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FRUTAS Y SUS

PROPIEDADES

TOMATE DE
ÁRBOL
Es una fruta de color naranja
fuerte, rica en vitaminas, fibra y
antioxidantes, por lo cual aporta
diversos beneficios a la salud y es
bajo en calorías, ayuda a
disminuir la presión arterial

MARACUYA
Fruta de color amarillo
potente, rica en compuestos
fenólicos y polifenólicos
(antioxidantes) los cuales
ayudan a reducir el estres y
la inflamación, rica en
vitamina c

NARANJA
Fruta de color amarillo o
naranja, muy jugosa, buena
fuente de vitamina C, ácido
cítrico (antioxidantes), ayuda
a reducir los niveles de
colesterol y mejora la
absorción de hierro

GUAYABA
Fruta con alto contenido de
vitamina C, E y ácido fólico
(antioxidantes), tiene
beneficios antiinflamatorios,
mejora la disgestión y
potencia el sistema inmune

Grupo estudio de consumo de alimentos


Victor Cano Granada, Camila Cubides Cardoso,
Alejandra Franco Ramírez, Juan Sebastián Sarmiento
Giron, Natalia Velásquez López
VERDURAS Y
SUS
PROPIEDADES

BRÓCOLI
Color Iverde fuerte, rico en vitaminas,
minerales, antioxidantes, proteína,
ayuda a fortalecer el funcionamiento
del sistema inmune, ayuda a la
prevención del cáncer

RAMA DE APIO

Posee gran cantidad de agua, rico en


vitaminas, minerales, antioxidantes,
fibra, ayuda en la disminución de peso,
potencia el sistema inmune 

PIMENTÓN

Gran variedad de sabores y colores, ricos en


vitaminas, principalmente vitamina C, reduce
la inflamación, protege la visión, potencia el
sistema inmune

Grupo estudio de consumo de alimentos


Victor Cano Granada, Camila Cubides Cardoso,
Alejandra Franco Ramírez, Juan Sebastián Sarmiento
Giron, Natalia Velásquez López
FRUTAS,
VERDURAS Y
SUS
PROPIEDADES
Bibliografia
/María Teresa López-Chillón1 ,
Nieves Baenas2 , Débora Villaño1 , Pilar Zafrilla1 , Cristina
García-Viguera2,3, Diego A. Moreno2,3 1 Dpto. Ciencias de la
Salud. Universidad
Católica ‘San Antonio’ de Murcia (UCAM) 2Phytochemistry
Lab. Food Science and
Technology Dept., CEBAS-CSIC, Campus Universitario de
Espinardo (Murcia) 3
Unidad Asociada 'Calidad y evaluación de riesgos en
alimentos', UPCT y
CEBAS-CSIC
López-Chillón, MT, Carazo-Díaz, C., Prieto-Merino, D.,
Zafrilla, P., Moreno, DA, y Villaño, D. (2018). Efectos del
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doi: 10.1016 /
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legumbres que se consumen tradicionalmente en las
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Bioactive compounds
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[Internet]. 2020  Feb [citado 
2020  Mayo  16] ; 
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Guimarães, S. F., Lima, I. M., & Modolo, L. V. (2020). Phenolic
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Botanica Brasilica, 74-82.
Mariane Rotta, E., Rodrigues, C. A.,
Sales Fontes Jardim, I. C., Maldaner, L., & Vergilio Visent, J.
(2019). Determination of phenolic compounds
and antioxidant activity in passion fruit pulp (Passiflora spp.)
using a
modified QuEChERS method and UHPLC-MS/MS. LWT, 397-
403.

Grupo estudio de consumo de alimentos


Victor Cano Granada, Camila Cubides Cardoso,
Alejandra Franco Ramírez, Juan Sebastián Sarmiento
Giron, Natalia Velásquez López

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