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Instituto IACC
08 de octubre de 2017
CASO PRÁCTICO
región, está en un periodo de restructuración. Los dueños han recibido una visita de un
importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han cambiado
últimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que tengan un óptimo
desempeño ambiental.
Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita mejorar su
una propuesta para el manejo de sus residuos. En el supuesto de que usted fuera el responsable
del área:
1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuos generados por
esta empresa.
En nuestra empresa JEM&VEM Ltda., nos encargamos de forma responsable del manejo
El manejo adecuado y correcto de esto busca crear conciencia respecto a la reducción y consumo
responsable.
PROPUESTA
Establecer la metodología y los controles necesarios para mitigar los aspectos e impactos
accidentes.
MONITOREO Y MEDICION
Auditorías internas
Capacitaciones
Plan ambiental
CONTROL DE REGISTROS
y seguridad.
Entre los principales registros se encuentran los siguientes:
Dentro de la evaluación realizada, los residuos que más se generan son los siguientes:
Según nuestra evaluación, se genera una gran cantidad de excremento tanto sólido como líquido,
lo que sumado a los malos olores no se pueden almacenar por mucho tiempo.
En la crianza convencional los porcinos son mantenidos en corrales, estos están construidos con
El excremento sólido puede ser tratado de diferentes formas, una de ellas es realizar un
tratamiento que los convierte en abono. También se pueden tratar con ciertos productos que los
VISERAS
Estos componentes también deben ser tratados, la idea es no generar malos olores. Para esto se
SANGRE
La sangre obtenida del desangrado de los porcinos. Este componente se debe evaluar en
Fuentes de generación
Corresponde a lo derivado del proceso de la faena de los porcinos donde se extraen los
intestinos y sangrado de estos. Son evacuados a través de los canales de evacuación para
Clasificación
Los residuos son clasificados para su tratamiento final. Estos subproductos no aptos para
Almacenamiento
debe ser corto, antes de que estos comiencen a descomponerse y emitir malos olores.
Recolección y transporte
Desde las cámaras donde se encuentran estos residuos son cambiados a los contenedores
tratamiento autorizados.
Tratamiento
Se debe contar con un control de las cantidades de residuos los que serán ingresados a los
contenedores.
disposición final
Las plantas de tratamiento final deben ser autorizadas, es aquí donde se evalúan y según
CONCLUSION
Los residuos los encontramos tanto en la vida cotidiana de las personas como en todos los
desechos que se generan como empresa y realizar las gestiones adecuadas para procesar y tratar
dichos desechos. La finalidad de esto es principalmente cuidar nuestro medio ambiente, ser
responsables como empresa en cuanto a los residuos que se generan, de esta forma aplicamos
valor a nuestros procesos, mostrándose como una empresa responsable con las personas, medio