Homogeneización Pasteurización

 El color de la leche es un poco  Es un proceso térmico que se aplica

más blanco para esterilizar y conservar la leche
durante más tiempo.
 La grasa se separa del resto de
los componentes  Emplea temperaturas bajas pero que
aseguran la eliminación de patógenos

 Se hace pasar a presión por

unos pulverizadores de tal forma  Es la eliminación de patógenos en los
que las partículas de grasa se alimentos para alargar su vida útil.
hacen más pequeñas y se
reparten mejor.

 Estabiliza la leche, mejora su

conservación, no modifica sus
propiedades y evita que la grasa
ascienda durante el proceso de
elaboración de estos productos