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El “ayuno intermitente” (IF) es, en realidad, una restricción de la ventana de

alimentación y es distinto a lo que en la literatura científica se conoce como
“ayuno”.
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Pero ¿qué es una restricción en la ventana de alimentación? Pues sería lo
siguiente: si el día tiene 24h, básicamente sería utilizar una parte de ese tiempo
para comer y otro para ayunar. De forma general, el IF 16O8 propone que 16h
(en las que se incluyen las horas de descanso) se utilicen para ayunar y en las
8h siguientes se coma; por supuesto,
comida real. Sin embargo, algo que se asocia erróneamente al IF es que
únicamente se realice “saltándose el desayuno” cuando también se puede
realizar “saltándose la cena”.
En otras palabras, la restricción puede ser en la 1º o en la 2º fase del día.
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En todo caso, más allá de realizar un ayuno o no, intentar reducir la
frecuencia con la que se come puede ser un logro ya que comer más de 4-5
veces en el contexto actual de sedentarismo puede ser realmente
contraproducente (1). Entre las características más positivas de estos
protocolos está que no suelen producir compensaciones y contra-
intuitivamente puede mejorar el control del hambre (2). Por ello, son
herramientas interesantes en el manejo de la pérdida de peso (3). No obstante,
esto último siempre es mejor asesorado por un Dietista-Nutricionista, ya que
aumenta considerablemente la probabilidad de éxito.
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Una forma incorporar el ayuno podría estar en reducir la ventana de
alimentación poco a poco al tiempo que se aumenta la de ayuno. Por ejemplo,
empezando por periodos de alimentación de 12-10h y reducir hasta las 8 o
incluso 6 o 4 horas. Siempre atendiendo a las sensaciones y a no estar
pendiente del reloj, por supuesto.
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Sin embargo, no es cuestión de añadir más estrés a tu vida sino de
reducirlo. Si el ayuno te genera un estrés mayor, quizás no sea para ti. O quizás
necesites entrenarlo y darte tiempo. Nos guste o no, no todo el mundo quiere o
puede, por sus circunstancias, adherirse a este tipo de patrones. En definitiva,
deberías estar a gusto y el IF debería de salir de forma natural con el tiempo.