OCTUBRE Pág.

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El otoño ha llegado, si su totalidad para satis- Se aproximan puentes, Sabías Que...
hablamos de calendario, facción del empresaria- fechas señaladas, se “Pulpo a la gallega”
porque en Málaga ya se do. empiezan a celebrar fe-
sabe que el frío tarda No bajemos la guardia rias, y eventos a gran
más en llegar. antes de tiempo y luego escala, y esto ya se va Pág. 06
Los datos que esperá- tengamos que lamentar pareciendo más a la
bamos del verano han las consecuencias. normalidad. La Otra Mirada,
sido mejores de lo que Todos tenemos ganas Hay que disfrutar de lo por Isabel Oballe
se pensaba pero toda- de que anuncien que que se pueda y el turista
vía lejanos respecto a esto se ha acabado, pe- lo sabe por eso no deja
temporadas sin pande- ro para eso queda, y de venir a nuestra pro- Págs. 10 - 18
mia. mientras tenemos que vincia.
Los datos de ésta sí que seguir cuidándonos pa- Buenas noticias y ale- Especial
son cada vez mejores y ra que todo este sacrifi- gría en el ambiente des- Proveedores
las restricciones empie- cio haya merecido la pe- pués de tanto pesar.
zan a desaparecer en na. Cuídense mucho.
Págs. 22 - 25
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Coordinadora General Isabel M Oballe Santos
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 Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega (en gallego polbo á feira, «pulpo a la feria»)
es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía,
aunque su consumo se ha generalizado por toda España. Se trata
de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (general-
mente en ollas de cobre) que está presente en las fiestas, ferias
y romerías de Galicia, El Bierzo (León) y Sanabria (pulpo a la sa-
nabresa) (Zamora) de ahí su nombre "á feira". La cocción se rea-
liza tradicionalmente por las polbeiras (palabra que designa a las
pulperas en gallego), suele servirse en la actualidad frecuente-
mente como tapa.
El popular pulpo á feira, estandarte de la gastronomía gallega, es
en realidad una receta de origen maragato. Cuando en España se
descubrió que el pimentón servía para conservar la matanza, Ga-
licia se revolucionó y durante los meses estivales había una cara-
vana continua de recuas de arrieros maragatos que traían el mi-
lagroso conservante por la ruta de la plata desde la lejana Extre-
madura, y con él, otro preciado tesoro, el aceite de oliva.
Los maragatos adquirían casi de balde el pulpo seco que los ga-
llegos despreciaban y en su deambular lo rehidrataban y mezcla-
ban con el aceite de oliva y el pimentón extremeños con los que
comerciaban. Tiempo después, los gallegos empezaron a apre-
ciar el invento y lo incorporaron como condumio de sus fiestas, fe-
rias y romerías, otorgándole la denominación de «polbo á feira» o
pulpo á feira.
El plato consiste en pulpo limpio de sus vísceras y que es cocido
entero durante algún tiempo (preferiblemente en una olla de co-
bre) con el objeto de ablandar su carne, a veces es congelado
unos días antes con el objeto de ablandar el nervio, otras es gol-
peado varias veces contra una superficie.1 Por regla general el
"cocido" del pulpo se hace tres veces, es decir se introduce en
agua hirviendo durante escasos segundos y se saca, así tres ve-
ces.8 A esta técnica se la denomina "asustar" y ayuda a que con-
serve su piel una vez que esté cocido. Luego se deja cocinar en
el agua hirviendo durante una cantidad de tiempo determinada
según el origen del pulpo y su peso.
El pulpo bien cocido conserva todavía su piel, por esta razón se
le deja reposar al aire un cuarto de hora antes de ser servido. La
operación de cocido sobre ollas de cobre es tradicional que sea
hecha por mujeres al aire libre y que en lengua gallega se deno-
minan polbeiras. En algunos pueblos se asigna un domingo de
cada mes para las pulperas, sobre todo en la provincia de Oren-
se, y ellas lo cocinan en la calle para la gente que quiera degus-
tarlo. En la actualidad se suele congelar pues está más blando.
Tras la cocción es cortado mediante unas tijeras en rodajas de un
centímetro de grosor aproximadamente; es servido espolvoreado
con pimentón en su superficie. Dicho pimentón es usualmente
dulce pero también se lo mezcla con pimentón picante, pero nun-
ca ahumado.En algunas ocasiones, también se acompaña de pa-
tatas cocidas con piel y presentadas enteras cortadas por la mitad
(cachelo o cachelos en plural). En la comarca de Sanabria es tra-
dicional servirlo acompañado de ajo. Es frecuente verlo servido
caliente, recién hervido, puestas las rodajas sobre una tabla de
madera mientras sobre el montón se le rocía con abundante acei-
te de oliva (mediante el empleo de una alcuza), pimentón, dulce
o picante pero nunca ahumado , ya que desvirtúa el sabor del pul-
po y se vierten algunos granos de sal gorda.
La O t r a M i r a d a , p o r I S A B E L O B A L L E
ienvenido otoño
B que tiñes árboles y
paisajes de dora-
dos, ocres y rojos. Hola
otoño de mañanas y no-
ches frescas, de luz me-
lancólica, de amaneceres
y anocheceres rosas, de
cielos limpios, de cielos
grises, de mares
calmos, de mares
tortuosos. Hola
otoño, este año sí
que tenía ganas
“Y el otoño llegó y yo me alegré.”
de que llegaras.
Una que siempre ha si-
do de verano, calor y
color, necesitaba fer-
vientemente que llegaras.
Está claro que la edad no perdo-
na, y sus circunstancias tampoco.
Después de un mes de agosto
bochornoso en el que lo he pasa-
do verdaderamente mal, este
fresco que me traes en tus prime-
ros días, me ha devuelto la ener-
gía y las ganas de comerme el
mundo.
Nunca pensé que sudar tanto
agotaba física y mentalmente, pe-
ro así es. Tantos años defendien-
do el verano y sus temperaturas
OTOÑO
y, de pronto, he comenzado a co- ran quietos, unido a mis hormo-
gerle cierta manía.
A ver, el clima perfecto no existe
en ningún sitio y es verdad que
nas perimenopáusicas explotaron
estos días atrás y tuve un bajona-
zo tremendo de ánimo.
aquí somos unos privilegiados, Pero ha sido llegar tú, refrescar el
pero este veranito ha sido un in- ambiente y abrirme los ojos de
nuevo a disfrutar cada instante
fierno caluroso, y ésta que les es-
cribe, ha terminado hasta (mejor que nos dejan.
escribo algo más educado que lo Porque siempre habrá tiempo pa-
ra lamentarse cuando
llegue el momento de
hacerlo. Ahora voy a
alegrarme mucho de ti
y por ti.
Querido y ansiado oto-
ño, ¿vas a ser bueno?
Ya sé que eso es impo-
sible de predecir pero
que estoy pensando) la coronilla yo voy a poner de mi parte para
de él. que así sea.
Encima el paraíso donde vivo ha Y el otoño llegó, moviendo hojas
crecido en número de vecinos y al vaivén de los vientos venidos
han considerado que la piscina de tierras lejanas.
era de su uso cuando les daba la Y el otoño llegó pintando bellas
gana. Ni normas, ni educación, ni naturalezas vivas.
Y el otoño llegó sembrando cora-
respeto, así que dar directamente
zones allí donde reinaban som-
a ella no ha sido buena elección
bras.
en esos momentos (como si se
Y el otoño llegó esparciendo ma-
pudiera cambiar).
gia y luz de estrellas nunca antes
Reconozco que el calor, unido al vistas.
ruido constante de 10 a 22, unido Y el otoño llegó y yo me alegré.
a dos gatitos traviesos que no pa- Sean felices y cuídense.
 MSC CRUCEROS VUELVE A OPERAR EN MÁLAGA
CON LA LLEGADA DEL BARCO MSC VIRTUOSA
Puerto de Málaga ha dado la bienvenida al nuevo buque insig-
nia de MSC Cruceros, MSC Virtuosa, que hace por primera
vez escala en la ciudad. El barco, que se entregó en febrero
de este mismo año, ha llegado a la capital tras pasar el verano
realizando cruceros locales en Reino Unido.
Málaga se encuentra en la ruta que MSC Virtuosa desarrolla
desde el pasado 22 de septiembre y que ofrecerá 4 salidas
con un itinerario de 10 días y 9 noches por el Mediterráneo
Occidental hasta mediados de noviembre, fecha en la que via-
jará a Dubái.Las salidas desde Málaga tendrán lugar, además
de hoy, los días 3, 12 de octubre, 21 de octubre y 31 de octu-
bre. Durante el recorrido, los cruceristas malagueños podrán
disfrutar de joyas turísticas como Casablanca, Lisboa, Barce-
lona, Marsella y Génova, así como tres días completos de na-
vegación.
Esta primera escala ha estado acompañada del tradicional in-
tercambio de metopas. Un evento que ha tenido lugar en el
Puerto de Málaga con todas las medidas de seguridad oportu-
nas, y al que han acudido representantes de MSC Cruceros,
el capitán del barco, la Autoridad Portuaria de Málaga, el Área
de Turismo del Ayuntamiento de la capital, Turismo y Planifi-
cación Costa del Sol, la Consejería de Turismo de la Junta de
Andalucía y Málaga Cruise Port, acompañados por la empre-
sa consignataria Cabeza Marítima.
Ha sido la primera de las escalas que un barco de MSC Cru-
ceros realiza en la capital malagueña durante 2021. La com-
pañía ha programado hasta final de año un total de 14 escalas
de 5 barcos diferentes. Asimismo, la naviera prevé un total de
27 escalas para 2022, lo que supone un cecimiento del 42%
con referencia a las realizadas en 2019 (19 escalas), demos-
trando el compromiso de MSC Cruceros con el Puerto de Má-
laga y la propia ciudad y la intención de volver a recuperar la
actividad tras el parón de la industria de cruceros a causa de
la pandemia. https://www.msccruceros.es/
Suministros Sanro está regentado por la segunda y ya
también tercera generación de una familia dedicada desde
hace muchos años a la industria hostelera. Se trata por tanto de
una empresa familiar, con origen en Málaga y muy conocida
entre los empresarios del sector de la Hostelería, tanto de la
capital como de la provincia.

Ofrece siempre un trato personalizado a sus clientes, estudiando

sus necesidades, asesorándoles y aconsejándoles siempre lo
más adecuado.

También disponen de reparto gratuito a domicilio, de esta forma

el cliente no tiene necesidad de desplazarse, ganando así más
tiempo para su negocio y evitando los inconvenientes del
desplazamiento.

Por su larga trayectoria y buen servicio, cuenta con gran

prestigio entre sus clientes y es por ello, una empresa puntera
dentro de su sector, símbolo de garantía y calidad.

Disponen de un amplio surtido de todos los productos que

necesita un negocio de hostelería, cubriendo así casi todas las
necesidades de sus clientes: menaje, mobiliario, vajilla,
cristalería, cubertería, mantelería, maquinaria, artículos de un
solo uso, papel, limpieza y productos químicos etc.

VISÍTENOS SIN COMPROMISO

Seguro que encuentra lo que necesita para su negocio
 FYCMA encara el otoño con medio centenar de eventos
FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) co-
mienza nuevo curso con la previsión de un calendario di-
verso para el último cuatrimestre del año que incluye el re-
torno de los grandes congresos médico-sanitarios con has-
ta cinco encuentros de estas características. Dichas citas,
que se espera que atraigan la participación de 6.000 profe-
sionales, se producirán en el marco de una programación
con al menos medio centenar de eventos según las previ-
siones y donde la presencialidad vuelve a ser la tónica, se-
gún ha explicado la concejala delegada de Turismo, Pro-
moción de la Ciudad y Captación de Inversiones del Ayun-
tamiento de Málaga, Rosa Sánchez, en una rueda de pren-
sa en la que también ha estado presente la directora gene-
ral del recinto, Yolanda de Aguilar.
Entre ellos, destaca también una decena de convocatorias
feriales donde conviven foros profesionales vinculados al
ámbito de la tecnología, la transformación digital y la inno-
vación, y certámenes dirigidos al público general y vincula-
dos al ocio y al consumo. Con estas expectativas, el Pala-
cio encara una de sus principales temporadas altas acer-
cándose a un nivel de actividad normalizado tras la irrup-
ción de la pandemia de COVID-19.
En el apartado ferial, el Palacio malagueño afronta un ca-
lendario con foros de referencia especializados en el ámbi-
to científico-tecnológico, una apuesta muy específica que
ha posicionado a FYCMA como actor principal en la confi-
guración y desarrollo de ecosistemas innovadores, alinean-
do así su actividad con la consolidación de Málaga como
principal polo tecnológico del Sur de Europa. Es el caso de
AOTEC, Feria Tecnológica de la Asociación Nacional de
Operadores de Telecomunicaciones y Servicios de Inter-
net, que iniciará este calendario el 23 y el 24 de septiem-
bre; Greencities, Inteligencia y Sostenibilidad Urbana, y S-
MOVING, Movilidad Inteligente y Sostenible, que se cele-
bran conjuntamente los días 29 y 30 de septiembre, y Star-
tupEurope Smart Agrifood Summit, que será el 30 de sep-
tiembre y el 1 de octubre. También con gran protagonismo
de la innovación y
los retos derivados
de la digitalización
en este sector, se
celebrará una nueva
edición de Simed,
Salón Inmobiliario
del Mediterráneo,
que alcanza su deci-
moséptima edición
entre el 4 y el 6 de
noviembre.
Junto a ello, destaca
la reactivación de
los encuentros para
público general vin-
culados al estilo de
vida, consumo y
ocio. Es el caso de
Celebra Málaga, Fe-
ria de Bodas y Cele-
braciones -del 15 al
17 de octubre-; el
Salón Motor Mála-
ga, del 12 al 14 de
noviembre; la 17º Feria del Stock Outlet Málaga -del 19 al
21 de noviembre-, o MIMA, la cita familiar de la Navidad
malagueña.
Como reflejo de la vuelta de los grandes organizadores, ca-
so de las sociedades médicas, hasta diciembre se esperan
citas como el 22º Congreso Nacional de Hospitales y Ges-
tión Sanitaria -del 15 al 17 de septiembre-, la XXXII Reu-
nión del Grupo Español de Dermatología Estética y Tera-
péutica (GEDET) -8 y 9 de octubre-, el XXXII Congreso de
Patología Cervical y Colposcopia -del 11 al 13 de noviem-
bre-, el 43º Congreso Nacional de la Sociedad Española de
Endoscopia Digestiva -del 25 al 27 de noviembre- y el XII
Congreso Nacional de GESIDA -del 29 de noviembre al 2
de diciembre-. Junto a ello, los encuentros de carácter eco-
nómico-comercial y desarrollo empresarial como Vitur
Summit 2021 -Evento Europeo de Viviendas Turísticas-,
que se celebrará los días 28 y 29 de octubre, o Andalucía
Management -18 de noviembre-, adquieren un papel des-
tacado en el calendario. Además, el ámbito innovador des-
punta a final de año con novedades como la Mobile Week
Málaga, una iniciativa de Mobile World Capital Barcelona-
que organiza el Ayuntamiento de Málaga a través de
FYCMA y con la colaboración del Polo Nacional de Conte-
nidos Digitales, prevista entre el 9 y el 12 de diciembre.
Regresa también, manteniendo en este caso el formato vir-
tual, TalentWoman -11 y 12 de noviembre-, y celebra su pri-
mera edición presencial Global StartupCities Summit,
que,tras realizarse de manera virtual en 2020, el 24 de no-
viembre reunirá presencialmente en Málaga a emprende-
dores y empresas emergentes de nueve ciudades europe-
as.El recinto malagueño recupera así la actividad cien por
cien presencial en los eventos para seguir impulsando en
Málaga un movimiento turístico de especial interés por su
capacidad para romper con la estacionalidad y atraer un vi-
sitante con amplio margen de gasto y potencial prescriptor.
www.fycma.com
C. Montesinos es una empresa con más de 40 años de experiencia en el sector
especializada en mobiliario exterior para playas, piscinas e instalaciones turísticas y de
ocio. Disponen de una gran selección con las últimas novedades del momento en
hamacas, parasoles, etc. Además en las instalaciones centrales de Montesinos
situadas en calle Océano (Polígono Industrial Pérez Texeira), el profesional tendrá la
posibilidad de conocer in situ las firmas internacionalmente más reconocidas como
Balliu y Grosfillex, de las que C. Montesinos es distribuidor oficial para Andalucía.

Balliu brinda a sus clientes una larga experiencia en el segmento del mobiliario
exterior. Entre sus virtudes destacan la innovación, diseño, calidad y sensibilidad
ecológica. No en vano son casi 50 años de trayectoria avalados por clientes de todo el
mundo, en especial las grandes cadenas hoteleras, así como grandes restaurantes,
clubes de playa, navieras, cruceros, piscinas, grandes hoteles, complejos turísticos, o
campos de golf. Su producción se concentra en tumbonas de resina, tumbonas de
aluminio, tumbonas metálicas, mesas y sillas de resina o bien metálicas así como un
vasto catálogo de parasoles y accesorios de exterior.

Grosfillex es una empresa especializada en mobiliario de Jardín. Cuenta con centros

de producción ubicados en Francia y Norteamérica. Es una sociedad internacional que
ocupa el liderazgo mundial en todas sus líneas de productos. La marca se exporta a
todos los continentes y permanece atenta a las necesidades específicas de cada uno
para responder con precisión a las exigencias de los mercados locales.
El Regalo, nuevo Viñedo Singular de Izadi

Bodegas Izadi presenta su primer Viñedo Singular. Izadi El Regalo es una

parcela ubicada en el corazón de Villabuena de Álava que atesora, no solo
unas características que la hacen única, sino una romántica historia que le da
nombre.

El viñedo fue plantado en 1936, aunque, como muchos otros en la zona, no

pudo ser registrado hasta una inscripción masiva en 1940, una vez terminada
la guerra civil. Quien lo plantara hace 85 años decidió ofrecérselo como rega-
lo de bodas a su futura mujer al ver injusto que solo ella aportara la dote al
matrimonio. Desde entonces, en la región, se le conoce como “el regalo”. Sus
herederos quisieron ensalzar este gesto con la construcción de una pequeña
capilla donde vela por este presente “Nuestra Señora de El Regalo”.

Entre sus singularidades, destaca por tener una extensión inhabitual para la
comarca pues ocupa unas 4 hectáreas, situadas en una ligera ladera con
orientación sur, rodeada de taludes. En esas lomas destaca la presencia de
roca arenisca y arbustos típicos de la zona (tomillos, romeros) y árboles (oli-
vos). Del mismo modo, y en consonancia con las estrictas exigencias de esta
nueva categoría, El Regalo tiene un muy bajo rendimiento que no alcanza los
4.450 kg por hectárea, debido a un suelo franco, alcalino con un contenido en
caliza muy elevado y poco profundo que provoca un alto déficit hídrico.

Para Lalo Antón, director general de la bodega, “Izadi El Regalo 2018 es la

máxima expresión de Izadi, el vino icono de la bodega que demuestra el po-
tencial de un viñedo único que nos ofrece carácter y elegancia. Un vino que
tiene todos los mimbres para ser un emblema dentro de la denominación”.

Desde hace unos años, El Regalo se cultiva bajo los parámetros de la viticul-
tura ecológica para garantizar el equilibrio natural del viñedo así como su sos-
tenibilidad a lo largo del tiempo. Se trata de la herencia de varias generacio-
nes de viticultores que han mantenido inalterada la esencia de esta viña que
ha ido evolucionando sin casi intervención, cultivada desde la comprensión y
el respeto, lo que ha permitido que a sus casi 100 años ofrezca una uva ex-
quisita.

......

Bodegas Izadi nace en 1987 de la mano de Gonzalo Antón. Actualmente, su

hijo Lalo Antón dirige esta bodega, matriz de Artevino Family Wineries (Finca
Villacreces, Bodegas Vetus y Orben). Izadi está situada en Villabuena de Ála-
va en pleno corazón de la Rioja Alavesa. Elabora sus vinos a partir de un cen-
tenar de parcelas viejas orientadas al sur. Sus vinos: Larrosa Rosé, Larrosa
Blanca, Larrosa Negra, Izadi Blanco, Izadi Crianza e Izadi Selección e Izadi
El Regalo VS.
www.izadi.com
 TINTILLA DE ROTA DULCE DE FINCA MONCLOA,
EL MEJOR VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ EN LA GUÍA PEÑÍN
Finca Moncloa ha triunfado en la Guía Peñín, una de las
publicaciones españolas más reconocidas. Lo ha hecho
con la puntuación alcanzada por Tintilla de Rota Dulce de
Finca Moncloa 2018 que, con 94 puntos, se ha convertido
en el mejor vino de la guía elaborado en esta región. Aeste
resultado se une el logrado por Finca Moncloa 2017, califi-
cado con 92 puntos.

La personalidad de Tintilla de RotaDulce Finca Moncloa ha

dejado huella en el comité de cata de la guía que ha reco-
nocido el temperamento y exclusividad de este vino. La ela-
boración de este vino dulce naturalse lleva a cabo de forma
tradicional, dejando sobremadurar la uva en lacepa. Tras la
vendimia manual, los racimos se extienden sobre tiras de-
esparto y se someten al proceso de “asoleo” durante varios
días, hasta alcanzarel grado de dulzor adecuado.

Tras esta cuidada elaboración en la viña y la meticulosidad

aplicada en la bodega, Tintilla de Rota Dulce de Finca Mon-
cloa envejece durante 20 meses en barricas de roble fran-
cés antes de su embotellado. El resultado es un vino que
representa la recuperación de una variedad autóctona, casi
desaparecida, como es la Tintilla de Rota,de color cereza
muy oscuro. Con intensos aromas a frutas negras muy ma-
duras, vainilla, cacao y roble francés, en boca es sedoso,
aterciopelado, persistente y con cuerpo. Este vino es ideal
con quesos, foie, postres y helado de chocolate.

Los vinos de Finca Moncloa puntuados en la Guía Peñín

están a la venta en la Tienda Online de González Byass

***

González Byass es una bodega familiar fundada en Jerez en el año 1835

y dedicada a la elaboración de vinos y bebidas espirituosas. Fino Tío Pe-
pe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles y el Brandy Solera Gran Re-
serva Lepanto, consagran esta firma como una de las principales bodegas
del mundo. La tradición, la investigación, la sostenibilidad, la búsqueda de
la máxima calidad y el enoturismo son los pilares en los que González
Byass ha centrado un trabajo avalado por casi dos siglos de experiencia.
A lo largo de las últimas décadas, González Byass ha pasado a ser una
Familia de Vino, incorporando bodegas de zonas emblemáticas que repre-
sentan fielmente la diversidad enológica de España. Entre ellas se en-
cuentran Bodegas Beronia -D.O.Ca. Rioja-, Viñas del Vero -D.O. Somon-
tano-, Cavas Vilarnau -D.O. Cava-, Finca Constancia -V.T. Castilla-, Finca
Moncloa -V.T. Cádiz-, Beronia Verdejo -D.O. Rueda-, Pazos de Lusco -
D.O. Rías Baixas- y Dominio Fournier -D.O. Ribera del Duero. En 2016, la
compañía da el salto al Nuevo Mundo con la incorporación de la bodega
familiar chilena Viñedos Veramonte y, en 2017, culminó la adquisición de
Casa Pedro Domecq (brandies y vinos) cuya principal actividad está en
México.
Esta compañía familiar está comprometida con un desarrollo basado en el
justo equilibrio entre los factores medioambientales, sociales y económi-
cos. Una filosofía que se materializa en “5+5 Cuidando el Planeta”, la re-
alidad sostenible de González Byass, y se reafirma con su adhesión al
Pacto Mundial de las Naciones Unidas. En este sentido, González Byass
se compromete a priorizar, inicialmente, los siguientes Objetivos de Des-
arrollo Sostenible (ODS) del Pacto: educación de calidad, trabajo y creci-
miento económico, acción por el clima y vida en la tierra.

Gonzaléz Byass dstribuido por

Bodegas LARA www.laraseleccion.com
 Laurent-Perrier presenta su
Champagne Blanc de Blancs Brut Nature

El estilo de Laurent-Perrier nació gracias a la visión de un hombre, Bernard de Nonancourt, quien a partir de los años 50
elaboró vinos de champagne basados en la frescura, la finura y la elegancia. Aunque realmente lo que más define a Lau-
rent-Perrier es su papel pionero en la innovación del Champán:
Grand Siècle en 1959, Cuvée Rosé en 1968, Ultra Brut en 1981, Alexandra Roséen 1987, La Cuvée en 2017.
Hoy, Laurent-Perrier crea Blanc de Blancs Brut Nature, un ensamblaje ideal proveniente de unas elección de los mejores
Crus de la Côte des Blancs.
Cinco años de envejecimiento en bodega dan a este vino un color oro blanco con una fina efervescencia. En nariz es mi-
neral ofreciendo notas cítricas.
Después de un ataque vivaz, se expresa en boca con una presencia muy equilibrada, acabando con un final muy fresco,
caracterizado por notas de limón.
Uvas: Chardonnay 100%, proveniente de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) y de la Montaña de Reims
(Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly la Montagne).

Es un Brut Nature «Zerodosage», sin azúcar añadido. Laurent-Perrier distribuido por PEBAR
www.pebar.es
 Calidad y diversidad caracterizan una oferta creciente
de vinos blancos de Rioja, con mucho margen de mejora

La mayor muestra de vinos blancos de Rioja reunida hasta la fecha permitió a los 24 líderes de opinión de la prensa es-
pecializada española que asistieron a la cata organizada por el Consejo Regulador comprobar la notable progresión que
ha experimentado la oferta de vinos blancos de esta Denominación, tradicionalmente especializada y conocida por sus
vinos tintos. Los 221 vinos blancos de 115 bodegas de Rioja presentados en la segunda edición de esta gran cata ciega,
celebrada en la sede del Consejo meses atrás, pusieron de manifiesto la visión de futuro con que el Plan Estratégico de
Rioja 2005—2020 planteó el ambicioso objetivo de renovar la oferta de vinos blancos con la autorización de nuevas varie-
dades.
Una década después comienzan a verse los frutos de una renovación que, a pesar de no realizarse al ritmo que exigía
la evolución de los mercados, progresa adecuadamente, como se diría en términos académicos. Calidad y diversidad ca-
racterizan una nueva oferta de vinos blancos que se fundamenta en la dilatada experiencia de viticultores y bodegueros
riojanos, en su capacidad para innovar y adaptarse a las demandas de los consumidores, así como en el buen posicio-
namiento alcanzado por la marca Rioja tanto en España como en los mercados exteriores. En definitiva, Rioja cuenta con
las mejores herramientas para impulsar una oferta de vinos blancos muy atractiva y con un futuro muy prometedor.
La impresión manifestada por los catadores fue en conjunto muy positiva, aunque es precisamente esa diversidad de vi-
nos que se está consiguiendo lo que hace más difícil generalizar en las conclusiones. Son varias las perspectivas desde
las que realizar el análisis de los resultados de la cata y, por tanto, diversas también las conclusiones que pueden ex-
traerse. Mayoritariamente se valoró de forma satisfactoria la progresión experimentada por el nivel medio de calidad de
los blancos de Rioja y se planteó como reto de futuro superar una asignatura pendiente: incrementar el número de refe-
rencias en la gama alta del mercado. Es una lástima que alguna de las marcas posicionadas en este segmento no estu-
vieran en la cata, pues seguramente hubieran modificado esa percepción de déficit. Lo cual no es óbice para reconocer
que Rioja ‘necesita mejorar’ -por seguir con terminología académica-, incorporando un mayor número de marcas a esa
élite de los grandes vinos, algo que está a su alcance, pues cuenta con un amplio margen de mejora. Solo así cambiará
la percepción general que los especialistas tienen de los vinos blancos de Rioja cuando se valoran en el contexto de la
oferta de vinos blancos de muy alta calidad que encontramos no solo en las regiones productoras con mayor prestigio in-
ternacional, sino también en la propia producción vitivinícola española.
www.laprensadelrioja.com
 Las Niñas de Oro brindan con Protos 25 años
después para conmemorar su oro olímpico
Hace 25 años, España subía al pó-
dium olímpico para recibir la medalla
de oro en la categoría de gimnasia rít-
mica por equipos. Un grupo formado
por seis atletas, de entre 15 y 17 años,
lograban el máximo reconocimiento
en los Juegos Olímpicos de Atlanta
1996, hito que, en España, no se ha
repetido en ninguna competición por
equipos.
Por este motivo y para conmemorar
los 25 aniversario de los Juegos Olím-
picos de Atlanta ´96, Bodegas
Protos, ha conseguido reunir a las
denominadas Niñas de Oro para
relatar en primera persona todo lo
que sucedió aquel día.
No es la primera vez que Bode-
gas Protos se une al mundo del
deporte. La bodega ha acompa-
ñado y homenajeado a grandes
del deporte como Fermín Cacho o
Martín Fiz además de ser patroci-
nador de la conocida Ribera Run
Race.
En este sentido, en un coloquio,
dirigido por el presentador Jesús Álva-
rez, las seis componentes: Marta Bal-
dó, Nuria Cabanillas, Estela Giménez,
Lorena Guréndez, Tania Lamarca y
Estíbaliz Martínez han explicado lo
que sintieron durante aquellos juegos
olímpicos tan especiales: los nervios
previos a la competición, las emocio-
nes durante la actuación, sus reaccio-
nes al ser ganadoras del oro olímpico
y lo que ha supuesto todo esto en sus
vidas.
Para Marta Baldó, la capitana del
equipo olímpico “vivir unos JJOO ha
sido una de las experiencias más bo-
nitas de mi vida porque es una com-
petición completamente distinta a las
demás a todos los niveles. Y ganar el
oro olímpico es para todo deportista
un sueño cumplido y un reconocimien-
to al trabajo bien hecho, tanto perso-
nal como de todo el equipo técnico
que está detrás”. Y añade que “es
también la recompensa al gran sacrifi-
cio de nuestros familiares especial-
mente destacando en mi caso, al artí-
fice de mi éxito, mi padre: “gràcies pa-
pa “ya que, sin él, ese sueño no hubie-
se sido posible”.Cuando a Baldó se le
pregunta qué ha supuesto la gimnasia
rítmica en su vida, ella responde que
“de mi experiencia me quedo con los
valores que me ha transmitido un de-
porte tan especial y bonito como la
gimnasia rítmica, y las experiencias vi-
vidas con mis compañeras, que, a día
de hoy, y tras 25 años siguen forman-
do parte de mi familia.
 Festival de Microcine de Montilla
3ª edición

El Festival de Microcine de Montilla, de nuevo bajo la pro-

ducción y dirección de Imprevisible Films y el Ayto. de
Montilla, llega a su tercera edición desde el 24 al 27 del
próximo mes de noviembre. El Festival tiene como principal
objetivo acercar el cine a las distintas generaciones de es-
pectadores, y a su vez involucrar al cine en legados patri-
moniales. Durante la semana del certamen se desarrollarán
diversas actividades: Concurso Microcine Amontíllate60”,
Masterclass de producción y formación audiovisual, pro-
yecciones online fuera de concurso, especial Cine y Vino,
Cine Social, invitados y homenajes a personajes ilustres del
Cine.
Cine y Vino.
El ”Festival de Microcine de Montilla” nace ante la necesi-
dad de dar promoción al cine de autor y crear espacios aso-
ciados al cine mediante la utilización como escenario del
patrimonio histórico-cultural de Montilla. Una apuesta por el
desarrollo audiovisual de la ciudad, fundado específica-
mente para potenciar las relaciones culturales entre Monti-
lla, los creadores audiovisuales invitados, concursantes y el
público. Tras renovar su formato en 2020, derivado a un ca-
rácter exclusivamente online debido a las circunstancias
sanitarias, la tercera edición conserva y refuerza este for-
mato, aunque se volverá a disfrutar de ceremonia y gala de
entrega de premios en el monumental Teatro Garnelo de
Montilla. El objetivo marcado es llevar la cultura del vino a
cualquier parte del mundo a través del Festival, todo un
abanico de posibilidades de disfrutar del certamen a través
de un formato de Festival a la carta, armonizando las sesio-
nes de cine con productos montillanos, para que amantes
del cine y el vino puedan disfrutar de una experiencia sen-
sorial desde la comodidad de su propia casa. La viticultura
forma parte del eje central del certamen, prueba de ello es
que a través de la inscripción online al Festival, se podrá
disfrutar de un pack de Bodegas Robles, la mejor manera
para que la cultura del vino actúe como hilo conductor del
Festival y elemento transversal entre cine, cultura y agricul-
tura, potenciando las directas sinergias entre Cine y Vino.
https://festivaldemicrocinedemontilla.com/
 DiscoverEU ofrece 60.000 viajes gratis por Europa
a jóvenes entre 18 y 20 años
Tras unos meses de parón por el Covid-19, la Comisión
Europea relanza con fuerza su proyecto DiscoverEU, ofre-
ciendo 60.000 paquetes de viaje gratis a jóvenes europeos
de entre 18 y 20 años. Para optar al viaje en tren, que ten-
drá lugar entre marzo de 2022 y febrero de 2023, los jóve-
nes deberán aprobar un cuestionario de 6 preguntas gene-
rales sobre la Unión Europea y sus programas. Será posi-
ble realizar las solicitudes de participación desde el 12 al
26 de octubre de 2021 a mediodía.
El objetivo de la iniciativa DiscoverEU es fomentar un sen-
timiento de unidad y solidaridad en toda la Unión Europea
mediante viajes transfronterizos y aprendizaje intercultural.
Entre 2018 y 2019, el programa repartió 70.000 viajes entre
350.000 candidatos.
Los beneficiarios de los 60.000 paquetes de viaje de Dis-
coverEU viajarán en tren entre los distintos países de Eu-
ropa, uno de los transportes más sostenibles de la región y
que apenas representa un 0.4% de las emisiones por
transporte de los 27 países que componen la Unión Euro-
pea.
Dado que la trayectoria de la pandemia sigue siendo des-
conocida, a todos los viajeros se les ofrecerán reservas fle-
xibles a través de un nuevo abono de viaje móvil, lo que les
permitirá cambiar la fecha de salida en cualquier momento
antes de iniciar el viaje. La ronda de solicitudes está abierta
a los nacidos entre el 1 de julio de 2001 y el 31 de diciem-
bre de 2003.
Más sobre DiscoverEU
Desde 2018, los viajeros de DiscoverEU forman una comu-
nidad diversa y comprometida que se reúne para compartir
sus experiencias.
Los participantes son invitados a convertirse en embajado-
res de DiscoverEU para impulsar la iniciativa y se les anima
a ponerse en contacto con otros viajeros del grupo oficial
de Facebook de DiscoverEU para compartir experiencias e
intercambiar consejos, especialmente sobre experiencias
culturales o sobre cómo viajar de forma sostenible.
Todos los participantes están invitados a asistir a las reu-
niones de DiscoverEU, ya sea online o presencialmente,
sobre temas como Una Europa digital, el lema de Discove-
rEU para 2021. También se incluyen otras actividades, co-
mo oportunidades de voluntariado y el desarrollo de un iti-
nerario verde y sostenible para jóvenes viajeros.
https://europa.eu/youth/discovereu_es
 El diseño industrial llega al
equipaje de viaje
Una de las últimas tenden-
cias en diseño, ya sea en
decoración de interiores,
muebles o menaje, es el Es-
tilo Industrial. Este estiloe-
voca a materiales ‘en bruto’,
con reminiscencias a meta-
les oxidados, colores natu-
rales y sobre todoa forjas de
hierro. El hierro, también es
muy utilizado como material
base de diseños futuristas
que nos dan idea de robus-
tez y dureza.En este estilo,
tan empleadoactualmente,
Tucano ha basado el diseño
de su nueva línea de male-
tas de viaje:IRON.
IRON de Tucano hace ho-
nor a su nombre ya que las
maletas presentanun dise-
ño exterior muy llamativo,
en forma de X, simple pero-
sólido y robusto que tiene
como principal objetivo cus-
todiarférreamentesu valioso
contenido. Esta línea está
formada por dos maletas de
diferentes medidas: una pe-
queña o de cabina —39 x 55
x 21 cm — de 40 litros de ca-
pacidad para el equipaje de
mano; y la otra mediana —
41 x 67 x 28 cm —de 72 li-
tros ideal para varios días
de viaje. Ambos modelos de
IRON poseen 4 ruedas que
agilizan el rodaje sin acusar
el peso. Están estructura-
das en dos partes de poli-
carbonato ligero pero muy
resistente, unidas por una
cremallera central. En el in-
teriorposeen un separador
de tejido con cremallera, có-
modos bolsillos y doble cin-
ta para asegurar el equipa-
je. Además, cuenta con cie-
rre TSA, la práctica cerradu-
ra de seguridad con combi-
nación que evita tener que
llevar candados. En la parte
superior tiene una conforta-
ble asa telescópica que fa-
cilita el transporte. Y como
no puede ser de otra forma,
la nueva línea IRON se pre-
senta en tres colores trendy,
muy acorde con el estilo de
diseño industrial: Gris antra-
cita, negro carbón y verde
militar.
www.quehaydenuevo.com
 La expansión de la red del A380 de Emirates gana impulso
a medida que la demanda de viajes aumenta

Business Class y 427 en Economy Class–. El A380 de Emirates

sigue siendo muy solicitado por los viajeros por sus cabinas es-
paciosas y confortables que cuentan con modernas comodidades
para hacer del viaje una experiencia memorable. La aerolínea es-
tá desplegando de forma gradual y responsable sus populares
aviones en sintonía con la demanda de los pasajeros, a medida
que el sector de los viajes continúa su camino hacia la recupera-
ción. Con la incorporación de 11 rutas a la red del A380 antes de
noviembre, así como las frecuencias adicionales en las más po-
pulares que ya son operadas con este modelo de avión, Emirates
está preparada para ofrecer cerca de 165.000 asientos adiciona-
les del A380 a los clientes.
Los fans del popular avión de dos pisos lo verán próximamente
más en los cielos a medida que crezca el número de A380 en ser-
vicio, despegando para operar rutas comercialmente viables. Así,
en las próximas seis semanas, Emirates volverá a poner en mar-
cha sus emblemáticos servicios del A380 a populares destinos de
ocio y negocios como Madrid, Barcelona, Ámsterdam, Dusseldorf,
Hamburgo, Johannesburgo, Milán, Riad (sujeto a aprobación del
En consonancia con la continua flexibilización de las restricciones
gobierno), Sao Paulo y Zúrich.
de viaje en todo el mundo, Emirates ha anunciado que su avión
La experiencia del A380 de Emirates sigue siendo una de las fa-
insignia, el A380, se introducirá próximamente en una lista am-
voritas de los entusiastas de los viajes, ya que es muy apreciada
pliada de destinos a partir de octubre y noviembre. A finales de
por su espacio extra para las piernas y su comodidad, así como
noviembre, el número de ciudades a las que servirá el avión se
por las pantallas más grandes del sector para que los clientes de
ampliará a 27, lo que supone un aumento de más del 65 % res-
todas las cabinas puedan disfrutar de la amplia selección de con-
pecto a las 16 actuales.
tenidos de la aerolínea en su galardonado sistema de entreteni-
Recientemente, la compañía ha anunciado que a partir del 31 de
miento a bordo, ice. Los clientes que viajan en cabinas premium
octubre incrementará los vuelos semanales entre Madrid y Dubái,
siguen volviendo una y otra vez a la hora de hacer planes de viaje
pasando de los siete actuales a nueve, y reiniciará sus operacio-
por sus características distintivas, como el popular Onboard Loun-
nes en la ruta de manera regular con el A380. Asimismo, a partir
ge y los asientos totalmente reclinables en Business Class, así
de este mismo día realizará cinco veces por semana –vuelos EK
como las suites privadas y el Shower Spa en First Class.
185 y EK 188– la ruta Dubái-Barcelona-Dubái con el A380 en
configuración de tres clases –14 asientos en First Class, 76 en https://www.emirates.com/
 Aloha Poké ha vuelto a colaborar con la AECC
y su nueva campaña: La Compra De Tu Vida
Aloha Poké, cadena líder de poké, se ha unido a la cam-
paña La Compra De Tu Vida de la Asociación Española
Contra el Cáncer (AECC). Una acción que tuvo lugar del 20
al 26 de septiembre a nivel nacional y en la que participa-
ron todos los locales de Aloha Poké.
La cadena de poké se ha unido a la AECC por segundo
año consecutivo como punto de recaudación. Durante esa
semana, todos los locales fomentaron las donaciones y los
empleados informaron sobre la campaña al consumidor
con el objetivo de conseguir el máximo de recaudaciones.
De esta manera, el consumidor que se acercó durante esa
semana a por un poké, tuvo la posibilidad de realizar un do-
nativo en caja desde 1€ que ha ido destinado íntegramente
a la investigación y lucha contra el cáncer.
Con motivo del 50 aniversario de la Fundación Científica de
la AECC han querido llevar a cabo esta gran campaña sin
precedentes donde recibirán el apoyo de cadenas de su-
permercados, grandes almacenes, tiendas y restaurantes,
entre otros.
"Somos una empresa comprometida y para nosotros es un
honor volver a colaborar con la AECC, desde aquí quere-
mos darle las gracias por la labor que hacen, estamos se-
guros que esta campaña ha sido todo un éxito. Por nuestra
parte, nos hemos involucrado al 100% con ellos, espera-
mos recaudar el máximo posible para apoyar la lucha con-
tra el cáncer." - afirman Guillermo Fuente y Carlos Ortiz, co-
fundadores de Aloha Poké.
ALOHA POKÉ
Cadena de restauración organizada de poké líder de Espa-
ña. Expertos y pioneros en elaborar pokés hawaianos con
ingredientes saludables y nutritivos como salmón, atún,
mango, tofu, aguacate, sésamo, wakame... En su carta,
hay más de mil combinaciones con opciones gluten free,
veganos, sin lactosa, bajos en sodio, ricos en proteínas y li-
bres de azúcares simples. Así como, postres caseros ha-
waianos, zumos de frutas naturales y entrantes. Y, además
de cuidar de la salud con sus pokés saludables y nutritivos,
cuidan el planeta.
 Orlando dona más de 110.000 raciones de tomate
a Cáritas y Carifood
Orlando, la marca de tomate preferida por los hogares es-
pañoles, refuerza su compromiso con la sociedad española
con una donación de más de 110.000 raciones de produc-
to, equivalente a 11.020 kg, a Cáritas Diocesana de Madrid
y Cáritas Diócesis de Cartagena, entidades dedicadas a la
atención, cuidado y promoción de las personas que sufren
situaciones de pobreza y exclusión social en la ciudad de
Madrid y en la Región de Murcia, y a Carifood, empresa de
inserción laboral promovida por la Fundación Labora y apo-
yada por Cáritas Madrid.
Esta donación llega en el mes de septiembre, uno de los
más complicados para los hogares españoles debido a la
vuelta al colegio de los más pequeños y a la rutina para los
adultos, con todo lo que esto conlleva, y como parte del
proyecto ‘Orlando Cocina y Camina’. A través de este
completo programa, la compañía ha diseñado una serie
de acciones dirigidas a seguir acompañando a la socie-
dad de diferentes maneras, ya sea a través de la imparti-
ción de talleres gastronómicos para los más pequeños,
de masterclass para adultos en situación de desempleo o
la donación de producto.
Por otro lado, 85 kg de producto han sido entregados a
Carifood, la empresa de inserción laboral que, a través de
su proyecto "Dadles vosotros de comer", ofrece menús
diarios a las familias más vulnerables. En concreto serán
38 familias las que puedan disfrutar del tomate Orlando en
su menú.
Por último, Cáritas Diócesis de Cartagena ha recibido
9.669 kg de tomate Orlando que abastecerán los 101 cen-
tros de distribución y puntos de entrega de alimentos que
posee en la Región de Murcia, mejorando la dieta de las fa-
milias acompañadas por Cáritas en esta comunidad autó-
noma.Todas estas actividades se han llevado a cabo bajo
el programa ‘Orlando Cocina y Camina’, cuyo objetivo es
ayudar a quienes más lo necesitan a través de la gran he-
rramienta que es la gastronomía.
 Voi y CNAE se unen para promover
el uso responsable de patinetes eléctricos
VoiTechnology, compañía sueca líder europea de micromo-
vilidad presente en más de 70 ciudades (entre las que es-
tán Sevilla y Málaga) y con más de 6 millones de usuarios
en la actualidad, ha firmado un acuerdo de colaboración
con la Confederación Nacional de Autoescuelas (CNAE)
para promover el uso responsable de los vehículos de mo-
vilidad personal (VMPs), así como la necesidad de reforzar
la seguridad de los servicios de alquiler de estos. De esta
forma, ambas partes se reconocen como socios preferen-
tes en materia de formación a usuarios de VMPs y sensibi-
lización al resto de usuarios.
Este acuerdo surge de la necesidad de potenciar la forma-
ción de manera presencial a los usuarios de este tipo de
vehículos en aspectos como el conocimiento del propio ve-
hículo, situaciones de riesgo más comunes y cómo evitar-
las, así como normas de circulación y comportamiento, en-
tre otros. Así, Voi y CNAE emprenderán acciones conjun-
tas, tales como actividades de formación a usuarios, inclu-
yendo las jornadas formativas de CNAE. Por otro lado,
también unirán esfuerzos para organizar eventos de forma-
ción y sensibilización.
En palabras de Enrique Lorca, presidente de CNAE, «El
acuerdo responde a la urgencia de formar a los usuarios de
VMP para que circulen de un modo seguro. Los patinetes
se han integrado en el paisaje urbano de la noche a la ma-
ñana, pero se trata de que transiten sin que aumenten los
siniestros viales. Todavía vemos a muchas personas que
van en patinete eléctrico por las aceras, poniendo en peli-
gro a los peatones, o por las calzadas, pero sin casco. De
ahí la importancia de iniciativas como la que nos ocupa,
que surgen de la sociedad civil».
Por su parte Charlotte Serres, Directora General de Voi pa-
ra España y Francia: “ Estamos muy contentos de firmar
este acuerdo con CNAE para promover el uso responsable
de los vehículos de movilidad personal, así como la segu-
ridad. Este es el camino que debemos seguir si queremos
que este tipo de vehículos formen parte de nuestro día a
día y, poco a poco, vayan sustituyendo a los trayectos en
coche en pro de convertir nuestras ciudades en lugares li-
bres de congestionamiento y contaminación. En esta línea,
desde VoiTechnology apostamos por la colaboración con
organizaciones e instituciones locales a fin de poder contri-
buir a la consecución de ciudades que apuesten por la mul-
timodalidad y la sostenibilidad”.colaboración con institucio-
nes locales. Voi siempre tiene presente la necesidad de en-
tablar conexiones con instituciones locales, como pueden
ser asociaciones y los gobiernos de cada ciudad, para co-
nocer qué necesidades específicas tiene cada localidad y
contribuir juntos a la construcción de ciudades de 15 minu-
tos basados en la micromovilidad y la multimodalidad.
Así, este acuerdo se suma a otros que la compañía ha ce-
rrado durante este año, como es el caso de su colabora-
ción con AEDIVE, la Asociación Empresarial para el Des-
arrollo e Impulso de la Movilidad Eléctrica, actor de referen-
cia en el sector dentro del ecosistema de la asociación y re-
afirmar su compromiso con España. También son miem-
bros de Smart Mobility, la asociación que busca formar
alianzas con las ciudades para crear nuevos modelos de
movilidad más eficientes y menos contaminantes. Además,
forma parte de Barcelona Tech City, un hub que concentra
a un alto número de startups presentes en la ciudad; y re-
cientemente han firmado un acuerdo de colaboración con
AESLEME, la Asociación por la prevención de accidentes
de tráfico y ONG de atención a víctimas de accidentes, pa-
ra promover la educación y la seguridad vial a nivel nacio-
nal.