RECETA: CAPIROTADA

Ingredientes

8 pzs pan
½ taza de ciruela pasa
½ taza de cacahuate sin sal
2 piloncillos
40 gramos de mantequilla
1 plátano machos en rodajas
1 rama de canela
3 clavos de olor
400 gramos de queso
½ taza de uva pasa
1 ½ litro de agua
6 pzs de tortillas de maíz

Procedimiento

1. Colocar en una olla el agua, los piloncillos, la canela y los clavos de olor. Hervir
durante 20 minutos hasta formar una miel; cuela y reserva.
2. Cortar el plátano en rodajas
3. Engrasa un molde con mantequilla y forramos con tortillas de maíz.
4. Vamos ir acomodando en capas de pan, plátano, queso, ciruela pasa, uvas pasas y
cacahuates; repite hasta terminar con los ingredientes.
5. Verte la miel de piloncillo en la capirotada. Debe quedar con suficiente miel y
húmedo el pan.
6. Hornea la capirotada a 200 C durante 20 minutos o hasta que el plátano esté
cocido.