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3. ¿Qué envases podría recomendar qué garantice la inocuidad del producto?

Sustentar
su respuesta técnicamente, y realice la relación: Alimento, envase, entorno. Para cada
envase propuesto. (5 puntos).
Alimento Envase Entorno
Color Envase multicapa
Luz
Ph
Sabor

Humedad relativa
Luz
Temperatura
Gases
Microorganismos
oxigeno

Sustento: Los envases multicapa garantizan la inocuidad del alimento, ya que lo protege
de la mayoría de los factores externos que puedan alterar el alimento, y pueden aumentar
la vida útil de este.
Alimento Envase Entorno
Color Envase de hojalata
Luz
Ph
Sabor

Humedad relativa
Luz
Temperatura
Gases
Microorganismos
oxigeno

Sustento: Los envases de hojalata garantizan la inocuidad del alimento, ya que lo protege
de la mayoría de los factores externos que puedan alterar el alimento, también es capaz
de ralentizar el crecimiento de determinados microorganismos y con ello alargar la vida
útil del alimento, es impermeable a los gases.
Alimento Envase Entorno
Color Envase de foil de aluminio
Luz
Ph
Sabor

Humedad relativa
Luz
Temperatura
Gases
Microorganismos
oxigeno

Sustento: Los envases de foil de aluminio garantizan la inocuidad del alimento, ya que
estos están completamente sellados evitando que algún agente externo ingrese al
alimento, este envase alarga la vida útil del alimento, ya que repele los gases y no permite
que la luz haga contacto.

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