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TERCERO TÉCNICO
PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
PLANIFICACIÓN CURRICULAR DE BACHILLERATO TÉCNICO
RÉGIMEN SIERRA
AÑO LECTIVO 2020 – 2021
Recomendaciones:
• Hemos diseñado la matriz de planificación para cada semana, que incluye varios módulos formativos de la Figura Profesional con
actividades que te ayudarán en el proceso de aprendizaje durante el tiempo que dure la contingencia sanitaria. Es importante que
desarrolles estas actividades de aprendizaje planteadas por cada docente técnico.
• Conversa con tu familia sobre cómo te sentiste al realizar las actividades, cuéntales lo que aprendiste.
• En el caso de que el docente técnico de cada módulo formativo te solicite que guardes las tareas en una carpeta, la denominaremos como
"PORTAFOLIO DEL ESTUDIANTE".
• Es importante que te #Quedes En Casa todo el tiempo que sea necesario. Te acompañaremos en esta nueva forma de aprender, porque
también se puede #AprenderEnCasa.
¿Qué es el derecho?
Es un conjunto de principios, normas, preceptos y reglas ordenadas Responde la siguiente
jerárquicamente, elaboradas por el poder legislativo y a veces por el pregunta: ¿qué ley
gobierno que deben cumplirse obligatoriamente y dirigidas a regular la propondrías para
convivencia humana en toda sociedad civil. mejorar las relaciones
entre empleadores y
¿Qué es el trabajo? empleados?
Es toda actividad humana racional y ordenada, que requiere un esfuerzo
físico o intelectual, la cual, está dirigida a un fin a cambio de un salario. Ordena con numerales
del 1 al 9 las normas
En consecuencia, podemos concluir que el derecho laboral o derecho del según el principio de
trabajo es la parte del ordenamiento jurídico que regula las relaciones jerarquía normativa en
laborales nacidas por la prestación de un trabajo voluntario, retribuido, Ecuador:
por cuenta ajena y subordinado al poder de la organización y dirección ₋ Acuerdos
de otra persona natural o jurídica, llamada empresario o empleador. Internacionales
suscritos y ratificados
Persona natural: por Ecuador.
Persona humana que, como tal, es sujeto de derechos y obligaciones. ₋ Leyes Orgánicas
₋ Decretos - Mandatos
y decretos
Persona jurídica: legislativos
Es aquella creación del derecho a la que se le reconocen derechos y ₋ Leyes Ordinarias
deberes como si fuera una persona física. Ejemplo: las asociaciones, ₋ La Constitución
corporaciones o sociedades públicas o privadas. Nacional
₋ Las costumbres
locales y
profesionales.
Fuentes del derecho laboral ₋ Contratos colectivos
Se denomina fuente del derecho laboral a las normas del ordenamiento jurídico laboral que ₋ Contratos de trabajo.
regulan las relaciones entre trabajadores y empresarios. Estas normas proceden de diferentes ₋ Acuerdos
poderes normativos internos: ministeriales y
El Estado: las partes que intervienen en las relaciones laborales (trabajadores, empresarios o sus reglamentos.
representantes).
Las colectividades laborales: de los organismos internacionales y del poder del Estado para firmar Escribe las
con otros u otros Estados acuerdos internacionales en materia laboral. características del
trabajo regulado por el
Fuentes externas derecho laboral:
Son normas que proceden de organismos internacionales o que nacen de acuerdos que el estado ₋ Personal
ecuatoriano suscribe con otros Estados. Estas normas se aplican en Ecuador una vez que el ₋ Voluntario
convenio haya sido suscrito. Si fuese publicado tiene alto rango jerárquico. Las fuentes externas ₋ Retribuido
son las siguientes: ₋ Prestado por
cuenta ajena
ü La Organización Internacional del Trabajo, OIT ₋ Subordinado
Existen organismos a nivel internacional que pueden crear derecho en materia laboral, por
ejemplo, la O.I.T., que es la Organización Internacional del Trabajo.
Este organismo establece convenios y recomendaciones para mejorar la vida y labores de todos
los trabajadores. Los Estados suscriben un acuerdo que se deben cumplir obligatoriamente. Está
formado por el gobierno, los empresarios y el sindicato de los trabajadores.
El derecho y la justicia
El trabajo regulado por el derecho laboral se caracteriza por ser:
• Personal: el trabajo debe ser realizado por quien ha sido contratado, no se admite la
sustitución del trabajador.
• Voluntario: el trabajador es libre en el momento de comprometerse a realizar un trabajo y
también para dar por terminada una relación laboral.
• Retribuido: el trabajador recibe una remuneración del empresario o empleador a cambio
del trabajo realizado.
• Prestado por cuenta ajena: a diferencia del trabajo por cuenta propia, el trabajador por
cuenta ajena no recibe el fruto o producto de su trabajo, sino que el fruto pertenece al
empresario, a cambio de un salario, existiendo ajenidad tanto en los riesgos como en los
beneficios.
• Subordinado al poder del empleador o empresario: esta subordinación solamente se
puede ejercer en el ámbito de la empresa, sin extenderse a la esfera personal del
trabajador.
¿Qué es el Código de Trabajo? El Código de Trabajo es un instrumento legal de interés tanto para
el trabajador como para el empresario. Esta relación de trabajo que se da en ambas partes se
denomina relación laboral, es decir, una relación de trabajo.
Producción de
cultivos
Tema: Manejo de semillas, técnicas de propagación vegetal Responde las siguientes
perennes y Subtema: El ciclo vegetativo preguntas:
viveros ₋ ¿En qué consiste el
manejo de las
semillas?
₋ ¿Cuáles son las
técnicas principales
de propagación de
La semilla es el órgano de propagación a través del cual el nuevo individuo se dispersa. El éxito plantas?
con el cual este nuevo individuo se establece (tiempo, lugar y vigor de la plántula), está en gran ₋ ¿Cómo se producen
medida determinado por las características fisiológicas y bioquímicas de la semilla. los ciclos vegetativos
o vitales?
Sin embargo, hay factores externos que no siempre son favorables para que esto ocurra como el ₋ ¿Qué se requiere
suelo, clima, competencia y depredación entre otros. Las respuestas de las semillas al ambiente y para que la semilla
las sustancias de reserva que contiene (carbohidratos, lípidos, proteínas), son de gran importancia germine?
para el éxito del establecimiento de la plántula hasta que ésta sea capaz de utilizar la luz y hacerse
autótrofa. En un contenedor o
maceta, realiza la
La semilla es un ser vivo y por lo tanto susceptible a temperaturas extremas o a sus oscilaciones siembra de una especie
bruscas y a los rayos directos del sol, a la humedad que favorece la aparición y crecimiento de perenne por medio de
organismos patógenos como bacterias y hongos y al ataque de insectos plagas. No debe ser semilla, sean frutales o
almacenada en bodegas sin ventilación ni transportada junto a agroquímicos o sustancias forestales, y en otra
corrosivas y evitar su exposición a los rayos del sol. maceta realiza la
siembra de una planta
que se reproduzca por
esquejes (rosas), u otras
partes vegetativas
(jengibre, ajo, etc.).
Los propágulos incluyen semillas, segmentos de tejido, yemas, explantes, esquejes o estacas, y
diversas estructuras especializadas como bulbos, cormos o tubérculos. Uno de los principios en
los que se basa la propagación de las plantas es el de totipotencia, característica de la célula para
reproducir un organismo entero ya que posee toda la información genética necesaria.
Los ciclos de vida se establecen en función del tiempo que pasa desde que germina la
semilla hasta que la planta produce semilla, y de cuantos ciclos reproductivos realiza una misma
planta. En las plantas con flores las semillas germinan, con frecuencia tras un período de
dormancia, y se desarrollan las plántulas.
Producción y
propagación de
Tema: Almacenamiento de cultivos de ciclo corto Durante el
cultivos de Subtema 1: Principios y factores que afectan al almacenamiento de hortalizas almacenamiento de
ciclo corto a hortalizas, se pueden
campo abierto
y/o bajo Principios del almacenamiento presentar algunos
cubierta procesos que
disminuyen la calidad de
los productos: ¿cuáles
son? Explica cada uno
de los procesos.
Ya que las hortalizas en la postcosecha siguen siendo organismos vivos, la tendencia es a Elabora un esquema de
continuar desarrollando todos sus procesos vitales. En el almacenamiento se le deben llaves sobre los tipos de
proporcionar a los productos condiciones propias y adecuadas para que no ocurran alguno de los almacenamiento.
procesos siguientes:
In situ: quiere decir en el campo, consiste retrasar la cosecha y se utiliza en algunos cultivos de
raíz como la yuca.
Fosos o trincheras: a los cuales se les coloca una capa de paja en el piso y el producto se cubre
con una capa de tierra de hasta 25 cm de grosor.
Arrume tapado: utilizado en papa y yuca especialmente. El arrume se hace en forma de pirámide,
se cubre con paja y se coloca una rejilla de ventilación en la base.
Cobertizos: construcciones que se hace en madera para secar y colgar bulbos como la cebolla y
los ajos.
Subterráneos: estructuras subterráneas generalmente debajo de una casa, lo que brinda un buen
aislamiento y un enfriamiento suave.
Almacenamiento refrigerado: es el tipo de almacenamiento más recomendado para la mayoría de
las hortalizas por la conservación física y de calidad de los productos.
Manejo integral
de una unidad
Tema: Promoción, comercialización y venta de los productos agropecuarios de la granja integral Elabora un organizador
de producción (UPA) gráfico de los beneficios
agropecuaria – Subtema: Normas ISO de la calidad de los productos de la UPA que brindan al
UPA
consumidor las normas
ISO.
Diseña un cuadro
comparativo de las
normas ISO y de las
normas INEN.
Seguridad alimentaria: la calidad como resguardo de inocuidad, esto es, que el alimento se
encuentre libre de contaminaciones que supongan una amenaza para la salud. Los estándares
mínimos de seguridad que debe satisfacer un producto alimenticio son controlados por las
Administraciones públicas y de obligado cumplimiento.
Calidad nutricional: la calidad que se refiere a la aptitud de los alimentos para satisfacer las
necesidades del organismo en términos de energía y nutrientes. Este factor ha adquirido gran
relevancia para el consumidor informado que conoce el potencial preventivo de una dieta
saludable y equilibrada.
Calidad definida por los atributos de valor: estos atributos son factores que están más allá de la
calidad básica nutricional o de inocuidad de un alimento, y diferencian los productos de acuerdo
con sus características organolépticas y a la satisfacción del acto de alimentarse ligada a factores
socioculturales, medioambientales, éticos, tradicionales, etc. Así se consideran elementos como el
color o sabor de los alimentos (ej.: requisitos organolépticos de calificación de algunas
denominaciones de origen de vino o aceite), el respeto al medio ambiente a lo largo de la cadena
productiva (ej.: productos ecológicos), el respeto a los trabajadores encargados de la producción
(ej.: comercio justo) o el respeto a las tradiciones (ej.: alimentos elaborados por métodos
tradicionales).
Para el sector agropecuario, el proceso de dar valor agregado a los diferentes productos del
campo representa fomentar la agroindustria y la transformación de las verduras, frutas y
productos cárnicos, de esta manera se impulsa la economía del sector mejorando la vida de los
productores y del país. Trabajando con productos de primera calidad que puedan ser tanto de
consumo nacional como calidad exportación
El propósito de todo tratamiento que se le brinde a los productos en este sentido es adecuarlos a
los requerimientos de los compradores, sean clientes industriales o consumidores finales.
Investiga en tu localidad
que método de
a. Tatuaje: se realiza al segundo día de nacido. descorne utilizan en
ü Limpiar el área interna de la oreja del ternero terneros y justifique el
ü Aplicar la tinta en el área que se limpio ¿Por qué?
ü Oprimir con fuerza el tatuador.
ü Aplicar nuevamente tinta y frotar. Reflexiona en casa con
tu familia, sobre las
b. Aretes y collares: se coloca a partir de los 60 días de edad. ventajas y desventajes
ü Es un número sobre metal o plástico que se implanta en la oreja. que nos proporcionan
ü Facilita toma de datos. estas practicas de
ü Para mejorar control diario manejo en los teneros;
escribe tu punto de
c. Identificación con hierro caliente: vista.
ü Se coloca a partir de los 60 días de edad.
ü No se borra y es fácil de leer (a la distancia)
ü Hay que revisar la herida diariamente.
d. Identificación con muescas:
ü Son ranuras en las orejas.
ü Se usa una clave por oreja.
ü Revisar heridas diariamente.
Descorne: es la acción de quitar los cuernos que ya se han formado, este procedimiento se debe
realizar ya que pueden ser potencialmente peligrosos para el personal que manipula los animales
y para los ejemplares que se encuentren cerca. También existen diferentes beneficios como la
facilidad del manejo de ejemplares (son más dóciles y fáciles de amansar), no hay riesgo dentro
de los corrales por lo que es más fácil acomodar y aprovechar los espacios.
Para iniciar conozca la anatomía del cuerno, ya que cualquiera de los métodos necesita de total
cuidado y conocimiento, para no afectar al ejemplar ya que al estar tan cerca del cerebro es una
práctica de alto riesgo.
Descorné zootécnico quiere decir que se realiza a edad temprana, es decir en terneros jóvenes.
Tipos de descorne
Alimentación del ternero: la leche es el alimento base del animal en su primera etapa para el
desarrollo. Existen tres tipos de alimentación:
ü Tradicional: el ternero amamanta durante 8 horas, se le suelta antes y después del ordeño.
ü Destete temprano: se lo separa de la madre a los 3 – 5 días de nacido, se lo alimenta con
biberón. Se lo puede alimentar con leche en polvo, leche descremada, leche mastítica o con
antibióticos, balanceado (2 lbs/animal al segundo mes), forraje fresco.
ü Amamantamiento restringido: es el más apropiado para nuestro medio, el ternero amamanta 5
min antes y 30 min después del ordeño.
Crianza y
manejo de
Tema: Manejo reproductivo y productivo porcino Responde en tu carpeta
animales Subtema: Manejo de los animales de reemplazo de trabajo lo siguiente:
menores Las granjas porcinas requieren una renovación continua de sus hembras reproductoras, el a) ¿Por qué crees
porcentaje de reposición anual de una que la cuarentena en
granja genética es de 50%, mientras que las hembras de
en las granjas comerciales es el 40%. reemplazo se la debe
Uno de los mayores desafíos actuales cumplir a cabalidad?
que se presentan con el manejo de los b) ¿Cómo realizan
reemplazos, es la adaptación al nuevo en tu comunidad este
material genético. proceso de selección
de remplazos?
Hay que tener en cuenta que estos
animales son el futuro de nuestra granja. Elabora un cuadro
La búsqueda de animales más magros y sinóptico del tema
de mayor prolificidad, ha llevado a tener cerdas de reemplazo de un tamaño corporal adecuado, “Características de una
en disminución de la madurez sexual. Los desafíos actuales para la reposición son: lechona de reemplazo
ü Lograr y mantener una tasa anual de reemplazo y que no se incremente más allá del 40%. para la selección”.
ü Necesidad de especializarse en el manejo de los nuevos tipos genéticos, ya que un manejo
deficiente puede repercutir en un aumento de hasta un 30% los días no productivos (DNP). Dibuja en tu carpeta los
ü Representación de un 18-20% de cada grupo según paridad y estabilidad en los grupos, aplomos de los
para no acrecentar los reemplazos en los 3 primeros partos. miembros de las cerdas.
Recepción
a) Los animales deben tener un descanso sanitario (cuarentena).
b) Aspectos por tomar en cuenta a partir de los 135 días de edad:
a) Selección:
El productor utiliza 3 sistemas para la obtención sus reemplazos:
ü Selección del corral de engorde, al momento de enviar los cerdos al mercado.
ü Compran sus reemplazos, a criaderos de prestigio.
ü Granjas que manejan su propio núcleo genético para producir hembras reemplazo.
De qué madres seleccionar un reemplazo
ü Que provengan de camadas numerosas y uniformes.
ü Madres sin problemas al parto.
ü Madres buenas productoras de leche.
ü Madres con buena habilidad materna.
ü Longeva en su vida reproductiva.
ü Buen consumo de alimento durante la Lactancia.
Posición de miembros
Evaluación de tetas
La hembra de reemplazo debe tener mínimo 12 tetas buenas.
Tetas buenas: son aquellas que a la palpación presentan una forma, posición y conformación bien
definida.
Tetas falsas: son aquellas que parecen estar invertidas sobre la línea mamaria o metidas dentro de
la misma teta, se hunden al momento de palparla y generalmente se encuentra entre el quinto o
sexto par de tetas.
Tetas necrosadas: presentan la punta de color marrón, son más cortas que las demás, y casi
siempre están invertidas.
Tetas supernumerarias: son más pequeñas que las normales, no son
funcionales y se localizan en medio de dos tetas normales.
Posición de la vulva
La posición de la vulva debe ser vertical, bien implantada sobre la región
posterior, no debe presentar golpes ni desgarros.
Programa de alimentación
ü Ad Libitum: hasta los 65 kg de peso.
ü Restringido: 2,5 – 3 kg/día hasta 15 días antes de la monta.
ü Ad Libitum: flushing (15 días restantes para la preñez).
ü Tipo de Alimento: reemplazo a partir de los 150 días (crecimiento).
Plan vacunal
Materiales
Procedimiento
1. Preparar el mango. – Es la parte donde se va agarrar, utilizar el mango de una herramienta en
desuso o un palo similar, ya que es la parte principal de la herramienta, su longitud tiene que
adaptarse a la altura de la persona para trabajar cómodamente.
- Con la lima se hace una hendidura del mismo ancho de la tabla.
2. Realizar las púas. - Tomar el palo fino lo más recto posible, que marcara el hoyo en el suelo,
tomar el palo, señalar 4 púas de 6 cm de largo y para serruchar.
3. Preparar el listón de madera para sostener las púas – Tomar el listón de madera de 40 cm
de largo, marcar puntos divisorios, ya que contendrá 4 púas, separadas a 10 cm
aproximadamente (criterio de adaptación a la distancia de nuestra necesidad).
4. Montaje de piezas
Materiales:
Ø 1 Tuvo PVC de 2 m
Ø 1 codo
Ø 2T
Ø Marcador
Ø Cierra o serrucho
Ø 1 clavo
Ø Flexómetro o cinta de medir
•Marcar 1,20 m
palo principal y 3
más de 20 cm
•Cortar con
la cierra
•Arma según la
imagen la parte
inferior y
superior.
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
Regulación Emocional
Semana 15
Respiración alternante para mejorar la atención
Actividad 13
Tiempo 10 min
Descripción La respiración es una técnica frecuentemente utilizada para ayu-
dar a mejorar nuestra atención y concentración, a través de
ella podemos rendir mejor en el estudio o trabajo. Sigue las in-
dicaciones para aprender a realizar la respiración alternante.
1. Para empezar, busca un lugar cómodo y libre de ruidos fuertes, puedes hacerlo sentado/a
en tu cama, en una silla o en el piso. Para este tipo de respiración vas a usar tus dedos índice
y pulgar.
2. Sitúa tus dedos sobre las fosas nasales como si fueras a taparte la nariz y cuando vayas a
tomar aire mueve ligeramente un dedo para tapar una de las fosas nasales.
3. Al soltar el aire abre la fosa que habías cerrado y al mismo tiempo con un solo movimiento de
la mano, cierra la fosa contraria.
4. Para visualizarlo mejor, forma con tu mano la letra C y realiza movimientos laterales, de dere-
cha a izquierda tapando alternativamente una fosa nasal cada vez que inhalas y exhalas.
5. Puedes ir alternando la fosa nasal que inspira, si has inspirado por la izquierda y espirado la
derecha, hazlo al revés. También puedes, por ejemplo, inspirar por la izquierda, espirar por la
derecha y, a continuación, inspirar por la derecha y espirar por la izquierda.
Al inicio realiza respiraciones cortas y luego respiraciones más profundas, sosteniendo el aire
por unos segundos y luego suelta el aire suavemente.
Educación Emocional
Recomendación: puedes realizar este ejercicio de respiración a diario antes o después de tus
actividades académicas, además de ayudarte a centrar la atención también te ayuda a controlar
pensamientos indeseados.
Semana 16
Esta carta es para ti
Actividad 14
Tiempo 20 min
Descripción Para esta actividad vas a escribir una carta para ti mismo/a, imagina que
en esta carta cuentas tu historia, desde los primeros recuerdos que tengas
hasta la actualidad, además también puedes redactar tus sueños o metas
para el futuro. Coloca la fecha en que la escribes y guárdala para leerla en
el futuro, también puedes compartir tu historia con tu familia o amigos/as.
1. Datos informativos: nombres, fecha y lugar de nacimiento, lugar donde creciste, información
de tu familia, etc.
2. ¿Cuáles son los recuerdos más antiguos que tienes?
3.¿Cómo fue tu infancia? ¿Qué era lo que más disfrutabas de niño/a? ¿Cuáles con los recuerdos
de esta etapa que te hacen feliz?
4. ¿En dónde estudiaste? ¿Cómo fue esa época de la escuela? ¿Quiénes eran tus amigos/as en
tu infancia?
5. ¿Qué hacías en tu tiempo libre después de clases? ¿En qué materias te iba bien y en cuáles
no?
6. ¿Tienes anécdotas graciosas de esa época? ¿Tuviste alguna experiencia que haya causado
gran impacto en tu vida?
7. Respecto a tu adolescencia: ¿Cómo fue la transición de pasar de la escuela al colegio? ¿Qué
cambios notaste en tu vida? ¿Cómo fueron tus primeros años en el colegio?
8. ¿Cuáles son los recuerdos más bonitos que tienes del inicio de tu adolescencia?
9. ¿Cuáles son las experiencias de tu adolescencia que han marcado tu vida? ¿Tuviste expe-
riencias desagradables o que hayan afectado tu vida?
10. Actualmente, ¿cómo te sientes respecto a las etapas anteriores de tu vida? ¿cuáles son tus
gustos e intereses ahora? ¿qué es lo que más te gusta de la etapa que estás viviendo actual-
mente?
11. ¿Cuáles son tus sueños? ¿Tienes metas u objetivos a corto o largo plazo?
Educación Emocional