UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE CIENCIAS
BIOLOGICAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE MICROBIOLOGÍA Y
PARASITOLOGÍA

MICOLOGÍA

Asignatura : MICOLOGÍA

Docente : Blga. Teresa Jesús Mori del Aguila, Dra.

Alumnos : -Talexio Pérez, Adriel Antonio

-Katty

-Cesar

-Raysa

IQUITOS – PERÚ

2021
INDICE
¿QUÉ ES LA MICOLÓGIA?

El término Micología proviene de la combinación de dos palabras de origen

latino, “Mico”, de “Fungus” y este tiene raíces griegas que significa “Hongos” y
Logia de “Logos” que es Estudio. Entonces la Micología es el estudio de los
hongos en todas sus denominaciones, formas y procedencias. Los Hongos,
son organismos parasitarios que se forman en tejidos o materias en
descomposición, su importancia en la naturaleza es trascendental, porque los
procesos digestivos y que segregan enzimas, son capaces de absorber
aquellos compuestos químicos que los organismos muertos producen algunos
de estos convirtiéndolos en vitaminas o minerales útiles o comestibles para
animales vivos. (1)

 Orígenes

Se presume que los humanos comenzaron a recolectar setas como

alimento en tiempos prehistóricos. En civilizaciones antiguas como la
griega, romana e hindú, los hongos se consideraban alimentos
sagrados. Y a partir de datos en la obra de fray Bernardino de Sahagún
y de fragmentos del Popol Vuh y del Chilam Balam, también se cree que
en las culturas mesoaméricanas prehispánicas, los hongos adquirieron
un rango elevado y llegaron a considerarse comida de dioses y reyes.
Quizás en Mesoamérica esa relación tenga que ver más con los hongos
alucinógenos que con los alimenticios. Esa costumbre de ingerir hongos
con un fin místico o enteogénico, continúa en algunas culturas hasta
nuestros días. Las setas aparecen por escrito por primera vez en las
obras de Eurípides (480-406 a. C.). El filósofo griego Teofrasto de Ereso
(371-288 a. C.) fue quizás el primero en tratar de clasificar
sistemáticamente las plantas; las setas fueron consideradas como
plantas a las que faltaban ciertos órganos. Los antiguos no dejaron
ningún documento científico sobre los hongos y solamente dos autores
merecen ser mencionados: Plinio el Viejo (23-79 d. C.) por su Naturalis
historia, donde escribió sobre las trufas, y Dioscórides (ca. 40 - ca. 90)
por los usos terapéuticos de algunas setas en De re medica. Estos
textos, que mencionan solo unas veinte especies, tienen, sin embargo,
solo un interés arqueológico, excepto por haber legado a la ciencia
palabras como amanita, boletus, manitaria, myco o tuber. La Edad
Media vio poco avance en el cuerpo de conocimiento sobre los hongos.
Más bien, la invención de la imprenta permitió a algunos autores disipar
las supersticiones y los conceptos erróneos acerca de ellas que los
autores clásicos habían perpetuado. Antoine de Jussieu (1686-1758)
creó una clase aparte de plantas para las hongos y líquenes en 1728. El
comienzo de la era moderna de la micología comienza con la
publicación de Pier Antonio Micheli en 1737 de Nova plantarum genera.
 Publicado en Florencia, este trabajo seminal sentó las bases para la
clasificación sistemática de praderas, musgos y hongos. El primer
trabajo dedicado exclusivamente a los hongos fue publicado en 1801 por
el sudafricano Persoon (1755-1837) (Synopsis methodica fungorum),
pero se recuerda el trabajo de otro sueco, Fries (1794-1878), quien
publicó los tres volúmenes de su Systema Mycologicum entre 1821 y
1832; luego el trabajo del italiano Saccardo (1845-1920), que publicó
una obra monumental de clasificación científica al final del siglo xix
Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum. En 1843, el francés
Léveillé descubrió la existencia de los basidios, que distinguió de los
ascas y propuso una nueva ruptura separando entre los ascomicetos y
los basidiomicetos. El importante trabajo de los micólogos y botánicos
del siglo xix llevó al Código Internacional de Nomenclatura Botánica
(CINB), creado en Viena en 1905 y que todavía se considera un
precedente. Se observará que, aunque los hongos son hoy en día un
reino vivo separado del de las plantas, la nomenclatura botánica
continúa aplicándose a ellos. (2)

REFERECIAS BIBLIOGRAFICAS

1. ¿Qué es Micología? » Su Definición y Significado [2021] [Internet].

Concepto de - Definición de. [citado 22 de agosto de 2021]. Disponible en:
https://conceptodefinicion.de/micologia/

2. Teófilo H. Actualidades en micología médica. 5ta Edición. Mexico: Editorial

FacMed-UNAM.; 2011.

En la industria podemos encontrar a dos ejemplos de hongos que se usan para

la elaboración de cervezas y vinos y se pueden clasificar en levadura de alta
fermentación y levadura de baja fermentación, también podemos encontrar a
loa mohos en el quezo azul roqueford , la salsa de soja
En la medicina podemos encontrar un género de microhongos de la división, Incluye
más de 300 especies, la especie más conocida es Penicillium crysogenum, productora de
la penicilina

En la alimentación

Hongo ostra ostra de olmo trufa

Presenta una relación simbiótica micorrícica con árboles, como los castaños, nogales y
especialmente los del género Quercus como las encinas o los robles.

Hongo almendra

Melna de león

Disponen de una alta cantidad de aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas

En la agricultura podemos encontrar a los hongos microrizas este se basa en

un la simbiosis de la raíz de una planta y el hongo gracias a esta la planta
puede explorar mas volumen del suelo, tine la facilidad de captar mjor iertos
elementos fosforo ,nitrógeno y potacio