Procesos para Productos de Hortalizas y Azúcares

Productos de Pasta de Tomate

Turno: Diurno/Nocturno
Semestre: II
próxima Clase: 16/09/2021

Materiales:
- 1 tabla de picar
- 1 cuchillo de cortar
- 2 Woll de vidrio o acero Inoxidable
- 1 Mesa de Trabajo
- Cuchara Grande de madera
- 2 envases de vidrio c/tapa Etiquetas c/logo y marca
- Tamizador o colador grande
- 1 olla

Materia Prima e Insumos

- 1 ½ kg. de tomate
- Ácido cítrico
Equipos:
- Cocina
- Refrigeradora
- Termómetro
- Balanza
- Licuadora
Indumentaria
- Gorro
- Mandil Blanco
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- Guantes
- Cubre boca

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