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TEMA I

COMPONENTES DEL PROCESO


ADMINISTRATIVO Y SU RELACIÓN EN LA
GESTIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS.

UN ENFOQUE SISTÉMICO.

Dr. David Ulises Miranda Hernández


¿Qué es la
administración?
v Proceso que usa la planificación, organización, dirección y el control
de los recursos de forma eficiente para alcanzar los objetivos de
una institución, empresa o grupo social, a través de un
ADMINISTRADOR y su grupo de trabajo.

v Uso de recursos dinámico y coordinado

v Humanos

v Intelectuales

v Materiales

v Tecnológicos

v Financieros

v Objetivo de la administración:

Ø Los resultados más eficientes sobre todo en el manejo de los


recursos que se poseen.

Ø Dirección integral eficaz y trabajo colaborativo para lograr los


objetivos planteados.

2
Administración
agropecuaria

Técnicas, herramientas y actividades


utilizadas de forma óptima para manejar
los recursos productivos con el fin de
generar bienes y/o servicios del sector
primario agrícola y ganadero para la
generación de riqueza

3
Empresa agropecuaria
Unidad social compuesta por personas y
construida intencionalmente para
alcanzar objetivos con vocación para
usar y transformar los recursos
naturales. Así como, animales
domésticos de compañía, producción,
ornato y silvestres con la finalidad de
generar bienes o servicios agrícolas y/o
ganaderos para satisfacer necesidades
propias o sociales

4
Proceso administrativo

v Conjunto de actividades que interactúan entre sí de forma


Fase • Planeación
dinámica. Ninguna puede existir sin la otra y juntas buscan
mecánica • Organización
alcanzar objetivos organizacionales

Ø Planeación

Ø Organización

Ø Dirección
Fase • Dirección
Ø Control
dinámica • Control

5
Atardecer en San Francisco Nayarit
julio, 2018

Preguntas…?
En la tierra hacen falta personas que trabajen más
y critiquen menos, que construyan más y destruyan
menos, que prometan menos y resuelvan más, que
esperen recibir menos y dar más, que digan mejor
ahora que mañana.

Ernesto Guevara “El Che”

mvzmiranda_09@hotmail.com
glebodireccion@gmail.com

6
Proceso administrativo
Organización
David Ulises Miranda Hernández DVM, MSc, PhD.
2021-02-11
Segunda función administrativa
• Consiste en agrupar las actividades
necesarias para llevar a cabo lo que se ha
planificado

• Define las tareas

• Quiénes las van a hacer

• Cómo las van a hacer

• Qué recursos utilizará cada uno

• Prepara la estructura interna para que la


ejecución de las tareas sea más eficiente
¿Cómo lo vamos a hacer?

Establecimiento de la estructura necesaria para la ¿Cómo diseñar


sistematización racional de los recursos. las tareas y los
puestos?
 Determinación de jerarquías

 Disposición, correlación y agrupación de actividades ¿Qué métodos


y
Objetivo: procedimientos
deben ser
 Simplificar y ejecutar las funciones de un grupo social
usados?
SEGÚN LO PLANEADO

¿Quiénes son
¿Cuál es el
las personas
diseño de
idóneas para
trabajo?
ocuparlos?
3
Principios de la organización División del
trabajo

 Unidad de mando

 Un empleado deberá de recibir órdenes de un solo jefe

 Especialización Organización
 Agrupar actividades en relación a su naturaleza

Jerarquización
 Autoridad y responsabilidad Organigrama
Departamentalización

 Se comparten y deben mantenerse en equilibrio

 Equilibrio de dirección y control

 Estructura que permita coordinar acciones y evaluar resultados de forma


paralela

 Definición de puestos

 Claridad de los puestos en relación con los objetivos

 ¿Qué es lo que se espera de él?


4
Organigrama
• El organigrama es un gráfico que muestra la estructura de la empresa
con sus niveles jerárquicos.

• Su principal objetivo es mostrar la jerarquía y las relaciones entre


todos los sectores de la empresa u organización.

• Tenemos varios tipos de organigramas como el horizontal, el vertical,


el informativo, el sectorial entre otros, pero el más utilizado es el
vertical.
Funciones en la
organización

• Tareas especializadas como:


• Operaciones o producción: Transformación de los recursos en producto o servicio
• Marketing:
• Desarrollar el producto, fijar precios, hacer publicidad y ventas, es el vínculo entre la
empresa y sus clientes
• Finanzas:
• Responsable del dinero de la empresa
• Recursos Humanos:
• Responsable de la contratación, la formación, las evaluaciones y los despidos
• Investigación y Desarrollo:
• Con la información obtenida por la comercialización, las ideas y los desarrollos
tecnológicos, busca mejorar los procesos de producción y lanzar nuevos productos o
servicios
Características de la organización en el
proceso administrativo

• Etapas fundamentales
• Primera:
• Dividir el trabajo
• Delimitar las actividades
• Dividir al personal en función de su
especialización
• Organizar la compañía por jerarquías y
departamentos
• Segunda:
• Coordinación
• Fase de perfeccionamiento
• Aumentar la productividad
• Mejorar las estructuras creadas
Tipos de organización

• La organización lineal
• Organización del proceso productivo muy predecible y fija
• Es la más antigua pues su origen se remonta a los
antiguos ejércitos y la época medieval
• Se trata de una organización sencilla y piramidal, con
líneas de comunicación rígidas, una autoridad lineal
o única y unas tareas muy determinadas
• Ventajas:
• Sencillez
• Ausencia de conflictos de autoridad
• Facilidad en la toma de decisiones
• Puede ser una organización útil en algunas pequeñas
empresas pero no fomenta la especialización ni la
promoción interna y depende demasiado de un núcleo
muy pequeño de personas
Tipos de
organización
• La organización funcional
• Se basa en la especialización y en
la realización por parte del
personal del menor número posible
de funciones
• Se pretende obtener la mayor
eficiencia de cada trabajador
especializado
• Principal desventaja es que no hay
una clara definición de autoridad
• Origina confusión y puede
afectar a la productividad
Tipos de
organización

• La organización lineo-funcional
trata de combinar los
principales elementos de la
organización en el proceso
productivo de las
organizaciones lineal y
funcional, con mayor o menor
éxito en cada caso
Tipos de organización
• La organización de staff es desarrollada por grandes empresas. En ella profesionales
expertos externos ayudan a la organización a cumplir sus objetivos
Tipos de organización

• La organización en comité
• Organización en grupos de
personas que se reúnen y
toman las decisiones de
forma común
• Estos comités pueden
ser directivos,
ejecutivos, de
vigilancia o consultivos
• Inconveniente
• Las decisiones tienden a
necesitar más tiempo para
ser tomadas que en otra
clase de estructura
Tipo matricial

• Base a funciones y proyectos


• En función del proyecto
empresarial surgen las
funciones y actividades a
realizar en la compañía
Atención

• No se puede establecer cuál es mejor


• Cada uno tiene sus ventajas y desventajas
• La clave es elegir el tipo más adaptado a las características
y objetivos de la empresa
• Que la dirección sepa trazar un camino firme y estructurado
para mejorar la productividad
• Conocer todas las etapas del proceso administrativo para
desarrollarlo con total efectividad dentro de la organización
Conclusiones
Vital
importancia.
Indicará el
rumbo a tomar
en relación con
los objetivos

Organización

Optimizar
recursos con el
menor esfuerzo
Frase celebre

La felicidad de todos será el fin y el objetivo de


cada parte de esa organización en toda la
sociedad.

Robert Owen
PROCESO
ADMINISTRATIVO
PLANEACIÓN

D AV I D U L I S E S M I R A N D A
HERNÁNDEZ DVM, MSC, PHD.
PLANEACIÓN
• Etapa inicial del PROCESO
administrativo
“Crear el futuro desde el presente
con una visión prospectiva”
• Formulación del estado futuro
deseado
• Acciones para alcanzar objetivos
propuestos
• Asignación de recursos
“ Establecimiento anticipado de
objetivos, políticas, estrategias,
reglas, procedimientos, programas,
presupuestos y pronósticos”
CONCEPTOS
IMPORTANTES
• Los objetivos:
• Propósitos establecidos con antelación
que marcan la directriz.
• Definen las actividades que realizar
• Los procedimientos:
• Conjunto de técnicas organizadas en
forma lógica y secuencial con las cuales
se pretende el cumplimiento de los
objetivos.
• Los programas:
• Planes específicos que sustentados en
los objetivos y los procedimientos
determinan el desarrollo de las
actividades teniendo en cuenta los
recursos humanos y de tiempo.
• Los presupuestos:
• Presentación de los programas Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-NC-ND
valorados en unidades financieras, para
determinar sus costos y de esta manera
planear los ingresos que deben
estimarse.
PASOS DE LA PLANEACIÓN
1. Establecer los objetivos de la organización
2. Diseñar posibles escenarios futuros
3. Identificar los cursos de acción más apropiados para cada uno de
esos escenarios
4. Diseñar un plan
5. Implementar el plan
6. Evaluar el plan
7. Readaptar el plan
PRINCIPIOS DE LA PLANEACIÓN
• Flexibilidad: El plan debe poder adaptarse a los cambios que se registren
dentro de la organización, ya sea porque hubo cambios en las necesidades
de la organización, en las operaciones o a nivel gerencial.
• Inherencia: Toda organización debe contar con un plan que determine cómo
resolver determinados problemas y así alcanzar los objetivos de la forma
más eficiente posible.
• Racionalidad: consiste en la comprensión de un problema para luego
determinar los criterios de diseño del plan, el establecimiento de alternativas
y su aplicación. Las decisiones deben tomarse a partir de la lógica y la
razón, no según las emociones y los valores.
• Universalidad: Los planes deben especificar la cantidad de recursos
necesarios para alcanzar los objetivos. De este modo, una vez terminado el
diseño del plan, puede implementarse de inmediato.
PRINCIPIOS DE LA PLANEACIÓN
• Unidad: A cada miembro de la organización le será asignado un objetivo,
que, a su vez, deberá ser guiado hacia una meta en común. Si bien hay un
plan para cada una de las funciones, todas deben confluir en un plan
principal.
• Compromiso: Para alcanzar la meta se debe calcular el tiempo que
implicará el compromiso de cada recurso.
• Precisión: El plan debe ser exacto, cualquier error puede repercutir en el
resto de las acciones de la organización. Mientras más exactos sean los
planes, mayores serán las oportunidades de lograr los objetivos.
• Factor limitante: El plan debe ser diseñado considerando que ante cada
decisión se debe establecer el factor limitante que puede impedir la
concreción de los objetivos.
• Factibilidad: Todo plan debe ser realista: Diseñado en base a la experiencia,
a hechos concretos y a los recursos disponibles.
TIPOS DE
PLANEACIÓN
ESTRATÉGICA
• La desarrollan los directivos de la
organización
• Es a largo plazo
• Se analiza cómo los factores
externos e internos impactan en los
objetivos establecidos
• Campañas publicitarias
• Presencia en los medios
• Incursión en el mercado
TÁCTICA
• Planes que se diseñan para
hacer frente a una crisis
vinculados a las decisiones a
corto plazo que respondan al
plan estratégico
INTERACTIVA
• Desarrolla estrategias para
resolver problemas que podrían
surgir en el futuro, identificando
los recursos naturales para
llevarla adelante
NORMATIVA
• Conjunto de reglas que regulan
el funcionamiento de la
organización puertas adentro.
• Incluye
• Jornadas laborales
• Horario de descanso
• Vacaciones
• Uniforme para el personal
OPERATIVA
• Forma en que se organizaran los
recursos para la resolución de
conflictos. En este plan se
asignan los proyectos para cada
área, los pasos a seguir y los
plazos para cada uno
ELEMENTOS DE LA PLANEACIÓN
• Visión
• Misión
• Objetivos
• Estrategias
• Políticas
• Programas
• Presupuestos
FRASE CELEBRE:
“Planea lo peor, esperando lo mejor”

Benjamin Disraeli.

¡Gracias!

Datos de contacto:
Correo electrónico: dumirand@uacam.mx
DIRECCIÓN O EJECUCIÓN
SUB-COMPETENCIA 2.
TEMA 3.
Dr. David Ulises Miranda Hernández

1
Dirección = ¿ Quién y cómo hacer que se haga?

• Inicio de la Fase dinámica del PROCESO


ADMINISTRATIVO
• Interactividad entre el equipo del trabajo y el gerente

INTERPRETAR los PLANES y dar las instrucciones sobre


como ejecutarlos para lograr los objetivos.

 Ejecución de los planes por una respuesta positiva de


sus empleados mediante:
 Comunicación

 Supervisión

 Motivación

 Liderazgo

 Constituye una de las funciones más complejas del


proceso administrativo
 Es una labor complicada y de alta RESPONSABILIDAD

2
El actor principal de la Dirección

 Gerente
 Qué significa ser GERENTE
 Definición: persona que controla, dirige y coordina
una determinada organización o parte de la
misma.
 Alcances: supervisión y coordinación del trabajo
de su equipo fomentando los objetivos
 Organizar todo el trabajo del equipo
 Planificar dicho trabajo
 Controlar que el trabajo se lleva a cabo
 Dar seguimiento a dicho trabajo
 Desarrollar programas para impulsar la
productividad
 Liderar al equipo humano
 Responder ante el gerente principal
 Encargarse de que se cumplan los objetivos
 Motivar al equipo

3
Objetivos del gerente

 Conseguir que se cumplan los objetivos

 Tener un equipo motivado y contento con su


trabajo

 Sacar el trabajo de forma excelente

 Cohesionar el equipo

 Conseguir un impulso de la productividad


laboral

 Conseguir ser el líder del equipo

 Reducir los costes de la empresa


progresivamente

 Incrementar la eficiencia y efectividad del


equipo

4
Perfil del gerente

 Dotes de liderazgo y motivación

 Generar confianza

 Saber trabajar en equipo

 Tener una actitud optimista

 Poseer habilidades en la resolución de


problemas

 Lealtad e integridad

 Habilidades comunicativas

 Conocimiento técnico y práctico

 Control emocional

5
Principios de la dirección

 Armonía de los objetivos


Liderazgo
 Alinear las metas individuales con las generales
Comunicación
 Converger los objetivos individuales o sectoriales en un
macroproyecto común

 Liderazgo Motivación

 Encontrar la guía motivacional de los empleados y saber como


operan

 Comunicación
 Clara, de forma que el receptor comprenda

Dirección 6
Principios de la dirección

 Motivación
 Estructura de recompensas

 Impersonalidad de mando
 Que la persona que esté en la dirección sea respetada NO personalizar las situaciones

 No dependen de simpatías y consideraciones, sino de la lógica interna de la organización

 Uso de la organización informal


 Forma de comunicación rápida y puede usarse para corregir desinformación

 Uso eficiente de la información y la toma oportuna de decisiones, sin que absolutamente todo deba llegar hasta la gerencia para aprobarse

 Aprovechamiento y resolución del conflicto


 Resolver los problemas a partir del momento en que surjan

 Reconvertir en situaciones ventajosas o provechosas

 Gestión de cambio y variabilidad

7
Fases de la dirección
Toma de decisiones:
Eficiente y acertada
A. Definir el problema
a) Comprender la situación
b) Retos surgidos y los objetivos
que se persiguen
c) Orientación inicial hacia cómo
abordar el problema
B. Evaluar las alternativas
a) Estrategias diversas
a) Pacientes
b) Sagaces
c) Agresivas
C. Tomar la decisión
a) Aplicación específica
considerando las consecuencias
b) Plan de contingencia

8
Fases de la dirección
Integración
Implica la disposición de los
elementos y recursos para ejecutar
la decisión tomada
Estrategias:
Reclutamiento:
Robustecer o reemplazar
el capital humano
Capacitación: Brindar al
personal existente las
herramientas teóricas,
conceptuales o prácticas
para ejecutar la decisión
Renovación: adquisición
de nuevos materiales,
equipos y herramientas
Reestructuración
Decisión
drástica y
costosa

9
Fases de la dirección
Motivación
Espíritu empresarial y moral del equipo, importantes para
alcanzar objetivos. La dirección deberá diseñar las
DINÁMICAS MOTIVACIONALES de la organización
Nuevas
Reforzar existentes
Eliminar contraproducentes

Comunicación
La comunicación debe estar alineada con las decisiones
tomadas.
Cada segmento de la organización debe tener
claro QUÉ SE ESPERA DE ELLA

Liderazgo y supervisión
Canal de retroalimentación
Información necesaria para tomar decisiones y
mantener el circuito andando
Alcances
Percibir eficacia
Identifique complicaciones
Perciba amenazas y oportunidades

10
Funciones de la dirección o ejecución

• Ejecutar los planes de acuerdo a lo establecido


en las fases de planificación y organización.

• Dirigir las acciones del equipo de trabajo de


acuerdo al plan establecido.

• Delegar actividades en otros facilitando los


recursos que se necesiten y velando por la
efectividad de su uso.

• Mantener a su equipo motivado en todo


momento ya que existen circunstancias que
puede hacer caer el dinamismo.

• Comunicar a sus miembros cualquier tipo de


información en el momento oportuno y velar
que se haga por los canales apropiados.

11
Funciones de la dirección o ejecución

• Guiar la conducta y los esfuerzos de cada


miembro del equipo de trabajo.

• Ayudar a cada miembro a descubrir su potencial y


el lugar idóneo dentro de la organización.

• Mantener al equipo enfocado en las metas de la


organización.

• Identidad organizacional. Recordar a cada


instante y poner en práctica la misión, la visión y
los valores de la organización

• Integración e incusión . Instaurar dentro de la


filosofía de la organización la participación de
todos los miembros que serán afectados por
alguna decisión.

• Ser puente o interfaz entre el alto mando directivo


y el personal operario en todo momento

12
Tipos u orientaciones de dirección

Se relacionan directamente al tipo de liderazgo


ejercido

 Dirección autocrítica
 La autoridad impone sus normas, criterios y
decisiones
 Ambientes de trabajos tensos y
dictatoriales
 Disciplina e inseguridad van de la
mano

 Paternalista
 Los cargos jerárquicos se involucran en la
labor se sus subordinados
 Desde una posición de poder y
autoridad
 Personal muy joven o en formación

13
Tipos u orientaciones de dirección

 Dirección Laissez-faire (“dejar hacer”)


 Interviene muy poco en el desempeño de
sus subordinados
 Altísimo grado de autonomía y
decisión
 Alta iniciativa
 Desconcierto y al desorden.

 Dirección democrática
 Principios de la igualdad de oportunidades
y de la consulta masiva para tomar
decisiones
 Estructura jerárquica de la
organización
 Arroja mejores resultados en una
organización diversa o amplia

14
Herramientas para gestionar la
dirección o ejecución
 www.Monday.com

 www.Asana.com

 www.Wrike.com

15
Conclusión

Una buena conducción administrativa,


comprende el proceso administrativo como
un todo organizado y jerarquizado, y está
capacitada para llevar a cabo los cambios
oportunos que lo hagan perdurar o que lo
aproximen al cumplimiento de sus
objetivos concretos.

Cualquier proceso administrativo sin


dirección es propenso al desorden y a la
desintegración.

16
FRASE CELEBRE

"Ser poderoso es como ser mujer. Si le tienes que decir a la gente que lo eres,
entonces no lo eres".

Margaret Thatcher, Primera Ministra de Reino Unido.


Proceso
administrativo
Control
Dr. David Ulises Miranda Hernández
Control
¿Cómo se está haciendo?
• Cuarta Función del Proceso Administrativo

• Elemento clave de la administración

• Labor gerencial básica

• Alcances gerenciales

• Realizar evaluaciones de los


resultados

• Tomar medidas necesarias para


minimizar ineficiencias

• Medida de eficacia del Proceso Administrativo

2
3

Definiciones
• “Regular actividades que aseguren que se están cumpliendo como fueron planificadas y
corrigiendo cualquier desviación significativa”

• “Permite garantizar que las actividades reales se ajusten a las actividades proyectadas”

• Son las actividades que se realizan en la búsqueda por asegurar que las operaciones reales
coincidan con las operaciones planificadas.

• Proceso de verificación del comportamiento de los miembros de una organización a fin de


que contribuyan al logro de metas asignadas.

• Sistema de información que permite comparar lo planeado con los resultados obtenidos a
través de la gestión, adoptando medidas correctivas pertinentes en caso de detectarse
desviaciones significativas.
Función del Proceso Administrativo que permite la
Planes y supervisión y comparación de los resultados
organización
obtenidos contra los resultados esperados
originalmente, asegurando además que la acción
dirigida se esté llevando a cabo de acuerdo con los
Operación
planes de la organización y dentro de los límites de
la estructura organizacional.
Objetivos

Resultados esperados
C= Desviaciones
En resumen Resultados obtenidos

4
Ciclo del
control

5
Características del
control
• Precisión
• Información fiable y correcta
• Actuar antes de que exista el
problema
• Oportunidad
• Las desviaciones se deben informar
inmediatamente
• Flexibilidad
• Los controles deben ajustarse a cambios
adversos o aprovechar oportunidades
• Acción correctiva
• Además de identificar el problema, debe
sugerir medidas alternativas para corregir
la desviación

6
Fundamento y
justificación del control
Estudiar el pasado para determinar lo que ha ocurrido y
porqué los estándares no han sido alcanzados; de esta
manera se pueden adoptar las medidas necesarias para
que en el futuro no se cometan los errores del pasado.

• Detecta vacíos en las demás etapas del proceso


administrativo

• Detecta las tareas, funciones y/o áreas de la


organización que requieren intervención

• Establece correctivos a las desviaciones detectadas

• Proporciona información necesaria para la toma de


decisiones
7
• Reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores
Tipos de control en relación con el momento de aplicación
• Control Preliminar (precontrol)

• Se orienta hacia el futuro.


Ligado a la planeación
• Tiene como objetivo la prevención de problemas antes de que sucedan. Preventivo Antes de que ocurra la
• Se lleva a cabo antes del comienzo de las operaciones. acción

• Diseña políticas, procedimientos y reglas para asegurar que las actividades


planificadas se ejecutarán apropiadamente.
En el momento de la
• Control Coincidente (concurrente) acción Concurrente
Supervisión
• Tiene lugar durante las operaciones.

• Incluye la dirección, vigilancia y sincronización de las actividades para


asegurar que se cumplan las políticas, procedimientos y reglas
previamente diseñadas. Efectividad de la
Posterior gestión
• Control por retroalimentación (postcontrol) Acierto de la planeación

• Acción a posteriori.

• Concentra la atención en los resultados de las operaciones ya realizadas.

• Propone posibles correcciones para prevenir desviaciones en las


operaciones futuras. 8
Tipos de control en relación su función

• Control de gestión
• Compara resultados con objetivos y/o previsiones en un Ligado a la planeación
Preventivo Antes de que ocurra la
periodo determinado (indicadores de gestión) acción
• Ámbito de aplicación transversal

• Control organizacional En el momento de la


acción Concurrente
• Coteja lo planeado con lo que se está realizando, es Supervisión
concurrente

• Promueve rutinas y procedimientos estandarizados


Efectividad de la
• Control directivo Posterior gestión
Acierto de la planeación
• Confronta a la organización con el exterior, con su entorno
y su competencia

• Propende por el futuro a largo plazo cuestionando si los


fines y medios han sido seleccionados correctamente
9
Objetivos del control
• El control de operaciones
• Objetivos operativos y de la gestión del día a día

• El control de los procesos informativos y contables


• Objetivos de información operativa y financiera

• El control de los resultados


• Objetivos funcionales y resultados preferentemente
económico financieros

• El control de las estrategias


• Gestión de las estrategias a medio y largo plazo

• El control de las responsabilidades sociales


• Hacia los llamados stakeholders y otros agentes sociales
externos a los que afecta la actividad empresarial
Mínimo control. Proceso previo a
Niveles del control la fijación de objetivos y a la
utilización de presupuestos cuyas
principales características son:
1. Análisis de operaciones
diarias.
2. Identificación de los
principales riesgos y
ventajas competitivas.
3. Valoración de la estructura
organizacional y los
procesos.
4. Conocimiento inmediato de
reportes de resultados que
son comparables en el
tiempo.
5. Elaboración mensual de los
informes financieros
principales con algunos
indicadores de gestión

11
Niveles del control
Control presupuestario y previsiones. Parte de la
información conferida por el nivel anterior, ya se ha
confeccionado un presupuesto y dentro de éste se han
consignado los diferentes objetivos y sus responsables. Sus
principales características son:
• Anticipación del futuro a corto y mediano plazo.
• Análisis y corrección de desviaciones de los resultados
reales versus los objetivos previstos.
• Redefinición de objetivos en función de resultados
obtenidos.
• Búsqueda de la eficiencia de la estructura
organizacional.
• Elaboración mensual del informe de control de gestión.
• Confección mensual, anual y acumulada de estados
financieros e indicadores de gestión. 12
13

Niveles del control


Control integrado de gestion. Una vez escalados los dos niveles anteriores
se busca anticipar el futuro al planificar la estrategia a largo plazo (3 años).
Sus principales características son:

1. Minimización de riesgos, amenazas y contingencias a largo plazo


mediante una planificación estratégica que contemple las posibles
crisis.

2. Gestión en función de responsabilidades y objetivos fijados en el


plan, citado en el punto anterior.

3. Evaluación de la dimensión y funciones de la estructura


organizacional según los resultados previstos.

4. Modificación adaptativa de la estrategia de acuerdo con los


resultados obtenidos.

5. Elaboración de un plan estratégico general a tres años, que


contempla objetivos y planes específicos por áreas funcionales.

6. Elaboración de un informe de control de gestión por


departamentos y de forma general para, mínimo, tres años.
Si NO se
mide lo que
se hace

NO se • Si NO se puede
puede
controlar controlar

NO se • Si NO se puede
puede
dirigir dirigir

NO se
puede
¿Cómo controlar? mejorar 14
• Reflejen datos veraces y fiables

• Medida gerencial que permite evaluar el


desempeño de una organización frente a sus
metas, objetivos y responsabilidades con los
grupos de referencia

• Medios, instrumentos o mecanismos para evaluar


hasta qué punto o en qué medida se están
logrando los objetivos estratégicos

• Producen información para analizar el


desempeño de cualquier área de la organización
y verificar el cumplimiento de los objetivos en
términos de resultados

• Detectan y prevén desviaciones en el logro de los


objetivos

EL análisis de los indicadores conlleva a


Indicadores de gestión generar Alertas Sobre La Acción, no perder la
dirección, bajo el supuesto de que la organización
está perfectamente alineada con el plan

15
• Por qué la empresa debe tomar

¿Por qué medir? decisiones

• Por qué se necesita conocer la eficiencia


de las empresas (caso contrario, se
marcha «a ciegas», tomando decisiones
sobre suposiciones o intuiciones)

• Por qué se requiere saber si se está en el


camino correcto o no en cada área

• Por qué se necesita mejorar en cada área


de la empresa, principalmente en aquellos
puntos donde se está más débil

• Por qué se requiere saber, en lo posible,


en tiempo real, que pasa en la empresa
(eficiencia o ineficiencia)

16
¿Para qué medir?
• Para poder interpretar lo que esta ocurriendo

• Para tomar medidas cuando las variables se salen de los


limites establecidos

• Para definir la necesidad de introducir cambios y/o mejoras y


poder evaluar sus consecuencias en el menor tiempo posible

• Para analizar la tendencia histórica y apreciar la productividad a


través del tiempo

• Para establecer la relación entre productividad y rentabilidad

• Para direccionar o re-direccionar planes financieros

• Para relacionar la productividad con el nivel salarial

• Para medir la situación de riesgo de la empresa

• Para proporcionar las bases del desarrollo estratégico y de la


17
mejora focalizada
• Medible

• Significa que la característica descrita debe ser


cuantificable en términos ya sea del grado o frecuencia
de la cantidad

Atributos de • Entendible

los indicadores • El medidor o indicador debe ser reconocido fácilmente


por todos aquellos que lo usan

• Controlable

• El indicador debe ser controlable dentro de la estructura


de la organización

18
• De proceso

• ¿Que está sucediendo con las actividades?


Tipos de indicador • De resultado

• Quiere medir las salidas del proceso

• Eficacia

• Miden el logro de los resultados propuestos

• ¿Se hicieron las cosas que se debían


hacer?

• Aspectos correctos del proceso

• Eficiencia

• Miden el nivel de ejecución del proceso

• ¿Cómo se hicieron las cosas?

• Miden el rendimiento de los recursos


utilizados por un proceso

• Tienen que ver con la


productividad.

19
Categoría de los indicadores

• Cumplimiento
• Están relacionados con las razones que indican el grado de consecución de tareas y/o trabajos

• Evaluación
• Están relacionados con las razones y/o los métodos que ayudan a identificar nuestras fortalezas, debilidades y oportunidades de mejora

• Eficiencia
• Están relacionados con las razones que indican los recursos invertidos en la consecución de tareas y/o trabajos

• Eficacia
• Están relacionados con las razones que indican capacidad o acierto en la consecución de tareas y/o trabajos

• Gestión
• Están relacionados con las razones que permiten administrar realmente un proceso

20
Construcción de los
indicadores
• ¿Qué se hace?
• Describir actividades
• ¿Qué se desea medir?
• Identificar prioridades y actividades
• ¿Quién utilizará la información?
• Analizar desde todas las perspectivas de la
empresa
• ¿Cada cuánto tiempo?
• Periodicidad de la evaluación
• ¿Con qué o quién se compara?
• Establecer valores de referencia

21
La mejor gestión es aquella que logra
hacer lo correcto correctamente, y es
eficaz y eficiente a la vez. La gestión tiene
diversos niveles los cuales se asocian a los
niveles de la organización tradicionalmente
Conclusión establecidos:

• Gestión estratégica o corporativa

• Gestión de unidad estratégica de negocio


o táctica

• Gestión operativa
22
"Tu tiempo es limitado, de modo que no lo
Frase celebre y/o reflexión malgastes viviendo la vida de alguien distinto.
No quedes atrapado en el dogma, que es vivir
como otros piensan que deberías vivir. No
dejes que los ruidos de las opiniones de los
demás acallen tu propia voz interior. Y, lo que
es más importante, ten el coraje para hacer lo
que te dicen tu corazón y tu intuición. Ellos ya
saben de algún modo en qué quieres
convertirte realmente. Todo lo demás es
secundario",

Steve Jobs, fundador de Apple.

Datos de contacto. dumirand@uacam.mx

23
Recursos
empleados en
las actividades
agropecuarias

Dr. David Ulises Miranda Hernández


Administración Pecuaria
Medicina Veterinaria y Zootecnia
Escuela Superior de Ciencias Veterinarias
Universidad Autónoma de Campeche
Sector primario

• Actividades económicas con


vocación al aprovechamiento de
los recursos naturales para su
transformación en materias
primas.

• Es el encargado de proveer los


alimentos para las personas y el
ganado.
Actividades del sector primario

Agricultura

Minería Ganadería

Sector
primario

Pesca y
Caza
acuicultura

Silvicultura
Actividades agropecuarias

• Actividades económicas con vocación al

aprovechamiento de los recursos del

sector agrícola y pecuario. Las actividades

proveen materia prima a una larga parte

de la cadena comercial y el sector

AGROALMENTARIO.
Agricultura

• Toda actividad relacionada al cultivo de la


tierra
• Objetivo
• Obtener productos vegetales
para la alimentación del hombre
y del GANADO.
• Frutas
• Verduras
• Granos
• Forrajes
Actividades relacionadas con la cría y el comercio de los
Ganadería animales domésticos, sus productos o subproductos.

Avicultura Equinos

Porcino Apicultura

Pequeños
Cunicultura
rumiantes

Bovino Ganadería Cinegética


Recursos
Tierra

Capital Actividad Mano de


Agropecuaria obra

Infraestructura
Tierra

• La actividad agropecuaria se relaciona con


organismos que crecen e interactúan con la tierra
como medio esencial, en donde se desarrollan los
procesos biológicos del crecimiento

• Principal recurso de las empresas agropecuarias

• Espacio esencial en la producción agrícola y


ganadera

• Dentro del sector rural se considera el recurso de


MAYOR importancia
Mano de obra
• Elemento activo de la producción

• Se utiliza para convertir y elaborar bienes en favor de su


aprovechamiento

• Constituye la mayor proporción del costo total de la


producción
• Subestimada
• No considerada como aportación en los costos de producción o análisis de
costos

• Clasificación
• Productor

• Elementos familiares

• Asalariada
Infraestructura

• Acervo físico y material de una economía


para el desarrollo de sus actividades
productivas
• Activos tangibles dentro de las empresas
agropecuarias
• Instalaciones

• Maquinaria

• Equipos

• Vehículos
Capital
• Conjunto de bienes tangibles e intangibles utilizados y producidos por el hombre,
que interactúan entre sí dentro del proceso de producción.

• Inversión

• Es aquel que se destina a la mejora y optimización del proceso

• Operación

• Fijo

• Elementos directamente relacionados al proceso de producción

• Estables

• Infraestructura

• Vivos

• Cultivos o ganado

• Circulante

• Elementos que coadyuvan, facilitan u optimizan el proceso


productivo, pero que son utilizados en solo pasos específicos

• Jornales, semillas, abonos, pesticidas e impuestos


• Se refiere al aprovechamiento de los recursos naturales a través
de actividades agropecuarias para la obtención principalmente de
alimentos para consumo humano y materias primas para otros
Producción sectores económicos.
agropecuaria • La Unidad de Producción se refiere al conjunto de terrenos,
infraestructura, maquinaria y equipo, animales, y otros bienes
utilizados en las actividades agropecuarias.
Administración agropecuaria general

• Proceso continuo de toma de decisiones donde los recursos se distribuyen en alternativas para
organizar, dirigir y controlar el negocio en relación a objetivos planteados y dependiente de la fluctuación
permanente en la economía, mercados y medio ambiente

• Objetivos
• Obtener la combinación más eficiente de tierra, mano de obra, infraestructura y capital para la producción de bienes o
servicios agropecuarios eficientemente

• Aumentar y optimizar la producción

• Desarrollar actividades que contribuyan mayores beneficios

• Transformar la producción en utilidades económicas, tener un impacto social y mejorar la calidad de vida de los
productores y sus familias
¿Qué recursos identifican?

Análisis
Frase
celebre