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El maíz y la red de supply chain.

Andrés G. Abelló, David Jiménez, Erika T. Blanco y Oscar A Beltrán

Ciencias económicas administrativas y financieras

Fundación universitaria del área Andina

Operación de compras, almacenes e inventarios

German E. Reyes Rojas

16 de Noviembre de 2020
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Índice
El maíz y la red de supply chain..............................................................................................1

Introducción..............................................................................................................................2

Objetivo general........................................................................................................................3

Objetivos específicos.................................................................................................................3

Cadena de sumistro del maíz ………………………………………………………………..3

Diagrama de red …………………………………………………………………………......7

Conclusiones............................................................................................................................10

BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................................11

Preparación de las ventas................................................................................................13

Introducción.

En el desarrollo de esta actividad como grupo de trabajo vamos a realizar la red de supply chain
para la exportación de un producto como lo es el maíz el cual es de gran demanda, el proceso o
modelo se llevará a cabo con una empresa dedicada a la producción y comercialización de este
producto con el fin de crear un proceso que permita a esta empresa ser más competitiva, crear
valor para su producto y garantizar la satisfacción de las necesidades de los diferentes mercados
o consumidores aumentando y mejorando la eficiencia del proceso.
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Objetivo general

Proponer el diseño de la red de supply chain para la exportación del maíz en nuestro país con el
fin de satisfacer la demanda de este producto con tiempos idóneos de entrega, además de realizar
la distribución en el momento indicado y en el lugar adecuado para que el cliente o consumidor
pueda adquirir el producto y a su vez ser una empresa más eficiente en la implementación de
cada uno de sus procesos, conocer y saber realizar el cubicaje, para poder exportar a los países
que elegimos.

Objetivos específicos

- Delimitar la red, donde inicia y dónde termina.

- Defina los actores (las empresas) que deben aparecer a lo largo de la red.

- Identifique cuales son los actores (las empresas) cuales son de apoyo y cuales clave.

- Ordénelos de acuerdo a como van interviniendo en el proceso.

- Escoger del producto a comercializar.

- Escoger 5 proveedores principales para el abastecimiento del producto.

- Establecer la producción diaria estimada de los proveedores.

CADENA DE SUMINISTRO DEL MAÍZ

SIEMBRA: Las semillas de maíz se deben plantar a pleno sol ya que será mejor el
proceso de germinación, se debe tener cuidado de regar una vez por semana, la época de siembra
del Maíz ideal es de abril hasta principios de junio, Muchos campesinos Combinan los cultivos
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con otra especie ya que esto favorece el crecimiento del maíz, por lo general se hace entre surcos
de 70 cm del uno al otro y en espacios de 35 cm de una planta a otra.

COSECHA: Dependiendo de la finalidad para la cual haya sido sembrado la recolección

se efectúa entre los 100 a 150 días de haberse centrado cuando las mazorcas están tiernas y
blandas o en su defecto duras. La cosecha se puede realizar manualmente o con máquinas
cosechadoras las que poseen algún peligro potencial para los trabajadores.

RECEPCIÓN: Por lo general el maíz llega encostalado en los camiones desde los puntos
donde se ha cosechado su peso aproximado es de 62 kilos hasta los centros de acopio, en estos
lugares se concentra todo el maíz para su almacenamiento, se toman muestras para validar su
calidad y se aprobará por camión el que esté apto para almacenamiento.

ALMACENAMIENTO: En los centros se almacena teniendo en cuenta varias variables

de entrada y salida del mismo producto como lo son su calidad, lugares de distribución, destinos,
valor comercial, tiempos de conservación, y tipo de presentación. estos lugares mantienen los
reglamentos para su adecuada conservación como lo son la aplicación de insecticidas, constantes
procesos de limpieza, acondicionamiento de la bodega, control de temperatura para el producto.

ENVASADO: El maíz para envasarse en recipientes que salvaguarden las cualidades

higiénicas, nutritivas tecnológicas y organolépticas del producto no deberán transmitir al
producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables. Cuando el producto se
envase en sacos, éstos deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados. El
maíz con cáscara puede ser empacado en bolsas preferiblemente biodegradables las cuales deben
cerrarse con unos dobles, pero sin sellarse. Se requiere un especial control de la temperatura del
grano para evitar un calentamiento producido por su respiración. Para el proceso de envasado se
debe considerar los dos productos que por lo general se realizan mazorca tierna o el maíz ya
procesado. Estos dos últimos requieren de maquinaria industrial ya que este proceso no se podría
realizar de manera manual o artesanal ya que se debe garantizar el sellado del producto para que
no se deteriore.

DISTRIBUCIÓN: Se distribuye desde los centros de acopio para el cliente final ya sea en
grano para el consumo animal, como molienda seca usado para sémola, harina, maiz inflado,
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maíz partido, consumo o exportación, algunos sufren de un proceso de transformación para

generar maicena, jarabe de maíz, aceite y etanol con la finalidad de consumo y exportación. De
los lugares el 87% de la cosecha proviene de cuatro departamentos los cuales son Córdoba,
Sucre, Tolima y Valle del Cauca.

Para poder distribuir el maíz de forma segura y donde se puede realizar un seguimiento continuo
de la mercancía o un traking y ver como va llegando a su punto de destino, por esta razón
decidimos contratar la empresa Satlock, que es una empresa que coloca un sello satelital en la
mercancía y de esta manera poder intervenir y mirar como va la mercancía y si llega en el tiempo
que se estimó.

También tenemos una empresa intermediaria que nos ayuda con la logística que es Transmares
Logistica S.A.S, la cual es la encargada de recoger la mercancía y hacerla llegar a tiempo al
puerto a tiempo y con los menores gastos y la mejor calidad posible de la mercancía que le
damos.

Para realizar este proceso tenemos una empresa intermediaria en la parte de aduanas, que son las
encargadas del despacho aduanero ubicada el puerto de Buenaventura antes de salir la mercancía,
los documentos exigidos para el proceso de exportación son:

● Declaración de Exportación. “DEX”.

● Solicitud de autorización de embarque “SAE”.
● Factura de venta, Describiendo (cantidad, descripción, partida arancelaria, incoterm de
negociación, moneda, valor FOB y forma de pago).
● Lista de Empaque.
● Registro sanitario o Vistos Buenos (si lo requiere el producto).
● Registro Invima.
● Documento de Transporte.
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figura tomada de. https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefDocumentosPopUp.faces

La agencia de intermediación aduanera encargada de los trámites de exportación, en este caso

“Sidecomex”, encargada del trámite de exportación.

La negociación se pactará a término EXW o FCA según indicación del importador, con un plazo
de pago a 30 días según fecha de factura y pago en USD.

Proceso de exportación

1. Pedido del importador indicando cantidad y producto.

2. Empaque y embalaje del producto.
3. Traslado de la mercancía a buenaventura, aplica según INCOTERM.
4. Elaboración de la factura comercial y packing list.
5. Envío de documentos originales vía courrier al importador
6. Elaboración de label para exportación.
7. Envío de documentación al agente aduanero para elaboración del DEX y los documentos
de exportación.
8. pago de gastos en origen según corresponda.
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● Al realizar la cosecha, empaque y embalaje en la ciudad de Tolima que es donde se

encuentra ubicada nuestra empresa, a la hora de hacer el cubicaje en el contenedor, se le
coloca el sello satelital que llegue hasta la ciudad de Buenaventura que es de donde va a
zarpar para España y en el puerto de Buenaventura.
● Después de esto se realiza el proceso con la logística, donde interviene Transmares,
encargada de trasladar la mercancía de Tolima hasta Buenaventura.
● Se procede a realizar el despacho aduanero que lo realiza la empresa que tenemos como
agencia de aduanas a Sidecomex, para exportar la mercancía, luego de esto en España
procederá la empresa importadora a realizar su proceso logístico.

imagen tomada de: https://econtainers.co/co/es/contenedores-en-condiciones-originales

DIAGRAMA DE RED

Empresa de distribuidora y exportadora de maíz,

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Elija el producto a comercializar

Los productos a comercializar son maíz amarillo y blanco distribuido en bultos con un peso de

62.5 kg para su respectivo recibo en nuestro país, pero para la exportación se requiere que este

tenga un peso de 90 kg.

Elija 5 proveedores para la distribución de su producto y su ubicación:

Decidimos escoger 5 agricultores de maíz, no con un nombre específico o empresa, ya que son

personas que tienen su cultivo y nosotros como empresa intermediaria lo compramos, los cuales

están ubicados en:

● Meta altillanura

● Tolima

● Meta pie de monte

● Córdoba

● valle del Cauca

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La producción estimada por día, sumando todas las regiones y sacando un balance general de la

producción de cada una de ellas es que por día aproximadamente 678.08 toneladas de maiz

amarillo y para la producción diaria del maíz blanco por días seria de 929.69 toneladas.

Lo que nosotros queremos lograr con nuestro producto es llegar a exportarlo en: Japón, China,
Corea del Norte debido a que se encuentran entre los principales países importadores de este
grano para sus diferentes usos desde procesos alimenticios hasta la producción de
biocombustibles, ya que se pronostica que para 2021 una fuerte recuperación del sector.

El peso que debemos usar en la exportación es de 90 Kg y las dimensiones del saco es de 100 x
55 Cm y estos sacos deben ser de fibras vegetales, de fibras plásticas y también sacos de yute. Se
escoge este producto para poder transportarlo ya que tiene una fácil manipulación a la hora del
cargue y el descargue, por eso se escogió este producto para que no se presenten fugas o
desgarros en el trayecto de la exportación.

La unidad de medida para almacenar y para distribución del producto será en saco y varía
dependiendo del mercado y puede ser para el local es de 62.5kg y para exportar 90kg.
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Conclusiones

Con este proceso y en trabajo colaborativo con mis compañeros pudimos identificar la relevancia
del proceso de supply chain para la importancia de las redes de abastecimiento. Donde
identificamos que al conectar las relaciones entre empresas o actores del proceso se llega a una
satisfacción total de las necesidades de los diferentes clientes, logrando así colocar el producto
en él. mercado meta con un bajo costo y en tiempos adecuados de entrega. donde cada actor
(Empresa) cumple con sus responsabilidades ante el cliente.

las cifras arrojadas en nuestro análisis se basan se basan en datos reales de producción de maíz
en Colombia, dichos lugares actualmente son potencia en producción del mismo, se escogen
inicialmente países asiáticos como expansión inicial del mismo producto pues los países
mencionados son altamente consumidores de este producto, aunque se incursiona con una
pequeña participación se busca un crecimiento anual para un apoderamiento mayor del mercado,
el maíz que no se vende internacionalmente lo comercializamos en el mercado local para evitar
deterioro del producto por tiempo de almacenamiento.
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BIBLIOGRAFÍA

- MAIZ AMARILLO TECNIFICADO EN COLOMBIA 2004

https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecua (maiz amarillo tecnificado,

2004, #)

“area de produccion y rendimiento del maiz.” FEDERACIÓN NACIONAL DE

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2018, 22 junio 2018, http://www.agroinsumossa.com/cultivo-del-maiz-en-

colombia/#:~:text=En%20la%20tabla%203%20se,hect%C3%A1reas%20y%20Tolima

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mundo, 11 junio 2020, https://www.opportimes.com/los-10-mayores-importadores-de-

maiz/#:~:text=Otros%20grandes%20importadores%20de%20ma%C3%ADz,y

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- PRODUCCIÓN, ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN DEL MAÍZ

http://www.monsantoglobal.com/global/ar/productos/documents/triptico-cadenamaiz.pdf
(MONSANTO)

- CADENA DE SUMINISTRO Y LOGÍSTICA DEL MAÍZ, 2015

http://equipodelmaiz.blogspot.com/2015/10/conceptoy-definicion-de-la-palabra.html
(Blogger)

- ETAPAS DE LA GESTIÓN LOGÍSTICA

http://gestionlogistica752066.blogspot.com/2014/07/etapas-de-la-gestion-logistica.html
(gestion logistica, 2014)

- LOS CINCO PROCESOS LOGÍSTICOS

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https://zonalogistica.com/los-cinco-procesos-de-la-logistica/ (Zonalogistica, 2017, #)

https://muisca.dian.gov.co/WebArancel/DefResultadoConsNomenclaturas.faces (Dian,
n.d.)

https://econtainers.co/co/es/contenedores-en-condiciones-originales

(Containers, n.d., #)

Preparación de las ventas

http://www.fao.org/3/x5041s/x5041S07.htm (ventas, n.d.)