RECRISTALIZACION DEL ÁCIDO BENZOICO

Nayellis Zúñiga.
nzuniga@mail.uniatlantico.edu.co
Química inorgánica I
Química
Departamento de Química, Facultad de Ciencias Básicas
17/09/2021

Palabras clave: Solvatación, purificación, impurezas.

Resumen: Se purificó el ácido benzoico por la técnica de recristalización. Se identificaron y

relacionaron los factores que intervienen en el proceso de recristalización, tales como las fuerzas
intermoleculares, la solubilidad y la solvatación.

Introducción. Se define como recristalización

a una técnica de purificación que nos permite
El ácido benzoico contiene un anillo de
separar impurezas de un sólido cristalino. De
benceno bastante grande y apolar el cual se
manera específica, este método se basa en la
encuentra unido a un grupo funcional de ácido
solubilidad que presenta una sustancia sólida
carboxílico. Las fuerzas intermoleculares que
en un disolvente a distintas condiciones de
actúan en el ácido benzoico son fuerzas de
temperatura (2). El material cristalino el cual
dispersión de London, dipolo-dipolo y enlaces
estaba previamente sólido vuelve a disolverse,
de hidrógeno. Esta molécula tiene regiones no
ya sea en un disolvente o mezcla de
polares y polares, pero los efectos de dipolo
disolventes, y cristalizarse. Estos cristales
polar el cual también tiene la capacidad de
tendrían tamaño, forma y pureza deseada.
Este laboratorio se hace con la intención de formar enlaces de hidrógeno, ayudarán a
purificar una sustancia orgánica, ácido anular el efecto del anillo del benceno, así
benzoico, por recristalización en un solvente que, sería más polar que no polar. (3)
adecuado. También, identificar las Ilustración 2. Interacción electroestática de dos
características y los factores que intervienen moléculas de ácido benzoico
en ella.

Metodología. A través del simulador

suministrado por el docente a cargo (1), se
realizó el procedimiento de recristalización del
ácido benzoico, C 6 H 5−COOH . Para realizar
esta técnica se eligió el disolvente adecuado,
el agua ( H 2 O ). Siguiendo el procedimiento,
se mezcló en caliente el C 6 H 5−COOH con
el agua destilada, se filtró los sólidos
insolubles y se enfrió la solución; se generó la
separación de cristales. Finalmente, estos
cristales se lavan y secan con papel filtro.
Resultados y discusión. En este informe se
realizó la recristalización para el
C 6 H 5−COOH .
Con base al experimento realizado; la
estructura molecular para el ácido benzoico:
Ilustración 1. Estructura molecular del ácido
benzoico.
Los enlaces de hidrógeno que presenta
C 6 H 5−COOH (líneas rojas) en los grupos
funcionales C=O y OH, parte acida, son muy
fuertes. El C=O acepta un puente de
hidrógeno, mientras que el OH los dona
(Ilustración 2). Entonces, teniendo en cuenta
el concepto de esta técnica, Al calentar la
solución, sucede que la atracción de las
fuerzas intermoleculares entre los anillos
bencénicos se debilita, y cada vez más al
aumentar la temperatura (4). Esto genera que
al separarse o sentirse con menos atracción,
estos enlaces de hidrógeno que se encuentran
en la parte ácida comienzan a perder
intensidad debido a que el agua comienza a
interaccionar electroestáticamente con el
compuesto y al ir aumentando más la
temperatura, estos enlaces llegaron a
romperse. Pudo haber creación de puentes de 5. Mendez, A. (2010. May 24). Solvatación. La
hidrogeno entre soluto y solvente. Guía de Quimica. Retrieved September 17,
2021, from
Sin embargo, la solvatación solo ocurrirá en https://quimica.laguia2000.com/conceptos-
caliente debido a que los compuestos basicos/solvatacion
químicos tienden a aumentar su solubilidad a 6.Romero Robles, L. E., Rodríguez Esparza,
medida que son expuestos a mayores B. E. (2014). Química experimental: manual
temperaturas. Entonces, en caliente la de laboratorio. Pearson Educación.
atracción intermolecular del ácido benzoico se https://www-ebooks7-24-
debilita lo que permite que el soluto se com.uniatlantico.basesdedatosezproxy.com/?
empiece a rodear de sus moléculas en il=3535
interacciones electroestática gracias a la
fuerza de interacción soluto-solvente (5).
Mientras que en frío, no será solvatado debido
al carácter hidrocarbonado, las moléculas del
soluto se mantendrán fuertes o serán más
fuertes.

Conclusiones.
1. Se pudo identificar el agua como solvente
adecuado, ya que el compuesto es
relativamente insoluble a baja temperatura y
soluble a altas temperaturas.
2. Las atracciones de las fuerzas
intermoleculares en el ácido benzoico se
debilitaron al calentar la solución, esto permitió
las interacciones con el solvente.
3. Al contener regiones polares y no polares,
el comportamiento de la molécula dependerá
de la región más significativa.
4.En caliente habrá solvatación y en frio no, ya
que las fuerzas intermoleculares se debilitan a
altas temperaturas. Las fuerzas
intermoleculares determinan la solubilidad en
los compuestos orgánicos.

Bibliografía.
1. amrita.olabs.edu.in,. (2015). Purification of
Impure Samples by Crystallization. Retrieved
17 September 2021, from
amrita.olabs.edu.in/?
sub=73&brch=7&sim=110&cnt=480
2. A. Lamarque, J. Zygaldo, D.
Labuckas, L. López, M. Torres, D.
Maestra, “Fundamentos teórico –
prácticos de química orgánica”, Primera
Edición, ENCUENTRO, Córdoba –
Argentina, 2008, pp. 9 – 16
3. Admin, P. (2021. February 1). ¿Qué es la
estructura molecular del ácido benzoico? ¿Es
polar o no polar? Retrieved September 17,
2021, from https://juttadolle.com/es/que-es-la-
estructura-molecular-del-acido-benzoico-es-
polar-o-no-polar/
4. Porter, J. (2018. February 1). ¿Por qué el
ácido benzoico es apenas soluble en agua
fría? Geniolandia. Retrieved September 17,
2021, from
https://www.geniolandia.com/13172345/sustan
cias-que-no-se-disuelven-en-el-agua