más anterior del cráneo. Está situado por delante de los
parietales, del etmoides y del esfenoides.

Temporal: Hueso par, situado en la parte lateral, media e

inferior del cráneo, contiene el órgano vestibulocolear.

Hueso occipital: Hueso único, mediano y simétrico, que corresponde a la parte posteroinferior
del cráneo.

Hueso parietal: Hueso par, situado por detrás del frontal, por encima del temporal y por delante
del occipital.

Hueso etmoides: Hueso único, se halla situado por delante del esfenoides y por detrás de la
escotadura etmoidal del hueso frontal. Contribuye a la formación de las cavidades orbitarias y
nasales.

Hueso esfenoides: Hueso impar, mediano y simétrico, situado como una cuña en la

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2.5 HUESOS DE LA COLUMNA VERTEBRAL

Nuestra columna es el soporte principal de la parte superior
de nuestro cuerpo. Nos permite mantenernos erectos,
flexionar o girar nuestro tronco. También cubre y protege la
médula espinal. Los nervios de nuestra columna se
ramifican al resto de nuestro cuerpo. La columna vertebral
está compuesta por vértebras. En la parte superior se
encuentran las vértebras cervicales. Existen 7 y se enumeran
del C1 al C7 comenzando desde arriba. La séptima vértebra
se une con la primera de la vértebra torácica. Estas son 12,
en secuencia en la espalda y proveen un lugar para que las
costillas se unan. A estas vértebras se les enumera del T1 a
T12 de arriba hacia abajo. La parte inferior de nuestra
espalda está compuesta de cinco vértebras lumbares. Estas
son enumeradas de la L1 a la L5. Abajo de éstas, sigue un
grupo de 5 vértebras fusionadas llamadas el sacro que se
localizan entre los huesos situados en la parte inferior de la
columna. Y por último viene el coxis o rabadilla, otro grupo
de la vértebra fusionadas.

2.6 MÚSCULOS DEL TREN SUPERIOR

Trapecio y romboides: dan movilidad a los hombros. En la
posición de crawl elevan la cabeza y la aproximan a los
hombros.

Deltoides: gracias a él se realizan los movimientos de elevación del brazo.

Dorsal Mayor: adductor y rotador interno del brazo. Ejerce acción de tracciónen crawl, mariposa
y braza.

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Tríceps Branquial: extensor del brazo.

Músculo importante en la última parte de la
tracción.

Supinador Largo: flexor, como el anterior,

supinando la mano.

Sartorio: músculo flexor de la cadera.

Esternocleidomastoideo: músculo del

cuello que se inserta en la apófisis mastoides
y occipital y en la clavícula y esternón. Su
función es auxiliar de la respiración. Está
destinado a poner en movimiento o fijar la
cabeza.
Pectoral Mayor: músculo del tronco que se
inserta en la clavícula, esternón y cartílagos
costales, y corredera bicipital del húmero. Su
función es auxiliar de la respiración. Aductor
del brazo, el pectoral mayor permite su
rotación interna. Es un músculo
fundamentalmente tractor, que desempeña
un importante papel en los estilos de braza y
crawl.
Serrato Mayor: músculo con función
principalmente respiratoria.
Recto Mayor del Abdomen: músculo que interviene en la respiración. En la natación es
importante para la práctica de la mariposa. Mantiene la posición del tronco. Oblicuo mayor y
menor del abdomen: en la respiración fundamentalmente espiratoria. Acción flexora y rotadora
del tronco.

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Bíceps Branquial: flexor por excelencia del

antebrazo sobre el brazo. Interviene de una forma
muy activa en todos los estilos.

2.7 MÚSCULOS DEL TREN INFERIOR

Gluteo Mayor: Extensor del muslo sobre el

tronco; rotador y extensor de la cadera.

Semitendinoso: Extensor de la cadera.

(isquiotibiales) Rotador de la cadera
Semimembranoso Extensor de la cadera. y
flexor de rodilla.(isquiotibiales)

Biceps Femoral: Flexiona la pierna sobre el

muslo. Importante en la fase de recuperación en la
braza, así como en la
mariposa.(isquiotibiales)

Vasto Lateral: Pertenece al cuadriceps.

Extensores de rodilla Tendón de Aquiles:
Extensor del pie.

Gemelos: Extensores plantares del pie y flexores

de la rodilla

IlioPsoas: Musculo flexor de la cadera.

Sartorio: Músculo flexor de la cadera.

Flexor y rotador interno de la rodilla.

Adductor: Aducción de la pierna. Acerca

la pierna a la línea media del cuerpo

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Cuádriceps: Músculos extensores de la

pierna. Grupo muscular con mayor potencia.
músculo mas importante en las patadas de
braza , mariposa y Piernas de Waterpolo.
Soleo: Extensor plantar

Tibial Anterior: Flexiona el pie sobre la

pierna. Acerca el dorso del pie a la cara anterior
de la pierna Extensor común de los dedos del
pie: Extiende los dedos del pie.

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3.-SISTEMA ÓSEO Y MUSCULAR

3.1.-HUESOS DEL CUERPO HUMANO

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3.2 MÚSCULOS DEL CUERPO HUMANO

4.-ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO SENSORIAL.

Durante este tema analizaremos el sistema de recepción de estímulos del exterior, es decir,
los órganos de los sentidos. No analizaremos el sistema propioceptor, que recibiría estímulos
internos.

Cuadro de M.C. Escher.

El aparato sensorial consta de los cinco órganos de los sentidos: vista, gusto, olfato, oído y
tacto.

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4.1.-Vista.
Características generales.
El sentido de la vista es el encargado de percibir los estímulos luminosos del exterior, es decir,
radiación electromagnética. Su órgano sensorial es el ojo. Somos capaces de percibir
radiaciones electromagnéticas con una longitud de onda entre 400nm y 700nm. Constituye lo
que se denomina espectro de luz visible (por debajo de los 400nm están los ultravioleta y por
encima de los 700nm los infrarrojos).
En los seres humanos la vista es, posiblemente, el órgano sensorial predominante.

Anatomía del ojo.

El ojo es el órgano principal del sentido de la vista. Su estructura receptora son una serie de
células sensibles a la luz rodeada de una serie de estructuras accesorias.
Entre las estructuras externas destacan, por un lado, los párpados, unos pliegues cutáneos que
se cierran cuando queremos que no entre la luz, siendo por lo tanto una protección frente a
estímulos lumínicos muy intensos o para ayudarnos a conciliar el sueño. También protegen
frente a otro tipo de agresiones y extiende los líquidos lubricantes sobre la superficie del ojo.
Sobre el extremo del párpado hay una serie de pelos, las pestañas, que evitan que las partículas
penetren con facilidad a los ojos. Sobre el ojo encontramos las cejas, un grupo de pelos que
evitan que el sudor o el agua que arroya de la frente penetre en los ojos. En el ojo existen,
además, glándulas en los párpados. Las glándulas de Meibomio o tarsales lubrican el ojo y lo
protegen de infecciones. Y las glándulas lacrimales que humidifican la superficie del ojo.
La parte sensible del ojo se encuentra encerrada en una estructura que denominamos globo
ocular. En un adulto tiene un diámetro de alrededor de dos centímetros y medio de diámetro.
Se divide en tres capas o túnicas, la fibrosa, la vascular y la nerviosa (más conocida como
retina).
•Túnica fibrosa: cubierta externa del globo ocular. Tiene dos partes, la anterior, conocida
como córnea, y la posterior, conocida como esclerótica. La córnea es un tejido fibroso
transparente que recubre al iris. Su estructura curvada concentra y enfoca la luz. La esclerótica
es una capa conjuntiva densa que cubre el globo ocular por su parte posterior. Posee un hueco
que es atravesado por el nervio óptico.
•Túnica vascular: capa intermedia. Tiene tres partes, el coroides, el cuerpo ciliar y el iris:
•Coroides: es una capa muy vascularizada que ocupa la parte posterior del globo ocular.
Se encarga de vascularizar la retina.
•Cuerpo ciliar: se encuentra en la parte anterior, rodeando la zona de entrada de luz. Posee
un músculo, el músculo ciliar, que rodea una estructura interna denominada cristalino. El
cristalino es una estructura transparente que constituye la lente que proyecta la luz sobre
la retina. El músculo ciliar es capaz de hacer variar la curvatura del cristalino,
consiguiendo así que enfoque sobre la retina los objetos que se encuentran a distinta
distancia.
•Iris: el iris es la parte más anterior de la túnica vascular. Tiene forma de disco coloreado,
situado entre la córnea y el cristalino. Posee un agujero central, por el que pasa la luz,
denominado pupila. El iris puede variar su tamaño, aumentando o disminuyendo el
diámetro de la pupila y permitiendo el paso de más o menos luz a través del ojo.
•Túnica nerviosa (retina): es la parte más superficial, la túnica más externa. Recubre las tres
cuartas partes posteriores del ojo. Es el encargado de percibir los estímulos lumínicos gracias
a los fotorreceptores, los conos y los bastones.
Como decíamos, detrás del iris se encuentra el cristalino, que actúa como una lente biconvexa,
transparente y que puede variar su curvatura para facilitar el enfoque, de forma que la luz
debe llegar como rayos que converjan en la córnea. Cuando un objeto está muy cerca, el
cristalino debe curvarse lo más posible (por medio del músculo ciliar), los objetos situados a

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varios metros no necesitan curvatura del cristalino (por eso nos fatiga más leer que ver un
paisaje, por ejemplo).
En el globo ocular encontramos dos cavidades, una pequeña, entre la córnea en el iris y que
se denomina cavidad anterior. Y una córnea posterior, mayor y denominada cavidad posterior
o cavidad vítrea. La cavidad anterior se encuentra rellena de un líquido llamado humor
acuoso. La cavidad vítrea está llena de un líquido denominado humor vítreo.

Anatomía general del ojo.

El ojo se mueve gracias a los seis músculos oculares: cuatro rectos y dos oblicuos. Además,
otra serie de músculos se encargan de la relajación y contracción de la pupila (del hueco del
iris).
Fisiología del ojo.
La luz proveniente del exterior atraviesa la córnea, pasa por el iris, que limita la cantidad de
luz que entra y llega al cristalina. El cristalino concentra la luz sobre la retina.
En la retina se encuentran los fotorreceptores, los conos y los bastones. Los conos se encargan
de percibir las sensaciones de color, mientras que los bastones se encargan de la visión en
blanco y negro. Los bastones necesitan menos luz para funcionar.
Las señales generadas por los fotorreceptores viajan por el nervio óptico directamente al
centro óptico del cerebro, encargado de analizar e interpretar estos estímulos y transformarlos
en imágenes.

4.2.-Gusto.
Anatomía del órgano sensorial del gusto.
El gusto es un sentido químico, es decir, los receptores se estimulan por productos químicos
en disolución dentro de la boca. Aunque la mayor parte del sentido del gusto se encuentra en
los quimiorreceptores de la lengua, una buena parte se debe a los receptores olfatorios de la
nariz, ya que los olores de los alimentos suben a la nariz por la nasofaringe.

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Los receptores se encuentran en las yemas gustativas de la lengua. Un adulto tiene alrededor
de 10000 yemas, aunque disminuyen con la edad. Poseen células receptoras con
microvellosidades que reciben los estímulos químicos.
Las yemas se encuentran en elevaciones de la lengua denominadas papilas. Estas dan a la
lengua un aspecto rugoso. Pueden ser de varios tipos:
•Caliciformes: de mayor tamaño, con forma de V invertida, situada en la parte posterior
de la lengua.
•Fungiformes: con forma de seta. Se sitúan en los laterales de la lengua y zona anterior.
•Filiformes: forma de hilo. Las encontramos en las porciones anteriores y centrales de la
lengua.

Fisiología del gusto.

Cuando una sustancia química entra en contacto con la papila, tras disolverse en la saliva, el
receptor químico de la papila envía una señal a su neurona asociada y esta envía la señal al
sistema nervioso central.
Sólo existen cinco sensaciones gustativas primarias: ácido, dulce, amargo y salado, los
clásicos, y un sabor descubierto hace relativamente poco llamado umami o sabor dulce-
salado. Los sabores que percibimos son una combinación de estos cinco. La porción anterior
de la lengua (es decir, la punta de la lengua) es más sensible a las sensaciones dulces y saladas.
La parte posterior es más sensible a las sensaciones amargas. Y los laterales, a las sustancias
ácidas.

Topografía de las zonas prioritarias del gusto en la lengua.

Tras un contacto con un estímulo, se va produciendo una adaptación al mismo. Las sustancias
amargas son aquellas a las que peor nos adaptamos (es un proceso evolutivo, ya que la mayor
parte de los venenos son amargos).

4.3.-Olfato.
Anatomía y fisiología del órgano olfativo.
Se trata de otro sentido químico, es decir, basado en la acción de quimiorreceptores. En el
hombre no es un sentido especialmente desarrollado, al menos en comparación de otros
animales.
Los quimiorreceptores, entre 10 y 100 millones, se encuentran en la porción superior de la
cavidad nasal, en la conocida como pituitaria amarilla. La zona inferior de la cavidad nasal se
denomina pituitaria roja. La pituitaria amarilla es un tejido epitelial especializado, que ocupa
una superficie de unos 5cm2. Las células receptoras se encuentran incluidas entre las células
epiteliales de sostén y las glándulas olfatorias de Bowman, que producen mucosidad,
encargada de humedecer la superficie y así disolver los gases para emitir que los olores
lleguen a los receptores.

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Somos capaces de reconocer miles de olores diferentes y aunque se ha tratado de reducir a

siete los olores primarios, posiblemente existen cientos de ellos.
Cuando a un receptor llega una sustancia adecuada, esta manda el impulso al sistema nervioso
central por medio de sus neuronas asociadas. Estas atraviesan los agujeros que tiene el hueso
etmoides y que constituye el techo de la cavidad nasal. A esa zona se le denomina placa
cribosa. Llegan a una serie de lóbulos que se encuentran justo por encima del etmoides y que
forman parte del encéfalo. Constituyen lo que se denomina bulbo olfativo. De ahí, la
información pasa a los lóbulos frontales del cerebro, donde se analizan.
El olfato posee una gran capacidad de acomodación, se satura con relativa facilidad.

Esquema del aparato olfatorio.

4.4.-Oído.
Anatomía del oído.
El oído es el encargado de recoger las ondas sonoras, es decir, vibraciones de las partículas
del aire. Las ondas llegan a unos pabellones situados a los lados de la cabeza, las orejas.
El oído es el encargado de transformar esa onda sonora, de naturaleza mecánica, en una
impulso nervioso. Además, en su interior se encuentra el mecanismo de control del equilibrio.
El oído tiene tres partes, el oído externo, medio e interno:
•Oído externo: recoge las ondas sonoras del exterior y las conduce al interior. Está constituido
por pabellón auditivo, conducto auditivo y tímpano.
•Pabellón auditivo: es decir, la oreja. Se trata de un colgajo de cartílago elástico recubierto
por piel y que se encarga de canalizar los sonidos del exterior hacia el conducto auditivo.
•Conducto auditivo: canal de unos dos centímetros y medio de longitud. Está recubierto
de pelos y de una secreción cerosa que impide que penetren partículas de suciedad.
Finaliza en el tímpano.
•Tímpano: capa de tejido conjuntivo fibroso que hace de “tela de tambor”, es decir, vibra
cuando llega el sonido. Es, por lo tanto, el transmisor de la vibración de las partículas de
aire.
•Oído medio: se denomina también cavidad timpánica. En ella, la vibración del tímpano se
transmite a tres pequeños huesos enlazados, el martillo, el yunque y el estribo, colocados en
ese orden. Conducen la vibración mecánica desde el tímpano hasta el oído interno. Además,
esta cavidad comunica con la nasofaringe a través de la trompa de Eustaquio, que evita que
exista diferencias importantes de presión entre los dos lados del tímpano.
•Oído interno: por la complejidad de sus conductos se denomina también laberinto. El
laberinto está constituido por tres zonas, los conductos semicirculares óseos, el vestíbulo y la
cóclea o caracol. Todo ello se encuentra rellena en un líquido llamado endolinfa y protegido

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exteriormente por otro líquido denominado perilinfa. El vestíbulo, que está situado en la
porción central tiene una forma ovalada y está constituido por dos sacos, el sáculo y el
utrículo. En el interior del vestíbulo están los receptores del equilibrio. A partir del vestíbulo
salen hacia arriba tres conductos arqueados, los conductos semicirculares. Por debajo y detrás
del vestíbulo está la cóclea, de forma espiral, en cuyo interior se encuentra el verdadero
órgano de audición, el órgano de Corti.

Esquema de la anatomía del oído.

Fisiología del oído.
Las ondas sonoras llegan al pabellón auditivo y son transmitidas, a través del conducto
auditivo, hacia el tímpano. El tímpano vibra por la acción de las ondas sonoras y esta
vibración se transmite al martillo, que a su vez mueve al yunque y el yunque al estribo. Estos
transmiten el movimiento a unas membranas del oído interno que provocan que la endolinfa
se mueva a través del laberinto. El órgano de Corti recoge esos movimientos y mandan las
señales al sistema nervioso central, a través del nervio auditivo.
El centro auditivo se encuentra en la zona temporal del cerebro. El sonido se debe a los
movimientos de la endolinfa de la cóclea.
Los movimientos de nuestro cuerpo provocan movimientos en la endolinfa de los canales
semicirculares. Estos están dispuesto con unos ángulos de aproximadamente 90º entre si y los
movimientos de la endolinfa provocan una señal al cerebro que indican el movimiento que
está realizando nuestra cabeza, siendo por lo tanto el responsable de la sensación de equilibrio.

4.5.-Tacto.

Anatomía y fisiología del tacto.

Recibe estímulos del exterior a través de la piel: presión, roce, contacto, vibración,
temperatura, etc. Y puede recibir los estímulos como normales o como aviso de dolor.
Los receptores se encuentran, en su mayor parte, en la dermis. Ya hablamos de ellos en el
tema de la piel: terminaciones libres, corpúsculos de Paccini, de Ruffini, de Meissner, la
inervación de los folículos pilosos, etc. De alguno de ellos se conoce su función concreta, o
no se tiene del todo claro.
Desde los receptores salen neuronas, que se unen para formar nervios, y que llegan al cerebro
a través de la médula espinal. Es en el cerebro donde se interpretan las sensaciones y se
localizan, concretamente en las áreas sensitivas de la corteza cerebral.

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Si el estímulo es dolorosa, sigue otra vía diferente que no le lleva a la corteza (de ahí 4que las
sensaciones dolorosas sean más difíciles de localizar).

5.-REFERENCIAS
http://www.elmodernoprometeo.es/Sitio_web/Anatomia_files/sentidos.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Fisiolog%C3%ADa_humana
http://www.monografias.com/trabajos-pdf2/anatomia-fisiologia-
humana/anatomia-fisiologia-humana.pdf

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