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UNIDAD I

Fundamentos de Ciencias Básicas


Profesor: Enzo Bonilla Pérez
Ingeniero en Prevención de Riesgos y Medioambiente
Experto en Prevención de Riesgos SNS
Objetivo

Identificar los principios de la química, física


y biología, necesarios para interpretar el
comportamiento de agentes contaminantes y
proponer medidas de control de riesgos
higiénicos.

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Química – Medioambiente - Sociedad

Medioambiente
Productos

Procedimiento de
Materias Primas transformación Sub–productos

Medioambiente

Deshechos

Las aplicaciones de la Química permite satisfacer las necesidades humanas al transformar materias
primas en productos útiles. La gran variedad de reacciones y el elevado número de productos químicos
conocidos y utilizados hace que la industria sea una de las más importante en el desarrollo y también en 3
los daños que pudiese proporcionar al medio ambiente sino se toman las medidas pertinentes.

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Balance de masas

Medioambiente Masa de productos


MP

Masa de entrada Operación Masa de residuos


ME unitaria MR

Masa no identificada
Medioambiente MN

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Desechos Industriales

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Desechos Industriales

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¿ Que es la Química?

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¿Qué es la Química?

QUÍMICA. Es la ciencia que se preocupa de


estudiar: las transformaciones (cambios
químicos), las propiedades, la estructura y la
composición de la MATERIA.
La MATERIA, es, por lo tanto, el centro de
estudio de la QUÍMICA.

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Clasificación de la materia

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Los Elementos

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Sistema periódico de los elementos

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Mezclas

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Composición de la materia

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Composición de la materia

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Propiedades del Estado Sólido

 Forma definida
 Volumen Definido
 Partículas muy cercas, fijas
 Partículas se mueven muy lentamente

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Propiedades del Estado Líquido

 Forma indefinida, volumen definido


 Toman la forma del contenedor
 Partículas están cercas unas de otras, pero con
movimiento
 Partículas se mueven lentamente
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Propiedades del Estado Gaseoso

 Forma indefinida
 Volumen indefinido
 Toman la forma y el volumen del
recipiente que lo contiene
 Partículas separadas
 Partículas se mueven muy rápido
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Cambios de Estado de la Materia

GASEOSO

Sublimación Evaporación
Volatilización
Condensación

Fusión
SÓLIDO LÍQUIDO
Solidificación
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Átomos

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Iones

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Estados de Oxidación

Para efectos de la formulación, a cada elemento, se le


asigna un número o más de uno, que puede ser
positivo o negativo, denominado:
ÍNDICE, NÚMERO o GRADO DE OXIDACIÓN
Ej. Pb (+2 y +4); N (-3, -2, -1, +1, +2, +3, +4, +5)

Este índice, representa, en una primera


aproximación, a los electrones que se pierden o se ganan
cuando un elemento se combina con otro para formar
un compuesto 21

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Concepto de Mol

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Concepto de Mol

• El mol en Química es una unidad que permite


contar partículas. Un mol contiene: 6,02 x 1023
partículas, por ejemplo:
1 mol C = 6,02 x 1023 átomos de C
1 mol H2O = 6,02 x 1023 moléc. de H2O
1 mol NaCl = 6,02 x 1023 iones Na+ y
6,02 x 1023 iones Cl–
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Concepto de Mol

Moles de elementos
1 mol Mg = 6,02 x 1023 átomos de Mg
1 mol Au = 6,02 x 1023 átomos de Au
Moles de compuestos
1 mol NH3 = 6,02 x 1023 moléculas de NH3
1 mol C9H8O4 = 6,02 x 1023 moléc. de aspirina
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Masa Molar de un elemento

• Es el número de gramos en 1 mol de elemento. Su


unidad es: [gmol-1]
• Igual al valor numérico de la masa atómica
Por ejemplo:
1 mol de átomos de C = 12,0 g
1 mol de átomos de Mg = 24,3 g

1 mol de átomos de Cu = 63,5 g 25

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Masa Molar de un compuesto

Es la masa en gramos de 1 mol numéricamente igual a la


suma de las masas atómicas de los elementos en el
compuesto, esto es:
1 mol de CaCl2 = 111,1 [gmol-1]
1 mol Ca x 40,1 [gmol-1]
+ 2 moles Cl x 35,5 [gmol-1]

1 mol de N2O4 = 74,0 [gmol-1]


2 moles N x 14,0 [gmol-1] 26

+ 4 moles O x 16,0 [gmol-1]


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Relación Mol - Masa

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Relación Mol – Masa Molar

Metano, CH4, conocido gas natural es usado


como gas de cañería. Expresar la masa molar
de metano en la forma de factores de conversión

Masa molar de CH4 = 16,0 [g mol-1]

16,0 g CH4 y 1 mol CH4


1 mol CH4 16,0 g CH4
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Relación Mol – Masa – Masa Molar

Masa Molar, M
Masa, m Moles, n

n M

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Ejercicio de Aplicación
Una empresa produce diariamente 15 kg de aluminio.
¿Cuántos moles de aluminio se producen al día?

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GASES

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Recorrido de un contaminante

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El estado gaseoso y sus propiedades

Las partículas tienen suficiente energía para


vencer las fuerzas de interacción moleculares, de
manera que:
No se pueden modelar con arreglos
moleculares repetidos
Cada partícula queda completamente separada
de las otras
Son compresibles
Las densidades de estos materiales son
pequeñas
Llenan completamente el recipiente que los 33
contiene.
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El aire

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Condiciones normales de presión y Tº
25 ºC y 1 atm

Condiciones de presión y temperatura que se


encuentran a nivel del mar e la Tierra

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Elementos que existen como gases a cnpt

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Presión de un gas

¿Unidad?
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La presión es la fuerza aplicada por unidad de área
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Presión atmosférica

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Leyes de los gases

Relaciones entre las variables: volumen,


presión, temperatura y moles (cantidad
de gas)

V P
= cte.
T n
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Ley de Boyle

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Ley de Charles

A presión constante, el volumen de


un gas es directamente proporcional
a la temperatura absoluta (K).

V1 V2
=
T1 T2

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Ley de Gay - Lussac

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Ley combinada de los gases

P1V1 P2V2
T1
= T2

Reordene la ley combinada de los gases y


resolver para V2
P1V1T2 = P2V2T1
P1V1T2
V2 = P2T1 43

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Escala de Temperatura Kelvin

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Ley de los gases ideales

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Ley de los gases ideales

 El comportamiento está descrito por la


ecuación ideal del gas; no hay gas real
verdaderamente ideal.

 La ecuación del gas ideal describe a la


mayoría de los gases reales a la
temperatura ambiente y a presiones de 1
atm. o menores.
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Ley de los gases ideales

 En los gases reales, las partículas se


atraen lo que reduce la presión.

 Los gases reales se comportan más,


como los gases ideales, mientras más
cercana a cero es la presión.

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Ley de los gases ideales: densidad de un gas

Calcular la densidad en g/L de O2 gas a cn de TP.


En cn, sabemos que P y T son iguales a:

P = 1.00 atm T = 273 K

Reordenando la ecuación de los gases ideales para


moles/L, tenemos:
PV nRT P n
P V=nRT = =
RTV RTV RT V
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Gases Reales: Teoría Cinética Molecular

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Gases Reales: Teoría Cinética Molecular

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Gases Reales: Cambios de Estado

• Al aumentar la presión, las partículas tienen mayor


dificultad para adquirir movilidad y para distanciarse
unas de otras
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• Al disminuir la presión ocurre lo contrario

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Gases Reales

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Gases Reales
• Comportamiento ideal de un gas real es válido para presiones
≤ 5 atm
• Fuerzas de atracción operan a distancias relativamente cortas
• A presiones elevadas aumenta la densidad de los gases, por lo
que las moléculas están mas cercanas entre sí.
• Por lo tanto las fuerzas intermoleculares son significativas y
afectan al movimiento de las partículas

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Gases Reales: Ecuación de Van der Walls
• Para estudiar el comportamiento de un gas real, se debe hacer
una modificación de la ecuación del gas ideal, tomando en
cuenta fuerzas intermoleculares y volúmenes moleculares
finitos:

2
an
P 2
V nb nRT
V
Presión Volumen
Corregida Corregido

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Gases Reales

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Ejercicio
• En un reactor existen las siguientes condiciones:

Cantidad de NH3 presente: 3,5 moles


T reactor: 47 C
Volumen: 5,20 L

Se sabe que el material del reactor a presiones de gases, sobre las


16,7 atm comienza a tener fisuras. Estime la peligrosidad de la
situación. ( Utilice dos modelos y compárelos)

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Ley de Dalton de las presiones Parciales
• Se utiliza para determinar el comportamiento de un gas en una
mezcla de gases
• La presión total de la mezcla, se relaciona con las presiones
parciales, es decir, las presiones de cada uno de los
componentes de la mezcla gaseosa.
• La Ley de Dalton de las presiones Parciales dice: “la presión
total de una mezcla de gases es igual a la suma de las presiones
que cada gas ejercería si estuviera solo”
• A presiones elevadas aumenta la densidad de los gases, por lo
que las moléculas están mas cercanas entre sí.
• Por lo tanto las fuerzas intermoleculares son significativas y
afectan al movimiento de las partículas

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Ley de Dalton de las presiones Parciales

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Ley de Dalton de las presiones Parciales
• Las presiones ejercidas por ambos gases son:
Gas A
nA RT nB RT
PA PB
V V
Gas B
• Por lo tanto la presión total en la mezcla es:

La presión total depende PT PA PB


solamente de la cantidad de
moles de gas presente en la n A RT nB RT
mezcla y no de la naturaleza PT
de las moléculas de gas. Por V V
lo tanto: RT
PT n A nB
PT P1 P2 P3 ... V
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Ley de Dalton de las presiones Parciales
• Por lo tanto si queremos obtener la presión
Gas A parcial de A, sería:

n A RT
PA V nA
Gas B
XA
PT n A nB RT n A nB
V
¿Cuanto debe dar como
• Donde XA es la fracción molar de A en la mezcla.
resultado, la suma de
las fracciones parciales
de ambos componentes • Por lo tanto para calcular la presión parcial A en
en la mezcla? la mezcla:

PA
XA XB ? XA PA X A PT
PT 60

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Ejercicio
• En un reactor existe una mezcla de gases que contiene 4.46 moles
de neón, 0.74 moles de argón y 2,15 moles de xenón. Calcule las
presiones parciales de los gases si la presión total es 2.00 atm a
cierta temperatura.

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SOLUCIONES

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Soluciones

Soluciones son mezclas homogéneas de dos o más sustancias.

Soluto
Es la sustancia que se encuentra en menor cantidad

Solvente
Es la sustancia que se encuentra en mayor cantidad.

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Propiedades físicas del agua
• Capilaridad: ya que ejerce una elevada fuerza de adhesión,
especialmente al acceso de tubos.

•Elevado calor especifico:

Es la cantidad de energía necesaria para


elevar un gramo de agua. Para esta, es muy
alta, ya que es necesaria mucha energía.
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Tensión superficial
Alta tensión superficial: ya que ejerce una presión o tensión de las moléculas
que experimentan fuerzas de atracción entre si y en todas las direcciones.

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Propiedades del Agua
El agua tiene varias propiedades, entre las mas comunes podemos destacar la
siguiente:
• Disolvente universal: el agua disuelve en su mayoría todas las sustancias,
produciendo una mezcla homogénea

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Disolución de estructuras iónicas en Agua

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Solubilidad

Es la cantidad máxima de soluto que puede ser


disuelta en una cantidad específica de
solvente, usualmente 100 g. El factor de
conversión es:
g de soluto
100 g agua

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Concentración de una Solución

La concentración de una solución se refiere a la masa, volumen o


número de partículas de soluto presentes en una determinada
cantidad de solvente.

Cantidad de soluto
Concentración, C =
Cantidad de solvente

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Unidades de Concentración
Las unidades pueden ser: físicas o químicas.
1. Unidades Físicas: Porcentajes %.

masa de soluto, (g)


% m/m = x 100
masa de la solución, (g)

masa de soluto, (g)


% m/v = x 100
volumen de la solución, (mL) 70

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Unidades de Concentración

volumen de soluto, (mL)


% v/v = x 100
volumen de la solución, (mL)
Otras unidades:
g/L = gramos de soluto por litro de solución
ppm = miligramos de soluto por litro de solución
ppb = microgramos de soluto por litro de solución

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Unidades de Concentración
2. Unidades Químicas: Se debe conocer la naturaleza
del soluto. Pueden ser:
moles de soluto
Molaridad, M =
volumen de solución, (L)

equivalentes de soluto
Normalidad, N =
volumen de solución, (L)

Donde: nº eq = masa /(Peso equivalente)


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PEq = PM/(nº H+ o nº OH-
o valencia)
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Unidades de Concentración
CONCENTRACIÓN COMO PORCENTAJE
Describe la cantidad de soluto disuelto en 100 partes de
solución, esto es:

cantidad de soluto
100 partes de solución

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Unidades de Concentración

CONCENTRACIÓN EN % m/m

g soluto
% m/m = x 100
100 g solución

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Unidades de Concentración

MEZCLANDO EL SOLUTO Y EL SOLVENTE

Soluto + Solvente
4.0 g KCl 46.0 g H2O

50.0 g solución
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Unidades de Concentración
MOLARIDAD, M
Es la unidad de concentración que expresa los
moles de soluto en 1 L de solución

moles de soluto
Molaridad, M =
1 litro de solución

Recordar que:
masa soluto, g
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moles, n =
Masa molar soluto, M [gmol-1]
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Unidades de Concentración
NORMALIDAD, N
Es la unidad de concentración que expresa los
equivalentes de soluto en 1 L de solución

equivalentes de soluto
Normalidad, N =
1 litro de solución
Recordar que:
masa soluto, g
equivalentes, eq =
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Masa de 1 equiv. [geq-1]

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Unidades de Concentración
Relación Normalidad y Molaridad

La relación matemática existente entre la molaridad y la


normalidad es:

Normalidad = Nº Equivalentes* Molaridad

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Dilución de Soluciones

1. Este proceso implica agregar solvente a una solución


ya preparada.
2. Se preparan, entonces, a partir de una solución
concentrada.
3. Se observa además que: durante el proceso de
dilución la cantidad de soluto en ambas soluciones es
la misma, esto es, permanece constante.

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Dilución de Soluciones
Por lo tanto se puede escribir:
moles iniciales = Minicial x Vinicial
moles finales = Mfinal x Vfinal
Como: moles iniciales = moles finales, entonces:
Minicial x Vinicial = Mfinal x Vfinal
o
M1 x V1 = M2 x V2
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Ácidos y Bases

Los ácidos y las bases son dos importantes tipos de sustancias


químicas muy conectadas entre si y que forman parte de
nuestra vida cotidiana.

Los ácidos y las bases se estudian en función de varias teorías,


la de Arrhenius, la de Brönsted y Lowry y la de Lewis.

Se pueden definir operacionalmente de la siguiente manera.

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Ácidos y Bases

Definición de Brönsted:
• Un ácido es aquella especie que dona
protones
• Una base es aquella especie que acepta
protones
Definición de Lewis:
• Un ácido es aquella especie que acepta pares
electrónicos
• Una base es aquella especie que dona pares
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electrónicos
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Teoría de BRØNSTED-LOWRY (1923)
Ácido: Especie que tiene tendencia a ceder un H+
Base: Especie que tiene tendencia a aceptar un H+
CH3COOH (aq) + H2O (l) H3O+ (aq) + CH3COO- (aq) Transferencia
ácido base ácido base protónica

Par ácido-base
conjugado
Ventajas

* Ya no se limita a disoluciones acuosas


* Se explica el comportamiento básico de, p.ej., NH3

Sustancia anfótera
(puede actuar como 83
+
NH3 (aq) + H2O (l) « NH4 (aq) + OH- (aq) ácido o como base)
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Ácidos y Bases
EL AGUA, UNA SUSTANCIA ANFÓTERA

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Ácidos y Bases
PRODUCTO IÓNICO DEL AGUA
• El agua pertenece a la clase de disolventes conocida con el
nombre de disolventes ionizables, todos ellos tienen la
propiedad de auto-ionizarse, es decir son moléculas
covalentes que por sus propiedades pueden formar
pequeñísimas cantidades de iones por contacto, así:
2H2O H3O+ + OH o H2O H+ + OH

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Escala de pH
Equilibrio de autoionización del agua
H2O (l) + H2O (l) H3O+ (aq) + OH- (aq) Kw = [H3O+][OH-]

pH = - log [H3O+]
Producto iónico del agua
pOH = - log [OH-] A 25ºC, Kw = 10-14
[Tomando logaritmos y cambiando el signo]

- log 10-14 = - log [H3O+] - log [OH-]


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14 = pH + pOH
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Escala de pH

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Neutralización
¿Y para que nos sirve?

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Neutralización

• La idea de neutralizar, es llevar una solución con pH ácido o


básico, a un pH = 7 (neutro). Generalmente se lleva a cabo
considerando unidades de Normalidad (N).

• Para llegar a un pH = 7, entonces la cantidad de ácido, debe


ser igual la de base, esto es:

Eq Acido = Eq Base ( Balance de masas)


Reemplazando, nos queda:
NÁcido*VÁcido = NBase*VBase
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Ejercicio

• En una embotelladora, las botellas se lavan con solución soda (NaOH) en


un estanque abierto. Al final del día, al limpiar el estanque se generan
150 L de un agua de lavado básica, con pOH=1,7

• a) Determine la concentración molar de H+ y OH- en el agua de lavado

• b) Para descargar el agua de lavado al alcantarillado, sin que afecte a las


personas, se debe neutralizar previamente. La empresa tiene en bodega
45 L de un ácido monoprótico 0,54 M. Determine si es suficiente para
realizar la neutralización

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