INTEGRANTES:

LUZ STELLA BLANDON CARMONA

MANUEL AGUDELO CANO

INVESTIGUE DE ACUERDO AL CONTENDO DE NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS, CUALES SON SU

FUENTE DE CADA UNO DE LOS NUTRIENTES MENCONADOS Y ELABORE UN IMFORME ESCRITO
PARA ENTREGAR AL FNAL DE LA CLASE.

¿Qué tipos de nutrientes existen y cuáles son sus funciones?

Tipos de nutrientes: funciones y características

Los nutrientes son todos aquellos elementos que necesita el cuerpo humano para garantizar el
normal desarrollo de sus funciones. Son productos que ingerimos y que son captados por las
células para luego transformarlos y procesarlos.

Según la FAO, los nutrientes más importantes para realizar dichas funciones corporales son las
proteínas, las grasas, el calcio, el hierro, las vitaminas A y C, la riboflavina, el folato, la tiamina y la
niacina, los cuales integran la tabla de composición nutricional básica para cualquier persona.

Los nutrientes cumplen básicamente con tres funciones en el organismo: proporcionan energía
para las actividades diarias, reparan y renuevan el organismo y, por último, regulan las reacciones
químicas que se producen en la célula

Ahora bien, si se trata de describir los tipos de nutrientes que existen y sus principales cualidades,
dicha lista debe incluir algunos como:

Hidratos de carbono: también llamados azúcares simples, proporcionan energía al organismo,

aunque su consumo debe ser moderado.

Los alimentos que contienen carbohidratos son:

alimentos con almidón como pan, cereal, arroz y galletas.

fruta y jugo.

leche y yogur.

menestras como frijoles pintos y productos de soja como hamburguesas vegetarianas.

vegetales con almidón como papa y maíz.

Lípidos o grasas: constituyen una fuente directa de energía para el cuerpo. Además, los tejidos
adiposos protegen y sostienen los órganos vitales.

Los podemos encontrar en los siguientes alimentos: nata, yema de huevo, manteca, tocino,
mantequilla, leche, aceite de coco, carne magra, frutos secos, aguacate, aceites de oliva, de
semillas, etcétera. Pescado azul, como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún.

Proteínas: son uno de los componentes básicos para dar forma a los huesos y los músculos, así
como para suministrar energía al organismo. Están relacionadas también con el control del peso y
la regulación del colesterol.

1. Maní

Los cacahuetes son un “snack” ideal con gran contenido en proteínas. Pero, además, son ricos en
fibra o magnesio. Muchos estudios sugieren que es un alimento óptimo para perder grasa, y esto
se debe a que poseen una gran cantidad de grasas mono insaturadas, conocidas como grasas
buenas.

Artículo relacionado: "Tipos de grasas (buenas y malas) y sus funciones"

También es posible beneficiarse de este alimento consumiendo mantequilla de mani, que, además
de ser igual de nutritiva, está deliciosa. Contiene un 16% de sus calorías en proteínas: en 28
gramos del producto (159 calorías) 7 gramos son proteínas.

2. Gamba

las gambas, además de ser un alimento muy sabroso, son ricas en proteína. Las gambas son bajas
en calorías, no obstante, contienen numerosos nutrientes. Por ejemplo: selenio, vitamina B12 y
grasa omega 3. El contenido en proteínas es del 90%. En 85g (84 calorías), 18 son proteínas.

3. Soja

La soja es una fuente vegetal de proteínas y contiene la mayoría de aminoácidos esenciales a

excepción de la metionina. Sin embargo, si mezclamos la leche de soja con cereales es posible
nutrirse con este aminoácido faltante. 100g de esta leguminosa contienen 15.7g de proteína.

4. Leche

La soja es posible consumirla como semillas de soja o como leche de soja. Pero la leche normal
también contiene gran cantidad de proteínas. De hecho, la leche de vaca contiene gran cantidad
de nutrientes necesarios para nuestro organismo. Es rica en calcio, fósforo y riboflavina. 149
calorías contienen 8 gramos de proteínas.
5. Salmón

El salmón está compuesto por gran cantidad de proteínas y, además, aporta grasas poliinsaturadas
como los ácidos grasos omega-3. Ahora bien, esto también es aplicable con el resto de pescados,
pues todos tienen un alto contenido proteico. Algunos contienen más grasas, por ejemplo la
caballa, y otros menos, como la merluza. 85g de salmón contienen 19g de proteína.

6. Pechuga de pavo

La pechuga de pavo es un excelente alimento con gran contenido en proteínas. Puesto que
contiene poca grasa, también es un alimento ideal para la pérdida de peso.

7. Pechuga de pollo

Otra opción, igualmente saludable que la anterior, es la pechuga de pollo, un alimento rico en
proteínas y con un bajo contenido calórico. Prácticamente el 80% de sus calorías provienen de las
proteínas. 100g de pechuga de pollo contienen 22g de este macronutriente.

8. Avena

La avena es un cereal con un tiene un alto contenido en fibra, lo causa que el metabolismo se
acelere y te sientas más lleno. Pero, asimismo, este delicioso cereal también es rico proteínas y
contiene numerosos minerales y antioxidantes. En media taza de avena hay 13g de proteínas.

9. Huevos

Existe cierta controversia sobre el colesterol y el consumo de huevos.Pero éste es un alimento

sano, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, que no debe faltar en la dieta. Sin lugar a
dudas, es la mejor fuente proteica que existe, conteniendo todos los aminoácidos esenciales, en
otras palabras, proteínas con alto valor biológico.

Vitaminas o sales minerales: las encontramos principalmente en las frutas y las verduras.
Intervienen en las funciones nerviosas y en la buena función y el correcto desarrollo de los
músculos.

Agua: es el principal componente del cuerpo humano, además de ser al que le corresponde
facilitar funciones como la digestión o la eliminación de residuos. Se puede consumir directamente
o en productos derivados.