Molienda seca y molienda húmeda

Diagrama de limpieza del trigo

Primera etapa

Pesaje del trigo prelimpiado

Separadores y cernidores Producto grueso

Trigo

Imán Metal desecho

Deschimadora o despredadora

Triarvejones Piedras

Trigo Desechos
Trigo Roto Trigo grueso
pequeño redondos
Diagrama de limpieza del trigo
Segunda etapa

Despuntadora
(pelusa barba)

Tarara de aspiración
(pelusa, pajillas)

Primer reposo

Despuntadora
Tarara de aspiración
(pelusas)

Trigo limpio

Molienda
• Se refiere a la reducción del tamaño de
agregados de partículas blandas débilmente
ligadas entre sí.

• Se utiliza en la preparación de combustibles

sólidos pulverizados, fabricación de harinas,
alimentos balanceados, entre otros.

• La molienda puede darse desde un gránulo

grande hasta un polvo muy fino por lo que es
necesaria la secuencia de equipos para lograr el
objetivo.
Molienda húmeda Molienda seca

o Requiere de menos potencia oRequiere más potencia por

por tonelada tratada. tonelada tratada.
oRequiere equipos
o no requiere equipos adicionales para el
adicionales para el tratamiento de polvos.
tratamientos de polvos.

oConsume más revestimiento oConsume menos

por corrosión. revestimiento.
 Inspección de la materia
Recepción prima

Se retiran las
Limpieza impurezas como
Se adiciona agua y se pasto, tierra, abonos,
controla la humedad piedras, etc.
del grano.
Se debe evitar la Acondicionamiento
desnaturalización del Separación de salvado
gluten por exceso de y germen del
humedad endospermo. Con la
Molienda y cribado reducción posterior
de ésta

Tamizado

Adición de aditivos

El producto se debe
Empaque cuidar de la humedad
y del ataque de
microorganismos,
Harina de trigo insectos y roedores
durante el
almacenamiento