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Ingredientes

Para 4 personas

 Garbanzos cocidos 500 g


 Aguacate 2
 Queso feta en dados 150 g
 Cebolleta 2
 Cebollino fresco
 Zumo de lima o limón 1
 Aceite de oliva virgen extra 45 ml
 Sal (opcional)
 Pimienta negra molida (opcional)

Cómo hacer ensalada de garbanzos, aguacate y queso


feta
Dificultad: Fácil

 Tiempo total 15 m
 Elaboración 15 m

Pelamos (si fuera necesario) y picamos finamente las cebolletas. Hacemos lo mismo
con los aguacates, retirando los huesos y cortándolos en dados. Picamos finamente unos
tallos de cebollino fresco bien lavado y seco. Si hemos comprado queso feta en bloque,
lo cortamos en dados.

Exprimimos la lima (o limón) y mezclamos su zumo con el aceite de oliva y el cebollino


picado. Salpimentamos al gusto (opcional). Colocamos los garbanzos, los dados de
aguacate y de queso feta en una ensaladera y regamos con el aliño. Removemos bien y
servimos inmediatamente.

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