Está en la página 1de 32

INFORME TÉCNICO

XXII MOSTRA DE VINS, CAVES, LICORS i XX
D’ ALIMENTS TRADICIONALS DE LA
COMUNITAT VALENCIANA

VALENCIA, DEL 14 AL 18 DE ABRIL DE 2010

Informe técnico:
XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana

ÍÍN
NDDIIC
CEE

1. PERFIL DE LA FERIA ……………………………………………………………………………………………………… 2
1.1 Ficha técnica ……………………………………………………………………………………………………… 2
1.2 Sectores y productos representados ………………………………………………………………… 4
1.3 Programa de actividades …………………………………………………………………………………… 6

2. DESCRIPCIÓN DE LA FERIA …………………………………………………………………………………………… 11
2.1 Organización………………………………………………………………………………………………………… 11
2.2 Expositores…………………………………………………………………………………………………………… 11
2.3 Plano del recinto ferial………………………………………………………………………………………… 21
2.4 Participación……………………………………………………………………………………………………… 22

3. NOVEDADES PRESENTADAS …………………………………………………………………………………………… 23
3.1 El túnel del Vino …………………………………………………………………………………………………… 23
3.2 Cata de Embutidos ……………………………………………………………………………………………… 23
3.3 III Cata a ciegas …………………………………………………………………………………………………… 23
3.4 Limpieza de barricas…………………………………………………………………………………………… 24
3.5 Elaboración Artesanal de Turrones……………………………………………………………………… 24
3.6 Productos típicos de la gastronomía de Xàtiva…………………………………………………… 24
3.7 Arroces de la Cofradía Internacional del Arroz de Valencia……………………………… 24
3.8 Presentación de las marcas de Aceite D.O. CV …………………………………………………… 24

4. ANEXOS …………………………………………………………………………………………………………………………… 25
4.1 El Túnel del Vino ………………………………………………………………………………………………… 25
4.2 Listado de Premios Catas Els Bodeguers …………………………………………………………… 29
4.3 Listado de premios de la Cata de Embutidos …………………………………………………… 31

1

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

Informe técnico:
XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana

11.. PPEER
RFFIILL D
DEE LLA
A FFEER
RIIA
A

1.1 Ficha técnica

Nombre de la feria:

XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana.

Fechas:

Celebrada del 14 al 18 de Abril de 2010.

Ámbito:

Comunidad Valenciana

Frecuencia:

Anualmente

Edición:

Vigésimo segunda edición de la “Mostra de Vins, Caves i Licors” y vigésima edición de la
“Mostra d’Aliments Tradicionals”.

Año primera edición: 1987

Lugar de celebración:

Entre el Puente de la Exposción (Puente de calatrava) y el Puente de las Flores, en el Tramo
Lúdico (IX) del Cauce del Río Túria, en Valencia.

Horario de la Feria:

El miércoles 14 de abril desde las 17.00h hasta las 22.00h, y de jueves a domingo desde las
11.00 h hasta las 22.00h.

Precio de la entrada:

La entrada al recinto de la feria es gratuita.

Sistema de funcionamiento de la feria:

Mediante la venta de unos tickets con 8 degustaciones, cuatro para la degustación de bebidas y
otras cuatro para la de comida. El precio de estos tickets es de 10€, que incluye también el
regalo de una copa y una cazuelita de barro.

2

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

Número de visitantes: 250. Caves. denominado el Túnel de Vino. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Como novedad. es a cargo de PROAVA entidad sin ánimo de lucro para la promoción agroalimentaria de la calidad de la Comunidad Valenciana y aglutina más de 180 empresas del sector agroalimentaio.000 m2. C/ Baja. este año se ha incluido un nuevo espacio dentro del recinto. y el precio de la entrada para acceder al mismo es de 10€.000 m2. y la posibilidad de catar alrededor de 150 referencias de los vinos de todas las bodegas expositoras en la Mostra. Con la entrada se incluye un cuaderno de notas de cata y una copa de cata normalizada. • Trasporte público: parada de metro de Alameda (líneas 3 y 5) y las líneas de autobuses con parada en el paseo de la Alameda: 1-2-4-5B-6-8-9-10-11-16-26-28-31-36-70-71- 81-95 Entidad organizadora: La organización y gestión de la Mostra de Vins i Aliments Tradicionals. 3 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . 29 46003 Valencia Teléfono: 963 924 463 Fax: 960 910 049 Web: http://www.org Email: proava@proava.proava. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. Se realiza un 10% de descuento a aquellos visitantes que utilicen tren de cercanías para acercarse a la Mostra. Como llegar: • En coche • En tren: llegada a la Estación del Norte de Valencia para enlazar con las líneas 3 y 5 de metro y bajada en la parada de Alameda.org Superficie ocupada: La superficie aproximada del recinto es de 15.

Animar a los artesanos para que mantengan la calidad de la elaboración de los productos. vigilancia 24 horas. Objetivos principales: . Tipo de visitantes: Es una feria dirigida a todo el público. . tanto a profesionales del sector como a todos los consumidores. publicidad. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Coste de participación: Los stands tienen una superficie de 7. . disponibilidad para el uso de la sala de catas… Fecha tope para inscripción: No hay fecha fijada para el cierre de la inscripción.Servicios incluidos: luz. Este certamen fue reconocido por la Conselleria de Agricultura. montaje y desmontaje del stand. . normalmente es hasta una semana antes del día de la inauguración. de la cámara frigorífica y estanterías o barras para colgar embutido. Posicionar en el mercado nacional e internacional los productos de la Comunidad Valenciana. . 1. rótulo del stand. Pesca y Alimentación como la Mejor actividad de Difusión de los Productos Agroalimentarios de la Comunidad Valenciana. Caves. Fecha para la próxima edición: del 30 de marzo al 3 de Abril de 2010. por ello en esta feria están representados numerosos sectores y productos: 4 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . del mostrador. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. en la ciudad de Valencia.5 m2 y el precio aproximado es de unos 1100€ con todo incluido: alquiler del stand.2 Sectores y productos representados La Mostra de Vins i Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana. Divulgación de la dieta mediterránea como punto de partida para conseguir una alimentación adecuada. se ha ido consolidando año tras año como feria referente de los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana. sana y equilibrada.

CRDO Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante. CRDO Chufa de Valencia. confitería y repostería. Castellón y Alicante. 5 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . • Garrapiñados • Miel • Aguas • Zumos • Horchata • Caracoles • Además de los Consejos Reguladores de la Denominación de Origen: CRDO Vinos de Valencia. • Embutidos y quesos de elaboración tradicional y artesanal. • Panadería. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana • Vinos de las diferentes denominaciones de origen de Vinos de la Comunidad Valenciana. • Chocolates y confituras. CRDO Arroz de Valencia. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. pastelería. bollería. • Turrones y mazapanes. representados por sus bodegas y cooperativas. y CRDO Aceite de la Comunidad Valenciana. • Tartas de queso. Caves.

Maritina Hernández Miñana acompañada de personas relevantes del sector agroalimentario. Sra. 19. y un cuaderno para las notas de cata) PROHIBIDA LA ENTRADA A MENORES DE 18 AÑOS A ESTE RECINTO Miércoles 14 de Abril . no lo dudes … Entra en el TÚNEL DEL VINO!!! HORARIO DEL TÚNEL DEL VINO: Miércoles 14: de 17:00h a 22:00h De Jueves 15 a Domingo 18: de 11:00h a 22:00h PRECIO ENTRADA: 10€ (Incluye copa de cata vinos normalizada – tipo catavino-.3 Programa de Actividades .00 h. Licors i XX d’Aliments Tradicionals a cargo de la Hble. junto al Restautant de la Mostra. Caves.00 h. RECINTO MOSTRA- 17. Valencia y Utiel-Requena. Dña. Consellera de Agricultura. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 1. Amenización musical a cargo de la Banda de Música Unión de Pescadores de Valencia. premios obtenidos. etc. Apertura de la Mostra de Vins i Aliments para profesionales del sector agroalimentario. 6 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Informe técnico: XXII Mostra de Vins. dentro de él encontrarás las novedades que presentan las bodegas en la feria. Pesca y Alimentación. pasando por rosados. ubicación en la feria. etc. distribuidas a lo largo de él por orden de cata – blancos jóvenes. TÚNEL DEL VINO - Espacio pensado y diseñado para los amigos y amantes del vinos. Inauguración Oficial de la XXII Mostra de Vins. Si quieres aprender un poquito más. elaboraciones especiales. cavas. situado en uno de los espacios centrales de la feria. Esta sala está coordinada por dos enólogas a través de un convenio de colaboración educativa que PROAVA ha firmado con la Universidad Politécnica de Valencia. tintos. con toda la información referente al vino y a la bodega. Caves. canal HORECA. los mejores moscateles de Valencia y las características mistelas tintas de Alicante. tiene forma de túnel.

Miel Castillo. Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Presentación de nuevos productos de Miel Castillo.00 h. 20:00 h. Coordina: Assa Limpiezas. Impartido y coordinado por Turrones Agut de Benlloch. La Higiene en el Vino: Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en barricas.00 h. 13:00 h. Duración: 20 minutos. Coordina: Assa Limpiezas.es de LAS PROVINCIAS GRUPO MULTIMEDIA. Duración: 20 minutos. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. 20:30 h.: Talleres de iniciación a la Cata de Vinos. Caves. Organiza PROAVA en colaboración con los expositores de embutidos. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. 19:00 h. Coordina: Assa Limpiezas.00 h. La Higiene en el Vino. Elaboración de Turrón artesano en directo. 7 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Presentación de la web vinovalenciano. a base de crema de almendras y avellanas con miel. Coordina: LP PUNTO RADIO. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 19. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. Jueves 15 de Abril ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO-EXPOSICIÓN BARRICAS 11:30 h. Coordina: Assa Limpiezas.V. Duración: 20 minutos. A partir de las 14:00 h. La Higiene en el Vino. La Higiene en el Vino. Directo del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA. Coordina: Amparo Martínez. La higiene en el Vino. Duración: 20 minutos. Cata de Embutidos de la XX Mostra d’Aliments Tradicionals de la C. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. de Ramón Palomar. Coordina: Assa Limpiezas. 18:00 h. 12:00 h. Coordina: LP PUNTO RADIO. Duración: 20 minutos. Coordina: CERAI 19. Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en barricas. Coordina: CERAI 17:00h. Lugar: Stand de Turrones Agut de Benlloch – Nº 94-95 ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN DE BARRICAS 19.

Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Viernes 16 de Abril ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN BARRICAS 11:30 h. Coordina: El Dorita. Imparte: Juan Gorrea. Jefe de cocina y propietario del Rte. A partir de las 14:00 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. Coordina: CERAI. Coordina: Assa Limpiezas.: Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. El Museo del Aceite de Segorbe. La Higiene en el Vino. Coordina: LP PUNTO RADIO. Duración: 20 minutos. 13:00 h. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. Duración: 20 min. Directora del museo del aceite y gerente de SEGORTUR y BELLUGA GOURMET. 8 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Duración: 20 minutos. de Ramón Palomar. Oleoturismo en el Alto Palencia. Duración: 20 minutos. 13:30 h. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. 20:00 h. 12:00 h. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. Concierto de Cuarteo de cuerda. Coordina: Assa Limpiezas. “La Taula de Llíria”. La Higiene en el Vinos. Por Teresa Blasco. ZONA DE DESCANSO – EL RESTAURANT DE LA MOSTRA A partir de las 19:00 h. Caves. La Higiene del Vino: Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. 20:30 h. 18:00 h. Coordina: Assa Limpiezas. Director del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA. Coordina: CRDO Arroz de Valencia. Coordina: Assa Limpiezas. Curso Práctico de Arroz.

La Higiene en el Vino. Coordina: UPV. La Higiene en el Vino. ZONA DE DESCANSO – EL RESTAURANT DE LA MOSTRA A partir de las 19:00 h. y profesionales del sector. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Sábado 17 de Abril ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO EXPOSICIÓN BARRICAS 11:00 h. 18:00 h. Coordina: Juan Ramos 9 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Coordina: Assa Limpiezas. Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 minutos.V. 12:30 h.O. Degustación guiada por experto en el sector de los aceites D.O. Duración: 20 minutos.O. 20:30 h. Valencia. Cata Presentación de Vinos de la Baronía de Turís – D. Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas: Coordina: Assa Limpiezas. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. Duración: 20 minutos. Panel Oficial de Cata de Aceite de la C. Coordina: CERAI 17:30 h. La Higiene en el Vino. Coordina: Joan Picó – enólogo -. Comunidad Valenciana. Concierto acústico de Mei-Ming. Caves. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. 12:00 h. Aceite de la Comunidad Valenciana – campaña 2010. CATA MUSICAL DE VINOS con la colaboración de la BANDA DE MÚSICA UNIÓN DE PESCADORES. Presentación de las marcas de aceite D. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricass. 14:00 a 18:00 h. 20:00 h.

A partir de las 14:00 h. Coordina: El Dorita. AVA-ASAJA. Dña. Demostración técnica de limpieza y desinfección e barricas. Conselleria de Agricultura. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. Pesca y Alimentación. Entrerga de Premios de las CATAS de ELS BODEGUERS 2010 y distinciones al sector agroalimentario de la Comunidad Valenciana. Maritina Hernández Miñana. ZONA DE DESCANSO – EL RESTAURANT DE LA MOSTRA A partir de las 13:00 h. La Higiene en el Vino. Duración: 20 minutos. LA UNIÓ DE LLAURADORS I RAMADERS. y durante todo el día: Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas. Caves. 10 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Pesca y Almentación. 12:00 h. Coordina: Assa Limpiezas. 18:00 h. Consellera de Agricultura. LP PUNTO RADIO. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Domingo 18 de Abril ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN DE BARRICAS 11:00 H. Duración: 20 minutos. Concierto de un cuarteto de viento. Coordina: Assa Limpiezas. ELS BODEGUERS Y PROAVA. con la presencia de la Hble Sra. Coordina CERAI.

com CRDE BETA Alicante CRDO Chufa de Valencia Licores Horchata y chufa P. 5-6ª 03804 Alcoy (Alicante) 46020 Valencia Tel: 965 336 982 Tel: 963 690 499 crde-beta@crde-beta.org www.com www.chufadevalencia.G. Vino de la Tierra de Castelló 03003 Alicante (Alicante) C/Nueva.vinovalencia. entidad sin ánimo de lucro. Entre ellas cuenta con Consejos Reguladores de la Denominación de Origen.licoresdealicante.org CRDO Aceite de la Comunidad CRDO Arroz de Valencia Valenciana Arroces con DO Valencia Aceite de la Comunidad Valenciana Avda.com www.org info@vinosdecastellon.com información@arrozdevalencia. Denominación de Origen de Castelló C/Orense 3 I. Caves.utielrequena. Vitivinícola Vins de la Terra Vinos de Alicante. 23 Tel: 965 984 478 12118 Les Useres (Castellón) crdo.org www.com www. bodegas y cooperativas del sector vitivinícola y diferentes empresas de gastronomía con gran prestigio dentro del sector. Valencia. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 22. 12 Tel: 963 910 096 46300 Utiel (Valencia) info@vinovalencia. Mar. Cotes Baixes C/C Parcela 3 C/Poeta Eduardo Buil..org CRDO Vinos de Alicante Assoc. D Deessccrriippcciióónn ddee llaa FFeerriiaa 2.crdo-alicante.com info@chufadevalencia.vinosdecastellon.arrozdevalencia.org 11 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . que cuenta con unas ciento setenta empresas asociadas del sector agroalimentario valenciano.DOaceitecomunitatvalenciana. 49 46410 Sueco (Valencia) 12410 Altura (Castellón) Tel: 961706156 Tel: 965 571 462 Fax: 961712073 info@veedores.alicante@crdo-alicante. 1 Avda. 22 Requena 46001 Valencia (Valencia) C/Sevilla. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.1 Organización La organización de la Mostra se lleva a cabo desde PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana.I.org www. fundada en 1993. 2.org comunicación@utielrequena.2 Expositores • Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana CRDO Vinos de Valencia CRDO Vinos de Utiel – Requena Vinos con DO Valencia Vinos de calidad de la DO Utiel- C/Quart.org www.org Tel: 964 388 525 www.

O. Utiel.com www. Moro – D. 9 Tel: 962 320 002 46014 Valencia croldan@vosasar. Utiel- Requena Requena Vinos tintos con DO Utiel-Requena Pago de Tharsys y Carlota Suria C/Enric Valor 3-2 Ctra. N.com pagodetharsys@pagodetharsys.O.latorreagrovinicola.constantia. Requena.rafaelcambra. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana • Bodegas y cooperativas: Viña Castaro – D.O. 2 46390 San Juan – Requena (Valencia) 46357 Requena (Valencia) Tel: 962 320 001 Tel: 963 557 328 info@dominiodelarenal.O.com www. C. Cerrado de Espino Selección Bodega de Calderón s/n C/Mayor.com www.bodegascueva.net Tel: 963 992 400 www. Utiel-Requena Vinos Chozas Carrascal Vinos Marca Pasiego C/Jesús.pagodetharsys.com vinos@latorreagrovinicola. 962.castaro. Utiel – Viña Castaro Crianza y Reserva Requena Ctra. Utiel. Utiel.O.O. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. km 271 Constantia Joven y Crianza 46390 Requena (Valencia) C/Traginers.es www.com www. 2 46630 Fuente La Higuera (Valencia) 46310 Venta del Moro (Valencia) Tel: 962 290 031 Tel: 962 185 028 info@bodegasarraez. Utiel-Requena Lagares. Criadores Artesanos – El Pasiego – Requena D. Latorre Agrovinícola.es Dominio de Aranleón – D.es bodega@vinospasiego. Viña Calderón.es hemaja@hotmail.L Bodegas Fervi Rafael Cambra Dos y El Bon Homme Vinos Plaza Concepción 13-19 C/Mediodía. S. Casas de Herencia.e.chozascarrascal. Dominio del Arenal Requena Dom. Arenal Reserva y Crianza.bodegasarraez.III Km 274 Apdo. Utiel-Requena Viñedos La Madroñera – D.com adela@bodegascueva.es www.com www.O.com www.O.com www.vinospasiego. Catamarán y Duque de Arcas C/Arcediano Ros.com Bodegas Antonio Arráez – D. Nacional III.com pguzman@grupoguzman. 4-2 46007 Valencia 46300 Utiel (Valencia) Tel: 963 410 395 Tel: 962 170 028 chozas@chozascarrascal. Caves. 667 rafael@rafaelcambra. Pago de Tharsys – D.com Rafael Cambra.com 12 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . a2 Parreño.telefonica. 61-9 C/Generoso Planeéis.es Bodegas Cueva – D.A – Venta del Valencia. 4 46870 Ontiyent (Valencia) 46313 Utiel (Valencia) Tel: 616463245 Tel: 658.com www.dominiodelarenal.aranleon. 35 Ctra. S. Dulce de Cueva Selección Finca y Barrica Bobal.com Chozas Carrascal – D.O.32 46100 Burjasot (Valencia) 46340 Requena (Valencia) avinos@hotmail.

Xaló-Alicante s/n Marques de Valencia.O. Bodegas Los Frailes – Fontanars dels Valencia Alforins – D.com 46380 Cheste (Valencia) info@bodegasxalo. Belda – Fontanars dels D.valsangiacomo@cherubino. 13 Ctra.com info@danielbelda.com www.O. Godelleta.es Cherubino Valsangiacomo – Chiva Pedro Moreno 1940 – Jaraguas – D.hoyadelcastillo. Alicante Valencia Vinos y Mistelas Reymos. Grum… C/Nogueral. Utiel – Más de Bazán – D.O. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana La Baronía de Turís.es www.com Bodegas Torroja – El Azagador – Bodega J.O. joven y crianza C/Albacete.es bodega@chesteagraria. Valencia Vinos y Mistelas Efe Monastrell. Bodegas Xaló – D. Ctra. Caves.bodegaslosfrailes.O. Valencia Vinos Daniel Belda.veradeestenas.O. Villar de Olmos.cherubino.danielbelda. Sugerente. 3 Avda. km 2 46300 Utiel (Valencia) 46340 Requena (Valencia) Tel: 963171141 Tel: 962 303 586 estenas@veradeestenas.O. Utiel-Requena Ctra. V.agrodebazansa.es Tel: 963 339 845 www.com Cheste Agraria Coop. Valencia-Ademuz. Utiel-Requena Requena Vinos DO Utiel-Requena Vinos con D.es www.com www. Valencia Valencia Vinos Vino blanco.com Tel: 962 511 671 www.com www.O. 54 46357 Requena (Valencia) 46635 Fontanars dels Alforins (Valencia) Tel: 962 306 025 Tel 962 222 345 comercial@bodegastorroja. Conde Salvatierra. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.com 13 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana .com www.bodegasenguera.O. km 86 46007 Valencia 46178 Titaguas (Valencia) Tel: 686 453 378 Tel: 961 634 148 bodega@cessa.es www. 22 Trilogía. – D. Pino Los Quintos y Dulce Tertulia Ctra Cheste-Godelleta C/Bodegas s/n 46370 Chiva (Valencia) 46311 Jaraguas (Valencia) Tel: 962 510 861 Tel: 962 185 208 maria.bodegasxalo. Coop. Cambrillas y 03727 Xaló (Alicante) Goldmooon Tel: 966 480 034 C/ La Estación.es info@bodegaslosfrailes.com Polo Monleón –Titaguas–D. After 3 46389 Turís (Valencia) Casa de los Frailes s/n Tel: 962 526 011 46635 Fontanars dels Alforins (Valencia) baronia@baroniadeturis. Bodegas Enguera – D.O. 5 www. blancos. – D.O.es info@hoyadelcastillo.es comercial@bodegaspedromoreno10940.com Vera de Estenas – D.bodegastorroja. rosado. La Cartuja.O. V – D. Utiel-Requena y Valencia Alforins – D. Llano de la crianzas Cueva. Valencia y Utiel-Requena Utiel-Requena Vinos tintos.reymos. Bilogia. C.baroniadeturis.es masdebazan@agrodebazansa. Ponsalet. Ctra.com www. rosados y Vinos Vallejo de la Mota.Sauvignon.O.

Castillo de Chiva y Vinos y aceites Campo de Chiva Avda. Valencia Valencia Vinos: Viña Bárbara.vinosdelavina. Almansa.com 14 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Utiel-Requena y D.bodegasvegamar. s/n chimo@bodegascomeche.com Tel: 962 138 140 ventas@elvillar.O. N III Km 314 46870 Ontinyent (Valencia) 46370 Chiva (Valencia) Tel: 962 380 849 Tel: 962 522 200 info@coopontinyent.com covibex@covibex.com info@bodegasvegamar.com www. Cheste Godelleta s/n Camino Garcesa s/n 46370 Chiva (Valencia) 46170 Calles (Valencia) Tel: 962 524 242 Tel: 962 109 813 info@vicentegandia.bodegascomeche. 28 46630 La Font de la Figuera (Valencia) 46178 Titaguas (Valencia) Tel: 962 290 078 Tel: 961 634 030 www.elvillar.com Bodegas Comeche – Villar del Bodegas Los Pinos – Fontanars – D.com vinosaltoturia@gmail. Utiel-Requena Valencia Vinos Vino Ctra.O. La Viña – Fuente La Higuera Coop.com www. Valencia Requena – D. Valencia y D.com Coop.O. 17 Ctra.com www. Covibex – Chiva – D. Arzobispo – D.com www. Ag.O.O.O. 52 C/Fuente. 46170 Villar del Arzobispo (Valencia) Ctra.com 46635 Fontanars (Valencia) www.O. Vinícola Onteniense – D. Valencia Valencia Vinos Salvatge Tinto-Blanco-Rosado/Tinto Avda Ingeniero Tamarit. Valencia Vinos Vinos Llanos de Titaguas C/ Portal de Valencia.O.bodegaslospinos. Pontón-Utiel km 3 Tel: 962 720 050 46340 Requena (Valencia) www.coopontinyent.O. Caves. 10 Barrica/Tinto crianza/Blanco Barrica/ Los 46170 Villar del Arzobispo (Valencia) Pinos 0% Tel: 962 720 078 Casa Los Pinos. Valencia – D. Vinos Valencia Avda Agricultor s/n Vegalfaro.com info@vinosdelavina.vegalfaro. Santa Bárbara de Titaguas – D.com info@vegalfaro.O.com Coop.com Bodegas El Villar – Villar del Bodegas y Viñedos Vegalfaro – Arzobispo – D.O. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.O.com www. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Bodegas Vicente Gandía – Chiva – Bodegas Vegamar – Calles – D.com Tel: 962 222 090 bodegaslospinos@bodegaslospinos. D.vicentegandia.

897. Utiel- Utiel-Requena Requena Vinos Cerro Bercial. Vallblanca.Ind.O.O. Fuenteseca. 18 46313 Cuevas de Utiel (Valencia) 46390 San Antonio-Requena (Valencia) Tel: 962 182 053 Tel: 962 320 656 comercial@bodegascovilor. 30 C/ Artana.torreoria.com marisa.263. El Romeral s/n Requena (Valencia) 46340 Requena (Valencia) Tel: 962 300 680 Tel: 962 329 003 covinas@covinas.029 Tel: 676.O. Heraclio Finca El Renegado s/n Pol. Utiel – Bodegas Murviedro – Requena – D.com 15 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana .recrire. Embutidos Vinos y Cavas. 22 46320 Sinarcas (Valencia) 12540 Vila Real (Castellón) Tel: 616.es www. Bodegas Sebirán – Requena – D. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Cerro Gallina.com murviedro@murviedro.com www.covinas.donnan@natra.O.com ventas@aceitesdelasheras. Requena Utiel-Requena y D.O.L Enológica Oleana – Marsilea Vinos Vinos Horma del Hoyo 2007.com www. Terraneo Corrar del Galtero s/n C/Pérez Galdós. Pontón-Utiel km 3 Petrer (Alicante) 46390 Derramador (Valencia) Tel: 966 950 489 Tel: 962 320 289 info@bocopa.cerrogallina.bodegascovilor.es La Casa de las Vides – D.lacasadelasvides.com www. Alicante Utiel – Requena Marina Alta. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.bocopa.com www.bodegasebiran.alvarez@murviedro. Rafael Duyos.com www. Abadía de Arcís. S. Rosa Rosae Coto d’Arcís.com www. Valencia Utiel-Requena Aculius. Los Joven y Crianza Claustros y Cenetario Autovia A-31 km 200-201 Les Pedreres Ctra.com Torreoria – El Derramador – D. Marcas Marsilea Artesanos de Requena C/Virgen del Pilar.O.com Coviñas – Requena – D.com bodegasebiran@bodegasebiran.O. Valencia Vino DO Utiel-Requena Murviedro Avda.com patricia. 21 C/ Santa Ana.com Bodegas y Viñedos de Utiel – D.enologicaoleana. El Romeral C/Transporte. C2 46315 Caudete de las Fuentes 46340 Requena (Valencia) (Valencia) Tel: 962 323 099 Tel: 962 174 029 info@ecovitis.O. Cup.O.com www. Alacanta Torre Oria.com recrire@recrire. Caves.es Reservas y Crianzas Requenenses Covilor – D.com info@cerrogallina. 1 46890 Agullent (Valencia) 46352 Campo d’Arcís (Valencia) Tel: 962 135 003 Tel: 962 301 326 bodega@lacasadelasvides.O.es www.D. BOCOPA – Elda – D.251 vinos@enologicaoleana. Marques de Requena. Utiel-Requena SL Alto Cuevas – Sucesión Marmitón y Provechón Antonio Bartual. Laudum Crianza. Bodega Sierra Norte . s/n Pol.

s/n 46300 Utiel (Valencia) 46178 Alpuente (Valencia) Tel: 962 171 157 Tel: 606 438 525 paola@bodegasutielanas.bodegasporsellanes.com pablocortesangel@gmail. 1-3 46005 Valencia 03820 Concentaina (Alicante) Tel: 963 748 600 Tel: 965 593 194 comunicación@vinoh.O.com/granturia www. 1.es info@bodegasporsellanes. Alcusses 2006 Tribu. S.laraima.com www.es www. 46010 Valencia Avda. Agrícola Utiel. Caves. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.com Ayuntamiento de la Pobla del Duc Coop. Moixent. nº 2 Ctra. 16 Tel: 660 958 980 03720 Benissa (Alicante) comunicación@ladrondelunas.8 46701 Gandía (Valencia) 46635 Fontanars dels Alforins Tel: 962868613 Tel: 96 213 24 37 info@heretatdetaverners. tinto 2006.O. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Bodega El Angosto – Ontinyent – Celler del Roure – Moixent – D. 4 Tel: 962 250 066 46640 Moixent (Valencia) enrialonso@lapobladelduc. bajo 4 C/Turballos. km.com Heretat de Taverners – Fontanars .com Vinoh! – Valencia Vins del Comtat. Nuestra Sra Consolación Coop.vinoh. 18 C/Cruz Blanca. 10 S. Valencia Utiel-Requena Vinos C/San Fernando. San Pedro Apóstol – Moixent – El nacimiento de un Vino D. Valencia Valencia Angosto blanco 2007.O.lapobladelduc.es info@bodegaelangosto.com www. Valencia Plaza de la Iglesia.com www.vinsdelcomtat.O.bodegaelangosto.T. Monovarietales Ctra.com Tel: 962 260 020 www. D. 53.5 C/ Martínez Valls.com www. Alpuente – D.com Coop.com 16 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana .ladrondelunas.es leonsoler@vinsdelcomtat. 4 Vinos Tossal de la Bastida 46840 La Pobla del Duc (Valencia) Plza Hispanidad. País Valencià. Coop. 41 46640 Moixent (Valencia) 46870 Ontinyent (Valencia) Tel: 962 295 020 Tel: 962 380 638 campo@cellerdelroure. V.com www.com granturia@arsystel. Padre Leandro Calvo. Agro Castelló – DO Alicante DO Valencia Vinos Finca Collado Vinos RDA.es www. – D.L Vinos valencianos Vinos C/ Joaquín Costa.usuarios2.bodegasutielanas.O.arsystel.A. Les Alcusses km 2.com Ladrón de Lunas Productos Agrícolas Juan Porsellanes C/ Pintor Peiró.

com queseriasromero@hotmail. nº 16 Embutidos y Jamones 46352 Campo Arcís-Requena (Valencia) C/La Cruz Tel: 962 338 178 03820 Cocentaina (Alicante) Tel: 966 500 127 emb.quesosdecati.Campo Arcís Embutidos y Jamones Sierra Mariola Embutidos – Cocentaina Plaza del Mercado.com Tel: 961 646 029 www. La Cabrita Avda.mariola@tiscali. Jamesa.com carniceria_la_casa@hotmail.granjarinya. 71 C/Hospital s/n 46920 Mislata (Valencia) 12513 Catí (Castelló) Tel 963 702 688 Tel: 964 409 092 canto71mislata@hotmail. Textil.es www. Gregorio Gea. 9 46950 Xirivella (Valencia) 46340 Requena (Valencia) Tel: 963 729 705 Tel: 962 300 951 casatoribio@casatoribio. 36 C/ Colon. Caves.com Carnicería EL cantó Quesos ecológicos de Catí y Morella Fabricación Propia Embutidos Vall de Catí.com Formatgeria Granja Rinya – Albal Carnicería La Casa – Carcaixent Granja Rinya Embutidos Séquia Reial del Xúquer. 21 Polígono La Loma P66 46004 Valencia 46170 El Villar del Arzobispo (Valencia) info@alvareznolting.com quesosdecati@wanadoo.com rebo92@hotmail. 7. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Alvarez Nölting Jamones Barquero C/ Colón.com www. 22 C/San Roque.casatoribio. quesos de Morella Avda. 17 46900 Torrente (Valencia) • Quesos y Embutidos Associació Embotits Tracionals i Queserías Romero Gozálbez – Llosa Artesanals d’Ontinyent de Ranes Embutidos Artesanales y Tradicionales Quesos.es Casa Toribio – Xirivella Embutidos de Requena – Emilia Embutidos Casa Toribio Embutidos de Requena C/ San Antonio.com Cofradia Internacional del Arroz de Valencia C/ Del Sol.com 17 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana .alvareznolting.com www.com Carniceria Consuelo. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. 85 C/Vidal Canet. 107 46870 Ontinyent (Valencia) 46815 Llosa de Ranes (Valencia) Tel: 962 915 077 Tel: 962 230 349 vsalvador@coeval. 51 bajo 46470 Albal (Valencia) 46740 Carcaixent (Valencia) Tel: 961 274 999 Tel: 962 433 516 comercial@granjarinya.

S.queronsa.L.com Tartas de Queso Bayarri – Valencia Artespiga. nº 15 03650 Pinoso (Alicante) 46870 Ontinyent (Valencia) ricoyespinosa@terra. Quesos Curados C/ Raval.es Tel: 690 851 673 www. 11 pta1 C/Molí de la Villa. Viña Bobal – Bobalín Turrones y Peladillas Chimo – Zumo. etc. Colomer. 41 Pda.artespiga. Caves. 62 C/ Salvador Tormo.L.es • Otros: Zumo/ Licores / Mieles / Dulces / Pericana / Chocolates/ Aceites.com Aceites de las Heras – Utiel Miel Castillo Aceites Miel y otros productos Ctra.es info@rodrigoembotits. Rosquilleta y Mouse de Casinos “Bobal” Fábrica Chimo C/Maestro Alonso. 34 46340 Requena (Valencia) 46171 Casinos (Valencia) vignabobal@hotmail.ricoyespinosa.bobal.com 18 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana .com mielcastillo@hotmail.es lapericanademuro@hotmail.com www.mielcastillo. Madrid-Valencia km 264 C/ San Pascual Bailón.es f. s/n Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 03830 Muro (Alicante) 46176 Chelva (Valencia) Tel: 649 875 039 Tel: 962 100 225 www.com www. Embutidos Artesanos Quesos Frescos.es www.es Rodrigo Embotits Artesans Queronsa. 12 bajo Avda. Valencia. s/n 46130 Massamagrell (Valencia) 03510 Callosa d’Ensarriá (Alicante) Tel: 961 452 816 ventas@queronsa.com www.com s.fabrica-chimo. 1 46300 Utiel (Valencia) 46980 Paterna (Valencia) Tel: 962 172 261 Tel: 607 397 433 ventas@aceitesdelasheras. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Embutidos Rico y Espinosa Vicente Berenguer Embutido de Pinoso – Artesano y Embutidos Tradicionales y Artesanos de Tradicional Ontinyent Paseo de la Constitución.espinosa@fabrica-chimo. Tartas de Queso Pan de Sabores Artesanos (artespiga) Avda Vicente Mortes.zaballos@ctv. S. Carnes.lapericana. 13 46980 Paterna (Valencia) 46680 Algemesi (Valencia) Tel: 662 191 448 Tel: 962 482 010 carlos@artespiga.com La Pericana de Muro Aceite ecológico Martinez Zaballos – La Pericana Chelva Avda.m. L’Estació.com Tel: 962 700 115 www. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.

confituras P.com www. 4 Avda diputación.es Peladillas y Turrones Navarro.es www.com Tel y Fax: 962 310 048 www. S. 31 Avda. 12 46171 Casinos (Valencia) Parque tecnológico Tel. Caves.es info@sierraflor.com 19 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . 2 46250 L’Alcudia (Valencia) 46001 Valencia Tel: 962 541 189 Tel: 963922525 administración@paiarrop. 12 C/Cerdá 104 bajo-derecha 46006 Valencia 03009 Alicante Tel: 963 734 611 Tel: 966 143 249 marianoca@ono.com Zummo L’Ograta – Arte en Vidrio – L’Ollería Máquinas exprimidoras cítricos Artículos de Vidrio C/ Cádiz. 3 12160 Benassal (Castellón) 03670 Monforte del Cid (Alicante) Tel: 964 431 014 Tel: 965 620 002 aguabenassal@hotmail.com www. chocolates. S.es Tel: 961 436 288 www.zummo.L. El Dorita .Valencia Elaborados con frutos secos.com Buñolería El Contraste – Valencia Menges de Deus . pan de dátil y garrapiñados C/ San Valero.peladillasnavarro.com www. La Creu C/Federico García Lorca C/Carnicerios.com www.es rovertogomezvalls@gmail.com gerencia@eldorita.sierraflor.es Confitero Paiarrop – L’Alcudia Rte.chocolatescomes. turrones Tradicional. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Agua de Benassal Destilerías Tenis Agua de Benassal Anis y Licores Partida Nevera s/n C/ San Vicente Ferrer. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. 76 46113 Moncada (Valencia) 46859 L’Olleria (Valencia) Tel: 961 301 246 Tel: 962 201 833 direccioncomercial@zummo.com Chocolates Artesanos Comes – Miel Sierraflor – Los Corrales de Sueca Utiel Chocolate Artesano Productos Avícolas “Sierraflor” C/ San Joseph.com mengesdedeus@hotmail. 1 Tel: 961 701 942 46313 Utiel (Valencia) info@chocolatescomes.aguabenassal.Alicante Buñuelos Pan de higo. Valencia.L Alimentos Tradicionales de Origen Peladillas.com www.mengesdedeus. 962 700 108 46980 Paterna (Valencia) pascunavarro@yahoo. 29 Contacto: Carlos Pardo Navarro 46410 Sueca (Valencia) C/ Norte.com destilerias@anis-tenis.I. Avda.com jlgalan@afsl.aftsl.paiarrop. Benjamín Franklin.L.

14 C/ Abu masaifa. entresol 46003 Valencia Tel.fernandezpons. Antics. horchata Turrones. de Vins.com Cerveza Fernández Pons SLL Génesis Distribución Logística.hornosanbartolome.com www. 27 46005 Valencia 46800 Xàtiva Tel: 963 749 722 Tel. 58 Planta 8 46100 Burjassot (Valencia) oficina 1 Tel. mazapanes.org 20 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana Heladería Pastelería Sirope Turrones Agut de Benlloch Dulces Tradicionales. arnadí i Pan Monxàvena C/Duque de Calabria.turronesagut.com laberenarepublica@gmail. S. etc C/Navellos 14.uniogremial. garrapiñadas. Cortes Valencianas.es Gremi d’editors del PV Llibres gastronomía.com Horno San Bartolomé – Manuel Saez La Berena. 15 Tel: 962 283 030 12181 Benlloch (Castellón) Rmjb72@gmail. Del Toro Arroz al Horno de Xàtiva. SL Cerveza Altura de Vuelo Caracoles Avda. 963 920 275 gerent@uniogremial.es Tel: 968 477 309 www. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. 12 surtidos. pan de naranja 46800 Xàtiva (Valencia) C/Honda. Caves.C. Jacarandas 2. 961 364 418 46015 Valencia info@fernandezpons. chocolates C/ Puerta San Miguel. 829 Avda.com www.com Tel: 964 339 040 turronesagut@hotmail.org www. 659 902 272 jesus@hornosanbartolome.

Informe técnico: XXII Mostra de Vins. Caves. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 2.3 Plano del recinto ferial Distribución de los stands en el recinto ferial 21 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana .

Caves.4 Participación Nº Stands Incremento porcentual 2009 2010 2009-2010 Consejos 8 8 - Reguladores Bodegas y 67 71 5.5% % Participacion 2010 Consejos Reguladores nnn Bodegas y Cooperativas Quesos y Embutidos Otros 22 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana .5% Embutidos Otros 21 28 25% TOTAL 114 126 10. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 2. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.6 % Cooperativas Quesos y 17 19 10.

este año la Mostra de Vins i Aliments Tradicionals de la Comunitat Valencia este año también ha contado con novedades: 3. tecnoalimentario. se adjuntan los resultados obtenidos en dicha cata. Caves. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.3 III Cata a ciegas Por tercer año consecutivo. Eduardo Mestres – Presidente de PROAVA. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 33. en la cual se encontraban más de 150 referencias de los vinos de la Mostra de Vins. según un riguroso orden de cata.2 Cata de Embutidos Cata profesional de embutidos organizada por los propios expositores de la XX Mostra d’Aliments Tradicionals. Eduardo Mestres selecciona cuál es el vino que está más en sintonía con la pieza musical interpretada. En el segundo anexo (punto 4) del informe técnico. consiste en una sala de catas para profesionales. En la cual..1 El Túnel del Vino El Túnel del vino es la principal novedad incorporada este año en la Mostra de Vins i Aliments. participa en una Cata musical a ciegas con la colaboración de la Sociedad Musical Unión de Pescadores de Valencia. N NOOV VEED DAAD DEES S PPR REES SEEN NTTA ADDA ASS Al igual que en las anteriores ediciones. y mientras suena un pasodoble. 23 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Situado en el espacio central del recinto. una persona del público escoge tres botellas. 3. se desarrolla un informe detallado sobre las características de este espacio y su funcionamiento. y en la que se contaba con un jurado de cata de profesionales de diferentes sectores: hostelería. 3. El primer anexo de este informe técnico (punto 4). auditor de calidad y tiendas de alimentación. maestro carnicero-charcutero artesano y una Ama de casa.

3. Además de ser los organizadores de un curso práctico del arroz. “La Taula de Llíria”. 3. junto con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Valencia. impartido por D. La empresa La Berena de Xàtiva. plato típico y tradicional de dicha localidad. junto con la Denominación de Origen Protegida del Aceite de la Comunidad Valenciana. ha sido la encargada de acercar al público visitante de la Mostra de Vins i Aliments. de la empresa Turrones Agut de Benlloch. También han sido los encargados de ofrecer otros productos típicos de Xàtiva como es el caso de los dulces Arnadí y Monxavella. el “Arros al Forn de Xàtiva”. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 3. Caves.8 Presentación de las marcas de Aceite DO CV El Panel de catadores de Aceites de la Comunidad Valenciana. han presentado las marcas de Aceite de la Comunidad bajo dicha DOP.4 Limpieza de Barricas En la zona lúdica de la Mostra. Juan Gorrea – Jefe de cocina y propietario del Rte. la empresa Assa Limpiezas ha realizado periódicas demostraciones técnicas sobre la limpieza y desinfección de barricas. han estado presentes elaborando diferentes tipos de Arroces y Paellas en directo. 3.5 Elaboración Artesanal de Turrones Elaboración Artesanal de Turrones en directo a cargo de un Maestro Artesano. 24 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Informe técnico: XXII Mostra de Vins.7 Arroces de la Cofradía Internacional del Arroz de Valencia La Cofradía Internacional del Arroz de Valencia. 3.6 Productos típicos de la Gastronomía de Xàtiva.

la selección de los vinos por cada bodega fueron tanto novedades que querían ser lanzadas para su conocimiento. producida por un aumento paulatino del interés de ambas partes en la Mostra. Objetivo Los objetivos que se persiguen son el de acercar al consumidor y al profesional interesado al vino. La sala fue atendida y coordinada por dos estudiantes de Enología – Clara Menor e Irene Cambrilla – gracias a un convenio de Colaboración educativa que PROAVA ha firmado con la Universidad Politécnica de Valencia. Caves. presentando un nuevo espacio en la Mostra de Vins dedicado a los amigos y amantes del vino. El funcionamiento de dicha sala podría ser equiparada al de una sala de cata profesional. ubicado en la zona central del recinto de la feria con techo cubierto y en el cual se disponían de tres pares de hileras de mesas. denominado EL TÚNEL DEL VINO. claro.1 El Túnel del Vino Presentación Debido a la demanda creada tanto por el expositor como por el visitante. a que el precio era de 10€ y bajo el cual se podían probar 135 vinos y estaba destinado a cualquier persona que le guste el vino e interesada en conocer más sobre su mundo. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. pero de manera dinámica (el visitante debe moverse para probar los vinos) en interactiva (adecuando la información a aportar al nivel de conocimiento sobre el vino que tenga el visitante). Además. A ANNEEX XOOS S 4. contenía los vinos seleccionados por cada una de las bodegas participantes en la Mostra. técnico y comercial en cuanto al vino. Esto fue posible. como marcas consolidadas para ser recordadas y reconocidas. para que las personas interesadas tengan un conocimiento gráfico. contenida en una ficha técnica. 25 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . PROAVA considero conveniente introducir un elemento de ayuda para dar a conocer de una manera más abierta los vinos de nuestra Comunidad. ya sea en la feria como fuera de ella. Este espacio. junto con toda la información referente al vino y a la bodega correspondiente. aportar ayuda para encontrar un producto determinado y condensar una buena representación de la Mostra en un lugar accesible económica y didácticamente. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 44.. así también cómo entrar en contacto con la bodega.

Vitivinícola San Pedro Apóstol de Moixent. Coviñas. DO Valencia: Coop. Daniel Belda. Vinos dulces. horarios y metodología del interior. Bodegas Enguera. Vicente Gandía. Tintos reserva. Masía de la Hoya y Vega Palencia. en los cuales estaba incluído el “cata vinos” para realizar el recorrido y una libreta para poder tomar las notas pertinentes. Vinos Sierra Norte. Cerrogallina. Antonio Arraez. Alpuente Ntra. Los Pinos. Álvarez Nolting. DO Alicante: Finca Collado. La Baronía de Turís. Bocopa. Les Useres. Reservas y Crianzas Requenenses. DO Utiel-Requena: Viñedos La Madroñera. Bodega Mas de Bazán. Bodegas y Viñedos de Utiel. Las bodegas participantes se exponen a continuación (recogidas en sus correspondientes Denominaciones de Origen): Vins de la Terra de Castelló: Bodegas y Viñedos Barón d’Alba. Dominio del Arenal. Bodegas Torroja. La Casa de las Vides. Vinícola del Oeste. Bodegas Xaló y Vins del COMSAT. Blancos barrica. Polo Monleón. Bodegas Porselanes. Coop Santa Bárbara de Titaguas. El Villar. Criadores artesanos. Pago de Tharsys. Celler del Roure. Bodegas Hispano Suizas. Vegalfaro. Covibex). Cavas y Vinos Torreoria. Vegamar-UVE. Sin DO: Enológica Oleada Funcionamiento del Túnel del Vino 1. Coop. Cooperativa Agrícola Utiel. El precio eran 10€. El Celleret. rosados. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana El orden de cata establecido fue el siguiente: Blancos jóvenes. Asistencia personalizada por parte de las dos estudiantes de Enología coordinadores del espacio (en el caso de que el visitante estuviese interesado en ello). Heretat de Cecilia. Tintos jóvenes. Explicación a las personas interesadas en visitarlo. Tintos crianza. Caves. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. Bodegas Aranleón. Sra. Covibex. el funcionamiento del mismo por parte del personal encargado de la organización en cuanto a precio. De la Consolación. El Angosto. Elaboraciones especiales. La Pobla Del Duc. Vera de Estenas. Covilor. asegurando antes el 26 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Rafael Cambra. Bodegas Cueva. Los Frailes. 2. Latorre Agrovinícola. Heretat de Taverners. Bodegas Subirán. Anecoop (La Viña. Cavas y espumosos. Bodegas Murviedro. Tintos barrica. Cherubino Valsangiacomo. CHeste Agraria.

. personas aficionadas al vino.V. despertándose nuevas inquietudes en muchos de los asistentes inexpertos. A continuación.Las Provincias (14 de abril de 2010) 27 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Informe técnico: XXII Mostra de Vins. detallamos una relación de medios que han publicado artículos relacionados con la Mostra y con el Túnel del Vino: . Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana nivel de experiencia del mismo en el mundo del vino. grupos de amigos) con fin lúdico a la vez que interesados en la información que allí se les proporcionaba. (26 de abril de 2010): “Alargar la Moostra de vins) .com (14 de abril de 2010): “El Tünel del Vino aumentó el vínculo entre bodegueros y compradores”. A última hora de la tarde venía más gente joven (estudiantes. enólogos de otras zonas vitivinícolas o simplemente gente con curiosidad en el espacio. y ajustando la ruta y el comentario a sus características y deseos. En las primeras horas de la mañana y de la tarde los visitantes solían ser enólogos de las bodegas participantes en la Mostra. enólogos de las bodegas participantes. Se asesoraba al mismo tiempo en cuanto al orden de cata preestablecido.Dirariocrítico de la C.COM (15 de abril 2010): “ Los premios de La Mostra de Vins. El público predominante a esas horas era de mediana edad o jóvenes profesionales. Llegamos a la conclusión de que la asistencia al Túnel de vino tenía diferentes horarios según los rangos de edades y la experiencia en el Vino: . Características de los Visitantes Al Túnel han asistido personas de un amplio rango de edades y nivel de conocimientos en cuanto al mundo del vino: estudiantes de todo tipo de titulaciones. Caves. y Turistas o profesionales del mundo del vino. así como explicando los datos sobre la elaboración o la tecnología empleada y el posible contacto con las bodegas.Las Provincias (1 de Mayo): “La Mostra de Vins 2010 premia a los caldos de Bodegas Xaló” . las notas organolépticas percibidas en la cata. Caves i Licors” . . comerciales. sumilleres.Levante-emv. restauradores. Repercusión mediática Han sido numerosos los medios interesados en retransmitir la popular Mostra de Vins i Aliments y en concreto la novedad de este año El Túnel del Vino.GQ.

Pesca y Alimentación.ESN Valencia UPV.info-costablanca. . .vinovalenciano.es . Caves. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana .www.Diario Comarcal Requena T.Canal 9 y Canal Nou 24 h.com . Informe técnico: XXII Mostra de Vins.Conselleria de Agricultura. .es .TM Valencia 28 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . .V.La Marquesa. Valencia Spain.

D. Caves.O.Cerro Bercial Blanco Selección 2008. Utiel-Requena 3º. Coviñas Coop. D. Bodegas Sebirán.O. Utiel-Requena 29 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Valencia 2º.O.Viña Decana 2009.O. D. D. Utiel-Requena 3º. Utiel-Requena CATEGORÍA: TINTOS JÓVENES 1º.Viña Enterizo 2009. Criadores Artesanos.O. V. Bodegas de Utiel.O.O. D. D. Bodegas Antonio Arráez.Marqués de Caro 2009. Coviñas Coop.Vega Infante 2009. Valencia CATEGORÍA: BLANCOS BARRICA 1º.Alto Cuevas 2009. Utiel-Requena CATEGORÍA: ROSADOS 1º.O. D. Coviñas Coop. Covilor. Chozas Carrascal. D. Coviñas Coop. Utiel-Requena 2º.Mala Vida 2008.O. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 4. D. Utiel-Requena 2º. V. Utiel-Requena 3º. Bodegas Utielanas. Informe técnico: XXII Mostra de Vins.O. Vinos Sierra Norte. Utiel-Requena 2º.Nodus Chardonnay 2009. D. D. Cherubino Valsangiacomo. V.O. D. Coop. Valencia 2º. Torreoria. Torreoria. D.O.Viña Enterizo 2009.Marqués de Requena 2009.O.Pasiego 2005. Ontinyent.Ontinium Syrah 2009. D.O. V.O. Valencia 3º.NV 2009. Utiel-Requena CATEGORÍA: TINTOS BARRICA 1º. Utiel-Requena Terráneo 2009.Las Tres 2008. D. D.2 Listado de Premios Catas Els Bodeguers CATEGORÍA: BLANCOS JÓVENES 1º.O.Viña Enterizo 2009. Valencia 3º.

D. Cava 3º. Coop. Bodegas Antonio Arráez.Luna de Murviedro Rosé Brut.Lagares 2006.Estrella 10 Moscatel.O.O. Coviñas Coop. Alicante 3º.Bahía de Denia dolç. Valencia 3º. D. Valencia CATEGORÍA: VINOS DE LICOR DE MOSCATEL 1º. Valencia Premio Elaboración Especial: Riu Rau. Alicante CATEGORÍA: VINOS DULCES 1º. D.Vall de Xaló Giró. V. Bodegas Murviedro. Cava 2º. D. Bodegas Murviedro. D.O.O. Cherubino Valsangiacomo. D. Valencia CATEGORÍA: TINTOS RESERVA 1º.O.O Cava VINO MEJOR VALORADO EN LAS CATAS DE “ELS BODEGUERS” AÑO 2010: Marqués de Valencia 2009. Bodega Mas de Bazan.O. Bodegas Antonio Arráez. V. Alicante 3º.O. Caves.Mas de Bazan Crianza 2006. D.O.Marqués de Plata Brut.O.Sol de Alicante Moscatel. D. V. D. Valencia 2º.Marqués de Caro Moscatel. Utiel-Requena 2º. Bodegas Xaló.O. D. Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana CATEGORÍA: TINTOS CRIANZA 1º.Mistela Moscatel de Turís. La Baronía de Turís. Bodegas Xaló. D.O. Cheste Agraria Coop. D. D. Bodegas Sebirán. D. Valencia 2º. D. Valencia 30 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Bodegas Bocopa. Bodegas Xaló.O. Utiel-Requena 3º. La Casa de las Vides.O.O.a2 Brut Reserva. D. Alicante CATEGORÍA: CAVAS 1º.O. Belda. Bodega J. Aranleón. Informe técnico: XXII Mostra de Vins. Valencia 2º. D.Coto d’ Arcís 2005.Acvlivs 2007.Blés 2007.O.Daniel Belda Syrah 2005.

Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana 4.3 Listado Premios Cata de Embutidos CATEGORÍA: Longaniza Fresca 1º. Caves.Casa Rodrigo .Sierra de Mariola – Cocentaina 3º .Massamagrell 31 PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana . Informe técnico: XXII Mostra de Vins.Vicente Berenguer – Ontinyent 2º .Massamagrell CATEGORIA: Chorizo 1º Carniceria Emilia – Requena 2º Casa Rodrigo – Massamagrell 3º El Cantó – Mislata CATEGORÍA: Morcilla 1º El Cantó – Mislata 2º Casa Toribio – Xirivella 3º La Casa – Carcaixent CATEGORÍA: Sobrasada 1º Asociación Embotits Tradiconals i Artesans d’Ontinyent. 2º Sierra de Mariola – Cocentaina 3º Casa Rodrigo .