Autora: Cedeño, Gracia

Para entender mejor que es un Sistema de

Producción, definiremos por separado los
conceptos de sistema y de producción.

Sistema
• Es de todo conjunto de elementos que se hallan
interrelacionados funcionalmente en busca del logro
de ciertos objetivos.

Producción
• Es la transformación de Insumos en productos.
¿QUÉ ES UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN?
Es un conjunto de actividades que un grupo humano organiza,
dirige y realiza, de acuerdo a sus objetivos, cultura y recursos,
utilizando prácticas en respuesta al medio ambiente físico.
proporciona una estructura que facilita la descripción y la
ejecución de un proceso de búsqueda.

Un sistema de producción consiste de:

• Un conjunto de facilidades para la definición de reglas.

• Mecanismos para acceder a una o más bases de
conocimientos y datos.
• Una estrategia de control que especifica el orden en el que
las reglas son procesadas.
• Un mecanismo que se encarga de ir aplicando las reglas.
ELEMENTOS

CAPITAL MANO DE OBRA

(RECURSOS MONETARIOS) (RECURSO HUMANO)

MATERIALES
(MATERIALES)

SISTEMA DE PRODUCCIÓN
ESTRUCTURA DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS PRODUCCIÓN
TRADICIONALES

A. Sistema de producción por encargo:

• Este se basa en el encargo o pedido de uno o más productos

o servicios.

B. Sistema de producción por lotes

• Lo utilizan las empresas que producen una cantidad limitada

de un tipo de producto o servicio por vez.

C. Sistema de producción continua:

• Lo utilizan las empresas que producen un determinado

producto sin modificaciones por un largo período.
CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS PRODUCCIÓN
TRADICIONALES

ASPECTOS PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN

PRINCIPALES POR ENCARGO: POR LOTES CONTINUA

Un único producto Un lote de Siempre el mismo

PRODUCTO por vez productos por vez producto

Agrupadas en
MAQUINAS Y Variedad y poca Alto grado de
baterías del mismo
EQUIPOS estandarización
tipo
estandarización

Compensa el
MANO DE Variedad y Regularmente
desequilibrio entre
OBRA especialización
departamentos
utilizada
CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS PRODUCCIÓN
NUEVOS

Just in Time.

• Es un sistema de producción con flujo en línea que produce

muchos productos en volúmenes bajos o medios.

Producción Flexible.

• Consiste en instalaciones totalmente controladas por un

ordenador central, de modo que la instalación pueda
funcionar sin atención de personal. Este sistema de producción
es sumamente caro y se utiliza en muy contadas situaciones.
 EJEMPLO: (Sistema de Producción de Leche Pasteurizada)
1) Se crían vacas lecheras. Allí los animales reciben los cuidados necesarios y la
alimentación apropiada para que produzcan una buena cantidad de leche.

2) El ordeñe se realiza dos veces al día: al amanecer y al atardecer. Durante mucho

tiempo, este proceso fue manual. Actualmente se realiza con ordeñadores
mecánicos. Por un sistema de cañerías, la leche llega a recipientes térmicos que la
mantienen fresca.
3) Desde el tambo, la leche es transportada hasta las plantas industriales en
camiones. Estos vehículos contienen tanques de enfriamiento para mantenerla en
buenas condiciones.
4) En las plantas industriales, la leche es pasteurizada, proceso que elimina las
bacterias que pueden transmitir enfermedades. Parte de la leche se envasa en
cartones o bolsitas.
5) Una vez envasados, los productos son transportados por
camiones de carga que los llevan hasta los comercios. En los
almacenes y supermercados de los pueblos y las ciudades,
la gente puede comprar la leche y sus productos derivados.
DIAGRAMA: (Sistema de Producción de Leche Pasteurizada)