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FLUJOGRAMA (YOGURT DE FRESA)

RECEPCIÓN DE LA LECHE
PASTEURIZADA

ENFRIAMIENTO DE LA
LECHE PASTEURIZADA

Adición de fermento
INOCULACION Lactobacillus bulgaricus
Streptococcus thermofilus

INCUBACIÓN

ENFRIAMIENTO

ADICIÓN DE ADITIVOS Fresas Y adición azúcar

BATIDO

ENVASADO

ETIQUETADO

ALMACENAMIENTO Mantener refrigerado (4°C)

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