(1957) (1973) (1975) (1973) (1970) (1980) (1991) (1992-93)

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1990-91.
Antecedentes históricos de la carrera ingeniería bioquímica en México.

La carrera de Ingeniero Bioquímico tiene una antigüedad de 36 años en México y de 20 en los institutos tecnológicos.
Durante la década de los 80, la matrícula global de la carrera mostró una tasa promedio de crecimiento anual del 2.7% y del 1.6%
para las especialidades de Alimentos y de Productos Naturales, respectivamente, lo cual resultaba congruente con la demanda del
mercado laboral de este tipo de profesionales. Ya en el período de 1990-1991, la carrera de Ingeniería Bioquímica en Alimentos,
contaba con una matrícula global de 1752 estudiantes en los institutos tecnológicos, y la de Productos Naturales con 275 alumnos. A
lo largo de su instrumentación, los planes de estudio de estas carreras han sido objeto de algunas revisiones como las que se
llevaron a cabo en Culiacán, Sinaloa; Acapulco, Guerrero; La Paz, Baja California Sur, y en Celaya, Guanajuato. En todos estos
casos los cambios generados fueron más de forma que de fondo. En su momento, estos planes fueron de vanguardia y a diferencia
de los existentes en otras instituciones, incluían un espacio para materias optativas.
No obstante, al ser la Ingeniería Bioquímica una parte significativa de la biotecnología y al ser ésta una de las disciplinas más
dinámicas y cambiantes de nuestros tiempos, pronto cayeron en la obsolescencia, entre otras causas por las escasas posibilidades
ocupacionales que le brindaban a los egresados cuyo perfil profesional era restringido, sobre todo considerando las necesidades
imperantes del ejercicio de la profesión. Es hasta Tepic, Nayarit, en marzo de 1990 cuando estas carreras inician una transformación
radical. Con base en estos antecedentes, se realizó una revisión curricular, la cual tuvo como objetivo principal generar un plan de
estudios actualizado y flexible, de manera que garantizara, por un lado, un horizonte profesional más amplio y diverso para el
egresado, y, por otro, la capacidad de adecuación y adaptación, de responder a los cambios en las condiciones del área
disciplinaria. A lo largo de la reunión, se ratificó el concepto que se tiene en México de la Ingeniería Bioquímica (enfoque
microbiológico, enzimático y de alimentos) sostenido por una sólida preparación de las áreas de biología, química, física y
matemáticas, para aplicarlas a través de los métodos y técnicas de la Ingeniería Química, a materiales de origen biológico; se buscó
también superar las debilidades y carencias de las carreras originales y reforzar sus aspectos positivos; se dotó al plan con una
estructura curricular más flexible, reflejada en un número significativamente mayor de créditos optativos y finalmente se puso énfasis
especial en la contextualización del programa dentro de su dimensión social e histórica, de tal suerte que además de hacerlo actual y
competitivo en el ámbito internacional, fuera congruente con las demandas de la sociedad. Este proceso de revisión, que se inició en
Tepic, Nayarit, continuó en todos los institutos tecnológicos que ofrecen la carrera, como una actividad colegiada a lo largo de todo
1990. En la segunda reunión, en febrero de 1991 en Veracruz,
Veracruz, se concentraron las aportaciones para elaborar un anteproyecto curricular básico, para la carrera de Ingeniería
Bioquímica.

En el marco de la Reforma Académica de la Educación Superior Tecnológica en 1992 las tres carreras de Ingeniería Bioquímica
fueron revisadas en su objetivo, perfiles profesionales y contenidos. Asimismo, se realizó un análisis sobre el tipo de actitudes de los
estudiantes y de su integración al mercado de trabajo. Los resultados de esta evaluación permitieron identificar los siguientes
problemas: En relación al plan de estudios, tanto los objetivos como los perfiles profesionales de las tres carreras son muy similares,
aunque en su orientación, cada una tiende a la solución de problemas en un campo restringido, debido a la alta especialización de
sus programas en el que forman un profesionista poco versátil con limitada capacidad de adaptación al campo de trabajo.
En cuanto al número de materias obligatorias éste era excesivo frente al pequeño porcentaje asignado a las materias optativas.
Los contenidos temáticos de las asignaturas de los planes de estudio anteriores, permanecieron sin modificaciones desde su origen,
lo cual representa un atraso disciplinario importante en la formación académica que se ofrece. Es indudable que algunos maestros
hicieron esfuerzos individuales para actualizar su asignatura, sin embargo, no representa una acción de cambio generalizado.
Los planes y programas de estudio vigentes hasta el ciclo 92-93 no propiciaban en el estudiante la integración de los diversos
conocimientos adquiridos durante su formación, lo que provocó algunas limitaciones metodológicas para realizar un adecuado
planteamiento, análisis y solución de problemas. Igualmente, no se propiciaba la interacción del alumno con grupos
interdisciplinarios de profesionales con los que pudiera desarrollar y mostrar su iniciativa, responsabilidad y creatividad.

La problemática anterior explica y fundamenta la necesidad de reorientar el plan de estudios de la carrera de Ingeniería Bioquímica a
partir de la reforma. Las carreras de Ingeniería Bioquímica en Alimentos, Ingeniería Bioquímica en Productos Naturales e Ingeniería
Bioquímica, dan lugar a la creación de un nuevo plan de estudios único de Ingeniería Bioquímica con algunas especialidades
propuestas para cada región eliminando así la especialización temprana, ampliando la flexibilidad del plan y atendiendo a las
necesidades actuales de formación de profesionales en México y por ende ampliando el campo de acción de los egresados, así
mismo el plan establece una mayor vinculación con los sectores productivos y propicia una fundamentación científica tecnológica
firme necesaria para la formación de un ingeniero.