bebidas

LIMONADAS
LIMONADA $10.400 LIMONADA MORADA $11.500
LIMONADA CEREZADA $11.500 LIMONADA DE FRESA $11.500
LIMONADA HIERBABUENA $11.500 LIMONADA DE COCO $17.400

JUGOS NATURALES

JUGOS NATURALES EN AGUA $10.800 AGUA MANANTIAL $7.800

Maracuyá, Mora, Fresa, Lulo, AGUA PERRIER $14.000
Guanábana, Piña, Mango. GASEOSA $7.500
PIÑA COLADA VIRGEN $22.700
JUGOS NATURALES EN LECHE $11.700 PIÑA COLADA ISLAMORADA VIRGEN $42.500
MIAMI VICE VIRGEN $22.700
Jugo de Mandarina $14.000
Jugo de Piña con Hierbabuena $12.500
MALTEADAS $20.700
Chocolate, Vainilla, Fresa, Mora, Maracuyá, Mango.

2
 JUGOS FUSIÓN
JUGOS FUSIÓN ISLAMORADA EN MINI JARRA $17.400
Piña-fresa, guanábana con albahaca y
Mango-Maracuyá con hierbabuena.

cERVEZAS
CORONA: Cerveza Mexicana $15.200
reconocida mundialmente como un
ícono de relax y frescura.

CORONA MICHELADA $15.700

BBC: Monserrate Roja, Cajicá Miel, $15.700

Chapinero Porter

CLUB COLOMBIA: $11.500

Dorada, roja,o negra

ÁGUILA CERO $11.200

3
 ENTRADAS

CANASTAS DE ROPA VIEJA.

Cascos de patacón rellenos con ropa vieja y hogao. $24.000

EMPANADAS DE CAMARÓN. Empanadas rellenas

TOSTONES CON HOGAO Y QUESO $16.000
de camarón al vino blanco con ají casero.
$22.300

4
EMPANADAS DE CARNE. Empanadas rellenas de carne $18.800 EMPANADAS VEGETARIANAS. Empanadas rellenas $12.500
molida con ají casero. de quinua y verduras con ají casero.

EMPANADAS DE PAELLA. Relleno finamente picado de pulpo, calamar, langostino, camarones, chorizo y arroz de paella
$22.300
acompañadas con mayonesa ahumada de mandarina.

5
 CHICHARRONES CROCANTES AL TAMARINDO. De panceta y pierna de cerdo marinado $25.500
y crujiente, papas criollas, chimichurri casero, ají parrillero y salsa de hierbabuena.

CHORIZO ARTESANAL A LA PARRILLA. Servido con MIX DE CHORIZOS. Chorizo, morcilla artesanal a la
papa criolla, ensalada de hierbabuena, ají parrillero y $19.400 parrilla, servidos con papa criolla, ensalada de hierbabuena, $22.400
mayonesa de ajo. ají parrillero y mayonesa de ajo.

6
 Nuestras Especialidades

MARISCOS APANADOS. Selectos mariscos apanados: calamar, langostino, camarón y pescado blanco servidos con salsa de $38.900
suero marinado, tártara y guacamole y cascos de limón.

MORCILLA ARTESANAL A LA PARRILLA. Servida con CAMARONES ACEVICHADOS. Camarones acevichados

papa criolla, ensalada de hierbabuena, ají parrillero y $19.400 a la vinagreta de ron y aceite de oliva, fresca canasta de $36.800
mayonesa de ajo. aguacate y chicharrones de pescado.

7
LANGOSTINOS CROCANTES.
$42.000
En jalea cítrica de tomate milano.

PICADA DE COSTILLA DE CERDO BABY BACK. 400 gr a la BBQ de Naranja, servidas

$45.000
con papas cheese fries y cascos de limón.

CHICHARRONES DE CERDO LAMINADOS BBQ. 220 gr de tocino carnudo cocinado al horno por 6 horas, $24.300
cortado en láminas gruesas servidas con papas cheese fríes y cascos de limón.

8
CANASTAS DE PATACÓN.
$24.500
rellenos con camarones estofados.

COCTEL DE CAMARÓN 1600. Camarones marinados en AREPAS DE CHOCLO. Receta clásica de la casa, rellenas
salsa de tomate y tabasco, a la más clásica tradición costera $35.800 $24.300
de queso y mermelada de tomate de árbol.
de los años 1600.

9
PAPAS ENCHILADAS FUNDIDAS.
$27.000
Servidas con carnes, tocino y jalapeños.

CHICHARRONES DE POLLO. Pechuga rebozada y CALAMARES CRUJIENTES. Anillos de calamar al panko

$28.000 crocantes, miel de maracuyá y mandarina, ensaladita de $32.400
marinada, servidos con salsa oriental y chips de papa criolla.
mango al jengibre y aguacate.

10
 CACHAPAS DE CHOCLO.
$24.200
Acompañadas de suero con queso costeño y tocino.

PARA COMPARTIR

ISLAMORADA NACHOS SUPREME (Para 2 personas). Mix de ropa vieja, pollo desmechado guisado, pico de gallo, trocitos de chicha- $62.400
rrones, maduro y jalapeños, servidos en cama de totopos súper crujientes con queso cheddar.

11
ALITAS DE POLLO FUSIÓN. Con BBQ casero y oriental acompañadas de nachos, servidas con $34.400
salsa criolla, ají parrillero y mayonesa casera (8 piezas).

EMPANADAS ISLAMORADA. Rellenas de camarones al vino blanco, carne molida y quinua con verduras, $38.400
acompañadas con ají casero (3 de cada una).

12
 PLATOS FUERTES
Carnes y Espacialidades

$62.200

LOMO EN SALSA DE HONGOS. Medallón de lomo fino en salsa de hongos silvestres y suflé $62.200
de papas de nuestra sabana, espárragos y zanahoria baby de nuestro huerto.

SALTADO DE POLLO ORIENTAL. Al wok, con cebollas ARROZ FRUTOS DEL MAR. Arroz húmedo con frutos
crocantes, verduras al aroma de cilantro y salsa de soya, $35.400 del pacífico, vino blanco y salsa de achiote, ensaladita $72.300
acompañados con arroz blanco. criolla y leche de coco.

13
FILET MIGNON EN SALSA DE HONGOS. 300 gr de lomo CODILLO DE CERDO EN SALSA GRAVY. 800 gr de codillo
de res con tocineta en salsa de hongos silvestres, puré de papa $62.200 cocinado por 12 horas al vacío, servido con puré de criollas y $54.300
de nuestra sabana y espárragos asados. vegetales orgánicos parrillados.

RACK DE COSTILLAS DE CERDO XL. 700 gramos marinadas x 24 horas! Horneadas y bañadas en
salsa BBQ, con toque ahumado, servida con papa casco y dados de vegetales salteados. $62.400

14
 PUNTA DE ANCA AL VINO Y ALMENDRAS. 350 gr de punta, servida con vegetales encurtidos,
$62.400
brocheta de papas criollas con tomates cherrys.

BEEF CON PURÉ DE AHUYAMA. Lomo fino marinado en POSTA DE RES. 300 gr de posta cocinada por 18 horas,
cerveza, panca y tomillo, puré de ahuyama al horno, en salsa $58.300 servida en su salsa de su misma reducción, acompañada con $62.200
de oporto y agraz y verduras crocantes. pico de gallo tropical, arroz de coco y patacones frescos.

15
 PARRILLAs y picadas

PUNTA DE ANCA. Corte mariposa de 380 gr, papas al sour cream, arepa y 380 Gramos Solo 230 Gramos Solo
con acompañamientos con acompañamientos
tomates a la parrilla, chimichurri, ají parrillero.
$62.200 $55.000 $54.400 $48.400

16
BIFE DE CHORIZO. Corte mariposa de 400 gr, papas al sour cream, arepa y 400 Gramos Solo 230 Gramos Solo
con acompañamientos con acompañamientos
tomates a la parrilla, chorizo argentino a la parrilla, chimichurri, ají parrillero.
$64.400 $54.000 $58.400 $42.400

BABY BEEF PARRILLA. Corte de 320 gr, papas al sour cream, arepa, 320 Gramos Solo 200 Gramos Solo
tomates a la parrilla, chimichurri y ají parrillero. con acompañamientos con acompañamientos
$62.200 $54.000 $52.400 $45.500

17
PICADA ISLAMORADA. Solomillo de res, pechuga de pollo a la parrilla, chorizo, morcilla, yuca, papines de criolla, tomate,
$74.500
plátano maduro, mazorca chorreada, ají parrillero, arepas y cebollas fritas.

PICADA MIXTA AL CARBÓN. Solomillo de res, chinchulines refritos, chorizo, morcilla, papines de criolla, mazorca chorreada,
$72.200
croquetas de yuca, arepas, tomate, ají parrillero y cebollas fritas.

18
PICADA COSTERA. Pechuga a la parrilla, camarones al ajillo, anillos de calamar, croquetas de yuca, papines de criolla,
patacón, arepas, tomate, chorizo, morcilla y cebollas fritas. $72.500

PICADA DE CHICHARRÓN CARNUDO. 450 gr de chicharrones magros cocinados por 6 horas al horno, hidratados con BBQ
y pico de gallo; servido con papas, dedos de mozarela, francesas, mazorca chorreada y arepa de maíz. $62.400

19
 pescados y pastas

PESCADO GRILLADO A LA MANTEQUILLA DE HIERBAS. SALMÓN EN CORTEZA TENTACIÓN. 250 gr de salmón fresco
Filete de corvina marinado en especias, cebollas, tomates, cilantros, $55.200 en corteza, glaseado con maracuyá y camarones, acompañado en $58.000
puré de ahuyama, papa criolla, chimichurri y verduras crujientes. timbal de plátano y ensalada verde con vinagreta de piña ahumada.

SALMÓN PARRILLERO. Filete de salmón con mantequilla PASTA PENNE CON POLLO A LAS HIERBAS. Suprema
de hierbas, con pasta al óleo de ají, verduras y queso $64.700 de pollo a la mantequilla y hierbas con pasta pesto, vino y $34.500
parmesano, chimichurri casero. champiñones, queso parmesano en salsa de oporto y agraz.

20
MARISCADA DEL PACÍFICO. Salmón y pulpo a la SALMÓN CON CREMA DE MARISCOS. Filete de salmón
plancha, sobre una crema con mixtura de mariscos al vino $72.300 marinado, llevado a la plancha con mixtura de mariscos, tomates $68.700
blanco y queso parmesano, servida con arroz coco. cherry, vino blanco y crema de ají, queso parmesano, arroz de la casa.

ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍ. Lomito de atún sellado TRUCHA EN CREMA DE CAMARONES. Filete de trucha
en costra de ajonjolí y hierbas, en salsa de miel de maracuyá $48.200 a la plancha glaseado con camarones, queso parmesano y $67.400
y mandarina. hierbas, acompañado de arroz con coco y patacones.

21
SALMÓN EN MANTEQUILLA MEUNIÉRE. Filete de salmón TRUCHA EN MANTEQUILLA MEUNIÉRE. Filete de
marinado, llevado a la plancha acompañado de arroz coco, chip $58.300 trucha a la plancha con mantequilla aromatizada a las $48.300
de plátano y mantequilla aromatizada a las finas hierbas. finas hierbas, acompañada de arroz coco y patacones.

PASTA CON MARISCOS. Pasta larga en crema de ají amarillo, champiñones, tomate cherry
$72.300
y mixtura de mariscos al vino y queso parmesano.

22
SALMÓN PESCATORE AL GRATÍN. 250 gr de salmón cubierto en salsa roja con mariscos gratinados, $64.400
servido con arroz de coco y chips de plátano verde.

FETUCCINI DI MAR. Emblemática pasta en salsa roja PASTA ROJA AL ÓLEO Y PESCADO. Corte de corvina
$48.000 con pasta, salsa de tomate, verduras, queso parmesano y $58.400
revuelta en los más ricos frutos del mar caribeño.
aceite de oliva extra virgen.

23
 MARISCOS APANADOS. Recopilación de mariscos: langostino, calamar en anillos, pescado blanco $68.000
y camarón, acompañados con papas a la francesa y salsas exóticas para compartir.

PESCADO BLANCO APANADO EN COCO. Con arroz LANGOSTINOS CRUJIENTES. Crocantes a la miga panko,
$48.200 glaseados con miel de maracuyá a la mandarina, mayonesa de $58.200
titoté, con salsa de ajo, patacones y rodajas de limón.
aguacate y olivo. Croquetas de yuca, acompañado de arroz con coco.

24
 menú vegetariano

ARROZ CANTONÉS CON VEGETALES. Arroz al wok con PASTA CON VERDURAS AL VINO BLANCO.
verduras salteadas, jengibre, canela china perfumada con $28.400 Pasta penne de vegetales, salteada con champiñones, $28.400
aceite de ajonjolí y galletas wantán. zucchini, tomates cherry y vino blanco.

ADICIONALES
PORCIón
PAPAS A LA FRANCESA $8.400

PAPA EN CASCOS $8.400

ARROZ BLANCO $5.500

ARROZ COCO $8.400

ENSALADA $10.800

25
 PIZZAS GOURMET

PIZZA POLLO CON CHAMPIÑONES $44.000 PIZZA PARRILLADA $48.000

PIZZA PEPPERONI $42.000 PIZZA HAWAIANA $38.000

26
 menú niños
1

1 BABY BEEF $32.000

De 160 gr. con papas francesas y mayonesa de la casa.

2 MACITAS DE LOMO FRITAS $24.000

200 gr de cubitos de lomo de res
acompañado con pastina 4 quesos.

3 TENDERS DE POLLO $23.000

200 gr de pechuga empanizada acompañada de
papas cheese fries fundida y salsa rosada.

POLLO A LA PLANCHA $20.300

De 160 gr. con papas francesas, arroz y mayonesa de la casa.

CREMA DE VERDURAS $12.400

3 Servida con crutones, aguacates y queso fresco.

MINI PICADA $32.000

Lomo de res, lomo de cerdo, plátano maduro,
mazorca, yuca frita, arepa de parrilla, arepa de
choclo y papa criolla.

27
 FAMOUS MILKSHAKES
1

1 COCONUT CREAM PIE MILKSHAKE

$25.400

2 FAMOUS BROWNIE MILKSHAKE

$27.500

3 BIRTHDAY CAKE SHAKE

$25.400

2 3

28
 postres

DEGUSTACIÓN DE ECLAIRS: Limón Cheesecake de maracuyá $27.500

Frutos de la sabana Chocolate Tumaco con nueces caramelizadas

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE: Bizcocho bigadeiro húmedo TORTA RED VELVET: Un clásico con nuestro toque húmedo
y melcochudo entre nuestra deliciosa ganache de chocolate y $19.400 de frosting de queso crema y chocolate blanco, salsa de frutos $18.000
crema de cacao. Un placer chocolatoso. rojos, cerezas, arándanos y fresas de la sabana.

29
 CUATRO LECHES Y CHOCO NUTELLA: Delicioso bizcocho de vainilla, humedecido en cuatro leches, con toques de nutella, $18.000
en dúo con un delicioso bizcocho de cacao sin harina, sobre un espejo de inglesa de coco.

FUDGE BROWNIE CON HELADO: Melcochudo, chocolatoso

KEYLIME PIE: Tarta de lima de los Cayos $18.000 y goloso, acompañado de toffe de cacao, caramelo, almendras $16.000
crocantes y helado de Baileys.

POSTRE DE PIÑA COLADA: Nuestra clásica piña colada convertida CHEESECAKE ISLAMORADA: Delicioso cheesecake
en postre, mousse de coco, acompañada de piñas rostizadas y $16.500 tipo New York, con crema de chocolate blanco y $22.000
osmotizadas en ron, ganache montado de vainilla y crumble de coco. confit de arándanos.

30
 CAFÉS Y ESPRESSOS
CORTADITO $5.500
TINTO $5.500
CAFÉ LATTE $8.200
AMERICANO $5.200
ESPRESSO $5.500
1 CAPPUCCINO $8.400
2 MOCHA LATTE $10.500
ESPRESSO BAILEY’S. Mezcla entre Espresso & $14.100
45 ml de crema de Baileys’s con leche.
CHOCOLATE CALIENTE $7.500
TÉ $3.200
AROMÁTICA $5.200
CARAJILLO DE RON 30 ml de Ron añejo, 30 ml de $18.400
licor 43, Espresso cubano, mix de pieles cítricas &
zumo de naranja.

CAFÉ IRLANDÉS 60 ml de Whiskey Jameson, $ 21.100

Espresso cubano, crema chantillí y ralladura de
chocolate.

VINO TINTO CALIENTE. Cabernet Sauvignon, 22 ml

Brandy Domeco, zumo de naranja, canela, clavos de olor
CANELAZO. 60 ml de Aguardiente Antioqueño, zumo de
$24.400 $22.300
naranja, panela & canela.
& almíbar de mango.

31
 COCTELERía

MARGARITA. 60 ml de Tequila Cazadores Silver, 30 ml de GIN & TONIC. 75 ml de Ginebra Bombay Sapphire,
Triple sec, zumo de limón & deshidratados. $32.300 deshidratados, mix de pieles cítricas, flor comestible & tónica. $34.000

NEGRONI. 30 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 30 ml de COSMOPOLITAN. 45 ml de Vodka, 15 ml de triple sec,

Cinzano Rosso, 30 ml de Camparí y aceites cítricos de naranja. $28.500 30 ml de zumo de arándanos, 15 ml de zumo de limón. $32.000

32
DRY MARTINI 75 ml de Bombay Sapphire con 25 ml de $38.300
Vermouth Martini Extra Dry, extracto de limón & aceitunas.

WHISKY SOUR 45 ml de Whisky Jhonnie Walker, 30 ml $28.000

de whiskey Jameson, zumo de limón, clara de huevo syrup &
amargos.

SANGRÍA VASO Cabernet Sauvignon, 22 ml de Brandy

Domeco, Triple sec, zumo de naranja, mix de frutas de
temporada, cítricos y syrup de maracuyá. $32.000

PIÑA COLADA ISLAMORADA. 130 ml de Ron Bacardi carta $55.900

blanca, pulpa de piña, helado de vainilla & mix de coco.

PIÑA COLADA (COPA). 45 ml de Ron Bacardi carta blanca, MANGOLADA. 45 ml de Ron Bacardi carta blanca, pulpa de
pulpa de piña, helado de vainilla & mix de coco. $32.500 piña, pulpa de mango, helado de vainilla & mix de coco. $32.500

33
MOJITO DE LA CASA. 90 ml de Ron Bacardi carta blanca, 30 ml MOJITO AZUL. 90 ml de Ron Bacardi carta blanca, 45 ml de
de Triple sec, zumo de limón, hierbabuena, soda & ginger ale. $32.500 Curacao azul, zumo de limón, syrup, hierbabuena & soda. $32.500

MOJITO DE MANZANA. 60 ml de Ron Bacardí carta MOJITO DE COCO. 60 ml de Ron Bacardi Carta Blanca,
blanca, 30 ml de licor de manzana, zumo de limón, syrup de $32.500 30 ml de Ron Malibú, Zumo de limón, syrup simple, $32.500
manzana verde, hierbabuena & soda. hierbabuena y soda.

34
JARRA DE MOJITO (4 PERSONAS). 360 ml de Ron Bacardi carta blanca, 120 ml
$130.500
Triple sec, zumo de limón, syrup, hierbabuena & soda.

MOJITO DE SANGRÍA. 60 ml de vino cabernet Sauvignon, 15 ml MOJITO XL. 120 ml de Ron Bacardi carta blanca, 40 ml de
$32.300 $38.500
de brandy y una mezcla de Ron, triple sec, naranja, limón y menta. Triple sec, zumo de limón, hierbabuena, soda & ginger ale.

35
SANGRÍA MINI JARRA. Cabernet Sauvignon, 38 ml de PASIÓN CARIBE. 75 ml de Tequila Cazadores Silver, mix de
Brandy Domeco, Triple Sec, zumo de naranja, mix de frutas $38.400 frutas (fresa, papaya, banano, manzana & sandía), syrup de $28.300
de temporada, cítricos & syrup simple. frutos rojos, syrup de maracuyá, zumo de limón & Colombiana.

SANGRÍA JARRA (4 PERSONAS) Cabernet Sauvignon, 100 ml de Brandy Domeco, 30 ml de Triple sec, zumo de naranja,
$120.000
mix de frutas de temporada, cítricos & syrup de maracuyá.

36
KEY LARGO. 45 ml de Ron Malibú, 22 ml de Ron Bacardi MIAMI VICE. Mezcla de la casa entre Daiquiri de fresa y
Carta Blanca, 22 ml de Ron Medellín, pulpa de piña, zumo $34.500 Piña Colada servido en capas. $38.500
de limón, syrup de canela y albahaca.

CORONA MARGARITA. Mezcla de la casa de Margarita BLUESTAR. 45 ml Ron Bacardí carta blanca, 45 ml Blue
clásica (Tequila Cazadores Silver, Triple sec y zumo de $38.500 Curacao, zumo de limón, almíbar, carambolo y flores. $28.500
limón), junto con una coronita. pensamiento.

37
 ISLAMORADA FRUIT PUNCH. 30 ml de Licor 43, 30 ml MAI TAI. 90 ml de Ron añejo y una fusión de frutos
de Ron Blanco Bacardí, endulzado con frutos tropicales. $28.400 tropicales, almendras y limón. $32.300

DAIQUIRI DE FRESA. 30 ml de Ron Bacardi carta blanca, DAIQUIRI DE MANGO NARANJA. 30 ml de Ron Ba-
60 ml de Ron añejo, zumo de fresa, zumo de limón, syrup $32.800 cardi carta blanca, 60 ml de Ron añejo, zumo de naranja, $32.800
de frutos rojos & deshidratados. zumo de mango, syrup de frutos rojos & deshidratados.

38

FLORIDA 1950. 30 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 15 ml
de Vodka Smirnoff, 30 ml de licor de manzana, zumo de limón,
$36.000
ginger ale, syrup de arándanos, brocheta de frutos del bosque
en palo de bambú y azúcar glass.
39
COCO-LOCO. 22 ml de Ron Bacardí carta blanca, 22 ml de vodka Smir-
noff, 22 ml de tequila cazadores silver, 22 ml de Ginebra Bombay Sapphire,
$48.200
22 ml de aguardiente antioqueño, 22 ml de brandy, zumo de naranja,
extracto de piña, mix de crema de coco, deshidratados & flores comestibles.
DELIRIO ISLAMORADA. 30 ml de Licor de Chartreuse Verde,
45 ml de Ginebra Bombay Sapphire, syrup de manzana verde,
$35.400
miel de la casa, zumo de limón, amargos eléctricos & flores
comestibles.
FUSIÓN ISLAMORADA. 75 ml de Tequila Cazadores Silver, syrup
de mango, almíbar de cítricos, pulpa de maracuyá, almíbar de almendra
salteada con Ron Añejo y mantequilla, zumo de limón, panela & brocheta
de piña caramelizada a fuego directo en almíbar de canela y arándanos.
LA ISLA 30 ml de Ron Bacardí carta blanca, con 45 ml de Ron
Añejo, syrup de passion fruit, amargos de angostura, junto con
un mix de maracuyá, piña, naranja & deshidratados.
KEY WEST. 60 ml de Ginebra Bombay Sapphire, 15 ml de
Vermouth Martini Extra Dry, 10 ml Camparí, almíbar de rosas,
$28.500 $34.200
syrup de arándanos, clara de huevo, zumo de limón, amargos
& flores comestibles.
ISLAMORADA SUNSET. 60 ml de Ron Bacardi Carta Blanca,
$28.400 30 ml de Ron añejo, 22 ml de triple sec, syrup de horchata especiado, $38.400
zumo de limón, zumo de piña, amargos de angostura & deshidratados.
40
41
Advertencia propina:
Se informa a los consumidores que este establecimiento sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado
o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que
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En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese a la línea exclusiva dispuesta en Bogotá para atender las inquietudes sobre el
tema: 6513240 o a la línea de atención al ciudadano de la Superintendencia de Industria y Comercio: 5920400 en Bogotá o para el resto del país línea gratuita
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