Masterton, William L.; Hurley, Cecile N. et al. Química : principios y reacciones. 4a ed. Madrid : Thomson Learning ; Paraninfo, 2003.

715 p.

Química
Principios y Reacciones
W. L. Masterton
C. N. Hurley

Traducción:

Marta Valledor Llopis

Patricia Roldan Cuenya

E.T.S.I. Industriales. Universidad de Oviedo

Revisión Técnica:

Nerea Iza Cabo

Facultad de Ciencias Químicas
Universidad Complutense de Madrid

4ª Edición

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Química. Principios y reacciones
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Título original: Diseño de cubierta:
Chemistry. Principles and
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Marta Valledor Llopis Patricia Roldan
Patricia Roldan Cuenya
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 CONTENIDO

Prefacio xvi i

1 MATERIA Y MEDIDA 1
1.1 Clasificación de la materia 3
1.2 Medidas 7
1.3 Propiedades de las sustancias 15
Química: El aspecto humano: Antoine Lavoisier 16
La química fuera del aula: Formas alotrópicas del carbono 19
Aspectos destacados del capítulo 20
Problema resumen 21
Cuestiones y problemas 22

2 ÁTOMOS, MOLÉCULAS E IONES 27

2.1 Los átomos y la teoría atómica 28
Química: El aspecto humano: John Dalton 29
2.2 Componentes del átomo 30
2.3 Introducción a la tabla periódica 35
2.4 Moléculas e iones 37
2.5 Fórmulas de los compuestos iónicos 41
2.6 Nombres de los compuestos 43
La química fuera del aula: El alcohol etílico y la ley 46
Aspectos destacados del capítulo 48
Problema resumen 48
Cuestiones y problemas 49

3 RELACIONES DE MASA EN QUÍMICA;

ESTEQUIOMETRÍA 53
3.1 Masas atómicas 54
3.2 El mol 58
3.3 Relaciones de masa en las fórmulas químicas 60
3.4 Relaciones de masa en las reacciones 65
La química fuera del aula: Hidratos 71
Aspectos destacados del capítulo 73
Problema resumen 73
Cuestiones y problemas 74

4 REACCIONES EN DISOLUCIÓN ACUOSA 81

4.1 Concentraciones de soluto; molaridad 82
4.2 Reacciones de precipitación 85
 4.3 Reacciones ácido-base 88
Química: El aspecto humano: Svante August Arrhenius 93
4.4 Reacciones de oxidación-reducción 94
La química fuera del aula: Las aminas 100
Aspectos destacados del capítulo 101
Problema resumen 101
Cuestiones y problemas 102

5 GASES 109
5.1 Medidas en gases 110
5.2 La ley de los gases ideales 113
5.3 Cálculos de la ley de los gases 115
5.4 Estequiometría de las reacciones gaseosas 118
Química: El aspecto humano: Amadeo Avogadro 120
5.5 Mezcla de gases: presiones parciales y fracciones molares 120
5.6 Teoría cinética de los gases 122
5.7 Gases reales 127
La química fuera del aula: Airbags (Bolsas de aire) 129
Aspectos destacados del capítulo 130
Problema resumen 131
Cuestiones y problemas 132
 Contenido XIII

TERMOQUÍMICA 211
8.1 Principios de la transferencia de calor 212
8.2 Medida del flujo del calor; calorimetría 215
8.3 Entalpia 218
8.4 Ecuaciones termoquímicas 219
8.5 Entalpias de formación 223
8.6 Entalpia de enlace 227
8.7 Primer principio de la termodinámica 229
La química fuera del aula: Balance energético en el cuerpo humano 232
Aspectos destacados del capítulo 234
Problema resumen 235
Cuestiones y problemas 236

LÍQUIDOS Y SÓLIDOS 241

9.1 Equilibrio líquido-vapor 243
9.2 Diagramas de fase 248
9.3 Sustancias moleculares; fuerzas intermoleculares 251
9.4 Sólidos de red covalente, iónicos y metálicos 257
9.5 Estructuras cristalinas 262
Química: El aspecto humano: Dorothy Hodgkin 265
La química fuera del aula: Polímeros orgánicos sintéticos 266
Aspectos destacados del capítulo 268
Problema resumen 269
Cuestiones y problemas 270

DISOLUCIONES 275
10.1 Unidades de concentración 276
10.2 Fundamentos de la solubilidad 281
10.3 Propiedades coligativas 285
La química fuera del aula: El jarabe de arce 296
Aspectos destacados del capítulo 297
Problema resumen 297
Cuestiones y problemas 298

VELOCIDAD DE REACCIÓN 305

11.1 Significado de la velocidad de reacción 306
11.2 Velocidad de reacción y concentración 308
11.3 La concentración del reactivo y el tiempo 312
11.4 Modelos para la velocidad de reacción 318
Química: El aspecto humano: Henry Eyring 321
11.5 Velocidad de reacción y temperatura 322
11.6 Catálisis 325
11.7 Mecanismos de reacción 327
La química fuera del aula: La historia del ozono 331
Aspectos destacados del capítulo 333
Problema resumen 333
Cuestiones y problemas 334
12 EQUILIBRIO QUÍMICO EN FASE GAS 343
12.1 El equilibrio del sistema N 0 - N 0 345
2 4 2

12.2 Expresión de la constante de equilibrio 347

12.3 Determinación de K 351
12.4 Aplicaciones de la constante de equilibrio 353
12.5 Efecto de los cambios en las condiciones
de un sistema en equilibrio 358
La química fuera del aula: Una aplicación industrial
del equilibrio gaseoso 363
Aspectos destacados del capítulo 365
Problema resumen 366
Cuestiones y problemas 367

13 ÁCIDOS Y BASES 373

13.1 El modelo ácido-base de Br0nsted-Lowry 374
13.2 El producto iónico del agua 375
13.3 pHypOH 377
13.4 Ácidos débiles y sus constantes de equilibrio 380
13.5 Bases débiles y sus constantes de equilibrio 388
13.6 Propiedades ácido-base de las disoluciones salinas 392
La química fuera del aula: Ácidos orgánicos 394
Aspectos destacados del capítulo 396
Problema resumen 397
Cuestiones y problemas 397

74 EQUILIBRIOS EN DISOLUCIONES ÁCIDO-BASE 403

14.1 Disoluciones reguladoras 404
14.2 Indicadores ácido-base 410
14.3 Valoraciones ácido-base 412
La química fuera del aula: La lluvia acida 418
Aspectos destacados del capítulo 420
Problema resumen 420
Cuestiones y problemas 421

15 IONES COMPLEJOS 427

15.1 Composición de los iones complejos 428
15.2 Geometría de los iones complejos 432
15.3 Estructura electrónica de los iones complejos 436
Química: El aspecto humano: Alfred Werner 437
15.4 Constantes de formación de los iones complejos 442
La química fuera del aula: Quelatos: naturales y sintéticos 443
Aspectos destacados del capítulo 445
Problema resumen 445
Cuestiones y problemas 446
16 EQUILIBRIOS DE PRECIPITACIÓN 449
16.1 Formación de precipitados; constante del producto
de solubilidad (K ) 450
sp

16.2 Disolución de precipitados 456

16.3 Análisis cualitativo 459
La química fuera del aula: Fluoración del agua potable 461
Aspectos destacados del capítulo 462
Problema resumen 463
Cuestiones y problemas 464

17 ESPONTANEIDAD DE LA REACCIÓN 469

17.1 Procesos espontáneos 470
17.2 Entropía, 5 473
17.3 Energía libre, G 477
17.4 Cambio de energía libre estándar, AG° 479
Química: El aspecto humano: J. Willard Gibbs 480
17.5 Efecto de la temperatura, presión y concentración sobre
la espontaneidad de la reacción 483
17.6 El cambio de energía libre y la constante de equilibrio 487
17.7 Aditividad de los cambios de energía libre; reacciones acopladas 489
La química fuera del aula: El calentamiento global 491
Aspectos destacados del capítulo 492
Problema resumen 493
Cuestiones y problemas 494

18 ELECTROQUÍMICA 501
18.1 Células voltaicas 503
18.2 Potenciales estándar 506
18.3 Relaciones entre E° AG° y K 512
18.4 Efecto de la concentración sobre el potencial 515
18.5 Células electrolíticas 518
18.6 Células comerciales 521
Química: El aspecto humano: Michael Faraday 522
La química fuera del aula: Corrosión de metales 526
Aspectos destacados del capítulo 527
Problema resumen 528
Cuestiones y problemas 529

19 REACCIONES NUCLEARES 535

19.1 Radiactividad 537
Química: El aspecto humano: Los Curie 541
19.2 Velocidad de desintegración radiactiva 542
19.3 Relaciones masa-energía 545
19.4 Fisión nuclear 548
 19.5 Fusión nuclear 551
la química fuera del aula: Efectos biológicos de la radiación 553
Aspectos destacados del capítulo 555
Problema resumen 555
Cuestiones y problemas 556

20 LA QUÍMICA DE LOS METALES 561

20.1 Metalurgia 562
20.2 Reacciones de los metales alcalinos y alcalinotérreos 568
20.3 Química redox de los metales de transición 571
la química fuera del aula: Metales esenciales en la nutrición 577
Aspectos destacados del capítulo 578
Problema resumen 579
Cuestiones y problemas 580

21 LA QUÍMICA DE LOS NO METALES 583

21.1 Los elementos y su obtención 584
21.2 Compuestos de los no metales con hidrógeno 590
21.3 Compuestos de los no metales con oxígeno 594
21.4 Oxoácidos y oxoaniones 598
la química fuera del aula: El arsénico y el setenio 605
Aspectos destacados del capítulo 606
Problema resumen 606
Cuestiones y problemas 607

22 QUÍMICA ORGÁNICA 613

22.1 Hidrocarburos saturados: alcanos 615
22.2 Hidrocarburos insaturados: alquenos y alquinos 619
22.3 Hidrocarburos aromáticos y sus derivados 621
22.4 Compuestos con oxígeno; grupos funcionales 623
22.5 Isomería de los compuestos orgánicos 627
la química fuera del aula: El colesterol 632
Aspectos destacados del capítulo 634
Problema resumen 634
Cuestiones y problemas 635

Apéndice 1: Unidades, constantes y datos de referencia 639

Apéndice 2: Propiedades de los elementos 645
Apéndice 3: Exponentes y logaritmos 647
Apéndice 4: Nomenclatura 653
Apéndice 5: Órbitas moleculares 657
Apéndice 6: Respuestas a los problemas con número par y a los avanzados 665

Índice/Glosario 685