Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
ELABORADO POR:
CARLOS MAURICIO ORTIZ
ENTREGADO AL TUTOR
ARLEY HUMBERTO RODRÍGUEZ
GRUPO
102023_29
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3
OBJETIVOS..........................................................................................................................................3
1. IDENTIFICAR LAS CARACTERÍSTICAS DEL PAÍS............................................................................4
1.2 INFORMACIÓN ESTADOS UNIDOS............................................................................................4
1.3 DATOS ESTADÍSTICOS DE INMIGRANTES COLOMBIANOS EN EEUU.........................................5
2. PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES........................................................................................6
2.1 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO ESTADOUNIDENSE Y LOS CONSUMIDORES........................6
2.2 PERFIL DEL CONSUMIDOR ESTADOUNIDENSE..........................................................................7
3. NORMATIVIDAD APLICABLE AL PRODUCTO...................................................................................8
4. DINÁMICA DEL SECTOR..................................................................................................................9
5. ANALISIS DE LA DEMANDA.............................................................................................................9
6. FACTORES DETERMINANTES DEL CONSUMIDOR.........................................................................10
7. ANÁLISIS DE MÍNIMO 3 COMPETIDORES DIRECTOS.....................................................................11
8. ASPECTOS POLÍTICOS, LEGALES, ECONÓMICOS Y SOCIOCULTURALES.........................................13
8.1 REGISTRO DE LOS PRODUCTORES..........................................................................................14
8.2 REGISTRO DE LAS ORGANIZACIONES......................................................................................14
8.3 ENTORNO POLÍTICO...............................................................................................................15
8.3.1 Política Nacional de competitividad y productividad:.....................................................15
8.3.2 POLÍTICA DE PAZ:.......................................................................................................15
8.3.3 ACCESO Y USO DE TIERRAS:....................................................................................16
8.3.4 PLANES NACIONALES RURALES (ACCIONES DE GRAN ESCALA PARA
PROVEER BIENES Y SERVICIOS PÚBLICOS)..................................................................16
8.3.5 PROGRAMAS DE DESARROLLO CON ENFOQUE TERRITORIAL (PDET)..........16
8.4 ENTORNO ECONÓMICO.........................................................................................................17
8.4.1 SECTOR INDUSTRIAL FRENTE AL PIB EN COLOMBIA:......................................17
8.4.2 REFORMA TRIBUTARIA.............................................................................................18
8.4.3 TASA DE DESEMPLEO EN COLOMBIA:...................................................................18
8.4.4ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR (IPC):........................................................19
8.4.5 SALARIO MÍNIMO LEGAL VIGENTE:......................................................................19
9. Estructura, características de la comercialización y logística de acceso al mercado, especificar la
distribución física internacional.......................................................................................................19
9.1 PROCESO DE EXPORTACIÓN...................................................................................................19
10. CONCLUSIONES..........................................................................................................................27
11. PANTALLAZOS LEGIXCOM..........................................................................................................28
12. BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................29
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
Específicos
El bienestar sigue siendo un factor clave, la tendencia implica que las personas son
más conscientes en llevar una vida saludable, prefiriendo productos libres de grasas
transgénicas y que no contengan aditivos químicos. El consumidor está dispuesto a
probar productos novedosos, es exigente, está bien informado y tiene conciencia del
cuidado del medio ambiente. Los productos que sean novedosos, ecoamigables,
funcionales y orgánicos, serán valorados por su calidad y no por su precio
Internacionalización: Las conexiones se acentúan: Cada día las personas usan más
las redes sociales y otras innovaciones para eliminar las barreras geográficas.
Asimismo, esta tendencia se ve fuertemente influenciada por los eventos deportivos
que se celebran a nivel internacional como los juegos internacionales de inverno y
la copa mundial de futbol. Estos eventos están influenciando los hábitos de compra
de los americanos al revelar que el 67% de los consumidores de bebidas están
interesados en probar bebidas alcohólicas de otros países incluyendo la cachaza
brasilera que es un licor a base de caña de azúcar.
En la gastronomía, los consumidores estarán más dispuestos a probar diferentes
sabores de comidas étnicas o de otras partes del mundo, brindando a los
consumidores la posibilidad de tener mayor variedad a la hora de elegir un alimento
y de comer más saludable.
Los consumidores muestran cada día más interés en saber el origen del producto, su
ciclo de vida, características y sus actividades que soporten causas morales y
sociales alrededor del mundo.
Cada día los consumidores estadounidenses buscan soluciones rápidas, el 40% de
consumidores de alimentos nutritivos lo hacen porque son fáciles de consumir en
cualquier lugar. En este sentido, las ventas por internet y las aplicaciones móviles
ocupan un lugar fundamental en la instantaneidad del consumo. Al buscar métodos
digitales que agilicen los procesos diarios, mantener los sitios web según las
exigencias del mercado se hace indispensable.
Invertir en prevención: Después de la crisis vivida en el año 2008 los americanos se
consideran personas más conscientes y con menos tendencia a tener deudas,
además, los americanos invierten en productos que les permitirá vivir una mejor
vida cuando envejezcan, por esto invierten en productos cosméticos anti edad, en
productos como vitaminas, minerales u otros suplementos que les permitan
compensar los hábitos alimenticios, asimismo se preocupan más actualmente por
incluir en sus dietas frutas y vegetales que les permitan mejorar estos hábitos.
El almidón de achira que se obtiene de una planta familia de las monocotiledóneas llamada
achira, de la cual se utilizan los rizomas que se procesan para obtener el almidón, esta
planta se cultiva en climas cálidos, existen diferentes variedades, en Colombia se cultiva en
los departamentos del Cundinamarca, Cauca, Huila y Nariño. También se utiliza en un
porcentaje significativo la cuajada como producto base.
El bizcocho de achira se elabora especialmente en el Dpto. del Huila, Tolima, su
producción inicio como algo muy artesanal desde la época de la conquista, durante muchos
años no creció ni se industrializó su producción, quizás porque uno de los factores críticos
de la región era la situación de orden público, pero en la medida que el país ha ido
avanzando en materia de seguridad y se ha definido la “paz” como pilar fundamental del
gobierno, la economía se ha ido reactivando y eso ha permitido que muchas regiones sean
atractivas para invertir e industrializar procesos como la fabricación de los bizcochos, hasta
llegar a exportar como lo hizo la empresa Achiras del Huila, que llevó el producto a
Estados Unidos, Europa y China.
El producto está catalogado como producto típico, de buen sabor, del gusto de muchos
colombianos, hoy día empresas como Ramo, Achiras del Huila AH, lo comercializan en los
almacenes de cadena como la 14, Carulla, Olímpica, en tiendas propias en la ciudad de
Neiva, en tiendas de barrio de diferentes ciudades del país, estas dos empresas son quizás la
competencia más grande.
5. ANALISIS DE LA DEMANDA
hoy día es un alimento que se produce y comercializa aún de forma artesanal especialmente
al sudoeste del departamento del Huila, en municipios como Altamira, Fortalecillas,
Gigante, Garzón y Neiva, la venta básicamente esta direccionada a los turistas que visitan
estos municipios y también oriundos que por tradición consumen el producto.
Cerca del 60% de la producción del bizcocho de achira se comercializa en los municipios
productores especialmente a viajeros y turistas, el 23% a minoristas que lo venden de forma
ambulante, el 17% lo compran intermediarios mayoristas que lo distribuyen en ciudades
como Florencia, Bogotá, Popayán y municipios más grandes del departamento.
El producto tiene demanda internacional, se exporta a Estados Unidos, Japón y lo hacen
empresas grandes como Achiras del Huila (dentro de la información secundaria no se
encuentran datos exactos de los montos exportados).
Este producto tiene una fuerte demanda en temporadas a mitad de año, por las fiestas de
San Pedro y San Juan, muchos productores se sienten tranquilos y cómodos con las ventas
en esta parte del año, adicional porque son microempresas muy celosas con la actividad que
desarrollan la cual en muchas ocasiones es heredada por la familia.
cultural: Los niños y Jóvenes por su proceso de estudio están fuera de casa la mayor parte
del día, por lo que deben consumir alimentos en la calle, escuelas, colegios, los cuales
pueden adquirir en las tiendas de estas entidades o los llevan como parte de lo que
llamamos “la lonchera”. En la mayoría de los casos los padres trabajan y solo ven a sus
familias en la noche, por lo que se preocupan por enviar para la merienda, productos
agradables.
Estilo de Vida: A esta población los caracteriza el estilo de vida poco saludable lo que
hace que sus hábitos alimenticios los lleven a determinantes como obesidad, diabetes y
enfermedades cardiovasculares.
Grupos en referencia: Grupos influenciados por el estilo de vida de la familia, los amigos,
compañeros del mismo colegio o universidad. Redes sociales son de gran influencia y
referencia para este grupo de personas.
Aspectos Demográficos: Población Colombiana en edad escolar entre 5 y 19 años,
hombres y mujeres pertenecientes a clase Media y baja, todos los estratos de estas clases.
Sin distinción de raza o religión, no discrimina ningún grupo social, con ingresos familiares
aproximados entre uno y 4 salarios MLV. Familias que adquieren este tipo de alimentos
para la lonchera en supermercados pequeños, tiendas de barrio y en las tiendas de colegios
y universidades.
Motivación: Por su estilo de vida esta población busca una forma fácil y rápida de
alimentarse. No valoran mucho que el producto sea nutritivo, pero el comprador que en
ocasiones son los padres de familia si buscan adquirir productos nutritivos para sus hijos.
Personalidad: Los niños y jóvenes de la actualidad tienen como referencia consumir
productos que cuiden el planeta y que en lo posible no sean costosos. Son personas llenas
de emociones que les gusta explorar.
En la actualidad su presencia se ha
expandido a 33 países de todo el mundo, en
los cuales cuenta con una participación
importante de mercado en los 4 continentes
obteniendo ventas anuales por 15.100
millones de dólares por la producción y
distribución de pan fresco y congelado,
bollos, galletas, pastelitos, muffins, bagels,
productos empacados, tortillas, botanas
saladas y confitería, entre otros.
En este registro se incluirán los productores que estén situadas en la zona geográfica del
Huila acogida por la del BIZCOCHO DE ACHIRA DEL HUILA y que, además, cumplan
con los requisitos de elaboración de producto protegido con la del BIZCOCHO DE
ACHIRA DEL HUILA, dentro de las características señaladas en la Resolución de
Declaración de Protección. La inscripción en este registro es un acto voluntario de los
productores del Huila, como beneficiarios de la del BIZCOCHO DE ACHIRA DEL
HUILA.
En la inscripción figurará:
a) Nombres y apellidos del productor, datos personales, experiencia productiva, lugar de
residencia e integrantes del núcleo familiar
b) Descripción de los eslabones de la cadena productiva en que participa; y,
c) Declaración del interesado de que el establecimiento productivo cumple con los
requisitos exigidos por la DO BIZCOCHO DE ACHIRA DEL HUILA;
d) Certificación del cumplimiento de las normas sanitarias del proceso productivo;
e) Declaración del cumplimiento de las normas de calidad;
f) Declaración de acogerse de manera voluntaria al presente Reglamento, de conformidad
con los requisitos exigidos para el registro;
El sector agropecuario ocupa una rama muy importante dentro de la economía colombiana,
por lo que el estado enfoca gran parte de sus políticas al cuidado y desarrollo de este sector.
En el estudio se mencionan algunas políticas observadas como oportunidades.
8.3.1 Política Nacional de competitividad y productividad:
(CONPES 3527), propuesta para alcanzar la visión del país al 2032, una Colombia en Paz,
con Equidad y Educación. El estado invierte recursos en programas que permitan alcanzar
cada uno de los objetivos propuestos en la visión: - Uno de los tres países más competitivos
de América Latina.
Tener un elevado Nivel de Ingreso por persona, equivalente al de un país de ingresos
medios altos.
- Contar con una economía exportadora de bienes y servicios de alto valor agregado e
innovación.
- Desarrollar un ambiente de negocios que incentive la inversión local y extranjera.
- Propiciar la convergencia regional.
- Mejorar las oportunidades de empleo formal.
- Elevar la calidad de vida y reducir sustancialmente los niveles de pobreza.
8.3.2 POLÍTICA DE PAZ:
Es quizás una de las políticas que más impactan dentro del estudio de viabilidad por el tema
en materia de seguridad en el cual se ha visto afectado el Dpto. del Huila. Dentro del plan
de gobierno del presidente Juan Manuel Santos, se firma la paz con la guerrilla de las
FARC, el plan busca llevar paz y seguridad al campo, restituir las tierras a los campesinos y
generar un ambiente de confiabilidad para los inversionistas nacionales y extranjeros.
El acuerdo trató de involucrar todos los sectores que de alguna forma se han visto afectados
por el conflicto, especialmente el campo desde el punto de vista productivo y del cuidado
del medio ambiente.
8.3.3 ACCESO Y USO DE TIERRAS:
-Fondo de tierras para campesinos sin tierra o con tierra insuficiente y plan masivo de
formalización de la propiedad para aquellos que tienen tierra, pero no escrituras.
- Actualización y modernización del catastro rural, y que el uso de la tierra concuerde con
su vocación.
- Protección de las áreas de especial interés ambiental.
- Jurisdicción agraria para resolver los conflictos en torno a la tierra
8.3.4 PLANES NACIONALES RURALES (ACCIONES DE GRAN ESCALA PARA
PROVEER BIENES Y SERVICIOS PÚBLICOS).
-Vías terciarias, distritos de riego y drenaje, electrificación y conectividad a internet.
-Acceso a vivienda y agua potable.
- Educación.
- Salud.
-Estímulos a la productividad (Planes para fomentar la economía familiar y solidaria, y para facilitar
la comercialización de los productos campesinos al acercar al productor con el consumidor.)
Marca y logotipo
Datos de la empresa
Se adapta a las diferentes líneas de envase y transporte del producto y en particular si son
líneas automáticas.
Los empaques deben ser mejorados y adaptados según las regulaciones establecidas en la
resolución 5109 del ministerio de protección social y los requerimientos legales del
INVIMA.
Diseño del Empaque secundario o empaque colectivo
Es aquel que contiene al envase primario, otorgándole protección o exhibición adicional. Se
puede definir como el que está en contacto directo con el envase primario. En algunos
casos, se utiliza para agrupar un número de unidades de venta. Para la exportación de las
achiras se ha propone manejar:
Paquete de 12 unidades
Tipo: Caja
Para
el
adecuado almacenamiento y transporte de nuestras achiras seleccionamos cajas regulares
que constan de lados y paneles que al momento de ser doblados son iguales. El frontal con
el posterior y los laterales uno con el otro respectivamente. Es el tipo de caja más común en
el mercado y es más económica que la troquelada y no da dificultades en los procesos de
impresión.
MARCACION DE CAJAS PARA EXPORTAR
El proceso de embalaje requiere el Etiquetado y Marcación de Cajas que incorpora los
elementos:
Indicación de Peso
Pictograma de Manejo
Puerto de Entrada
MARCADO DE EXPEDICIÓN
Se refiere a los datos necesarios para la entrega del embalaje a su destino. El marcado
recomendado para el transporte marítimo de exportación consta de los siguientes
elementos, situados centralmente en dos de las caras del embalaje como mínimo y
dispuestos siempre en el mismo orden:
De acuerdo a ello la unidad de Carga de Achiras contaría con las siguientes características:
5 niveles
https://ar.usembassy.gov/es/education-culture-es/irc/preguntas-frecuentes-sobre-los-ee-uu-2/la-
geografia-de-estados-unidos/
https://es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa_de_Estados_Unidos
https://geografia.laguia2000.com/geografia-regional/america/estados-unidos-generalidades
https://es.wikipedia.org/wiki/Inmigraci%C3%B3n_colombiana_en_Estados_Unidos#:~:text=Florida
%20es%20el%20estado%20de,con%20m%C3%A1s%20de%20987.889%20colombianos.
https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/pan-caliente-para-mundo/23179
https://bienpensado.com/historia-marca-ramo/
https://grupobimbo.com/es/nuestra-historia
https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/10622/Galindoaminta2018.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
http://www.denominaciondeorigenachirasdelhuila.co/documentos/reglamento_uso_achira.pdf
https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/22625/TEAG%20R934c.pdf?
sequence=1&isAllowed=y