Costos EJECUTIVOS

ENERO $ 2,555,500
FEBRERO $ 2,266,500
MARZO $ 3,056,000
ABRIL $ 1,539,000
MAYO $ 2,002,500
JUNIO $ 2,405,000
JULIO $ 2,413,000
AGOSTO $ 1,015,000
SEPTIEMBRE $ 2,636,500
OCTUBRE $ 2,170,500
NOVIEMBRE $ 1,935,500
DICIEMBRE $ 2,969,000

$ 26,964,000

REPRESENTATIVIDAD EJECUTIVOS

ENERO 21.81%
FEBRERO 18.53%
MARZO 19.04%
ABRIL 15.50%
MAYO 15.45%
JUNIO 21.56%
JULIO 18.05%
AGOSTO 11.53%
SEPTIEMBRE 24.36%
OCTUBRE 15.66%
NOVIEMBRE 18.11%
DICIEMBRE 19.98%

TOTAL
ENERO $ 11,718,700
FEBRERO $ 12,232,800
MARZO $ 16,052,200
ABRIL $ 9,928,600
MAYO $ 12,962,400
JUNIO $ 11,154,700
JULIO $ 13,364,900
AGOSTO $ 8,803,700
SEPTIEMBRE $ 10,824,900
OCTUBRE $ 13,862,500
NOVIEMBRE $ 10,688,500
DICIEMBRE $ 14,860,500
VENTAS EJECUTIVOS

ENERO $ 3,076,000
FEBRERO $ 2,764,000
MARZO $ 3,814,000
ABRIL $ 1,934,000
MAYO $ 2,424,000
JUNIO $ 2,918,000
JULIO $ 3,018,000
AGOSTO $ 1,160,000
SEPTIEMBRE $ 3,184,000
OCTUBRE $ 2,696,000
NOVIEMBRE $ 2,436,000
DICIEMBRE $ 3,736,000

$ 33,160,000

REPRESENTATIVIDAD EJECUTIVOS

ENERO 15.17%
FEBRERO 13.04%
MARZO 13.70%
ABRIL 11.43%
MAYO 10.74%
JUNIO 15.26%
JULIO 13.24%
AGOSTO 7.49%
SEPTIEMBRE 17.85%
OCTUBRE 11.18%
NOVIEMBRE 13.25%
DICIEMBRE 14.42%

TOTAL
ENERO $ 20,278,000
FEBRERO $ 21,200,500
MARZO $ 27,845,500
ABRIL $ 16,922,000
MAYO $ 22,563,500
JUNIO $ 19,124,500
JULIO $ 22,791,500
AGOSTO $ 15,497,000
SEPTIEMBRE $ 17,834,500
OCTUBRE $ 24,107,000
NOVIEMBRE $ 18,378,000
DICIEMBRE $ 25,911,500
 CARNE A LA LLANERA ESPECIALIDAD PARRILLA SOPAS

$ 4,413,000 $ 1,080,000 $ 1,141,000 $ 548,000

$ 5,197,500 $ 960,000 $ 745,000 $ 628,000
$ 6,956,500 $ 1,540,000 $ 974,000 $ 688,000
$ 3,719,500 $ 1,380,000 $ 608,000 $ 737,000
$ 6,178,000 $ 1,020,000 $ 816,000 $ 664,000
$ 4,322,500 $ 860,000 $ 1,139,000 $ 489,000
$ 5,261,500 $ 1,760,000 $ 889,000 $ 829,000
$ 4,170,500 $ 480,000 $ 711,000 $ 590,000
$ 3,477,000 $ 1,380,000 $ 879,000 $ 517,000
$ 6,266,500 $ 1,440,000 $ 923,000 $ 669,000
$ 4,164,500 $ 1,060,000 $ 993,000 $ 669,000
$ 6,055,500 $ 1,260,000 $ 971,000 $ 663,000

$ 60,182,500 $ 14,220,000 $ 10,789,000 $ 7,691,000

CARNE A LA LLANERA ESPECIALIDAD PARRILLA SOPAS

37.66% 9.22% 9.74% 4.68%

42.49% 7.85% 6.09% 5.13%
43.34% 9.59% 6.07% 4.29%
37.46% 13.90% 6.12% 7.42%
47.66% 7.87% 6.30% 5.12%
38.75% 7.71% 10.21% 4.38%
39.37% 13.17% 6.65% 6.20%
47.37% 5.45% 8.08% 6.70%
32.12% 12.75% 8.12% 4.78%
45.20% 10.39% 6.66% 4.83%
38.96% 9.92% 9.29% 6.26%
40.75% 8.48% 6.53% 4.46%

$ 146,454,400 8.00%
8.35%
10.96%
6.78%
8.85%
7.62%
9.13%
6.01%
7.39%
9.47%
7.30%
10.15%
 CARNE A LA LLANERA ESPECIALIDAD PARRILLA SOPAS

$ 8,427,000 $ 1,728,000 $ 2,100,000 $ 727,000

$ 10,021,000 $ 1,536,000 $ 1,345,000 $ 906,000
$ 13,375,000 $ 2,464,000 $ 1,799,000 $ 936,000
$ 7,132,000 $ 2,208,000 $ 1,080,000 $ 952,000
$ 11,824,000 $ 1,632,000 $ 1,467,000 $ 917,000
$ 8,297,000 $ 1,376,000 $ 2,019,000 $ 680,000
$ 10,051,000 $ 2,816,000 $ 1,663,000 $ 1,075,000
$ 7,990,000 $ 768,000 $ 1,340,000 $ 814,000
$ 6,639,000 $ 2,208,000 $ 1,520,000 $ 679,000
$ 11,985,000 $ 2,304,000 $ 1,753,000 $ 880,000
$ 7,982,000 $ 1,696,000 $ 1,873,000 $ 890,000
$ 11,741,000 $ 2,016,000 $ 1,766,000 $ 948,000

$ 115,464,000 $ 22,752,000 $ 19,725,000 $ 10,404,000

CARNE A LA LLANERA ESPECIALIDAD PARRILLA SOPAS

41.56% 8.52% 10.36% 3.59%

47.27% 7.25% 6.34% 4.27%
48.03% 8.85% 6.46% 3.36%
42.15% 13.05% 6.38% 5.63%
52.40% 7.23% 6.50% 4.06%
43.38% 7.19% 10.56% 3.56%
44.10% 12.36% 7.30% 4.72%
51.56% 4.96% 8.65% 5.25%
37.23% 12.38% 8.52% 3.81%
49.72% 9.56% 7.27% 3.65%
43.43% 9.23% 10.19% 4.84%
45.31% 7.78% 6.82% 3.66%

$ 252,453,500 8.03%
8.40%
11.03%
6.70%
8.94%
7.58%
9.03%
6.14%
7.06%
9.55%
7.28%
10.26%
 ENTRADAS BEBIDAS ALCOHOLICAS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS GOURMET

$ 168,400 $ 645,600 $ 761,200 $ 290,000

$ 193,500 $ 620,600 $ 932,600 $ 378,000
$ 259,500 $ 650,800 $ 1,036,500 $ 545,000
$ 283,000 $ 500,500 $ 676,300 $ 371,000
$ 204,000 $ 502,800 $ 917,000 $ 465,000
$ 161,900 $ 542,200 $ 738,600 $ 307,000
$ 214,000 $ 650,600 $ 835,100 $ 361,000
$ 174,400 $ 392,200 $ 734,600 $ 408,000
$ 217,400 $ 651,500 $ 683,300 $ 307,000
$ 222,000 $ 613,100 $ 918,600 $ 452,000
$ 225,000 $ 391,800 $ 726,600 $ 398,000
$ 253,000 $ 705,400 $ 1,043,400 $ 436,000

$ 2,576,100 $ 6,867,100 $ 10,003,800 $ 4,718,000

ENTRADAS BEBIDAS ALCOHOLICAS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS GOURMET

1.44% 5.51% 6.50% 2.47%

1.58% 5.07% 7.62% 3.09%
1.62% 4.05% 6.46% 3.40%
2.85% 5.04% 6.81% 3.74%
1.57% 3.88% 7.07% 3.59%
1.45% 4.86% 6.62% 2.75%
1.60% 4.87% 6.25% 2.70%
1.98% 4.45% 8.34% 4.63%
2.01% 6.02% 6.31% 2.84%
1.60% 4.42% 6.63% 3.26%
2.11% 3.67% 6.80% 3.72%
1.70% 4.75% 7.02% 2.93%
 ENTRADAS BEBIDAS ALCOHOLICAS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS GOURMET

$ 727,000 $ 1,177,500 $ 1,636,500 $ 450,000

$ 309,000 $ 1,098,000 $ 1,985,500 $ 607,000
$ 483,500 $ 1,176,500 $ 2,232,500 $ 862,000
$ 395,000 $ 946,000 $ 1,444,000 $ 591,000
$ 285,000 $ 891,000 $ 1,932,500 $ 748,000
$ 318,500 $ 997,000 $ 1,624,500 $ 484,000
$ 290,000 $ 1,212,000 $ 1,798,500 $ 556,000
$ 215,000 $ 691,000 $ 1,577,500 $ 644,000
$ 280,000 $ 1,235,500 $ 1,438,500 $ 484,000
$ 325,000 $ 1,100,000 $ 1,950,000 $ 713,000
$ 335,000 $ 692,000 $ 1,601,500 $ 624,000
$ 502,500 $ 1,264,500 $ 2,269,500 $ 693,000

$ 4,465,500 $ 12,481,000 $ 21,491,000 $ 7,456,000

ENTRADAS BEBIDAS ALCOHOLICAS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS GOURMET

3.59% 5.81% 8.07% 2.22%

1.46% 5.18% 9.37% 2.86%
1.74% 4.23% 8.02% 3.10%
2.33% 5.59% 8.53% 3.49%
1.26% 3.95% 8.56% 3.32%
1.67% 5.21% 8.49% 2.53%
1.27% 5.32% 7.89% 2.44%
1.39% 4.46% 10.18% 4.16%
1.57% 6.93% 8.07% 2.71%
1.35% 4.56% 8.09% 2.96%
1.82% 3.77% 8.71% 3.40%
1.94% 4.88% 8.76% 2.67%
 OTROS POSTRE ADICIONES PESCADOS

$ 18,300 $ 5,500 $ 29,200 $ 63,000

$ 182,500 $ 7,000 $ 23,600 $ 98,000
$ 115,400 $ 16,000 $ 51,500 $ 163,000
$ 9,000 $ 19,300 $ 86,000
$ 24,000 $ 12,500 $ 41,600 $ 115,000
$ 16,500 $ 14,000 $ 26,000 $ 133,000
$ 13,500 $ 39,200 $ 99,000
$ 15,300 $ 10,500 $ 12,200 $ 90,000
$ 11,700 $ 3,500 $ 15,000 $ 46,000
$ 18,900 $ 7,500 $ 53,400 $ 108,000
$ 13,200 $ 2,000 $ 26,900 $ 83,000
$ 275,100 $ 10,500 $ 37,600 $ 181,000

$ 713,400 $ 89,000 $ 375,500 $ 1,265,000

OTROS POSTRE ADICIONES PESCADOS

0.16% 0.05% 0.25% 0.54%

1.49% 0.06% 0.19% 0.80%
0.72% 0.10% 0.32% 1.02%
0.09% 0.00% 0.19% 0.87%
0.19% 0.10% 0.32% 0.89%
0.15% 0.13% 0.23% 1.19%
0.10% 0.00% 0.29% 0.74%
0.17% 0.12% 0.14% 1.02%
0.11% 0.03% 0.14% 0.42%
0.14% 0.05% 0.39% 0.78%
0.12% 0.02% 0.25% 0.78%
1.85% 0.07% 0.25% 1.22%
 OTROS POSTRE ADICIONES PESCADOS

$ 30,500 $ 12,000 $ 79,500 $ 107,000

$ 337,500 $ 18,000 $ 77,500 $ 196,000
$ 174,000 $ 39,000 $ 151,000 $ 339,000
$ 15,000 $ 51,000 $ 174,000
$ 40,000 $ 30,000 $ 115,000 $ 258,000
$ 27,500 $ 36,000 $ 79,000 $ 268,000
$ 22,500 $ 104,500 $ 185,000
$ 25,500 $ 27,000 $ 38,000 $ 207,000
$ 19,500 $ 9,000 $ 39,000 $ 99,000
$ 31,500 $ 15,000 $ 150,500 $ 204,000
$ 22,000 $ 3,000 $ 70,500 $ 153,000
$ 473,500 $ 27,000 $ 125,500 $ 349,000

$ 1,219,000 $ 216,000 $ 1,081,000 $ 2,539,000

OTROS POSTRE ADICIONES PESCADOS

0.15% 0.06% 0.39% 0.53%

1.59% 0.08% 0.37% 0.92%
0.62% 0.14% 0.54% 1.22%
0.09% 0.00% 0.30% 1.03%
0.18% 0.13% 0.51% 1.14%
0.14% 0.19% 0.41% 1.40%
0.10% 0.00% 0.46% 0.81%
0.16% 0.17% 0.25% 1.34%
0.11% 0.05% 0.22% 0.56%
0.13% 0.06% 0.62% 0.85%
0.12% 0.02% 0.38% 0.83%
1.83% 0.10% 0.48% 1.35%
$ 11,718,700
$ 12,232,800
$ 16,052,200
$ 9,928,600
$ 12,962,400
$ 11,154,700
$ 13,364,900
$ 8,803,700
$ 10,824,900
$ 13,862,500
$ 10,688,500
$ 14,860,500

$ 146,454,400

100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
$ 20,278,000
$ 21,200,500
$ 27,845,500
$ 16,922,000
$ 22,563,500
$ 19,124,500
$ 22,791,500
$ 15,497,000
$ 17,834,500
$ 24,107,000
$ 18,378,000
$ 25,911,500

$ 252,453,500

100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
 MES CATEGORIA VENTAS

EJECUTIVO $ 3,076,000
CARNE A LA
$ 8,427,000
LLANERA

ESPECIALIDAD $ 1,728,000

PARRILLA $ 2,100,000

SOPAS $ 727,000

ENTRADAS $ 727,000
BEBIDAS
ENERO $ 1,177,500
ALCOHOLICAS
BEBIDAS NO
$ 1,636,500
ALCOHOLICAS

GOURMET $ 450,000

OTROS $ 30,500

POSTRE $ 12,000

ADICIONES $ 79,500

PESCADOS $ 107,000
TOTAL $ 20,278,000

MES CATEGORIA VENTAS

EJECUTIVO $ 3,814,000

CARNE A LA $ 13,375,000
LLANERA
ESPECIALIDAD $ 2,464,000

PARRILLA $ 1,799,000

SOPAS $ 936,000

ENTRADAS $ 483,500
 BEBIDAS $ 1,176,500
MARZO ALCOHOLICAS
BEBIDAS NO $ 2,232,500
ALCOHOLICAS
GOURMET $ 862,000

OTROS $ 174,000

POSTRE $ 39,000

ADICIONES $ 151,000

PESCADOS $ 339,000

TOTAL $ 27,805,500

MES CATEGORIA VENTAS

EJECUTIVO $ 2,424,000

CARNE A LA $ 11,824,000
LLANERA

ESPECIALIDAD $ 1,632,000

PARRILLA $ 1,467,000

SOPAS $ 917,000

ENTRADAS $ 285,000

BEBIDAS $ 891,000
MAYO ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO $ 1,932,500
ALCOHOLICAS

GOURMET $ 748,000

OTROS $ 40,000

POSTRE $ 30,000

ADICIONES $ 115,000
 PESCADOS $ 258,000

TOTAL $ 22,563,500

MES CATEGORIA VENTAS

EJECUTIVO $ 3,018,000

CARNE A LA $ 10,051,000
LLANERA

ESPECIALIDAD $ 2,816,000

PARRILLA $ 1,663,000

SOPAS $ 1,075,000

ENTRADAS $ 290,000

BEBIDAS $ 1,212,000
JULIO ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO $ 1,798,500
ALCOHOLICAS

GOURMET $ 556,000

OTROS $ 22,500

POSTRE $0

ADICIONES $ 79,000

PESCADOS $ 185,000

TOTAL $ 22,791,500

MES CATEGORIA VENTAS

EJECUTIVO $ 3,184,000

CARNE A LA $ 6,639,000
LLANERA

ESPECIALIDAD $ 2,208,000
 PARRILLA $ 1,520,000

SOPAS $ 679,000

ENTRADAS $ 280,000

BEBIDAS $ 1,235,500
SEPTIEMBRE ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO $ 1,438,500
ALCOHOLICAS

GOURMET $ 484,000

OTROS $ 19,500

POSTRE $ 9,000

ADICIONES $ 39,000

PESCADOS $ 99,000

TOTAL $ 17,834,500

MES CATEGORIA VENTAS

EJECUTIVO $ 2,436,000

CARNE A LA $ 7,982,000
LLANERA

ESPECIALIDAD $ 1,696,000

PARRILLA $ 1,873,000

SOPAS $ 890,000

ENTRADAS $ 335,000

BEBIDAS $ 692,000
NOVIEMBRE ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO $ 1,601,500
ALCOHOLICAS

GOURMET $ 624,000
 OTROS $ 22,000

POSTRE $ 3,000

ADICIONES $ 70,500

PESCADOS $ 153,000

TOTAL $ 18,378,000
%REPRESENTATIVAD MES CATEGORIA

15.17% EJECUTIVO

CARNE A LA
41.56%
LLANERA

8.52% ESPECIALIDAD

10.36% PARRILLA

3.59% SOPAS

3.59% ENTRADAS

BEBIDAS
5.81% FEBRERO
ALCOHOLICAS
BEBIDAS NO
8.07%
ALCOHOLICAS

2.22% GOURMET

0.15% OTROS

0.06% POSTRE

0.39% ADICIONES

0.53% PESCADOS

100% TOTAL

%REPRESENTATIVAD MES CATEGORIA

EJECUTIVO
13.72%
CARNE A LA
48.10%
LLANERA
ESPECIALIDAD
8.86%
PARRILLA
6.47%
SOPAS
3.37%
ENTRADAS
1.74%
 1.74%
BEBIDAS
4.23%
ABRIL ALCOHOLICAS
BEBIDAS NO
8.03%
ALCOHOLICAS
GOURMET
3.10%
OTROS
0.63%
POSTRE
140.96%
ADICIONES
0.54%
PESCADOS
1.22%

100% TOTAL

%REPRESENTATIVAD MES CATEGORIA

EJECUTIVO
10.74%
CARNE A LA
52.40%
LLANERA

ESPECIALIDAD
7.23%
PARRILLA
6.50%
SOPAS
4.06%
ENTRADAS
1.26%
BEBIDAS
3.95%
JUNIO ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO
8.56%
ALCOHOLICAS

GOURMET
3.32%
OTROS
0.18%
POSTRE
133.62%
ADICIONES
0.51%
 PESCADOS
1.14%

100% TOTAL

%REPRESENTATIVAD MES CATEGORIA

EJECUTIVO
13.24%
CARNE A LA
44.10%
LLANERA

ESPECIALIDAD
12.36%
PARRILLA
7.30%
SOPAS
4.72%
ENTRADAS
1.27%
BEBIDAS
5.32%
AGOSTO ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO
7.89%
ALCOHOLICAS

GOURMET
2.44%
OTROS
0.10%
POSTRE
0.00%
ADICIONES
0.35%
PESCADOS
0.81%

100% TOTAL

%REPRESENTATIVAD MES CATEGORIA

EJECUTIVO
17.85%
CARNE A LA
37.23%
LLANERA

ESPECIALIDAD
12.38%
 PARRILLA
8.52%
SOPAS
3.81%
ENTRADAS
1.57%
BEBIDAS
6.93%
OCTUBRE ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO
8.07%
ALCOHOLICAS

GOURMET
2.71%
OTROS
0.11%
POSTRE
50.72%
ADICIONES
0.22%
PESCADOS
0.56%

100% TOTAL

%REPRESENTATIVAD MES CATEGORIA

EJECUTIVO
13.25%
CARNE A LA
43.43%
LLANERA

ESPECIALIDAD
9.23%
PARRILLA
10.19%
SOPAS
4.84%
ENTRADAS
1.82%
BEBIDAS
3.77%
DICIEMBRE ALCOHOLICAS

BEBIDAS NO
8.71%
ALCOHOLICAS

GOURMET
3.40%
 OTROS
0.12%
POSTRE
16.41%
ADICIONES
0.38%
PESCADOS
0.83%

100% TOTAL
 VENTAS %REPRESENTATIVAD

$ 2,764,000 13.04%

$ 10,021,000 47.27%

$ 1,536,000 7.25%

$ 1,345,000 6.34%

$ 906,000 4.27%

$ 309,000 1.46%

$ 1,098,000 5.18%

$ 1,985,500 9.37%

$ 607,000 2.86%

$ 337,500 1.59%

$ 18,000 85.33%

$ 77,500 0.37%

$ 196,000 0.92%
$ 21,200,500 100%

VENTAS %REPRESENTATIVAD
$ 1,934,000
11.43%
$ 7,132,000
42.15%
$ 2,208,000
13.05%
$ 1,080,000
6.38%
$ 952,000
5.63%
$ 395,000
2.33%
 2.33%
$ 946,000
5.59%
$ 1,444,000
8.53%
$ 591,000
3.49%
$ 15,000
0.09%
$0
0.00%
$ 51,000
0.30%
$ 174,000
1.03%
$ 16,922,000 100%

VENTAS %REPRESENTATIVAD

$ 2,918,000
15.26%
$ 8,297,000
43.38%

$ 1,376,000
7.19%

$ 2,019,000
10.56%
$ 680,000
3.56%

$ 318,500
1.67%

$ 997,000
5.21%
$ 1,624,500
8.49%
$ 484,000
2.53%
$ 27,500
0.14%
$ 36,000
189.18%

$ 79,000
0.41%
 $ 268,000
1.40%

$ 19,124,500 100%

VENTAS %REPRESENTATIVAD

$ 1,160,000
7.49%
$ 7,990,000
51.56%

$ 768,000
4.96%

$ 1,340,000
8.65%
$ 814,000
5.25%

$ 215,000
1.39%
$ 691,000
4.46%
$ 1,577,500
10.18%
$ 644,000
4.16%
$ 25,500
0.16%

$ 27,000
175.10%

$ 38,000
0.25%

$ 207,000
1.34%

$ 15,497,000 100%

VENTAS %REPRESENTATIVAD

$ 2,696,000
11.18%
$ 11,985,000
49.72%

$ 2,304,000
9.56%
 $ 1,753,000
7.27%
$ 880,000
3.65%

$ 325,000
1.35%

$ 1,100,000
4.56%
$ 1,950,000
8.09%
$ 713,000
2.96%
$ 31,500
0.13%
$ 15,000
62.53%

$ 150,500
0.62%

$ 204,000
0.85%

$ 24,107,000 100%

VENTAS %REPRESENTATIVAD

$ 3,736,000
14.42%
$ 11,741,000
45.31%

$ 2,016,000
7.78%

$ 1,766,000
6.82%
$ 948,000
3.66%

$ 502,500
1.94%
$ 1,264,500
4.88%
$ 2,269,500
8.76%

$ 693,000
2.67%
$ 473,500
1.83%
$ 27,000
104.72%
$ 125,500
0.48%
$ 349,000
1.35%

$ 25,911,500 100%