Actividad de aprendizaje 6 – Fase de Planeación

Evidencia 2: Diagrama de flujo “Importancia del medio ambiente en la empresa”

Aprendiz
Edward Alejandro Barreto Ramírez

Docente
Felipe Jaramillo Villegas

Programa
2282551 – Gestión de logística

Sena (Servicio Nacional de Aprendizaje)

Regional Valle
2021
1. Seleccione una empresa y especifique el tipo de producto o servicio
escogido.

Empresa: PRODUCTOS MATURALES DE LA SABANA S.A. –

ALQUERIA

TIPO DE PRODUCTO O SERVICIO QUE FABRICA Y/O COMERCIALIZA

Leches y derivados tales como:

 Leches (entera, en polvo, deslactosada, ceo grasa, semidescremada)
 Avena
 Choco leche
 Yogurt y alimentos lácteos derivados (antigest, niños, cuchareables, tipo
griego)
 Cremas y esparcibles (suero costeño, crema de leche, arequipe, crema
chantillí y mantequillas)
 Bebidas vegetales (Bebida de almendras)
 Marcas afiliadas (Freskaleche, Tangelo, Puro campo)

2. Identifique la misión, la visión y los procesos internos de la empresa para

conocer su funcionamiento. Luego, elabore una corta descripción de cada
uno de ellos

MISIÓN
Contribuir a través de un modelo de valor compartido al crecimiento,
desarrollo, progreso y calidad de vida de todos los miembros de la familia
Alqueria, que incluye también a nuestros proveedores de leche, cliente y
consumidores, nuestros pobladores cercanos y nuestros accionistas, dentro
de un entorno medioambiental sostenible.

VISIÓN

Ser la empresa líder de alimentos de la región andina que:

 Sea la preferida de consumidores y clientes.

 Tenga los más altos estándares de calidad.
 Cuente con el equipo humano más motivado.
  Este a la vanguardia de la innovación y bienestar de la comunidad.
 Cree valor económico a sus asociados.

PROCESOS INTERNOS

3. Teniendo en cuenta los conceptos adquiridos en la actividad de

contextualización, identifique las políticas de manejo ambiental de la
empresa. Si la empresa escogida no cuenta con unas plantee algunas,
considerando:
 Compromiso de la empresa con el medioambiente.
 Actividades para minimizar impactos negativos al medioambiente.
 Actividades para prevenir la contaminación.
 Normativa ambiental vigente.
ALQUERÍA SE PROPONE REDUCIR A CERO SU HUELLA DE
CARBONO PARA 2030
Para lograrlo la compañía de lácteos tiene cuatro frentes de acción,
entre los que están los empaques. La firma ha logrado reducir en 15 %
el calibre sus bolsas.
El objetivo principal del programa de sostenibilidad “Planeta Larga
Vida”, de la reconocida marca colombiana de lácteos Alquería,
es alcanzar una huella de carbono cero y convertirse en un
referente de responsabilidad ambiental en el país.
Esta política contempla cuatro pilares: agua, energía, ganadería
sostenible, manejo de residuos y empaques.
 Agua: Somos conscientes de la importancia que tiene el agua en
nuestra vida y en el equilibrio del planeta, por eso, promovemos
una cultura del cuidado a través de nuestras actividades.
Diseñamos proyectos de uso eficiente y responsable del agua,
identificamos los potenciales reúsos en nuestras operaciones y
controlamos el tratamiento de aguas residuales.
 Energía y cambio climático: Hacemos parte de la generación que
tiene en sus manos la decisión de transformar el futuro del
planeta. Como humanidad, nos propusimos evitar un incremento
en la temperatura mundial, por lo que en Alquería nos
comprometimos a generar impactos ambientales positivos,
trabajando en una transición hacia energías renovables y
reducción de los consumos de energías.
 Ganadería sostenible: Queremos desligar nuestras actividades
productivas de la deforestación de bosques naturales y la
transformación de páramos. Para esto, identificamos las etapas
en las cuales debemos consolidar proyectos que nos permitan
desarrollar una producción responsable, mitigar el cambio
climático, y proteger y conservar nuestro patrimonio cultural y
natural.
 Manejo de residuos y empaques (economía circular):
Entendemos que las dinámicas de la naturaleza son cíclicas y
todas, en algún grado, tienen una interdependencia. Este enfoque
nos impulsa a transformar los modelos lineales de producción a
 través del diseño basado en la vida. Así, buscamos reducir la
extracción de materias primas vírgenes, eliminar residuos y
contaminación desde el diseño, mantener productos y materiales
en uso, y regenerar sistemas naturales.

4. Realice el diagrama de flujo mencionando los procesos de la empresa, su

relación con las políticas ambientales e indique la manera como la empresa
ayuda a minimizar riesgos que afectan el medioambiente.

Determinación de la política
medioambiental (Trazar objetivos y
metas)

Declaración de política
Desarrollo de procedimientos
medioambiental y compromiso
SISTEMA DE GESTIÓN (Participación y planificación)
de mejora continua

MEDIOAMBIENTAL
Auditoria externa y
Certificaciones de calidad Formación y sensibilización del
proceso con los colaboradores

Actividades de revisión y
control, acciones correctivas Puesta en marcha

Alqueria cuenta con una meta clara para su sistema de gestión ambiental: Reducir a cero su huella
de Carbono, este objetivo está trazado para el año 2030 para lo cual cuenta con lineamientos
específicos que son revisados, evaluados y mejorados año tras año para llegar a cumplir con dicha
meta.

CONCLUSIÓN

El efecto ambiental que ha generado el ser humano a través de los años ha sido negativo puesto
que hemos ido acabando con muchos de los recursos que nos brinda la naturaleza, en nuestro
afán por el desarrollo hemos pasado por encima de los ecosistemas y de la sostenibilidad de la
tierra, es por esto, que hoy más que nunca se hace imperativo que las empresas, cuenten con
Políticas definidas y claras para sus procesos productivos que afecten el mínimo posible al medio
ambiente. Estas políticas deben ser revisadas y auditadas para que se cumplan a cabalidad no solo
por cumplir con la reglamentación gubernamental sino porque es deber de cada persona, retribuir
a la naturaleza algo de lo que nos brinda.