UNIVERSIDAD NACIONAL

“JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN”

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

SÍLABO POR COMPETENCIAS

CURSO: MÁQUINAS Y EQUIPOS PARA LA INDUSTRIA
PESQUERA
DOCENTE: MG. JESSICA ALVARADO ESPINOZA.
I. DATOS GENERALES

LÍNEA DE CARRERA PROCESOS PESQUEROS

ASIGNATURA MAQUINAS Y EQUIPOS PARA LA INDUSTRIA PESQUERA
CÓDIGO IP-
HORAS 05 Horas. (Teoría 01 horas, Práctica 04 horas)

II. SUMILLA Y DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Estudio del conjunto de maquinarias pesqueras. Equipos y accesorios. Características técnicas de diseño,
selección, montaje, operación y mantenimiento. Montaje e instalación de máquinas y equipos pesqueros.
Programas de mantenimiento. Lubricantes. Aditivos. Calderos Industriales.
 III. CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

NOMBRE DE LA UNIDAD SEMANAS

CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDACTICA
DIDACTICA
Ante diversas situaciones productivas que se
NOCIONES Y CARACTERÍSTICAS DE
I UNIDAD

presentan en las actividades del sector pesquero,

L0S EQUIPOS Y MAQUINAS EN LA 1-2
RECONOCE las diversas máquinas y equipos que se
INDUSTRIA CONSERVERA 3-4
utilizan para la producción de conservas de pescado,
en base a bibliografía especializada.
Ante diversas situaciones productivas que se NOCIONES Y CARACTERÍSTICAS DE
IV UNIDAD III UNIDAD II UNIDAD

presentan en las actividades del sector pesquero, L0S EQUIPOS Y MAQUINAS EN LA 5-6
RECONOCE las diversas máquinas y equipos que se INDUSTRIA HARINERA Y CONGELADO 7-8
utilizan para la producción de harina de pescado; así
Ante situaciones técnicas, que se presentan en los ESTUDIO DE LOS EQUIPOS Y
9-10
procesos de la actividad pesquera, DETERMINA el uso MÁQUINAS PRINCIPALES EN LA
11-12
de los principales equipos y máquinas, tomando como INDUSTRIA PESQUERA
Ante problemas técnicos más comunes que se
CONOCIMIENTO DEL MONTAJE Y
presentan en los procesos de la actividad pesquera,
MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINAS 13-14
DETERMINA el montaje y mantenimiento de los
Y EQUIPOS EN LA INDUSTRIA
equipos y máquinas, siguiendo procedimientos que se 15-16
PESQUERA
encuentran en los manuales de la especialidad.

III. INDICADORES DE CAPACIDADES AL FINALIZAR EL CURSO

NÚMERO INDICADORES DE CAPACIDAD AL FINALIZAR EL CURSO
Explica con precisión la importancia y aplicación práctica de la asignatura en el campo laboral del ingeniero
1
pesquero en base a la información validada y la experiencia personal del estudiante.
Explica con precisión los conceptos de: máquinas simples, máquinas compuestas, sus usos, basándose en
2
la información que se encuentra en la bibliografía de la especialidad.
Reconoce las máquinas y equipos que se utilizan en la industria pesquera, tomando como base los
3
procedimientos y técnicas validadas que se encuentran en la bibliografía especializada.
Identifica las máquinas y equipos que se utilizan en la producción de conservas de pescado, basándose en
4
la información que se encuentra en la bibliografía de la especialidad.
Identifica las máquinas y equipos que se utilizan en la producción de harina de pescado, basándose en la
5
información que se encuentra en la bibliografía de la especialidad.
Identifica las máquinas y equipos que se utilizan en la producción de congelado de pescado, basándose en
6
la información que se encuentra en la bibliografía de la especialidad.
Identifica las máquinas y equipos que se utilizan en la producción de otros productos derivados de la
7
industria de pescado, basándose en la información que se encuentra en la bibliografía de la especialidad.
Explica con precisión el uso de cada uno de los equipos y máquinas que se utilizan en la industria
8
conservera, basándose en bibliografía de la especialidad.
Explica con precisión el uso de cada uno de los equipos y máquinas que se utilizan en la industria harinera,
9
basándose en bibliografía de la especialidad.
10 Explica con precisión el uso de cada uno de los equipos y máquinas que se utilizan en la industria del
 congelado, basándose en bibliografía de la especialidad.
Explica con precisión el uso de cada uno de los equipos y máquinas que se utilizan en las otras industrias
11
que utilizan productos hidrobiológicos para su proceso, basándose en bibliografía de la especialidad.
Distingue la diferencia entre los diferentes equipos y máquinas que se usan en la industria pesquera, en
12
base a los principios, fundamentos y usos de cada uno de ellos.
Determina la mejor selección de los equipos y máquinas a usar en los procesos, tomando como base los
13
principios de uso y habilidad del estudiante.
Determina las técnicas de montaje de los equipos y máquinas; como también para reemplazo, en base a
14
procedimientos técnicos y habilidad del estudiante.
Calcula las capacidades, velocidad, marca, características de los equipos y máquinas, en base a la cuantía
15
de producción
Determina las técnicas de mantenimiento de todos y cada uno de los equipos y máquinas, en base a
16
procedimientos técnicos y habilidad del estudiante.
Analiza el fundamento que hace posible el funcionamiento de todas las máquinas, tomando como base los
17
planteamientos teóricos que se encuentran en la bibliografía especializada.
Discute la diferencia que hay entre el uso de los diferentes equipos y máquinas, tomando como base los
18
fundamentos teóricos que se encuentran en la bibliografía especializada.
Calcula la magnitud del espacio a utilizar para un determinado proceso - producción, en base a
19
procedimientos técnicos y habilidad del estudiante.
Asesora sobre el uso de los diferentes equipos y máquinas que se utilizan en la industria pesquera,
20
tomando como base los conocimientos teóricos y la habilidad propia.
 IV.- DESARROLLO DE LAS UNIDADES DIDACTICAS:
CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA I: Ante diversas situaciones productivas que se presentan en las actividades del sector pesquero, RECONOCE las diversas máquinas y equipos que se
utilizan para la producción de conservas de pescado, en base a bibliografía especializada.

Contenidos Estrategia
Semana Indicadores de logro de la capacidad
NOCIONES Y CARACTERÍSTICAS DE L0S EQUIPOS Y MAQUINAS EN LA

didáctica
Conceptual Procedimental Actitudinal
Explica la importancia y aplicación práctica de la
Reconoce la aplicación Valora la importancia del Exposiciones
1. Aspectos generales del curso asignatura en el campo laboral del ingeniero pesquero en
práctica de la asignatura en reconocimiento de las máquinas y didácticas.
1 2. Importancia y aplicación base a la información validada y la experiencia personal
los procesos del sector equipos en la formación del ingeniero Experiencias
práctica del curso.
pesquero pesquero. prácticas del estudiante
Reconoce el proceso en la Explica con precisión los procesos que existen en la
Exposiciones
industria conservera. Valora la importancia de reconocer los
3. Proceso en la línea de crudo didácticas. industria conservera, diferenciando cada uno de ellos,
INDUSTRIA CONSERVERA

2 Identifica las características diversos procesos que se llevan a cabo

4. Proceso en la línea de cocido
5. Máquinas utilizadas en la
industria de conservas de
pescado
3 diversos equipos y máquinas que se
6. Equipos utilizados en la
industria de conservas de
pescado de pescado
7. Capacidad de producción
industria de conservas de
pescado
4 8. Elección de las máquinas y
equipos a utilizar en la
industria de conservas de
pescado
Didáctica I :
de los procesos en la
industria conservera.
Reconoce las características
de las máquinas que se usan
en la industria conservera.
Identifica las características
de los equipos que se usan
en la industria conservera.
Identifica las características
de los equipos que se usan
en la industria conservera.
Evalúa las máquinas y
equipos a usar en la
industria de conservas de
pescado.
Experiencias basándose en la información que se encuentra en la
la industria conservera.
prácticas bibliografía de la especialidad.
Exposiciones Explica con precisión el uso y la diferencia que existe
Valora la importancia de reconocer los
didácticas. entre las diversas máquinas y equipos que se usan en la
Experiencias industria conservera, basándose en la información que se
utilizan en la industria conservera.
prácticas
encuentra en la bibliografía de la especialidad.
Valora la importancia de evaluar los Exposiciones Explica con precisión la capacidad de producción de las
diversos equipos y máquinas que se didácticas. diversas máquinas y equipos que se usan en la industria
utilizan en la industria de conservas de Experiencias conservera, basándose en la información que se
pescado. prácticas encuentra en la bibliografía de la especialidad.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO

Unidad

- Notas de las prácticas calificadas. Entrega del Primer avance del proyecto formativo. Formula un procedimiento donde se pueda reconocer las
- Resultados de los exámenes escritos. Presentará la formulación del problema, los objetivos y la características y propiedades de los diferentes equipos y
- Promedio de las Intervenciones orales en la clase. justificación de la investigación. máquinas que se usan en la industria conservera.
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA II: Ante diversas situaciones productivas que se presentan en las actividades del sector pesquero, RECONOCE las diversas máquinas y equipos que se
utilizan para la producción de harina de pescado; así como en la industria del congelado y otras industrias afines, en base a bibliografía especializada.
NOCIONES Y CARACTERÍSTICAS DE L0S EQUIPOS Y MAQUINAS EN LA INDUSTRIA

Contenidos Estrategia
Semana Indicadores de logro de la capacidad
Conceptual Procedimental Actitudinal didáctica
Reconoce el proceso en la
industria harinera y del Explica con precisión los procesos que existen en la
1. Proceso en la industria Valora la importancia de reconocer los Exposiciones
congelado.
harinera diversos procesos que se llevan a cabo didácticas. industria harinera y del congelado, diferenciando cada
5 Identifica las características
2. Proceso en la industria del la industria conservera y del Experiencias uno de ellos, basándose en la información que se
de los procesos en la
congelado congelado. prácticas encuentra en la bibliografía de la especialidad.
industria harinera y de
congelado de pescado.
HARINERA Y CONGELADO

Reconoce las características

3. Máquinas utilizadas en la
industria de harina de
pescado.
6 industria harinera y del congelado, basándose en la
4. Equipos utilizados en la
industria de harina de
pescado.
5. Capacidad de producción en
la industria de harina de
pescado
7 6. Elección de las máquinas y
equipos a utilizar en la
industria de harina de
pescado
7. Capacidad de producción en
la industria del congelado de
pescado
8 8. Elección de las máquinas y
equipos a utilizar en la
industria del congelado de
pescado
Didáctica II :
Unidad
de las máquinas que se usan Explica con precisión el uso y la diferencia que existe
en la industria harinera y del Valora la importancia de reconocer los Exposiciones entre las diversas máquinas y equipos que se usan en la
congelado. diversos equipos y máquinas que se didácticas.
Identifica las características utilizan en la industria harinera y del Experiencias
de los equipos que se usan congelado. prácticas información que se encuentra en la bibliografía de la
en la industria harinera y del especialidad.
congelado.
Identifica las características
de los equipos que se usan
Valora la importancia de evaluar los Exposiciones Explica con precisión la capacidad de producción de las
en la industria harinera.
diversos equipos y máquinas que se didácticas. diversas máquinas y equipos que se usan en la industria
Evalúa las máquinas y
utilizan en la industria de harina de Experiencias harinera, basándose en la información que se encuentra
equipos a usar en la
pescado. prácticas en la bibliografía de la especialidad.
industria de harina de
pescado.
Identifica las características
de los equipos que se usan
en la industria del Valora la importancia de evaluar los Exposiciones Explica con precisión la capacidad de producción de las
congelado. diversos equipos y máquinas que se didácticas. diversas máquinas y equipos que se usan en la industria
Evalúa las máquinas y utilizan en la industria del congelado Experiencias del congelado, basándose en la información que se
equipos a usar en la de pescado. prácticas encuentra en la bibliografía de la especialidad.
industria del congelado de
pescado.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO

- Notas de las prácticas calificadas. Entrega del segundo avance del proyecto formativo. Presentará Formula un procedimiento donde se pueda reconocer las
- Resultados de los exámenes escritos. el Marco Teórico (Bases Teóricas y Definiciones de Términos) y características y propiedades de los diferentes equipos y
- Intervenciones orales en la clase. la formulación de las Hipótesis. máquinas que se usan en la industria harinera y congelado.
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA III: Ante situaciones técnicas, que se presentan en los procesos de la actividad pesquera, DETERMINA el uso de los principales equipos y máquinas,
ESTUDIO DE LOS EQUIPOS Y MÁQUINAS PRINCIPALES EN LA INDUSTRIA

tomando como base la bibliografía especializada.

Contenidos Estrategia
Semana Indicadores de logro de la capacidad
didáctica
Conceptual Procedimental Actitudinal
Identifica las diferentes
Exposiciones Explica los fundamentos y aplicación práctica de
1. Bombas, principios, clases de bombas que se
Participa con sus compañeros para didácticas. las bombas, así como selecciona la bomba a usar
9 fundamentos. usan en el sector.
lograr un trabajo en equipo. Experiencias para un trabajo específico, de acuerdo a la
2. Bombas, usos, selección. Determina que bomba usar
prácticas bibliografía especializada.
para un trabajo específico.
Identifica las diferentes
3. Ventiladores, principios, clases de ventiladores que se Exposiciones Explica los fundamentos y aplicación práctica de
PESQUERA

fundamentos. usan en el sector. didácticas. los ventiladores, así como selecciona el ventilador
10 Participa en los trabajos grupales.
4. Ventiladores, usos, Determina que ventilador Experiencias a usar para un trabajo específico, de acuerdo a la
selección. usar para un trabajo prácticas bibliografía especializada.
específico.
Identifica las diferentes
clases de extractores que se Exposiciones Explica los fundamentos y aplicación práctica de
5. Extractores, principios,
usan en el sector. didácticas. los extractores, así como selecciona el extractor a
11 fundamentos. Participa en los trabajos en equipo
Determina que extractor Experiencias usar para un trabajo específico, de acuerdo a la
6. Extractores, usos, selección
usar para un trabajo prácticas bibliografía especializada.
específico.
Explica los fundamentos y
7. Calderos industriales,
aplicación práctica de los
principios, fundamentos, Aprecia la importancia de un caldero y Exposiciones Explica los fundamentos y aplicación práctica de
ventiladores, así como
usos. su ablandador de agua en el didácticas. los calderos y ablandadores de agua en la industria
12 selecciona el ventilador a
8. Ablandadores de agua, funcionamiento de una planta Experiencias pesquera, para un trabajo específico, de acuerdo a
usar para un trabajo
principios, fundamentos, industrial pesquera. prácticas la bibliografía especializada.
específico, de acuerdo a la
usos.
bibliografía especializada.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
Unidad Didáctica

EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO

III :

-Notas de las prácticas calificadas. Entrega del tercer avance del Proyecto Formativo. Presentará el Localiza actividades del sector pesquero donde se
-Resultados de los exámenes escritos. Procedimiento Experimental, los recursos utilizados y el necesita el uso de la producción de vapor para el
-Intervenciones orales en la clase. resultado de dichas experiencias que se han realizado para trabajo.
demostrar la hipótesis.
 CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA IV: Ante problemas técnicos más comunes que se presentan en los procesos de la actividad pesquera, DETERMINA el montaje y mantenimiento de
Didáctica LAS MAQUINAS Y EQUIPOS EN LA INDUSTRIA PESQUERA
Unidad CONOCIMIENTO DEL MONTAJE Y MANTENIMIENTO DE

los equipos y máquinas, siguiendo procedimientos que se encuentran en los manuales de la especialidad.

Contenidos Estrategia
Semana Indicadores de logro de la capacidad
didáctica
Conceptual Procedimental Actitudinal
Exposiciones
1. Montaje de maquinarias, Reconoce técnicas de Colabora con sus compañeros, para Determina la aplicación práctica de las técnicas de
didácticas.
13 principios, fundamentos, montaje y su aplicación en la identificar las técnicas de montaje y su montaje y su aplicación en base a los fundamentos
Experiencias
ejecución. industria aplicación práctica. que se encuentran en la bibliografía especializada.
prácticas
2. Mantenimiento de Colabora con sus compañeros, para Exposiciones Determina la aplicación práctica de las técnicas de
Reconoce técnicas de
máquinas industriales identificar las técnicas de didácticas. mantenimiento y su aplicación en base a los
14 mantenimiento y su
pesqueras, principios, mantenimiento y su aplicación Experiencias fundamentos que se encuentran en la bibliografía
aplicación en la industria
fundamentos ejecución. práctica. prácticas especializada.
3. Lubricantes para uso Exposiciones
Determina los lubricantes a Aprecia la importancia del uso de Determina la aplicación práctica de los lubricantes en
industrial pesquero, didácticas.
15 usar para una máquina medios de lubricación en las base a los fundamentos que se encuentran en la
principios, fundamentos, Experiencias
específica máquinas. bibliografía especializada.
usos. prácticas
9. Combustibles para uso Exposiciones Determina el uso de un determinado combustible
Determina los combustibles Aprecia la importancia del uso de
industrial pesquero, didácticas. para el funcionamiento de una máquina específica en
16 a usar para una máquina combustibles para el funcionamiento
principios, fundamentos, Experiencias base a los fundamentos de la bibliografía
específica de las máquinas.
usos. prácticas especializada.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
EVIDENCIA DE CONOCIMIENTOS EVIDENCIA DE PRODUCTO EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
-Notas de los Trabajos monográficos. Presentación del Informe Final de la investigación, Identifica los datos que deben tomarse de una máquina para su
-Resultados de los exámenes escritos. incluyendo las Conclusiones y Recomendaciones y la montaje y funcionamiento, evaluando su rendimiento o
IV :

-Intervenciones orales en la clase. Bibliografía utilizada eficiencia.

V. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

Los materiales a usar son los siguientes:

 Material de escritorio e impresión.

 Plumones azul, negro y rojo
 Pizarra acrílica.
 Equipo de Cómputo o laptop y Proyector con conexión a internet.
 Material informático y audiovisual.
 Plataforma Informática adecuada, si hubiera la posibilidad.

VI. EVALUACIÓN

La evaluación estará orientada a verificar la evidencia de desempeño logrado

por parte del estudiante durante el desarrollo de cada una de las Unidades
Didácticas del curso. Es decir la capacidad del estudiante para realizar una
actividad o resolver un problema, mediante el uso de técnicas y procedimientos
validados.

En tal sentido, se utilizarán estrategias de evaluación, que tengan como base el

desempeño del estudiante, como por ejemplo, el desarrollo de proyectos,
ejecución de una actividad o el análisis de casos contextualizados, que permitan
evidenciar las competencias alcanzados por el estudiante, durante el desarrollo
de cada una de las unidades didácticas.

UNIDAD DIDÁCTICA I: Ante diversas situaciones productivas que se presentan

en las actividades del sector pesquero, RECONOCE las diversas máquinas y
equipos que se utilizan para la producción de conservas de pescado, en base a
bibliografía especializada.
La evaluación de la Unidad Didáctica I, será de la siguiente manera:

EVIDENCIA DEL CONOCIMIENTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Evaluación Escrita 20 % 0.2 Cuestionario
2. Evaluación de temas asignados 5% 0.05 Cuestionario
3. Evaluación de videos asignados 5% 0.05 Cuestionario
Total Evidencia del Conocimiento 30 % 0.3

EVIDENCIA DEL PRODUCTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Presentación del primer Trabajo
5% 0.05
avance del proyecto formativo impreso de
2. Contenido de forma y fondo acuerdo al
5% 0.05
del proyecto formativo formato
3. Presentación de los ejercicios 30 % 0.3 establecido
 asignados resueltos
Total Evidencia del Producto 40 % 0.4
EVIDENCIA DE DESEMPEÑO Porcentaj Ponderación Instrumento
e
1. Presentación oportuna del
Trabajo
proyecto formativo y de los 10 % 0.1
impreso de
ejercicios resueltos
acuerdo al
2. Presentación de los ejercicios
formato
asignados resueltos y 20 % 0.2
establecido
comentados
Total Evidencia de Desempeño 30 % 0.3

UNIDAD DIDÁCTICA II: Ante diversas situaciones productivas que se presentan

en las actividades del sector pesquero, RECONOCE las diversas máquinas y
equipos que se utilizan para la producción de harina de pescado; así como en la
industria del congelado y otras industrias afines, en base a bibliografía
especializada.
La evaluación de la Unidad Didáctica II, será de la siguiente manera:

EVIDENCIA DEL CONOCIMIENTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Evaluación Escrita 20 % 0.2 Cuestionario
2. Evaluación de temas asignados 5% 0.05 Cuestionario
3. Evaluación de videos asignados 5% 0.05 Cuestionario
Total Evidencia del Conocimiento 30 % 0.3

EVIDENCIA DEL PRODUCTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Presentación del segundo
5% 0.05 Trabajo
avance del proyecto formativo
impreso de
2. Contenido de forma y fondo
5% 0.05 acuerdo al
del proyecto formativo
formato
3. Presentación de los ejercicios
30 % 0.3 establecido
asignados resueltos
Total Evidencia del Producto 40 % 0.4

EVIDENCIA DE DESEMPEÑO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Presentación oportuna del
Trabajo
proyecto formativo y de los 10 % 0.1
impreso de
ejercicios resueltos
acuerdo al
2. Presentación de los ejercicios
formato
asignados resueltos y 20 % 0.2
establecido
comentados.
Total Evidencia de Desempeño 30 % 0.3
UNIDAD DIDÁCTICA III: Ante situaciones técnicas, que se presentan en los procesos
de la actividad pesquera, DETERMINA el uso de los principales equipos y máquinas,
tomando como base la bibliografía especializada.
La evaluación de la Unidad Didáctica III, será de la siguiente manera:

EVIDENCIA DEL CONOCIMIENTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Evaluación Escrita 20 % 0.2 Cuestionario
2. Evaluación de temas asignados 5% 0.05 Cuestionario
3. Evaluación de videos asignados 5% 0.05 Cuestionario
Total Evidencia del Conocimiento 30 % 0.3

EVIDENCIA DEL PRODUCTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Presentación del tercer avance
5% 0.05 Trabajo
del proyecto formativo
impreso de
2. Contenido de forma y fondo
5% 0.05 acuerdo al
del proyecto formativo
formato
3. Presentación de los ejercicios
30 % 0.3 establecido
asignados resueltos
Total Evidencia del Producto 40 % 0.4

EVIDENCIA DE DESEMPEÑO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Presentación oportuna del
Trabajo
proyecto formativo y de los 10 % 0.1
impreso de
ejercicios resueltos
acuerdo al
2. Presentación de los ejercicios
formato
asignados resueltos y 20 % 0.2
establecido
comentados.
Total Evidencia de Desempeño 30 % 0.3

UNIDAD DIDÁCTICA IV: Ante problemas técnicos más comunes que se presentan en
los procesos de la actividad pesquera, DETERMINA el montaje y mantenimiento de los
equipos y máquinas, siguiendo procedimientos que se encuentran en los manuales de
la especialidad.
La evaluación de la Unidad Didáctica IV, será de la siguiente manera:

EVIDENCIA DEL CONOCIMIENTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Evaluación Escrita 20 % 0.2 Cuestionario
2. Evaluación de temas asignados 5% 0.05 Cuestionario
3. Evaluación de videos asignados 5% 0.05 Cuestionario
Total Evidencia del Conocimiento 30 % 0.3

EVIDENCIA DEL PRODUCTO Porcentaj Ponderación Instrumento

e
1. Presentación del Informe Final
5% 0.05 Trabajo
del proyecto formativo
impreso de
2. Contenido de forma y fondo
5% 0.05 acuerdo al
del proyecto formativo
formato
3. Presentación de los ejercicios
30 % 0.3 establecido
asignados resueltos
Total Evidencia del Producto 40 % 0.4
EVIDENCIA DE DESEMPEÑO Porcentaj Ponderación Instrumento
e
1. Presentación oportuna del
Informe Final del proyecto 10 % 0.1 Trabajo
formativo y de los ejercicios impreso de
resueltos acuerdo al
2. Presentación de los ejercicios formato
asignados resueltos y 20 % 0.2 establecido
comentados
Total Evidencia de Desempeño 30 % 0.3
 VII. BIBLIOGRAFÍA Y REFERENCIAS WEB

UNIDAD DIDACTICA I:
1. ROBERT L NORTON Diseño de Maquinaria. Cuarta Ed. 2004
2. BOMBAS TylerG. Hicks. Sexta Edición. 1990
3. TECSUP Mantenimiento Productivo. Programa virtual. 2005
4. HUAPAYA BARRIENTOS Generadores de Vapor. Universidad Nacional de
Ingeniería. 2004
UNIDAD DIDACTICA II:
1. ROBERT L NORTON Diseño de Maquinaria. Cuarta Ed. 2004
2. BOMBAS TylerG. Hicks. Sexta Edición. 1990
3. TECSUP Mantenimiento Productivo. Programa virtual. 2005
4. HUAPAYA BARRIENTOS Generadores de Vapor. Universidad Nacional de
Ingeniería. 2004
UNIDAD DIDACTICA III:

1. ROBERT L NORTON Diseño de Maquinaria. Cuarta Ed. 2004

2. BOMBAS TylerG. Hicks. Sexta Edición. 1990
3. TECSUP Mantenimiento Productivo. Programa virtual. 2005
4. HUAPAYA BARRIENTOS Generadores de Vapor. Universidad Nacional de
Ingeniería. 2004
UNIDAD DIDACTICA IV:

1. ROBERT L NORTON Diseño de Maquinaria. Cuarta Ed. 2004

2. BOMBAS TylerG. Hicks. Sexta Edición. 1990
3. TECSUP Mantenimiento Productivo. Programa virtual. 2005
4. HUAPAYA BARRIENTOS Generadores de Vapor. Universidad Nacional de
Ingeniería. 2004
 MAGNITUD CAUSAL OBJETO DEL PROBLEMA ACCION METRICA DE VINCULACION CONSECUENCIA METRICA VINCULANTE DE
LA ACCION
La calidad de los productos que se obtienen de las Productos rechazados durante o al final del proceso
actividades del sector pesquero, depende en un 5 % aproximadamente, debido a que Reducir el porcentaje de productos
principalmente de las características de la materia oportunamente no se determinó la calidad de la rechazados durante o al final del proceso
prima (recursos hidrobiológicos), los insumos y los materia prima, los insumos y los servicios utilizados, productivo
servicios que se utilizan durante el proceso principalmente.
Los costos de producción en las actividades del
Los costos de producción en las actividades del
sector pesquero, pueden ser reducidos en más de un Productos a un menor costo, lo que significa
sector pesquero están relacionados directamente al
2 % aproximadamente, si se utiliza racionalmente los hacer que la empresa sea más competitiva
uso racional de los equipos y máquinas, por lo que
equipos y máquinas en una fábrica productora de en el mercado y tenga mayores utilidades.
es necesario evaluar la magnitud de los mismos.
productos pesqueros
El uso no racional de los equipos y máquinas como:
Los equipos y máquinas que se usan en el sector,
bombas, ventiladores, extractores, calderos y otros
como: bombas, ventiladores, extractores, calderos, Obtener productos pesqueros a un menor
durante el procesamiento de los recursos
ablandadores de agua y otros, normalmente no costo y de mejor calidad, que redundará en
hidrobiológicos, significa obtener productos de mala
trabajan con su rendimiento óptimo, por lo que se beneficio de la población y de la empresa.
calidad o de mayor costo, pudiendo incrementar su
hace necesario optimizar su eficiencia.
costo de producción en más de un 5 %.
El mantenimiento y uso de lubricantes y Aumento en los costos de producción de la Empresa, Reducir los costos de producción de la
combustibles, son temas muy importantes que hay debido al poco mantenimiento y mal uso de empresa, aumentando el rendimiento de
queXII.-
tenerPROBLEMAS
en cuenta en unaQUEfábricaEL ESTUDIANTE
productora RESOLVERA
de combustibles y AL FINALIZAR
lubricantes en EL
un CURSO5% todas las máquinas y equipos que se usan
bienes de consumo humano directo e indirecto aproximadamente. en el sector industrial pesquero.

Huacho, setiembre del 2018