Introducción a la gestión y Manejo de residuos industriales

Jenny Tannya Espinoza Meza

Riles, Rises y Emisiones atmosféricas

Instituto IACC

08 de octubre de 2017
CASO PRÁCTICO

Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, (faenadora de porcinos), ubicada en la VI

región, está en un periodo de restructuración. Los dueños han recibido una visita de un

importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han cambiado

últimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que tengan un óptimo

desempeño ambiental.

Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita mejorar su

gestión ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevención de Riesgos y Medio Ambiente,

una propuesta para el manejo de sus residuos. En el supuesto de que usted fuera el responsable

del área:

1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuos generados por

esta empresa.

MANEJO RESPONSABLE DE RESIDUOS

ES PROTEGER NUESTRO MEDIO AMBIENTE

En nuestra empresa JEM&VEM Ltda., nos encargamos de forma responsable del manejo

correcto y adecuado de los residuos generados como empresa.

El manejo adecuado y correcto de esto busca crear conciencia respecto a la reducción y consumo

responsable.

PROPUESTA

 Confeccionar planes de gestión ambiental con el fin de estipular compromisos, objetivos,

recomendaciones e implementación de acciones para el correcto manejo de residuos.

 Establecer la metodología y los controles necesarios para mitigar los aspectos e impactos

producto de las actividades directas e indirectas de nuestros procesos.

  Asegurar el cumplimiento de nuestras políticas de seguridad, calidad y ambiente, antes,

durante y al termino de nuestras tareas.

 Prevenir la ocurrencia de contingencias ambientales

 Estandarizar el contenido y la efectividad de la gestión ambiental, a través de

concientizaciones, acciones preventivas, y metodologías orientadas a mantener la

continuidad de nuestras operaciones sin ocurrencias de contingencias ambientales u

accidentes.

MONITOREO Y MEDICION

Como empresa realizamos monitoreo y medición en cada uno de nuestros procesos, a

través de actividades tales como:

 Auditorías internas

 Inspecciones programas y no programadas en terreno

 Evaluaciones a los procesos

 Capacitaciones

 Revisión de cumplimiento de requerimientos legales

 Determinación de aspectos ambientales, Impactos ambientales y planes de acción.

 Manejo de residuos, control documental y registros

 Plan ambiental

 Revisión y levantamiento de No conformidades

 Revisión y actualización de Políticas

CONTROL DE REGISTROS

Poseemos procedimiento documentado de control de registros para la identificación,

recopilación, mantenimiento, clasificación y disposición de registros medio ambientales, calidad

y seguridad.
Entre los principales registros se encuentran los siguientes:

 Lista de requerimientos ambientales y su evaluación

 Matriz de aspectos e impactos ambientales y sus respectivos planes de acción

 Registros de capacitaciones al personal de la empresa

 Registros de mediciones ambientales

EVALUACIÓN DE RESIDUOS GENERADOS

Dentro de la evaluación realizada, los residuos que más se generan son los siguientes:

Excremento del animal

Según nuestra evaluación, se genera una gran cantidad de excremento tanto sólido como líquido,

lo que sumado a los malos olores no se pueden almacenar por mucho tiempo.

La crianza convencional estabulada confinada

En la crianza convencional los porcinos son mantenidos en corrales, estos están construidos con

piso falso, el lavado de estos debe ser de forma diaria.

Se debe realizar un tipo de alcantarillado, llegando a pozos de almacenamiento para

posteriormente ser llevados a tratamiento.

El excremento sólido puede ser tratado de diferentes formas, una de ellas es realizar un

tratamiento que los convierte en abono. También se pueden tratar con ciertos productos que los

transforma en alimento para aves.

VISERAS

Estos componentes también deben ser tratados, la idea es no generar malos olores. Para esto se

debe generar un tratamiento de ellos y así se puedan utilizar en otras fases.

SANGRE
La sangre obtenida del desangrado de los porcinos. Este componente se debe evaluar en

laboratorio, evidenciando los componentes que se pueden rescatar y reutilizar

2. Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a implementar en

todas las etapas del proceso de gestión y manejo de residuos:

 Fuentes de generación

Corresponde a lo derivado del proceso de la faena de los porcinos donde se extraen los

intestinos y sangrado de estos. Son evacuados a través de los canales de evacuación para

ser depositados finalmente en los acopios y ser tratados.

 Clasificación

Los residuos son clasificados para su tratamiento final. Estos subproductos no aptos para

el consumo de las personas son transformados en insumos de alimentos para animales

como, harina de viseras de cerdo y decomisos, harina de sangre y aceite de viseras.

 Almacenamiento

El almacenamiento se realiza en contenedores herméticos. El tiempo de almacenamiento

debe ser corto, antes de que estos comiencen a descomponerse y emitir malos olores.

 Recolección y transporte

Desde las cámaras donde se encuentran estos residuos son cambiados a los contenedores

designados para posteriormente ser trasladados en camiones hasta las plantas de

tratamiento autorizados.

 Tratamiento

Se debe contar con un control de las cantidades de residuos los que serán ingresados a los

contenedores.

 disposición final
 Las plantas de tratamiento final deben ser autorizadas, es aquí donde se evalúan y según

sus componentes son derivados a los distintos procesos para su finalidad.

CONCLUSION

Los residuos los encontramos tanto en la vida cotidiana de las personas como en todos los

procesos de la industria. Es de vital importancia conocer y tomar conciencia de todos los

desechos que se generan como empresa y realizar las gestiones adecuadas para procesar y tratar

dichos desechos. La finalidad de esto es principalmente cuidar nuestro medio ambiente, ser

responsables como empresa en cuanto a los residuos que se generan, de esta forma aplicamos

valor a nuestros procesos, mostrándose como una empresa responsable con las personas, medio

ambiente, entorno, etc.

 Bibliografía

IACC, Contenidos semana 1