UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FITOTECNIA

AGROTECNIA – PRÁCTICAS
PRÁCTICA N°1
“Organización de un Fundo”
Integrantes:
● Palomino Condori, Andrea del Pilar - 20171314
● Rojas Ramos, Morayma -20180392
● Santa Cruz Gutierrez, Diana Carolina - 20161373
● Saucedo Benites, Mraya Jimena - 20160374
Grupo: G*
Profesor:
José Santiago Falconi Palomino

2021
 I. INTRODUCCIÓN

La organización de un fundo es muy importante, porque sin ella es imposible

distinguir los sectores que realizan funciones específicas. Según el tipo de fundo en la
que se encuentre ya sea: Fundo comercial, Fundo de Investigación, etc. Hay sectores
que podemos identificar como: Campos Agrícolas, Zona de Producción, Taller de
equipos y maquinarias, Administración, Taller de insumos.
Por lo tanto, pude ver que cada departamento es muy importante al formar una
organización, porque brinda conveniencia y orientación para todos los empleados y
los que están fuera de la granja.
Es importante, porque no solo se puede clasificar la ubicación, sino que también se
pueden implementar otros sistemas organizacionales muy efectivos, como: nómina,
evaluación de desempeño, desarrollo de carrera, etc. También ayuda a reducir los
conflictos regionales, dividir responsabilidades, dividir el trabajo y promover el
orden.

II. OBJETIVOS

- Conocer la definición de un fundo.

- Identificar las clasificaciones urbanísticas.
- Conocer la organización de un fundo.
- Identificar áreas de investigación en un fundo.

III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

1. DEFINICIÓN DE FUNDO:
La palabra fundo proviene del latin fundus ‘fondo’ y según la DRAE presenta dos
acepciones, la primera acepción adjetiva de “profundo” y la segunda tiene un sentido
jurídico de “heredad o finca rústica”.
Un fundo finca o predio es un inmueble que está compuesta por una porción
delimitada de terreno,la delimitación puede ser una escritura de propiedad o un
elemento físico como una reja o vallas.(Pérez Porto & Merino, 2017)
Una hacienda y una finca no son lo mismo ya que una finca como definimos antes es
un bien inmueble pero este tiene como bien inmueble por excelencia la tierra donde en
épocas previas a la industrialización esté tenía gran importancia por su relevancia
económica es decir que tener una finca era un símbolo de riqueza y prosperidad y la
hacienda es una finca que es de gran tamaño a la que se le da uso agrícola y se
componen en la mayoría de las veces por un núcleo de viviendas que son de un alto
valor arquitectónico, por lo tanto podríamos decir que todas las haciendas son fincas
pero no todas las fincas son haciendas.
 2. CLASIFICACIÓN URBANÍSTICA

2.1. Fincas rústicas:

Según la definición de bien rústico, es todo aquél inmueble considerado como
no urbano o urbanizable, los cuales presentan funciones, clasificándolas por:
Destino de explotación (agricultura, ganadería o minería), extensión forestal o
reserva natural, bien de interés ecológico o paisajísticos (Sánchez, 2018).
Manifestado esto, una finca rústica es todo terreno o superficie que se destina a
la explotación agraria, pecuaria o forestal; pudiendo ser a futuro un lugar
urbanizado, sin embargo, este hecho es muy limitado por las leyes. Las fincas
rústicas se dividen en: Fincas agrícolas, fincas ganaderas, fincas forestales y
fincas cinegéticas (JURAND Abogados & Asociados, 2020).

Fotos extraídas del internet: Finca agrícola y finca ganadera (Granja interactiva) en San
Vicente- Cañete

2.1.1. Fincas Agrícolas: Se dividen en fincas agrícolas de secano y

de regadío.

● De secano: Este sistema depende generalmente de las precipitaciones

atmosféricas. Esta agricultura se da en lugares semi-secos y en cultivos donde no es
necesario que las raíces sean inundadas. ALgunos cultivos característicos de esta
técnica son : Avena (trigo, avena, centeno), verduras (garbanzos, guisantes, frijoles,
manis), árboles de productos orgánicos (almendras, albaricoque, aceituna), algarroba,
cebollas, melones, tomates, etc.
La principal ventaja de este tipo de agricultura es el aumento en la fertilidad de la
tierra, sin embargo, esta agricultura corre riesgo en la época de seca.

● De regadío: Este sistema también aprovecha el agua de las precipitaciones,

sin embargo, se realiza el riego en el terreno. Estos cultivos se conocen como
“Cultivos de invernadero”, ya que son sensibles a la temperatura, por lo cual se
cultivan en el interior de una estructura de plástico para mantener esas temperaturas.
Esta agricultura requiere una gran inversión económica para la construcción de
canales de regadío, acequias y albercas.
Los métodos comunes son: por goteo (liberando gotas o chorro fino, a través de
agujeros de una tubería plástica que se coloca por debajo o sobre la superficie del
cultivo), por aspersión (se rocía el agua en gotas por la superficie del cultivo), por
infiltración o canales, por inundación o sumersión, por surcos o drenaje.
Los cultivos de cítrico y flores son los más comunes, como: el olivo, cebada, trigo,
remolacha, maíz, papas, arroz, tomate.

2.1.2. Fincas Ganaderas: Se dividen en fincas ganaderas de secano y de regadío.

2.1.3. Fincas Forestales: Son aquellas destinadas a la producción y

comercialización de madera y sus derivados.

2.1.4. Fincas Cinegéticas: Son terrenos destinados a la caza de animales

dividiéndose en fincas de caza mayor y de caza menor.

2.2. Fincas urbanas:

Según la RAE un buen urbano es aquel inmueble que se encuentra en la línea
perimetral urbana de la población. El suelo urbano cuenta con urbanización y es
urbanizable. Son aquellos terrenos o superficies cuyo destino es el uso urbano,
generalmente a edificaciones habitables. Estas construcciones pueden ir destinadas a
convertirse en viviendas, comercio o industrias generando un valor económico y
social (JURAND Abogados & Asociados, 2020).
Foto extraída de internet: Urbanización de San Vicente- Cañete.

2.3. Fincas industriales:

Es aquel terreno o superficie destinada a la construcción de zonas industriales y
empresariales. En estas zonas se destina a la transformación de bienes utilizando
tecnología, maquinaria, herramientas o energía transformando la materia prima.
Foto extraída de internet: Terreno industrial en Huarochiri- Lima

3. ORGANIZACIÓN

El propósito de tener una organización en un finca es garantizar el correcto

funcionamiento de las diversas labores, estas deben ejecutarse de una manera eficiente
y ordenada, de esta forma se asegura de poseer un alto control en la etapa de inicio,
desarrollo y mantenimiento del cultivo (Acosta, 2014).
Para realizar una correcta organización se realiza un estructura organizacional llamada
organigrama, donde se especifican los puestos con sus respectivos roles los cuales
permitirán la obtención de diversos certificados de calidad.
En dicho organigrama se encuentra la administración de la finca, la cual se hablará en
forma de gerencias que tienen como función dirigir, integrar y controlar las
actividades de explotación de una finca en forma eficiente para lograr la máxima
producción (Nieto, 2013).

3.1.- GERENCIA GENERAL: Está encargada de dirigir, organizar y controlar

las diversas actividades que se realizan en las fincas para cumplir con las metas y
objetivos de la finca. Para el correcto funcionamiento delega funciones a los jefes de
las otras gerencias. Sus funciones son vigilar el buen desarrollo de las gerencias
administrativa, agrícola y en algunos caso si la finca posee una gerencia
agroindustrial, otra función es analizar y verificar los estados financieros de la
empresa agrícola, además de autorizar los pagos necesarios (Nieto, 2013).

3.2.- GERENCIA ADMINISTRATIVA: Conformada por los jefes

encargados de proyectos, almacenes, etc. Su función es escribir todo tipo de
documentación utilizado por la finca, también están a cargo de las ventas, mantienen
 el contacto directo con los clientes según Nieto (2013), además son los encargados de
brindar la información necesaria a las otras gerencias y tienen una data con la
información del personal.

3.3.- GERENCIA AGRÍCOLA: Está conformada por los jefes de producción,

de sanidad, de operaciones, también los técnicos, trabajadores, etc. La función de los
jefes es supervisar el correcto trabajo de los trabajadores, estos últimos se encargan de
la preparación del terreno, realizar revisiones sanitarias en el campo para evitar
enfermedades.

3.4.- GERENCIA AGROINDUSTRIAL: Se menciona esta gerencia en

aquellas empresas agrícolas que poseen los recursos para transformar sus materias
primas, es decir su producción de campo y transformarlo en productos alimenticios.

IV. COMENTARIOS:

❖ Las empresas agrícolas tienen un objetivo común el cual es lograr la rentabilidad, ya

sea una finca pequeña hasta las grandes empresas comerciales, el poder conocer su
organización, áreas de trabajo nos permite realizar una clasificación y un análisis
correcto, además si se tiene un mayor conocimiento de los factores que influyen en
mejorar la producción o información tipo legal permite un beneficio en las fincas.
(Palomino Condori, Andrea del Pilar)
❖ Conocer bien la organización de una finca es muy importante ya que ayudará a tener
bien definidas las actividades que debe desarrollar el agricultor y ganadero para poder
tener un buen manejo en la área de producción ya sea agrícola, pecuaria,
procesamiento de productos o transacciones entre finca y ambiente. (Rojas Ramos,
Morayma Marina)
❖ El hecho de conocer acerca de la organización de una finca me permite reconocer la
importancia de una buena ejecución gerencial para dar buenos resultados. Por lo tanto,
es necesario entender cada función, el correcto funcionamiento del término y la
ejecución del sistema de producción que se desea realizar. (Santa Cruz, Diana)
❖ Se puede observar que las diferencias de un fundo comercial a uno de investigación
son el tamaño del campo, el control de calidad, un fundo comercial a diferencia de
uno de investigación presenta un bajo control de calidad. Pero un fundo en general
debería tener como mínimo un pequeño laboratorio para que haga la labor de
investigación, en la parte administrativa no se diferencian en mucho. (Saucedo
Benites, Mraya Jimena)
V. BIBLIOGRAFÍA:
● Acosta, Y. (2014). ORGANIZACIÓN DE FINCAS Proyecto: ¨Mejora de la
Oferta de Mango de Alta Calidad para Exportación por parte de Pequeños
Productores¨ .PROMANGO.
http://www.competitividad.org.do/wp-content/uploads/2016/05/Manual-Gener
al-de-Organizaci%C3%B3n-Finca-Mango.pdf
● JURAND Abogados & Asociados. 2020. Tipos De Fincas: Diferencias Entre
Finca Rustica Y Urbana. [online] Available at:
<https://jurandlaw.com/tipos-fincas-diferencias-finca-rustica-urbana/>
● Nieto, J. (2013). “MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PARA LA
ADMINISTRACIÓN DE FINCAS AGROPECUARIAS Y GANADERAS DEL
CANTÓN COTACACHI, PROVINCIA DE IMBABURA”. [Tesis de pregado,
Universidad técnica del
norte].http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/2733/1/02%20ICO%
20353%20TESIS.pdf
● Pérez Porto, J., & Merino, M. (2017). Definición de finca. Definición.De.
https://definicion.de/finca/
● Sánchez Galán, J. (2018, 12 octubre). Bien rústico. Economipedia.
https://economipedia.com/definiciones/bien-rustico.html