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¡Hace más por su asado!

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PROYECTO DE PARRILLA
DE LADRILLO
Hay muchos modelos de parrilla de ladrillo. El proyecto que recomendamos tiene una
extracción de humo especialmente segura en la mayoría de las situaciones de ventilación del
lugar.
PROYECTO DE PARRILLA DE LADRILLO

Índice

LOSA PARA CERRAR


(pág. 08)
49ª hilera
CHIMENEA
altura sugerida,
mínimo de 45 cm (9 hileras)
o más, conforme
adecuación al proyecto
(pág. 08)
39ª hilera
38ª hilera

CAMPANA
altura sugerida,
78 cm
(pág. 07)

26ª hilera
25ª hilera

CÁMARA
altura sugerida,
65 cm *
(pág. 06)

16ª hilera

15ª hilera
BRASERO
altura sugerida, 24 cm
12ª hilera
(págs. 05 y 10)
10ª hilera 11ª hilera
CAJA DE
BASE CENIZAS
altura sugerida, (págs. 04 y 09)
60 cm (pág. 03)

1ª hilera

BORDE DE ACABADO
(pág.11)

* CÁMARA - Altura 65 cm (11 HILERAS) sirve para todos los kits, excepto el KIT 2011 para el que se
sugiere una altura de aproximadamente 72 cm (12 hileras).
Tabla de Medidas

a) Elija su "KIT GIRAGRILL “


(ver tabla de medidas abajo)

A
F

D
B

TABLA DE MEDIDAS
Medidas en centímetros Cant.
Modelo Brochetas
A B C D E F G
2003 39,5 46,5 32,5 44 41,5 58 10 3
2004 51 58 32,5 44 41,5 58 10 4
2005 63 70 32,5 44 41,5 58 10 5
2006 75 82 32,5 44 41,5 58 10 6
2008 99 106 32,5 44 41,5 58 10 8
2011 75 82 45,5 44 41,5 58 10 6+5

01
PROYECTO DE PARRILLA DE LADRILLO

1° PASO - Materiales

b) Materiales Básicos.

Materiales Ladrillo Cemento Cal Arena Placa Argamasa Alambre Alambre Arena Piedra
fina refractaria refractaria O 3/16" O 1/4" gruesa 1
Modelos (pz) {*} ( kg ) ( kg ) (m3) pz {*} (kg) (m) (m) (litros) (litros)
2003 670 80 40 0,4 25 10 30 5 30 30

2004 730 90 50 0,4 30 10 30 5 30 30

2005 800 100 60 0,4 35 10 30 5 30 30

2006/11 860 120 75 0,5 40 10 35 6 35 35

2008 1000 140 90 0,6 50 15 43 7 45 45

{*} = medidas del ladrillo que será utilizado : 22 x 10,5 x 5,0cm ( de preferencia )
medidas de la placa refractaria que será usada: 23 x 11,5 x 2,5 cm

TABLA PARA ARGAMASA


ARGAMASA PARA: Arena Cemento Cal Piedrá 1

Asentar ladrillos 6 1 1,5 -

Revestimiento 10 1 2,5 -

Fierro entre ladrillos 3 1 - -


Losas 2,5 1 - 2,5

c) Materiales Eléctricos:

Antes de iniciar la obra elija el “Punto de Luz” a partir del cual será alimentada su
parrilla y planifique el camino del cableado eléctrico desde ese punto y hasta la caja
de pasaje que será instalada en la 14ª hilera de ladrillos de la parrilla (4º Paso).
Esta planificación indicará la cantidad de electroductos de ø ½” y de conductores
eléctricos # 2 x 1,5mm necesaria.
Además de esos materiales su parrilla necesitará también:
2 portalámparas de loza para bombillas;
1 caja de pasaje 4 x 2;
1 interruptor combinado con enchufe, de empotrar, con su respectivo espejo, para
caja 4 x2;
3 m de electroducto flexible ø ½” (además de la cantidad calculada anteriormente en
la planificación del camino del cableado eléctrico).
4 m de cable # 2 x 1,5mm² con aislamiento resistente al calor.

02
2° PASO - Construcción de la Base

Use la distribución de ladrillos abajo hasta la 10ª hilera haciendo siempre la unión de
las paredes con espesor de juntas de aproximadamente 1 cm. En esas condiciones,
la altura final de la caja será de aproximadamente 60 cm. Rellene con escombros o
con arena la caja formada.
80 cm

80 cm

80 cm
79 cm 91 cm 103 cm

KIT 2003 KIT 2004 KIT 2005


80 cm

80 cm

114 cm 137 cm

KIT 2006/2011 KIT 2008

03
PROYECTO DE PARRILLA DE LADRILLO

3° PASO - Nicho de la Caja de Cenizas


a

Asiente la 11ª hilera de ladrillos dejando una interrupción en la parte frontal


de 22 o 32 cm dependiendo del modelo de la caja de cenizas GIRAGRILL
que será utilizada (22 cm para los modelos GC-24 y 32 cm para los
modelos GCZ).
En la caja formada (sobre los escombros o sobre la arena) haga un
revestimiento para moldear el nicho del cajón de cenizas conforme dibujo
abajo, con argamasa fuerte y con un mínimo de 3 cm de espesor. Observe
que este revestimiento deberá estar nivelado con el borde de la caja.
43 cm

22 cm
o
32 cm

22 c
ou
m
32 c
m

m
43 c
66 cm

04
4° PASO - Base del Brasero
Vea finalización del Brasero en el 9° Paso (pág. 10)

A partir de la 12ª hilera y hasta la 15ª, levante las paredes como se muestra abajo. La
altura final de la construcción en esa fase será de aproximadamente 90 cm (6 cm por
hilera).

En la 14ª hilera, en el lado izquierdo frontal de la parrilla, hay que instalar la caja de
pasaje eléctrico 4 x 2 que deberá estar conectada al Punto de Luz previamente
seleccionado en el “1º Paso” a través de electroductos.

En esa caja 4 x 2 será instalado el “Interruptor combinado con enchufe” citado en la


lista de materiales eléctricos. El interruptor controlará las bombillas que se instalarán
en la campana de la parrilla (indicada en el 6º Paso) y el enchufe alimentará el KIT
GIRAGRILL.

Así, a partir de esa caja de pasaje deberá ser previsto el camino de electroductos
hasta la campana.

Las dimensiones acabadas deberán ser las que se indican abajo. Observe que en
las dos hileras laterales internas los ladrillos son colocados verticalmente (espejo)
para obtener las medidas internas de la parrilla.
46 cm*

46 cm*

46 cm*
2004 2005

45 cm* 57 cm* 69 cm*

KIT 2003 KIT 2004 KIT 2005


46 cm*

46 cm*

2006/2011 2008

81 cm* 105 cm*

KIT 2006/2011 KIT 2008

* Estas no son las medidas finales del brasero (vea 9º PASO – página 10).
05
PROYECTO DE PARRILLA DE LADRILLO

5° PASO - Haciendo la Cámara

Continúe levantando las paredes laterales externas y la pared trasera desde la 16ª
hilera y hasta la 26ª hilera (27ª p/KIT 2011) – 1,56m de altura total (1,63 m p/KIT
2011) conforme la distribución abajo, para formar la CÁMARA.
No se olvide de hacer el camino del electroducto desde la caja de pasaje instalada
en el “4º Paso” (14ª hilera) en dirección a la campana.

KIT 2003 KIT 2004 KIT 2005

KIT 2006/2011 KIT 2008

ALTURA DE LA CÁMARA

Altura sugerida – 65 cm (11 hileras)


sirve para los KITS 2003, 2004,
2005, 2006 y 2008.
altura sugerida - 72 cm (12 hileras)
para el KIT 2011.

06
6° PASO - CAMPANA

Las dos hileras que serán realizadas enseguida (27ª y 28ª) tendrán la función de
apoyo de la campana y sobre el vano de la parrilla, tendrán la función de viga.
Así, entre esas dos hileras deberá insertarse un fierro redondo de ø ¼" en todo su
contorno. Deberá usarse una argamasa más fuerte, específica para “fierro entre
ladrillos” (ver tabla para argamasas en el “1º Paso”.
A partir de esas dos hileras continúe el asentamiento reculando 3,5 cm por hilera
solamente en la parte frontal (ver diseño abajo) y hasta la 38ª hilera para formar la
campana (aproximadamente 2,28 m de altura total). En el interior de la campana, en
la altura de la 30ª hilera, hay que instalar los dos portalámparas de loza con las
bombillas, uno de cada lado, concluyendo el pasaje de los cables eléctricos.

28ª hilera
27ª hilera

A 228cm

07
PROYECTO DE PARRILLA DE LADRILLO

7° PASO - Chimenea y Losa para Cerrar

Para formar la chimenea, agregue un mínimo de siete hileras sobre la estructura


anterior o cuantas sean necesarias para adecuar la parrilla al lugar de su instalación,
o sea, para sobrepasar la altura de una losa de cobertura o de un tejado.
Al alcanzar la altura final, agregue más dos hileras solamente sobre las paredes
laterales para sustentación de la “Losa para Cerrar” la chimenea (Vea las medidas
en el dibujo abajo).

O 3/16"

Losa para Cerrar 10x


10 c
m
4cm

D m
88 c

Altura Mínima : 282 cm (47 hilera)


MEDIDAS EN CENTÍMETROS

Modelo 2003 2004 2005 2006 2008 2011


D 79 91 103 114 137 114

08
8° PASO - Fijación de la Caja de Cenizas Giragrill

Inserte la guía de la CAJA DE CENIZAS GIRAGRILL en el vano creado en el 3º Paso


(Nicho de la Caja de Cenizas), centralícela y, para su fijación, rellene con masa leve
el espacio entre la guía y el nicho.

Tapa refractária
de la Caja

Guia de la
Caja de Cenizas

Caja de Cenizas
GIRAGRILL

Rellenar el espacio entre la guía de la caja


y el nicho con masa leve.

Guía de la
Caja de Cenizas

09
PROYECTO DE PARRILLA DE LADRILLO

9° PASO - Revestimento Refractario del Brasero

El brasero formado en el “4º Paso” deberá revestirse internamente (fondo y paredes)


con las placas refractarias de 2,5 cm de espesor asentándolas con argamasa
refractaria. La distribución de las placas del fondo del brasero deberá iniciarse con
la posición de la Tapa Refractaria de la Caja (en ladrillo refractario) sobre los dos
travesaños de fierro de la Guía de la Caja de Cenizas Giragrill. Ella no podrá llevar
argamasa o cualquier otro tipo de producto de fijación, pués deberá permanecer
removible para permitir la limpieza de la parrilla.

Placas Refractarias

39 cm
39 cm

39 cm

39 cm 51 cm 63 cm

KIT 2003 KIT 2004 KIT 2005

Placas Refractarias
39 cm
39 cm

75 cm 99 cm

KIT 2006/2011 KIT 2008

10
Esquema para asentamiento
Tapa Refractaria de las placas refractarias del fondo
de la Caja

10° PASO - Borde de Acabado

Borde de Acabado: Asiente sobre los bordes internos de la Cámara, formada por la
16ª hilera de ladrillos, un material para acabado y para protección que podrá ser
pizarra, granito, cerámica u otro similiar (el mármol no es indicado).

Borde de acabado

11
PROYECTO DE PARRILLA DE LADRILLO

Parrillas construidas con 49 hileras, altura media 3 m.

KIT 2003 KIT 2004 KIT 2005

KIT 2006/2011 KIT 2008

12
KIT 2003 KIT 2004 KIT 2005

KIT 2006/2011 KIT 2008


13
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