Recepción del personal

Paso 1. Reconocer la presencia del cliente con

el contacto visual y una sonrisa.
Paso 2. Dar la bienvenida a los clientes
saludándolos con amabilidad.
Paso 3. La hostess / capitán de meseros se
presenta.

Paso 4. Preguntar a los comensales si tienen una

reservación. Si es así, preguntar al capitán si ya
está lista la mesa. Si no tiene reservación
preguntarles para cuantas personas es la mesa y
el área del restaurante preferida.

Paso 5. Acompañar a los comensales hasta su

mesa y abrir la silla a las damas si hay en el
grupo.

Paso 6. Entregarles el menú, despedirse y desearle

que disfrute sus alimentos y que el servicio sea de su
agrado. Dejarlos con el mesero que los atenderá.