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14/12/2020
El jabalí vive hasta la actualidad, evoluciono en un lugar frio lo que hace que haya desarrollado
pelaje, vive en condiciones frías.
- Continente asiático
Se menciona que se dio en el continente asiático, actualmente china hace 13000 años, recibió
el nombre de Sus vittatus.
Su domesticación fue cuando los jabalíes por escases de alimento comenzaron a acercarse a
los asentamientos humanos, donde a los humanos también les llamó la atención esta especie
como fuente de proteína y comenzó la domesticación, se comenzó a seleccionarlos, se los
tenía en jaula y se los alimentaba.
- Europa
Charles Darwin (1868): bien documentado que los cerdos asiáticos fueron utilizados para
mejorar los cerdos europeos.
Resultado
En Europa una vez que llegan, se crea el cerdo tipo ibérico-itálico que es un cerdo autóctono
de Europa, aun se cría en la actualidad.
Conquista española
Se da en 1492-93
Los españoles traen los cerdos al continente americanos, en la conquista de Cristóbal Colon y
comenzar su desarrollo en este continente.
CLASIFICACION TAXONOMICA
El jabalí europeo supone una amenaza por ser transmisor de este porcina clásica y africana que
se puede transmitir a cerdos de granjas los cuales son más
sensibles a estas enfermedades.
CARACTERISTICAS GENERALES
COMPORTAMIENTO
Actividades:
No tienen glándulas sudoríparas debido a que sus antecesores no las tenían porque no había
esa necesidad de sudar al vivir en climas fríos.
Donde se les proporciona todas las condiciones y se les da el alimento la mayor parte del
tiempo duermen y descansa.
Se menciona que tienen un sueño profundo. Este es el objetivo para que gane rápidamente
peso, forme proteína y se forme más carne y tejido adiposo
Jerarquía social
Desde muy temprano los lechones ya tienen jerarquía, se tiene los alfa, que son los jefes y un
orden, se define por el peso, tamaño y peleas, donde el mas grande y de mayor peso es el alfa,
que se alimenta del pezón que tiene mas leche, el primero en comer y tomar agua, lo cual se
mantiene en el tiempo, se mantiene en el lugar más caliente también.
Cuando se juntan cerdo de camadas diferentes se dan otra ves peleas para establecer nuevas
jerarquías
Orden se aplica:
- Amamantamiento
- Confort
- Consumo de agua / alimento
Conducta alimentaria
En vida silvestre el jabalí se alimenta de: hiervas, raíces, insectos, lombrices. Con el uso de su
gran hocico podían comer esto.
Cuando se fue domesticando el cerdo fue recibiendo desperdicios de comida, que aunque son
alimentos en los hogares no se desperdicia las proteínas, por lo que solo tienen aporte de
fibra, almidón, según el tipo de desperdicios, aportando energía pero bajos en proteína,
tendiendo a engordar y acumular mucha grasa, grandes capas de tejido adiposo sin
construcción de mucho musculo.
Incluso en cerdos criollos que no tienen mejoramiento genético al administrar este tipo de
alimentación comercial van a desarrollar mayor cantidad de musculo y menorar la capa de
tejido adiposos.
Habito de hozar: finalidad de buscar diferentes alimentos, es un órgano táctil que junto al
olfato son importantes para la alimentación
Lo desarrollan también porque lo cerdos tienden a desarrollar anemia por deficiencia de hierro
(ferropriva), donde los cerdos lo obtienen de la tierra o se debe administrar.
Pastoreo: Bajo condiciones extensivas los cerdos pueden tomar de 7 – 8 horas de búsqueda de
alimento.
Consumo grupal: estimulo reciproco, se requiere comederos para la mayor parte de lechones,
que puedan consumir al mismo tiempo por que les da ganas de comer al ver a los otros
alimentarse.
Lechones son mamíferos por lo que su alimentación inicial es calostro y leche que es muy
digestible, luego se pasa a alimentación a partir de vegetales y se debe hacer una transición de
la leche al alimento final.
Otros:
Tienen la mala fama de ser animales sucios, debido a que el humano los a llevado a ese
concepto. El cerdo evolucionó del jabalí de clima frio, para regular la temperatura, no pueden
hacerlo a través del sudor, para perder calor deben buscar un lugar más frio, lugares frescos y
sombreados, si es posible con agua para perder calor, por ello les gusta meterse en charcos,
sobre todo en temperaturas elevadas denominado método de conducción.
Comunicación y alarma
Higiene y excreción
21/12/2020
Se los ve en patios de casas o potreros al aire libre, asociado con la disponibilidad de recursos
económicos. Uno de los inconvenientes bajo este sistema de crianza es que se tienen una
alimentación desequilibrada, por los desperdicios que se les da, donde son en su mayoría
carbohidratos y bajo en proteína o aminoácidos.
TAMAÑOS DE LA EXPLOTACION
1. Familiares
Generalmente son explotaciones caceras, son una ocupación secundaria la producción de los
cerdos, les genera ingresos marginales, se los vende cuando requieren dinero para financiar
algo.
2. Pequeñas explotaciones
Con mayor espacio tienden a dejar a los cerdos en pastoreo para que aprovechen en algo el
pasto.
Se puede tener la Tendencia a aumentar número de crías hembras para reproducirlas y tener
sus propios cerditos.
3. Explotaciones mediana
4. Grandes explotaciones
Alta tecnología
Orientación empresarial
ACTUALIDAD
PORCICULTURA
1. Línea de producción
2. Línea de reproducción
1. Cría (lactancia)
Duración 3-4 semanas dependiendo del nivel de la granja se puede destetar mas rápido.
2. Recría (inicio)
3. Crecimiento
Desde 20-30 kg hasta 50-60 kg (edad a la que sale el lechón son 15 semanas de edad)
Duración de 6 semanas
Desarrollo 50 – 80 kg
Finalización
Finalización 80 – 120 kg
Se hacen en un mismo corral y está asociado a las fases de alimentación.
El objetivo es el mismo a pesar de tener una fase menos, igual se sacan cerdos de peso similar.
LINEA DE REPRODUCCION
El objetivo es tener animales con un gran valor genético para proveer el pie de cría.
Producir padres que serán los progenitores de una granja, se selecciona los cerdos a lo largo de
su ciclo.
Las cerdas vana ir siendo seleccionadas según ciertas características, criándose de manera
diferenciada a los de engorde.
Alcanza su pubertad (primer celo) 4.5 – 7 meses de edad, esto es multifactorial, va a depender
de la alimentación las condiciones, e espacio, el factor macho (se estimula el aparecimiento del
celo al estar junto al macho).
Hembras de remplazo
Son las futuras madres también denominadas chanchillas o en la literatura como gilts.
Son las futuras madres conocidas como vientres cuando están ya preñadas
- Primer servicio:
Es variable, el factor más importante para el primer servicio es el peso > 135-140 kg
(aproximadamente 7-10 meses de edad), hay que tomar en cuenta el peso q recomiendan las
casas genéticas.
Puede ser al 2 o 3 celo, no importa tanto esto sino más el peso corporal de la cerda.
La alimentación para cerdas de remplazo es especifica para que vayan depositando tejido
adiposo, para soportar la demanda metabólica para la gestación y lactancia.
No es recomendable tomar cerdas de engorde para reproductoras por ser muy magras, donde
al gestar en la primera lactancia se desgasta por no tener energía y se va a ir desgastando.
Para depositar tejido graso se necesita mas tiempo, se da una dieta desbalanceada.
RAZAS
1. Maternas
2. Cárnicas
RAZAS MATERNAS
Características:
RAZAS CÁRNICAS
Características:
CASAS GENETICAS
1. Lechones
Destete precoz
Destete moderado
- Es el más utilizado
- Entre 21 y 28 días de edad
- Sistema con algo mas de tecnificación, sobre todo en temperatura de 32°, piso de rejilla
para no estar en contacto con sus excretas
- El peso del lechón 4 a 7 kg
Destete tardío
2. Sementales
Verraco (boar)
Cerdos seleccionados de la piara (su propia granja o grupo) o comprados en casas genéticas
Su costo es elevado mas de 1500$ por lo que muchos prefieren solo adquirir el semen.
04/01/2021
3. Hembras en gestación
Cerda (sow)
Hembras en lactancia
Desde el momento del parto hasta el periodo de destete de lechones.
4. Hembras vacías
Finalizo su lactancia
Prepara para una nueva gestación, recibir la nueva inseminación artificial o monta
5. Hembras de descarte
También se descartan principalmente por problemas reproductivos; pero también puede ser
por problemas locomotores.
6. Otros:
- Cría: lactantes
- Recría: destetados
- Crecimiento
- Engorde (barrows): por lo general son cerdos castrados
Granjas lechoneras
Empresas se quedan en este punto porque la etapa de engorde se requiere mayor inversión en
alimento, para continuar con la etapa de finalización se requiere gran inversión.
Se tiene:
- Cría
- Recría
- Crecimiento
- Finalización
- Hembras en lactancia
- Hembras gestantes
- Hembras vacías
- Verracos o por inseminación artificial, algunas al tener los verracos también se dedican a la
venta de semen teniendo un ingreso adicional.
Centros de inseminación
Principales consumidores: consumo de cerdo per cápita (kg de carne de cerdo consumidos por
habitante al año), el principal consumidor es Hong Kong con 75 millones de habitantes al año.
Principales consumidores de carne de cerdo en el mundo (2018): los principales son china
49.6%, unión europea 18.7% y estados unidos 8.7%.
En china consumen mas de lo que producen, por lo que exportan también carne
Consumo mundial de carne per cápita (2018): la carne de pollo es la mas consumida a nivel
mundial (14.2 kg/habitante/año), seguido de cerdo 12.3 kg/habitante/año y res 6.5
kg/habitante/año.
SUDAMERICA
SITUACION NACIONAL
Para el año 2011 la producción tecnificada subió, superando a la de cerdos de traspatio, esto
también porque se dio mas control a las granjas y la capacitación de productores para pasar a
este tipo de producción tecnificada.
También se amento el numero de producciones porcinas por un aumento en el consumo per
cápita de carne porcina, debido tb por aumento de la población .
Los resultados arrojan que en el país existen 1.737 granjas porcinas con 20 o mas animales o
con al menos 5 madres.
La mayoría de las granjas porcina están en la costa con 718, seguido de sierra 657, oriente 322
y Galápagos 40, un total de 1737 granjas.
En numero de animales la costa tienen el mayor numero de cerdos seguido de sierra, oriente y
Galápagos, con un total de 310606, numero de cerdos según granjas censadas.
- Promedio Nacional 16,83 cerdos/madre/año; termina vendiendo una cerda al año esta
cantidad de cerdos ya engordados.
- Granjas tecnificadas 22,4 cerdos/madre/año
- Granjas no tecnificadas 9,6 cerdos/madre/año
El maíz amarillo tanto para aves y cerdos se necesita 1.020.00 TM, de las cuales 548 mil TM
son nacionales y 471 mil TM importadas.
En torta de soya se necesita 537 mil TM, de las cuales 467 mil TM son importadas y 70 mi TM
nacionales.
11/01/2021
- Capturar información
- Evaluación
- Medidas correctivas
Aplicación
- Línea de producción
- Línea de reproducción
Registros
Ser claro para el personal encargado, entrenar al personal, capacitarlo para llenar datos.
Datos a considerarse
Fases:
- Cría (lactancia)
- Recría
- Crecimiento
- Finalización
GDP=(peso vivo al salir de la etapa - peso vivo al ingresar a la etapa) /Duración de etapa (días)
- Peso al nacimiento 1 25 kg
- Peso a la venta 105 kg
- Duración 155 días
Ideal para cada tipo de alimento (etapa), afectado en gran parte por la calidad de alimento.
- Peso de entrada 68 kg
- Peso de salida 96 kg
- Consumo de alimento (82,90 kg)
CA=(kg de alimento consumido)/(kg de peso ganado)
CA= 82,90/ 96 – 68
CA= 2,96 estos cerdos tienen que consumir esto de kg de alimento para producir 1kg de
peso ganado.
Mientras mas baja la CA es mejor porque consume menos y gana mas peso.
- Duración 5 semanas
- Alimento consumido 18,8 kg
- CDA= 18,8 kg/(5 x 7)
- CDA= 0,537 kg/día los cerdos de esta etapa consumen esta cantidad de alimento al día
Ejemplo
Lo ideal es tratar de bajar el valor, se interpreta que, de cada 100 cerdos, dos mueren.
Ciclo reproductivo de una cerda, al comenzar en gestación (dura 114 días aproximadamente)
seguido de lactancia, es un periodo manipulable por el hombre puede durar 21-28 días,
acabada se da el destete, en las cerdas, son bastante prolíficas, si están bien manejadas
retornan al celo en 7dias aproximadamente (de 4 a 7 días), se aprovecha y se insemina a la
cerda, quedando gestante nuevamente e iniciando otra etapa.
Cuando la cerda es mal manejada el retorno al celo se alarga hasta a 21-30 días.
Ejemplo
Se dan 145 días de CPH, lo cual está dentro del parámetro considerado normal.
Mientras mas se alargue este CPH es peor porque no cumple su actividad zootécnica.
- Hembras: 30-35%
- Machos: 40-50%
En machos es mayor el porcentaje por que el macho por la extracción de semen se desgasta
mas y la consanguinidad comienza a afecta, ya no se puede usar ese semen porque son hijas o
nietas de ese cerdo.
- Hembras: 30-35%
- Machos: 40-50%
El valor debe ser similar al de PAR, porque las que van a salir debe empatar con las que van
entrando con la finalidad de siempre mantener ocupada al 100% toda la granja.
Valores muy altos en PAD quiere decir que se están desechando muy rápido los animales.
En términos generales se dice que una cerda a pagado su inversión cuando sale del parto
numero 3, cerdas con 1 o 2 partos aun no pagan su inversión.
Representa de manera porcentual el numero de cerdas que repiten celo, es decir, que no
quedaron gestantes.
Ejemplo
Lo ideal es que no repitan el servicio, sino que queden inseminadas en el primer servicio, ya
que es un gasto mayor.
Tiempo que transcurre desde el momento del destete hasta que se presenta el estro pos-
destete y se da servicio a la hembra
Tiempo que trascurre desde e momento del destete hasta el servicio (IA) en el cual la hembra
queda gestante.
Tiempo en el que la cerda no esta ni gestando ni lactando, no esta haciendo nada, no produce.
Afectan los días de destete a servicio efectivo, días entre el destete y servicio efectivo
El retorno al celo va de la mano del manejo.
Los DNP debería ser el menor tiempo posible, esta antes de recibir el servicio, por presentar el
celo.
PARAMETROS: LECHONES
Lechones:
18/01/2021
En la producción porcina hay términos relacionados con esta área como sitios.
Sitios
Disposición de las diferentes categorías de cerdos dentro de una granja porcina:
- Monositio
- Multisitio
o 2 sitios
o 3 sitios
MONOSITIO
En un solo sitio, en una sola granja se tiene todas las categorías de los cerdos
- Verracos
- Remplazo
- Gestación
- Maternidad (lactancia, cría)
- Recría
- Desarrollo
- Engorde
MULTISITIO: 2 sitios
Sitio 1:
- Verracos
- Remplazo
- Gestación
- Maternidad
- Recría
Sitio 2
- Crecimiento
- Finalización
MULTISITIO: 3 SITIOS
Sitio 1
- Verracos
- Reemplazo
- Gestación
- Maternidad
Sitio 2
- Recría
Sitio 3
- Crecimiento
- Finalización
Separado el de recría porque es etapa de mucho cuidado al ser lechones destetados.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Ventajas Multisitio
Desventajas Monositio
FLUJO DE PRODUCCION
También llamado flujograma: herramienta útil para organizar las actividades dentro de una
granja, mediante cálculos se proyecta el tamaño de la población, se lleva así un control.
Ventajas
Depende de la demanda del mercado y esta relacionado directamente con la capacidad de las
instalaciones.
Lotes o bandas:
- Semanal (continua)
- Cada 2 semanas
- Cada 3 semanas
- Cada 4 semanas
- Cada 5 semanas
- Utilizado en explotaciones grandes que entregan cerdos cada semana para el comercio
- Partos semanales (tb destetes, servicios todas las semanas)
- IA semanales
- Se constituye con un total de 20.22 lotes de cerdas, el cual depende de la duración de la
lactancia
- Partos, cubriciones y destetes en una misma semana, depende de cuantas cerdas están en
cada lote
Bandas semanales
- Lactancias de 21 días
- 3,5 días de adaptación
- 3,5 días limpieza y desinfección
- Rotaciones de las maternidades cada 4 semanas
- 4 salas de maternidad se necesitan en estos sistemas de maternidad
- N° total de lotes = CPH/Intervalo = 20/1 = 20 esta granja debe tener este número de banda
De esta manera los lotes no quedan vacíos mucho tiempo por hay una diferencia de 1 semana
entre lote y lote.
Ejemplo
Ejemplo
Ejemplo
Ejemplo
Ejemplo
Para granjas pequeñas se usan sistemas de 4 o 5 semanas, conforme aumentan las semanas el
tamaño de la granja es menor con poco personal.
Ejemplo
Numero de lotes es diferentes lo que hace que varíe el número de cerdas total.
25/01/2021
Necesidades comerciales
Adaptación al medioambiente
Preferencia del criador (color, alzada, perfil, origen)
Los primeros lugares donde aparecen porcinos fueron en China, primeros reportes de la
selección de porcinos.
Razas en el mundo:
Mas de 100 razas en china, muchas de ellas son el mismo tipo solo cambia la localidad.
La clasificación de las razas: color, forma del perfil, forma de orejas, región geográfica,
autóctonas o no, que son varias formas de clasificarlas que terminan siendo de forma trivial.
RAZAS
Actualmente se tiene la clasificación mas utilizada que es por el tipo de características que
mejoras en un sistema de producción:
Velocidad de crecimiento
Deposito Grasa dorsal
Rendimiento magro, mas musculo que tejido adiposo
Este tipo de razas se les conoce como razas terminales o paternas, terminales porque su
camada va a tener buenas características productivas, los cuales son engordados y todos van al
mercado a producir carne.
Se va a mejorar:
Van a estar relacionadas con la capacidad de fecundación, van a ser hiperprolíficas asociado a
mayor liberación de ovulo y de capacidad de alojamiento en útero, así como mayores
destrezas de madres como más producción de leche y calmadas.
Trabajo con un número reducido de razas, aporta 95% del material genético en el mundo,
como tales o para la producción de híbridos.
Duroc
Hampshire
Pietrain
Landrace
Yorkshire (Large White)
DUROC
Se puede incluso encontrar el ecuatoriano por ser una selección echa en el país.
Hembras Duroc
- No muy prolíficas
- No tienen buena producción de leche
- Alto consumo de alimento en lactancia ( bueno porque ayudan a mejor condición de la
madre permitiendo que retornen rápido al estro): poca perdida de condición corporal,
rápido retorno a estro
PIETRAIN
- Origen belga
- Gran desarrollo muscular
- Color claro con manchas negras en diferentes partes del cuerpo, puede predominar el
color negro
- Orejas pequeñas (erectas o ligeramente caídas)
- Machos tienen menor libido
- Hembras poco prolíficas
Van a aportar:
- Gran musculatura
- Canal muy magra
- Menor contenido de grasa dorsal
- Mayor peso del jamón
- Mayor desarrollo del musculo dorsal largo
- Menor velocidad de crecimiento vs duroc
HAMPSHIRE
- Origen de Inglaterra
- Llevada y mejorada en estado unidos, Canadá y Dinamarca
- Línea terminal cárnica
- Mucha rusticidad Vigor, capacidad de forrajear, 30% de necesidades de mantenimiento lo
podría aprovechar de pasto.
- Orejas erectas o ligeramente caídas en la punta.
- Excelente estructura ósea
- Resistente a diferentes condiciones ambientales
- Origen de Inglaterra
- Línea materna
- De las mas difundidas a nivel mundial
- Debido a la migración, hay gran variedad: yorkshire
canadiense, americana, danés, alemán y francés.
- Color blanco
- Animales largos
- Orejas grandes y erectas lo diferencia de la raza ladrase
- Buena estructura ósea, razas cárnicas tienen poco hueso.
- Hembras: prolíficas, buen instinto materno, elevada producción de leche, buena reserva
de tejido adiposo.
LANDRACE
- Origen de Dinamarca
- Se cree que para su formación participo la raza
yorkshire
- Distribución mundial, gran variabilidad: Alemania,
Bélgica, Francia, Inglaterra, estados unidos, Canadá,
mejorada en cada país
- Color blanco
- Orejas grandes y caídas
- Hocico largo y perfil recto
- Animales largos, que le permite tener mayor número de glándulas mamarias y así tener
camadas más numerosas
- Estructura ósea no es la mejor comparado con yorkshire
- No son muy resistentes a condiciones extremas
- Hembras:
o Fertilidad y prolificidad excelentes, mayor o igual al Large White
o Gran producción de leche 18 tetas
- Machos Landrace belga y Landrace alemán seleccionados para musculatura y carne.
LINEAS COMERCIALES
Compañías que antes producían líneas puras, poco a poco fueron haciendo mezclas de las
líneas base.
Serie de combinaciones que hacen y venden los seleccionados con mejor respuesta.
Cada compañía le da un nombre especifico a la cruzo, si es duroc puro lo comercializan así.
Para sus cruzas es según la casa, en PIC hay PIC800, PIC 337, se especifica la línea que tienen,
pero no la cruza que se tiene.
CRUZAMIENTOS
Es un tipo de Apareamiento de animales no emparentados.
Machos híbridos
- Abierto
- Cruzamiento simple
- Cruzamiento terminal
- Rotacional
- Rota-terminal
1. CRUZAMIENTO ABIERTO
2. CRUZAMIENTO SIMPLE
Se usan dos razas puras diferentes entre si, se usa para producir
cerdas hibridas F1, van a presentar una mejor expresión de su
potencial
Ejemplo:
3. CRUZAMIENTO TERMINAL
Su objetivo es la producción de cerdos para engorde (abasto), todos tato machos como
hembras van al camal. Hay tres tipos:
- Simple
- Triple
- Cuádruple
Una cerda A y verraco B tienen un F1 y aquí toda la descendencia se vende como carne, por
ejemplo, un verraco duros con hembra Landrace se tiene la generación F1 con duroc y
Landrace, con lo que se tiene un buen número de lechones al tener raza materna (Landrace) y
con el verraco terminal, cárnico esta descendencia va a ser mas musculosa, les va a dar mas
peso y velocidad de crecimiento, todos se venden al camal.
No se puede usar como madres porque ya tiene duroc lo que le reduce características
maternas.
Participan 4 razas
diferentes
Al combinar los dos F1 se tiene una camada con 25% de Hampshire, duroc, yorkshire y
Landrace, todos se van al camal.
5. CRUZAMIENTO ROTA-TERMINAL
Al mezclar hembra yorkshire con macho Landrace, De las f1 si se siguen reproduciendo de esta
manera de forma permanente se tienen autoabastecimiento de hembras madre o vientre que
tb se pueden vender como reproductores.
Estas hembras f1 se puede inseminar con macho duroc, teniendo animales para consumo, que
van a crecer más rápido mas pesado, son machos de abasto.
Se necesita tener las hembras y los machos se compra el semen para inseminación.
01/02/2021
Origen
PUBERTAD
1. Edad y peso
2. Genética: híbridos mayor respuesta positiva
3. Ambiente: climas extremos retrasan
4. Nutrición: se prefiere un crecimiento lento q permita tener reservas de grasa
5. Manejo
6. Instalaciones
7. Estado sanitario
La lactancia es una etapa demandante de requerimiento teniendo que acudir a sus reservas
corporales donde usan las del tejido adiposo.
1. Edad y peso
2. Genética
Razas vs híbridos: los híbridos presentan mas temprana la pubertad > 120 días, debido al vigor
hibrido de heredar lo mejor de cada raza progenitora
3. Ambiente
T° altas y en forma crónica retrasan presencia de pubertad, en si los extremos son perjudicial,
se disminuye la FSH y LH, por lo que no hay desarrollo de folículos ni liberación del ovulo.
Los mejores resultados se han encontrado cuando las cerdas han sido agrupadas en corrales
de 10 animales, esto hace que se presente el estro en grupo, el estro en una cerda estimula a
las otras a entrar en estro
5. Manejos
- Directo
- Indirecto: a través de rejas sin q el macho entre en contacto directo con la hembra
Proestro
Estro
- Duración de 4 horas
- Se da la ovulación entre 36-40 horas después de iniciado el estro.
- Se liberan de 10 – 30 óvulos
Metaestro
- Duración de 7 – 8 días
- Se da el desarrollo del cuerpo lúteo
- El ovulo liberado en el sitio del folículo roto se inicia la
formación del cuerpo lúteo, la cual espera ver si el
ovulo es fecundado o no
Diestro
Duración de 6 – 10 días
Funcionamiento ovárico
Fase Duración Suceso Etapa
Formación de Proestro
Folicular 5 – 6 días folículos
Estro
preovulatorios
Desarrollo de Metaestro
Lútea 14 – 15 días
cuerpos lúteos Diestro
Duración total aproximada de 21 días
La edad del verraco debe ser superior a los 9 meses (9-18 meses), donde su tamaño es mayor
al de hembra lo que estimula que ocurra el estro.
Cuando no se tiene macho disponible se estimula la pubertad usando las hembras que van a
estar en grupo
Primer servicio:
- Peso mínimo 140 kg, varia tb según la casa comercial, no se debe dar en el primer celo o al
aparecer la pubertad se debe esperar que llegue a este peso
- > 210 días de edad (240 – 250), mas de 7 meses de edad
- 2° o 4° celo, pero lo mandatorio es el peso
Correlación entre el peso y deposito de tejido adiposo positivo por ello el peso es lo mas
importante
En hembras primerizas
6. Alimentación
- Incrementar reservas corporales específicamente tej adiposo
- Optimizar el tamaño corporal maduro
- Mayor capacidad reproductiva
- Longevidad al tener mayor tejido adiposo
Recomendaciones en la dieta:
7. Instalaciones
2,5 – 3.5 m2/animal, es muy importante xq los de engorde en cambio tienen menor área
(1m2/animal) no se les debe tratar como de engorde, requieren mas espacio para el desarrollo
óseo, desarrollar buenos aplomos y q no se estresen
Alojamiento en corral
Piso rugoso o cemento que deje proyecciones, lo que evita que se resbalen
08/02/2021
OBJETIVOS
Características productivas
FASE REPRODUCTIVA
1. Gestación de la cubrición al parto – 114 días – cerda gestante
2. Lactación del parto al destete – 28dias depende el sistema
3. Al finalizar la lactación el destete – cerdas vacías – presentaran nuevamente celo a los
4-5 días
Explotación porcina: interés tener animales de alto valor genético → mercado: mayor cantidad
de animales posibles
Físicas:
- Espalda ancha, recta, costillas bien arqueadas, lados rectos y profundos, jamones bien
redondeados y un cuerpo largo
- Conformación de pezones, no deseado pezones invertidos
- Conformación de aplomos cortos y fuerte
- Longevidad >6
Camada:
Tamaño de la camada: depende tb de la raza; como Landrace, large White y yorkshire que son
razas prolíficas, edad, condición corporal, manejo del ambiente
GESTACION
112 – 116 días pasan en jaulas individuales, en cada uno se tienen sistema de alimentación
individual
Garantizar la alimentación adecuada en relación con niveles de proteína, fibra, a.a., minerales
y vitaminas, esta no deberá ser excesiva, será controlada.
Marcar cerdas con reflejo de inmovilidad según un código en función de la detección del celo
Un trazo según la hora de la detección del celo (transversal o longitudinal para la mañana y la
tarde)
Un punto para la IA
INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
En todos los casos se necesita poner atención, observar a la cerda; rechazo y tener paciencia
POST CUBRICIÓN
Alimentación
Reducir estrés
Control de repeticiones
Inspeccionar regularmente las vulvas de las Cerdas: aparición de flujos pérdida de la gestación
Implantación 14 d reabsorciones
DIAGNÓSTICO DE GESTACIÓN
Importante comprobar que la cerda ha quedado realmente gestante y que esta gestación tiene
continuidad
Identificar lo antes posible a las cerdas con las que no hemos tenido éxito, para lo que nos
podremos ayudar de métodos de detección de la gestación
MANTENIMIENTO GESTACIÓN
- Manejo y alimentación
- Nº de parto
- Ambiente Tº Luz estrés
- Estado sanitario parvovirus, endometritis, PRRS, PPA, Brucelosis, Leptospirosis
- Duración de la lactancia
MANTENIMIENTO GESTACIÓN
Tº; Temperatura
Luz
A más horas de luz hay una mayor producción hormonal, que va a incidir en un mejor
desarrollo de cuerpos lúteos y fetos disminuye mortalidad embrionaria tanto tamaño de la
camada
ALIMENTACIÓN GESTACIÓN
Objetivo: conseguir que las cerdas tengan una CC aceptable (3) antes y durante la gestación No
gordas ni delgadas
INSTALACIONES GESTACION
- Legislación UE
- A partir de 35 d 110 d 6 60 cerdas/ patio interacción social, exploración, ejercicio, libertad
de movimiento
- Diseño de corrales áreas de descanso, alimentación, deyecciones, protección
- Grupos por paridad 0 4 y 5
- Alimentación individual electrónica
- Peleas abortos problemas locomotores
- Ecuador ley LOBA de bienestar animal regula esto
PLANIFICACIÓN LOTES
Lotes homogéneos de cerdas que están en un mismo punto del ciclo reproductivo: que se
cubren y paren en periodos muy cortos (2 3 d) y destetadas el mismo día
B) Lotes semanales
Banda 3 semanas
Ciclo reproductivo: 21
21 ÷ 3 sem = 7 lotes
Semanal
PERIPARTO
PARTO
En primípara inyectar oxitocina puede ayudar en el parto, pero se debe reducir al máximo la
intervención
Los lechones no son capaces de regular su temperatura al nacimiento, son propensos a morir
por hipotermia, por lo que las jaulas de lactación deben tener lámparas o focos infrarrojos
para calor y tb aplicación de papel en la jaula.
PLAN DE VACUNACION
GESTION TECNICA
Índices productivos